5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Не только хлебом-солью встречали гостей на Руси, чтобы показать почтение и уважение гостю. Символом настоящего радушия считались блины. В этом угощении заключалось всё – щедрость, тепло и признание вашей значимости.
Блюдо дня:
Блины с семенами льна, творог, лесные ягоды – 750₽
Попробовать можно в Pinch c 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Забудьте о сыре. Сушёный белый гриб содержит концентрат умами, сравнимый с выдержанным пармезаном. Достаточно щепотки грибного порошка, чтобы преобразить привычное блюдо.
Блюдо дня:
Грибной суп – 1400₽
Попробовать можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Leveldva: сейчас Geju, в 1:00 Thomass Jackson 🦇
🦇Doshlo?!
Мыло, которое можно съесть!
Египетский бренд Sultana снова отличился. Раньше они радовали публику тортом с отверстиями под шоколадный соус и мороженым с солёным печеньем, а теперь представили новинку – «Not a Soap Bar», эскимо в виде куска мыла.
Выглядит как средство гигиены, но на деле – чистый десерт из бельгийского шоколада. В линейке пять вкусов: от орехов до манго с мандаринами.
Похоже, бренд предлагает новое вечернее правило: вместо душа – мороженое на ночь. Чистота – изнутри.
🧼Doshlo?!
Сибас – альтернатива диетической куриной грудке
В ста граммах рабы содержится всего около 148 калорий, почти нет углеводов (≈ 0,5 г) и совсем немного жира (около 6 г).
Идеальный выбор для тех, кто хочет питаться легче, но не готов жертвовать вкусом.
Блюдо дня:
Карпаччо из сибаса – 990₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Мертвым чеснок нельзя!
Ночь, луна, скрип половиц… Вампир крадётся к двери. Но тут – ударный аромат чеснока! И нежить разворачивается обратно в туман. Почему? Разбираемся, откуда взялось это поверье.
Всё началось задолго до вампиров
Ещё в Древнем Риме, чеснок считался надёжным щитом от всяких пакостей. Им натирали двери и повозки, носили как амулет, а солдатам и гладиаторам выдавали для храбрости.
Про вампиров тогда ещё никто не слышал, но демоны, ведьмы и дурной глаз уже были в ходу. Так запах чеснока стал защитой.
Когда медицина держалась на чесноке
Раньше врачей было мало, а заразы – море. Лечили всем, что под рукой, особенно чесноком. Его ели, жевали, вешали на шею, и ведь помогало!
Вот только была одна проблема – болезнь порфирия. У кого она случалась, кожа становилась белой, дёсны оголяли зубы, боязнь солнца появлялась, и непереносимость чеснока возникала. Ну всё, диагноз ясен: «вампир!»
Мертвецы, которые ели саван
Самое жуткое было в Средневековье. Тогда стали проводить эксгумацию – вдруг покойник-то не покойник. Часто обнаруживали, что саван погрызен, будто усопший его ел.
На деле всё просто – это естественный процесс, а ткани от этого рвались и сдвигались, создавая впечатление, будто мертвец шевелился.
Но кто ж тогда про эти тонкости знал? Поэтому – чеснок в рот, в карман, под язык, на крышку гроба. Мол, если оживёт, подавится.
Сейчас-то учёные всё объяснили, но привычка осталась. Чеснок – это жизнь, защита и чистота.
Так что, если этой ночью что-то зашуршит под окном, не спешите кричать «караул». Просто достаньте чеснок. Даже если вампир не появится, к ужину пригодится.
#МифыОЕде
🧄Doshlo?!
Этой рубрикой #ОчУмелыеРучки мы просто напоминаем, что уже завтра пятница!
🫰Doshlo?!
Кофе, который пьют трижды: магия джебены
Когда-то в Эфиопии, году этак в 1100-м, народ сидел, скучал и думал:
жизнь, конечно, неплохая, но чего-то не хватает. Потом кто-то сварил кофе, и стало ясно: вот чего!
А ведь ни турок, ни кофеварок, ни электричества тогда не было.
Так и придумали джебену – пузатую глиняную красавицу с длинным носиком.
Стоит на углях, булькает, шипит и аромат от неё такой, что соседи начинают верить в чудеса.
Заваривание – настоящий ритуал
Тут не просто «нажал кнопку и готово». Сначала зёрна жарят, чтобы запахом разбудить всех домочадцев.
Потом толкут. Не в пыль, а в крупинку «по-домашнему».
Варят в джебене, а затем ждут, пока гуща усядется. Лишь потом напиток разливают аккуратно, потому что носик у сосуда тонкий. Прольёшь – стыдно, не прольёшь – герой.
Кофейная церемония
В Эфиопии кофе не просто пьют – разыгрывают. Хозяйка, вся в белом, сидит посреди свежей травы. Костёр потрескивает, дымок идёт, благовония шипят –
и всё это ради трёх актов:
1️⃣ Абол – крепкий, чтобы взбодриться.
2️⃣ Тона – мягче, для разговора.
3️⃣ Барека – лишь аромат, но зато с миром на душе.
А если после первой чашки вдруг встал и ушёл – всё, позор. Это как из театра сбежать после увертюры.
Шли века. Люди изобрели электричество, кофемашины с сенсорными панелями, капсулы со вкусом «успех по-утреннему».
А в эфиопских деревнях как сидели с джебеной, так и сидят.
Потому что никакая кнопка «Latte mode» не заменит дымок, глину и человеческое «ну, наливай».
#ДошлоИзАрхива
☕️Doshlo?!
Открыты предзаказы на домашнего робота NEO от Стартапа 1X!
Говорят, он и речь понимает, и жесты отличает, в интернете шарит, языки знает, и даже в курсе, что в холодильнике лежит. Тихий, сам на зарядку садится, может поболтать на философскую тему, ответить на вопросы, обсудить задачи.
Так интересно, что это что-то, работающее с помощью искусственного интеллекта, нам пока совсем не ведомое, уже совсем скоро станет обычным бытовым предметом, как ваша любимая кофеварка или блендер!
P.S.: Предзаказ в Россию пока невозможен. А хотелось бы!
🤖Doshlo?!
VAMPIRES ONLY🧛♂️
Уикенд вампиров и грандиозный артист из Южной Америки 1 и 2 ноября в Leveldva!
1 ноября, суббота
Ночь откроют резиденты Leveldva Music: Kuma и Santa Barbara. А вместе с ними IZHEVSKI – человек, способный превратить мелодию в свет.
2 ноября, воскресенье
Продолжат бал вампиров Geju и Thomass Jackson (впервые в Москве!) – аргентинский алхимик звука, чьи релизы выходят на международных лейблах, основатель Calypso Records.
Билеты на самолёт куплены, чёрные мантии в производстве.
Начало в 23:00 сб/вс
FC/ 21+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
+7(909)959-01-37
🦇Doshlo?!
Молоко, тёплое место, случайность... и вдруг – новый продукт, который полюбили сразу.
В древности люди заметили, что свернувшееся молоко разделилось на сыворотку и густую массу, которая оказалась вкусной. Так около 6000–5000 лет до н. э. на Ближнем Востоке и в Восточной Европе появился творог.
Блюдо дня:
Блины с семенами льна, творог, лесные ягоды – 750₽
Попробовать можно в Pinch c 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Угорь – звезда японской и китайской кухни, а в Индии остаётся почти мифом.
Он появляется лишь в северо-восточных штатах и прибрежных деревнях. Там его тушат в специях так, будто скрывают морскую тайну под плотным ароматом карри и других специй.
Блюдо дня:
Роти с угрём – 1290₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Разыгрываем два депозита в Fullmoon 🌕
Fullmoon — проект Ильи Тютенкова на Малой Никитской, где японская кухня органично соединяется с чайной культурой и музыкой. В течение дня здесь подают легкие блюда при естественном освещении, а к вечеру акцент перемещается в «Тайную чайную» с аутентичными церемониями и камерной атмосферой.
Сейчас у Fullmoon новое дыхание: к команде присоединились шеф Андрей Каширин (ex Amber) и София Швецова, выпускница лондонской Le Cordon Bleu. Вместе они обновили меню: сашими, нигири, роллы, традиционный японский завтрак и лаконичные блюда на каждый день, отражающие гастрономический почерк проекта.
В честь обновления мы разыгрываем два депозитных сертификата — хороший повод познакомиться с обновленной кухней и атмосферой Fullmoon до конца года.
Условия участия:
— быть подписанным на @b_gorod;
— быть подписанным на @doshlo;
— нажать кнопку «Участвовать».
Двух победителей объявим 11 ноября 🩶
Рекомендация, чтобы поднять настроение в длинные пасмурные выходные – сериал «Чудо» с Филиппом Янковским!
Поздравляю моего друга Серёжу Бондарчука, продюсера сериала, с такой классной работой!👏
Лейтенант полиции Денис Орлов, по стечению обстоятельств, внедряется в странную группу анонимных алкоголиков под названием «Чудо». На первый взгляд – обычные вечерние собрания, но за кулисами всех курирует бывший жёсткий авторитет Василий Сапогов, и никто толком не знает, что у него на уме. В 90-е он с бандой похитил кубок царя Василия Шуйского, а музею подсунули подделку. И теперь, когда готовится выставка федерального значения, Денис должен найти настоящую реликвию.
#ФильмНаВечер
🍿Doshlo?!
Сегодня ночь пройдёт под заклинания Geju и Томасса Джексона – аргентинского мага звуковых чар. Его алхимия – не из книг, а из винила и теней.
Начало в 23:00
FC/ 21+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
+7(909)959-01-37
🦇Doshlo?!
Мандарины в меню, на полном серьёзе.
Аромат этих корок…Ты словно в гипнозе.
В тепле, у печи, при вечерних свечах.
Ведь кроется радость в таких мелочах.
Мандарины – 450₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Когда ночь накроет город, в Leveldva зазвучат таинственные ритмы.
Kuma и Santa Barbara зададут настрой, а IZHEVSKI зажжёт свет там, где царит мрак.
Начало в 23:00
FC/ 21+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
+7(909)959-01-37
🦇Doshlo?!
Даже не знаю, как так произошло, что новый фильм моего приятеля Даррена Аронофски Пойман с поличным (Caught Stealing), 2025 вышел почти незаметно! А там, на минуточку, снимается мой друг Юра Колокольников! Фильм – бомба!
Бывший бейсболист теперь барменит в шумном Нью‑Йорке конца 90‑х. Казалось бы, жизнь проста: стаканы, дешёвый алкоголь, чужие драмы… и, конечно, замес с русскими гангстерами – куда без них!?)
И вот, что интересно… сцена «у бабушки», – где герои заходят в еврейскую («бubby’s») квартиру-кондитерскую, где им подают домашний мацобульон (matzah-ball soup) и обычную «бабушкину» еду. Сцена играет на контрасте: с одной стороны – тёплая семейная атмосфера и еда как знак гостеприимства, с другой – она, как-будто, служит ироничным контрапунктом к насилию и криминалу в фильме.
И, кстати, съёмочная группа специально работала с носителем идиша, чтобы правдоподобнее передать диалект и манеры. Вся эта сцена – часть комедийно-криминального тона картины и даёт человеколюбивую картинку еврейского быта в 90-х.
Вторая рекомендация – чтобы поднять настроение в длинные пасмурные выходные.
Сериал «Чудо» с Филиппом Янковским!
Поздравляю моего друга Серёжу Бондарчука, продюсера сериала, с такой классной работой!
Лейтенант полиции Денис Орлов, по стечению обстоятельств, внедряется в странную группу анонимных алкоголиков под названием «Чудо». На первый взгляд – обычные вечерние собрания, но за кулисами всех курирует бывший жёсткий авторитет Василий Сапогов, и никто толком не знает, что у него на уме. В 90-е он с бандой похитил кубок царя Василия Шуйского, а музею подсунули подделку. И теперь, когда готовится выставка федерального значения, Денис должен найти настоящую реликвию.
#ФильмНаВечер
🍿Doshlo?!
Тыква не всегда была символом Хэллоуина. Первые «светильники Джека» кельты вырезали из брюквы и турнепса. Лишь в средние века яркий овощ появился на осенних праздниках, постепенно став их неотъемлемым атрибутом.
Блюдо дня:
Тыквенный суп с креветкой и страчателлой – 850₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Крем-брюле размером с батут!
В 2005 году его создали в кулинарной академии Le Cordon Bleu – десерт весом 725 кг тут же попал в Книгу рекордов Гиннесса.
Чтобы создать гиганта, студенты использовали 4000 яичных желтков, 90 кг сахара и промышленную горелку для идеальной корочки. В итоге сладость была разрезана и продана с молотка на благотворительном аукционе.
Блюдо дня:
Крем-брюле лемонграс, летние ягоды – 690₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Капля к капле, пар и свет –
Ритуал, которому равных нет.
☕️Doshlo?!
Если на ужин хочешь пиццу,
Советую не торопиться!
🍕Doshlo?!
В Финляндии, говорят, мумми-троллей едят.
Не пугайтесь, это не начало страшилки, а так, финские шуточки. У них юмор – как их погода: холодный, сухой и немножко жутковатый.
Берут, к примеру, белый сыр. Для финна это уже muumin liha – мясо мумми-тролля. Творог? Пожалуйста, мuumin jauheliha – фарш мумми. То есть обычная еда, а они делают из этого паузу, оглядываются как будто в комнату вошёл сам мумми, и тихо улыбаются, чтоб никто не заметил.
Мумми-тролли, конечно, не в курсе. Они такие добрые, пушистые, семейные. Но судьба у них такая – быть закуской с помидорами и базиликом.
Финны смеются – над едой, вами, иногда над самим собой. Вот такие пироги с мумми!
#АВыЗналиЧто
🇫🇮Doshlo?!
Легенду вынесли, как старый стул
Закрыли Antico Caffè Greco. Стояло 265 лет. Гоголь здесь писал «Мёртвые души», Тургенев кофе пил, Байрон сигарету курил. Картины висели, вдохновение витало… А потом пришёл бизнес и человеческим языком сказал: «Аренду в четыре раза потянешь? Нет – прощай!». История аккуратно вынесена с дороги. Место под чистку.
Венеция: терпение, кофе и кошелёк
Caffè Florian. Старейшее кафе Италии, чуть мудрее римского соседа. Три века за плечами – видело Наполеона, распады империй, пандемию… Туристы ушли – продажи рухнули. Пока ещё держится, и не на легенде, а на кошельке. А он, как вы знаете, вдохновения не продаёт.
Книги на полках, картины в музеях, воспоминания в головах. А живые места – под гнётом реальности. Грусть, почти обида, но цифры правят бал.
Теперь продавайте байки с огоньком и сбавьте цену, про аренду спрашивайте – иначе Тургенева не найдете в роли вашего спасителя, даже если очень захотите.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🚧Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия — слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется — например, в Leveldva!
🎶Doshlo?!