6515
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Обратный отсчёт до главной ночи года запущен. В Европе начался адвент – время ожидания Рождества.
Это вовсе не просто коробочки с сюрпризами под номерами. Но теперь куда без них? Суть всё-таки в настроении. В Германии, Австрии, Швейцарии, Скандинавии – везде, где зима длинная и серьёзная, первый день адвента особенный. По дому развешивают еловые венки и ветки, а по воскресеньям на протяжении трёх недель обязательно зажигают свечу.
И с едой тоже всё по-другому. Не празднично-роскошно, а душевно. В Германии пекут штоллен – ароматный хлеб с сухофруктами. В Швеции – шафрановые булочки луссекатт, солнечные, словно в противовес декабрьской темноте. Почти везде варят глинтвейн, добавляя в него ровно столько пряностей, сколько не хватает тепла в душе. А кое-где до сих пор соблюдают лёгкий пост, чтобы Рождество потом засияло особенно ярко.
Так и начинается декабрь в Европе: с огонька свечи, кружки горячего напитка и тихой уверенности, что чудо уже идёт, и почти слышно, как оно ступает.
#нейросказ
🕯Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Трек «I’m Getting Better All the Time» Барбары Питтман – это лёгкая и оптимистичная песня о том, как важно видеть позитив и радоваться каждому дню. В ней звучит простая, но тёплая мысль: иногда всё, что нужно – это маленький шаг вперёд, чтобы почувствовать себя лучше и увереннее.
Отличный трек, чтобы начать зиму с улыбкой и лёгкостью.
Моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия – слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется – например, в Leveldva!
🎶Doshlo?!
Они украшали сады аристократов, но были несъедобны. Хурму завезли в Испанию в 18–19 веках, и долго она была лишь диковинкой.
В 1990-х, когда валенсийцы освоили сорт Rojo Brillante, началось промышленное выращивание фрукта. Сегодня Испания – мировой лидер: на неё приходится более 40% всей мировой хурмы.
Блюдо дня:
Хамон с хурмой и козьим сыром – 1300₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Потусил на выходных?
Скушай роллов на двоих!
🍣Doshlo?!
Нет дыма без огня,
Нет счастья без «Уголька».
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Завтра встречаемся на бранче в Fullmoon!
Специальное меню, уютная атмосфера, музыка – идеальный план, чтобы провести финальный день осени!
30 ноября, воскресенье
С 12:00 до 18:00
‼️Бронь столов: +7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Пятница по расписанию – танцы по умолчанию!
Agraba, Denis Kurchenko и Kuma сегодня выкатывают свой запас редких и диких треков. Готовьте ноги!
Начало в 22:00
FC/DC/+21
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Гастромир замер в ожидании: летом объявили, что в Дубае откроется ресторан Woohoo, где шеф-поваром станет искусственный интеллект – цифровой товарищ по имени Айман. И вот открыли, да ещё с таким размахом, будто будущее уже подписало договор аренды.
Внутри Woohoo всё сияет и переливается, как если бы интерьер рисовали киберпанки, вдохновлённые утопиями. Панели блестят, стены подмигивают – атмосфера «пристегните ремни, подача начинается».
Айман придумывает меню с азартом мага-экспериментатора. Суши с ярким умами-вкусом, робата-шашлычки идеальной формы, а в севиче такие сочетания, что сначала спросите: «Это вообще законно?»
Но люди в ресторане всё равно есть. Кто-то же должен улыбаться, носить тарелки и готовить то, что ИИ напрограммировал. Повара – настоящие, живые, с руками, а не с процессорами.
И главное, Айман знает не только рецепты. Он следит за инвентарём, закупками, отходами и даже подсказывает, где ресторан мог бы зарабатывать больше. Управляющий, который не просит выходных, а только стабильный интернет.
Кто знает, может через пару лет ИИ-шеф потребует себе звезду Мишлен. Скажет: «А что, без рук можно, если концепция блестящая».
WOOHOO
📍Ground Floor, Kempinski The Boulevard, Downtown Dubai, Dubai.
#ДошлоКудаСходить
🤖Doshlo?!
Чтоб день не показался длинным,
Надо сделать утро блинным!
🥞Doshlo?!
Agraba, Denis Kurchenko и Kuma в пятницу ставят редкое дикое импульсивное – готовьте ноги, берите сменные!
Начало в 22:00
FC/DC/+21
Билеты здесь
В субботу отправляемся в аудио- видеотрип – хит-парад из избранного Betelgeize (Сергея Пушкина) под аккомпанемент видеоарт decoding the star от современных художников.
Начало в 23:00
FC/DC/+21/
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Приглашаем в Fullmoon на бранч в это воскресенье!
Предлагаем провести вместе последний день осени и мягко войти в зиму. Шеф-повара София Швецова и Андрей Каширин подготовили специальное меню.
В меню:
– Омлет с таледжио
– Тыквенный кекс с бананом и мороженым
– Салат с копченым лососем
– Вителло тонато с ростбифом
– Печёный баклажан с крабом
– Пирог с томлёной говядиной
– Тирамису с матчей
– Наполеон
За музыкальное сопровождение бранча отвечает Vokbud.
30 ноября, воскресенье
С 12:00 до 18:00
‼️Бронь столов: +7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Трек «Righteously» Анны Эш — это ода искреннему уважению в отношениях, без всяких игр и обмана. В песне звучит простая, но глубокая мысль: быть честным и любящим к своему партнеру — это не просто слова, а необходимость. В этом мире, полном масок и притворства, такая искренность — редкость, но именно она и делает отношения по-настоящему ценными.
Моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия — слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется — например, в Leveldva!
#ДоброеОтТютенкова
🎶Doshlo?!
💥Марафон конкурсов продолжается! 💥
Сегодня запустили новый, а завтра объявим победителя с Москвич Mag.
Если вы ещё не присоединились – самое время это сделать!
🍀Doshlo?!
Какой вкус у гостеприимства? У нас в России есть традиция встречать гостя с хлебом-солью, а в Индии – дарить спелое манго. Для индийцев этот фрукт – воплощение любви, щедрости и дружбы.
Блюдо дня:
Салат с креветками, манго и авокадо – 1250₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
С утра на ходу
Готовим лучшую еду.
Вкусней во сто крат
с пастой съесть сыр и томат.
🍝Doshlo?!
Королевой зимнего стола становилась не та еда, что пленяла видом, а та, что спасала в стужу. Ею была простая свёкла. Овощ ценили за долгий срок хранения, неприхотливость и пользу для здоровья. Поэтому в честь неё сложилось множество пословиц: «Не убил рябчика – ешь свёклу» и «Где свёкла да борщи, там и нас ищи».
Блюдо дня:
Буррата, томаты, копчёная свёкла – 800₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Событий — как в хорошем сериале: музыка, мифы, средневековый хоррор и чуть-чуть предпринимательства. Пора собрать всё в одну картинку! 🆒
🎶 Трек, снимающий маски
Трек «Righteously» Анны Эш звучит будто простая соул-баллада, но внутри — манифест честных отношений.
🦃 Индейка, которая всех обманула
На первом Дне благодарения её не было. Разобрались, кто сделал индейку символом праздника.
👻Средневековый хоррор в хлебнице
Жители Франции 994 года видели огненных людей и слышали голоса. Позже выяснили — всё дело в хлебе.
💼О будущем HoReCa
Недавно я выступал в Ярославле — рассуждал о перспективах, делился мыслями и пришел к выводу, что в нашей сфере смогут выжить только люди, по-настоящему влюблённые в своё дело.
🎁И да, марафон конкурсов продолжается
Новый розыгрыш — в самом разгаре. Если вы ещё не участвуете — самое время присоединиться.
#ДайджестДошло
🫰Doshlo?!
Ждём вас на бранче в Fullmoon!
Проведём последний день осени вкусно и красиво.
Заглядывайте до 16:00.
‼️Бронь столов: +7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Сегодня в Leveldva будем ловить сигналы из космоса довольно мощной антенной.
Music: Betelgeize
Начало в 23:00
FC/DC/+21/
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Кажется, мир приглушили перед приходом зимы – самое время включить «Синий бархат» режиссёра Дэвида Линча. Нуарный, эротический психологический триллер, в котором мастерски раскрывается сложная, многослойная человеческая натура.
История начинается с того, что Джеффри находит ухо... и решает разобраться. И чем глубже он в это лезет, тем сильнее фильм превращается в путешествие по теням – вроде всё знакомо, но под каждой дверцей что-то шевелится.
А еда здесь, как компас состояний. Вначале всё тихо: милое кафе, пирог, кофе, Джеффри со своей подругой Сэнди обсуждают находку. Пахнет безопасностью, молодостью, наивностью.
А потом бар – самая яркая, но нереальная, как сон, сцена. Музыка звучит с лёгкой фальшью. Свет расплывается, лица – тоже, словно все присутствующие слегка оторваны от почвы... И Джеффри сам не замечает, как его засасывает в то, от чего веет опасностью.
#ФильмНаВечер
🫰Doshlo?!
Дубай экспериментирует с ИИ-шефами, а мы – с коктейлями, которые будто приготовлены кибербарменом.
— Mono no Aware
— Busido
— Sake Tonic
— Coco Matcha
— Tsukimi
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Друзья, напоминаем: у нас идёт конкурс! 🎉
Разыгрываем депозит на 15 000₽ в Pinch!
Присоединяйтесь, если вдруг пропустили!
🫰Doshlo?!
Выживут только любовники или почему надо любить своё дело
Выступил в Ярославле на событии предпринимательского сообщества «Ставка на дело» — «HoReCa. Практика. Сообщество. Бизнес» при поддержке Банка ПСБ.
Поделился размышлениями о будущем и дал несколько практических советов.
🫰Doshlo?!
Кто придумал индейку на День благодарения? Спойлер: точно не колонисты
В каждом американском фильме на День благодарения стол ломится, и в центре – индейка, будто королева бала. А между тем, на том самом первом празднике – в 1621 году этой «звезды» не было. Ни единой ножки.
Что ели тогда
Записи тех лет – краткие, как заметка в газете: «дичь, рыба, оленина и что-то сезонное». Индейка в те времена была полудикой – индейцы её как-то приручили, а переселенцам нужно было охотиться. Так что на столе в первый праздник были и гуси, и утки, и что попроще.
Франклин и его «индюшачья идея»
Говорят, в 1784 Бенджамин Франклин решил: «Давайте орла заменим – индейка надёжнее!» Правда, это была всего лишь мысль в письме дочери. Но слух – сила! Может ли это быть одной из причин, почему американцы потом полюбили индейку на праздник? Вполне.
Кого благодарят за индейку на столе
Сара Джозефа Хейл в 1827 году написала роман, где праздничный стол выглядел строго по инструкции: семья, уют, и посередине – индейка, гордая, как генерал на параде. Народ прочитал, проникся, газеты подхватили, и всё – образ закрепился. К середине века запечённая птица стала красоваться во главе стола так, будто испокон веков её туда ставили.
Индейка – вкусная, величественная. Но если бы сценаристы Голливуда снимали строго как было, на стол подавали бы… гусей. Или уток. А ведь представьте, как бы изменилась культура!
#МифыОЕде
🫰Doshlo?!
Друзья!
Конкурс с Москвич Mag завершён, и у нас есть победитель!
На ужин в Fullmoon отправится:
🔘🌍
Поздравляем и желаем отличного вечера!
Спасибо всем, кто участвовал, и напоминаем, что запустили новый конкурс – присоединяйтесь!
🫰Doshlo?!
Редакция, на самом деле, очень постоянна в выборе ресторанов. Если уж понравится там какое-то блюдо, то ходить в это место мы будем стабильно минимум раз в неделю, что для Москвы, ресторанами переполненной, редкость. Ещё с открытия японского ресторана Ильи Тютенкова у нас сформировалась прямо-таки зависимость от их капустного салата — кто ещё не пробовал, приходите и пробуйте, это шедевр.
Но сегодня речь не о нём. В Fullmoon обнаружены просто нежнейшие суши с вагю A5. В азиатских ресторанах это блюдо добавляют в меню одновременно с появлением говядины вагю, но именно суши из Fullmoon вышли исключительными. Возможно, дело в вагю категории A5 — высшей степени качества и мраморности. И именно в суши отлично проявляется яичная нота этого мяса, а чуть подтаявший от горелки сладковатый мясной жир идеально ложится на рисовую подушку. Простое исполнение, но по вкусу — деликатес, советуем.
Малая Никитская ул., 16/5
🔥Розыгрыш депозита на 15 000 ₽ в Pinch!
Ресторан Pinch Ильи Тютенкова — это игра ингредиентов, техник и эмоций…. Завтраки с утра и до самого позднего обеда — с 8:30 до 16:00. И, конечно, special меню, которое регулярно обновляется, предлагая блюда из свежих сезонных продуктов.
Как участвовать:
1. Подпишитесь на каналы:
- KOZAK FOOD
- Рест в кружке
- DOSHLO?!
2. Нажмите кнопку участия.
Победителя выберет бот 5 декабря. Приз будет действовать в течение двух месяцев. Так что у вас точно есть время, чтобы насладиться атмосферой Pinch.
Не упустите шанс! 🍽✨
Участников: 244
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 05.12.2025 MSK (9 дней)
Какое красивое северное сияние на фасаде «Северян» (🌟). Автор идеи — Гриша Масленников.
@sysoevfm
Друзья, напоминаем!
Конкурс с Москвич Mag в самом разгаре – присоединяйтесь к розыгрышу!🍀
🫰Doshlo?!