6515
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Ресторан «Северяне» появился не на пустом месте. Был один фильм, который в своё время крепко засел у меня в голове. Это «Северяне» 1992 г., Алекса ван Вармердама.
Люди там живут будто в собственном мире, отстранённые, странные. Арт-хаус в чистом виде!Длинные, по три минуты, сцены, нуар, чёрный юмор, и всё это на фоне маленькой деревушки, где каждый про всех знает, но ничто от этого не становится понятнее.
Но самый яркий герой – мясник. Он чистое воплощение инстинктов!
Никаких масок, никакой социальной игры. Прямая, почти животная энергия.
И сцена семейного ужина – одна из самых сильных. Жена ест одну-единственную отварную морковь, а он – мясо. После небольшой ссоры супруга встаёт и уходит, а он накладывает себе на тарелку ещё больше кусков. И этот момент превращается в перформанс.
Вот это сочетание холодной странности, скрытых эмоций и почти физического абсурда, так или иначе перекочевало в атмосферу ресторана «Северяне».
Совет простой после просмотра : в следующий раз, когда окажетесь в «Северянах», почувствуйте, как раскрывается настроение фильма в пространстве и деталях.
#ФильмНаВечер
🍿Doshlo?!
65-летняя рестораторша Татьяна Беркович заявила, что вышла на пенсию и продала все свои рестораны, включая самый известный «Балаган». Но не далеко ушла и теперь пристает к бывшим коллегам с вопросом «Вам не надоела вот эта хуйня, вот этот ресторанный бизнес?».
Первой жертвой стал Илюша Тютенков (так его называет Беркович).
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Друзья!
Напоминаем, что у нас начался очередной конкурс!💥
Не забывайте участвовать!
🫰Doshlo?!
Съедобный сувенир, который нельзя съесть!
Раньше к Олимпиаде выпускали монеты, марки, значки. А теперь – макароны. Итальянцы подошли с размахом: сделали пасту в форме пяти олимпийских колец, приуроченную к зимним играм Milano Cortina 2026.
И всё бы хорошо, да только эти макароны простым людям не достались. Разошлись по рукам – партнёрам, журналистам... Может, и у коллекционера какого лежат между значком «Москва-80» и талисманом из Солт-Лейк-Сити. Такой вот памятный сувенир: и сварить жаль, и хранить вроде бы тоже ни к чему.
🍝Doshlo?!
За завтраком вдруг ты заметил флажок.
Малину с клубникой зовёт творожок.
Его уж никак ты развидеть не сможешь.
И утренний кайф свой легко приумножишь.
©Северяне
Блюдо дня:
Творог с малиной и клубникой – 750₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Почему кто-то после одного чиха уже с градусником, а другой в майке в ноябре даже не знает, где у него лежит парацетамол?
⠀
Иммунитет у всех свой: врождённый – стартовый пакет от природы, а приобретённый – подписка, которую нужно продлевать.
⠀
Оба требуют ухода и поддержки. Как делать всё по уму – объясняет доктор Жимба.
🫰Doshlo?!
Чувствуете упадок сил еще до обеда? Возможно, вам не хватает марганца для энергии и ясности ума. В 100 г кокосовой мякоти содержится 1,5 мг этого микроэлемента – настоящая находка для бодрости!
Блюдо дня:
Кокосовая овсянка с финиками – 690₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon с 12:00 до 16:00.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Яблоки и морковь? Это слишком калорийно. Настоящий гуру диет – тыква. Всего 25 ккал против их 52 и 41. Ноль тяжести, максимум сытости благодаря клетчатке и воде.
Блюдо дня:
Крем-суп из тыквы с креветками – 850₽
Попробовать можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
🌕Друзья! С радостью сообщаем о результатах нашего конкурса!🌕
Счастливчиками, которые получили два депозитных сертификата в Fullmoon стали:
1. Diana (@Ladiosadiana)
2. Алиса (@pseudoalice)
Искренне рады за вас! Желаем отличного вечера!
Спасибо, что принимали участие – впереди ещё больше чудес и подарков!
🫰Doshlo?!
Не мёрзни, дружок, шарф на горло набрось.
Пусть будет с тобой на обед наш лосось.
Вместе с ним авокадо и соус берблан.
Для чего же ещё понедельник нам дан?
Блюдо дня:
Лосось с авокадо и бербланом – 1850₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Как McDonald's и Mercedes смешали котлету с люксом
В Китае, говорят, McDonald’s и Mercedes-Benz снюхались – решили, что неплохо бы объединить жареное с хромированным. Назвали это дело «Просто идеально сочетаемся». Ну, тут не поспоришь: один жарит котлеты, другой полирует капоты – оба блестят. Выпустили даже золотой «Мерседес», весь с символикой ресторана, чтоб жизнь сразу казалась с маслом. А в меню добавили бургер с трюфелем и говядиной ангус, для тех, кто хочет почувствовать вкус успеха, не выходя из фастфуда.
В шести городах открыли специальные павильоны: садишься в кожаное кресло от «Мерседеса», жуёшь бургер, смотришь в блестящую панель, и вроде бы жизнь удалась.
Говорят, акция до конца ноября, так что спешите. Пока другие копят на машину, можно хотя бы сфотографироваться с котлетой в салоне.
🚘 Doshlo?!
Ваш салат – это просто солёная трава.
Потому что от латинского sal – «соль». Римляне смешивали зелень с солью, маслом и уксусом, и называли это salata – «солёное». Так и получилось блюдо, которое до сих пор носит имя простой приправы.
Блюдо дня:
Салат с крабом – 1350₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Снаружи дождь и серость, а в Leveldva – плотный звук, мягкий свет и Monoplay с Luxnewman, которые создадут такой уют, что выходить не захочется.
Начало в 22:00
FC/DC/+21/1500₽
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Пятница, 14 ноября – Влад (EVIOL)
Диджей, виниловый диггер и музыкальный исследователь родом из Омска, являлся частью московских промо-сообществ БЭК и Temple de
Plastique
Суббота, 15 ноября – NOIR BAZAAR / Костя (MORZE)
Даунтемпо, дарк-диско и ближневосточная электроника гипнотического толка. Впрочем, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Начало в 21:00 (пт/сб)
Fullmoon
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Кухонный хайп викторианской эпохи
В 19 веке появились первые механические толкушки, и газеты уверяли: теперь любая хозяйка сделает нежнейшее пюре без труда – эффект был таким же, что сегодня от кухонных роботов. Настоящее «вау!» своего времени.
Блюдо дня:
Цыпленок, картофельное пюре, халапеньо – 1400₽
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Пятничная ночь в leveldva неизбежна: мягкий свет, плотный звук и плавные ритмы от Monoplay и Luxnewman – будет немного туманно, как обещают синоптики, и очень уютно.
Пятница, 14 ноября
Начало в 22:00
FC/DC/+21/1500₽
KGB disco – это не диско в привычном понимании. Здесь синты и драм-машина до рассвета или как пойдёт. И никто никогда не узнает, что творилось за этими стенами ночью.
Суббота, 15 ноября
Начало в 22:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Есть не так много мест, которые можно назвать моими любимыми в Москве. Одно из них — LEVELDVA.
Сюда я ходила много лет пить любимый коктейль Porn Star, а когда пить перестала, стала ходить пару раз в год послушать классные DJ сеты LEVELDVA Music. Здесь пахнет пало-санто, а атмосфера шаманско-богемная, в общем идеально подходящая мне!
🔘 Это уникальное мультиформатное пространство в самом сердце столицы. Авторский проект Ильи Тютенкова, интерьер Натальи Белоноговой, кухня, отмеченная гидом Мишлен, бар с уже ставшими легендарными коктейлями и фирменные вечеринки. На карте Москвы проект существует уже 12 лет.
🔘 Интерьер здесь не менее интересный! Каждая деталь рассказывает свою историю. Вся мебель найдена на барахолках Парижа, и она не выкидывается, а заботливо реставрируется. Встречает всех ванная, из которой, бывало, выходили люди в халатах. В конце зала — действующий камин. Над танцполом собрана целая люстра из зеркал старых Фольксвагенов, колонки Function One сделаны в уникальном цвете специально для проекта. На стенах соседствует вырезки из старых газет, картина Дмитрия Шорина, картины подаренные гостями и список песен для концерта, однажды выступавшего здесь Петра Мамонова.
❤️Сегодня предлагаю сюда попасть и вам, ведь разыгрываю ужин в Leveldva🌕
Условия участия в розыгрыше:
— Подпишитесь на канал @daso_daso.
— Подпишитесь на канал @doshlo.
— Нажмите кнопку «Участвовать» и станьте частью нашего мира.
— Результаты объявим через 1 неделю, 20.11
Участников: 50
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 13:00, 20.11.2025 MSK (7 дней)
15 ноября в стенах Leveldva состоится премьерная all night long вечеринка kgbdisco – трио известных московских музыкантов и диджеев Курченко, Гриднева и Безносюка.
Выступления kgbdisco – это смесь лайва и диджей-сета, в котором артисты сдувают пыль с эйсид-хауса, примеряют дарк-диско и замедляют транс, приправляя это старыми диско эдитами и даже прог-роком.
Начало начало в 22:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Французы предают багет! За что?!
Багет во Франции был везде – в сумке у рабочего, в корзине у мадемуазели, на столе у президента. UNESCO даже внесло его в список нематериального наследия. Казалось бы, бессмертие гарантировано.
А потом пришёл XXI век и внёс свои коррективы.
Молодёжь перестала бегать за свежим хлебом, потому что багет не помещается в холодильник и не дружит с долгим сроком хранения. Времена, когда француз шёл в булочную, как на свидание, закончились.
Пекари тоже подкачали.
Новая мода – нео-булочные: зерно старинное, мука органическая, хлеб ферментируется сутки и стóит в 5 раз больше. Некоторые и вовсе убрали багет с прилавка – слишком простой, массовый, неполезный.
Старшее поколение французов в шоке: как так – булочная без багета?
А между тем статистика безжалостна: француз теперь ест в день меньше половины багета. Раньше был хруст на завтрак, теперь осталась крошка на совести.
Оптимисты утверждают: «Мы едим меньше, зато лучше».
Пессимисты – едим меньше, но дороже.
А реалисты просто жуют тост из супермаркета: мягкий, квадратный, без души, но зато неделю не плесневеет.
И всё же багет жив. Но для следующего поколения он может стать таким же сувениром, как открытка с Монмартра для туристов.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🥖Doshlo?!
Завтрак, который реально будет готов только завтра!
🥚Doshlo?!
Винный Франкенштейн: как на кухне в Лос-Анджелесе рождались легенды Бургундии
Нью-Йорк, 2006 год. На закрытом аукционе представлена бутылка 1947 Ponsot Clos Saint-Denis. Её цена стремительно ползёт к сотне тысяч долларов. Но кто-то из зала хмурится.
«Странно, – говорит владелец винодельни, – ведь в 1947-м мы вообще не выпускали Clos Saint-Denis».
Так началась история крупнейшего винного обмана 21 века.
Винный волшебник
Руди Курниаван, улыбчивый коллекционер из Калифорнии, казался гением вкуса. Он щедро угощал друзей редкими бутылками, знал каждую ноту аромата и уверенно покупал ящики напитка за миллионы. Среди коллекционеров его называли просто – Доктор Конт (по имени легендарного вина Romanée-Conti).
Но в особняке на окраине Лос-Анджелеса скрывался не подвал гурмана, а мастерская алхимика.
Рецепт «великого напитка»
Формула была проста: дешёвое бордо + капля бургундии + щепотка бренди = «эксклюзив 1929 года».
Сотни старых бутылок, искусно состаренные пробки, тысячи поддельных этикеток, запах воска и кофе, чтобы «винтаж» дышал временем.
Он продавал свои творения на аукционах, а покупатели вкушали иллюзию истории. На самом деле это был спектакль супермаркета и шоу-рума афериста.
Конец дегустации
8 марта 2012 года агенты ФБР врываются в дом Курниавана. На кухне – улики: воронки, пробки, десятки пустых бутылок... В подвале – целая «винодельня Франкенштейна».
Операция получила кодовое имя Corkscrew – «штопор». С его помощью следователи и вытащили наружу десятилетия лжи.
В 2014 году Руди был приговорён к 10 годам тюрьмы.
После освобождения его депортировали на родину – в Индонезию.
Послевкусие
Его творения до сих пор всплывают на частных торгах – словно призраки в бутылках. Некоторые коллекционеры предпочитают не знать правду: ведь обман тоже может быть редким вкусом.
«Бургундских фантомов» нет, но вопрос остался: если никто не отличил подделку от оригинала, может, всё это и правда было искусством?
#КриминальноеЧтивоДошло
🕵🏻♂️Doshlo?!
Скоро начнётся самое интересное!
Мы запускаем предновогодний марафон конкурсов, где вы вновь сможете испытать удачу!🍀
Следующий уже 13 ноября! Финал будет особенным – суперприз ждёт своего героя… но пока секрет!
Не переключайтесь, ведь впереди праздник, подарки и сюрпризы!✨
🫰Doshlo?!
⚡️Обновление завтраков в Fullmoon⚡️
К команде присоединилась София Швецова, и с её приходом утреннее меню пополнилось новыми блюдами.
София Швецова – выпускница лондонской кулинарной академии Le Cordon Bleu. Её стиль – результат работы в строгой, но выверенной британской гастросреде, включая рестораны с мишленовскими звёздами (Le Gavroche). Вернувшись в Москву, она запускала завтраки в ресторане Amy.
Её подход – минимум усложнений и акцент на вкус и текстуру.
Гид по новинкам:
– Омлет с угрём – 850₽
– Скрембл – 390₽
– Кокосовая овсянка – 690₽
– Цукини боллы – 890₽
– Бриошь, трюфельный скрембл – 850₽
– Тамаго сандо – 750₽
– Пастрами сандо – 1100₽
– Сырники, сметана юдзу, земляника – 950₽
– Греческий йоргут, гранола, голубика – 950₽
– Японский завтрак Fullmoon – 990₽
Меню завтраков работает ежедневно с 12:00 до 16:00.
🌕Doshlo?!
Пятый книжный клуб «Правил жизни» состоится совсем скоро. Уверены, вы этого ждали так же сильно, как и мы.
Встреча состоится 23 ноября в 12:00 в уже знакомом и полюбившемся всем нам баре Leveldva. В этот раз обсудим бестселлер, входящий в пятерку самых популярных во Франции, — «Бог всегда путешествует в одиночку» Лорана Гунеля. По уже сложившейся традиции всех гостей ждут небольшие подарки, а дискуссию будет модерировать редактор рубрики «Чтение» Екатерина Писарева:
Сегодня, когда мы все размышляем о том, что нужно относиться «к себе нежно» и бережно, Гунель показывает нам, что из любой ситуации есть выход, если взглянуть на нее с другого ракурса, задать себе нужные вопросы и продолжить верить. Его герой доходит до края, но не срывается в бездну — Вселенная дарует ему второй шанс.
На встрече мы обсудим эту неоднозначную книгу, получившую огромное количество отзывов и переведенную на разные языки мира. Поговорим о том, почему этот роман оказался в списке мировых бестселлеров и российских топах продаж, с каким запросом обращаются к книге Гунеля и какие популярные темы в ней раскрываются.
Друзья!
Напоминаем, мы проводим конкурс вместе с телеграм-каналом «Большой Город».
Разыгрываем два депозита в Fullmoon, чтобы вы оценили обновлённую кухню и атмосферу нашего ресторана.
Возможно, тем самым счастливчиком окажетесь именно вы!✨
🍀Doshlo?!
Как голландский пунш стал японским соусом
Слово «понзу» пришло из голландского, pons – так называли пунш, смесь кислого и алкоголя. В эпоху Эдо японцы заимствовали слово, а потом и идею, только вместо рома и вина добавили цитрус и соевый соус.
Блюдо дня:
Чёрная телятина, зелёные овощи, соус понзу – 1600₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!