5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Буррату создавали не ради гастрономических изысков, а чтобы как-то использовать остатки моцареллы и молочной сыворотки на производстве. В 1920-х годах, в Андрии, фермер Лоренцо Бьянкини придумал скрутить тёплый сыр в мешочек и залить внутрь свежие сливки. Так появилась буррата.
Долгое время её ели только в Апулии – там, где и делали. За пределы региона продукт почти не попадал, потому что быстро портился.
Но в 1990–2000-х всё изменилось: буррата стала звездой ресторанов и соцсетей. Шефы добавляли её в меню, фотографировали и выкладывали в интернет. К 2010-м начался настоящий бум. Так сыр из остатков превратился в кулинарный хит.
Блюдо дня:
Копчёная буррата, томаты, баклажан – 1100₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Поздравляем нашего шеф-кондитера Кирилла Абакшева с Днем рождения!
Кирилл, твои десерты — это магия, и мы счастливы, что ты с нами!
Пусть каждый новый рецепт будет успешным, а жизнь — сладкой и яркой!
🎂Doshlo?!
Искатели новых звучаний Mika Él и Yáko сегодня будут делиться полиэтническими находками: там и масса электроники, и глубокие басовые линии, и гипнотические синтезаторы.
Начало в 22:00
FC/DC/21+/Free
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Пусть эта суббота пройдёт медленно, со льдом в бокале и ароматами лайма, мяты и чего-нибудь покрепче.🍸
Pinch
– Forever young (Hoppers, слива, лаванда) – 1000₽
Ugolёk
– White wing (джин, Cocchi Americano, кордиал саган-дайля) – 1150₽
Северяне
– Ruby (бурбон на малине и суданской розе, итальянский биттер) – 950₽
Fullmoon
– Bamboo tonic (cухой вермут, херес, тоник) – 1100₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Напоминаем, что сегодня встречаемся во дворе Leveldva – на дневном ивенте под открытым небом!
В программе: ANKOBO + KABOO, Jati div, George Topuridze.
Партнёр мероприятия – безалкогольный лагер Red Finch 0.0. Будет прохладно и хорошо!
Вход свободный, по регистрации.
📍 Большая Никитская, 12 / Двор
🕓 16:00–22:00
🫰Doshlo?!
Уже сегодня REBOLLEDO перекочует в Leveldva прямо с Outline, чтобы соединить диско с психоделией и латинским жаром.
Santa Barbara задаст настроение, а TJAATA завершит эту ночь.
Начало в 22:30
FC/DC/21+/1500₽
Билеты здесь
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Изначально моти был не десертом, а подношением богам. Его готовили из чистого клейкого риса, без начинки и приправ. Вкус был вторичен, главное – ритуал.
Но с приходом эпохи Эдо, в 17 веке, всё изменилось: сладости вошли в моду, сахар стал доступнее. У моти появилась новая роль – десерта. А также его начали начинять анко – сладкой пастой из красной фасоли.
В 1980-х кто-то впервые положил в моти свежую клубнику – просто разрезал и спрятал внутрь ягоду. Получилось неожиданно и ярко. Со временем начинки стали разнообразнее: ваниль, шоколад, манго, маракуйя – сладость менялась вместе со вкусами эпох.
Блюдо дня:
Моти с малиной и личи – 800₽
Попробовать десерт можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲+7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍮Doshlo?!
Pinch — один из немногих ресторанов, в котором лисички можно добавить допом в абсолютно любое блюдо. Хоть в омлет, хоть в стейк, хоть на отдельной тарелочке.
Берем от сезона максимум 🦊
Variety сообщил, что мой друг Юра Борисов получил роль в фильме Artificial Луки Гуаданьино – комедийной драме по мотивам увольнения и скоропалительного возвращения главы OpenAI Сэма Альтмана. Когда Сэма убрали, потом испугались, а потом через пару дней вернули.
Я вам уже рассказывал пару лет назад эту историю! Напомню про что она:
Сэм Альтман подарил миру CHatGPT – собеседника почти как живого, только без души, что, в общем-то, и не требовалось. Но это пока. Возможности инструмента фантастические! От медицины до космоса – его ИИ теперь в каждой бочке затычка. И Сэм говорит о доступности ИИ для всех, о прозрачности исследований. Как будто это все и вправду не про деньги, а про науку.
Скандал вокруг его увольнения и возвращения в компанию покрыт завесой тайны. Водоворот амбиций и интриг.
Но давайте разберёмся.
За два дня до увольнения Сэм говорит:
«Четыре раза за всю историю OpenAI мне приходилось быть в комнате, когда мы отодвигали занавес невежества и открывали новые горизонты».
«Это инструмент, который мы создали, или существо?»
«Я убежден, что мы на пороге создания искусственного интеллекта, сравнимого по возможностям с человеческим».
«Что-то напугало Илью настолько, что он захотел уволить Сэма. Что это было? Что могло напугать человека, который отвечает за нашу защиту от сверх интеллекта?»
«Если мы захотим развалить компанию, значит, мы это сделаем во благо человечества».
Полнолуние 10 июля в 23:39 – момент, чтобы обнажить структуру. Не пафосную, не мифологическую, а ту самую, из которой вырастает конкретика: шаг, план, результат.
Это Оленья Луна – её так называли потому, что в это время животные сбрасывают старые рога. Из-за того что новые уже растут. Так же и с вами: всё, что стало тесным, само начинает осыпаться. А то, что по-настоящему ваше – становится прочнее.
Луна не даёт порыва. Она даёт направление. Всё, что в жизни было на паузе, начинает сдвигаться и становиться понятным: вот задача, вот инструмент, вот ненужное – его можно отпустить. Не с болью, а как будто с благодарностью.
Это не время вдохновений. Это время собрать всё разбросанное, привести в порядок, упаковать хаос в систему. Всё, что не оформлено – развалится. Всё, что с целью – сложится.
Нельзя давить. Нельзя метаться. Нельзя сбрасывать груз на других. Полнолуние любит тех, кто идёт сам и несёт своё.
Если вы почувствуете, что внутри всё замирает – не пугайтесь. Это не пустота, а лишь точка начала.
#АстроДошло
🌑Doshlo?!
В деревне Тангси под Ханчжоу клубника висит в воздухе. Не растёт на грядках, не лежит в корзинках, а свисает с потолка, как гирлянда на праздник. Только вместо лампочек – сочные красные ягоды.
Это не просто ферма, а настоящая клубничная фантазия с футуристическим уклоном. Подвижные грядки управляются через смартфон. Всё вокруг выглядит так, будто вы попали в аграрное sci-fi: ряды парят, ягоды зреют на уровне глаз, а воздух пахнет свежестью и летом.
Гуляете между этими висящими клубничными лентами, срываете урожай прямо с неба и не можете остановиться – слишком красиво. Фотоаппарат сам просится в руки. Особенно в выходные здесь людно – приезжают семьями, с детьми, пледами, фотоаппаратами и просто с хорошим настроением.
А ещё здесь можно устроить пикник у озера, покормить коз и кроликов, попробовать местную кухню – простую, домашнюю, с акцентом на сезонные продукты. Всё по-доброму и очень вкусно.
Проект придумал местный предприниматель, а воплотила вся деревня. И получилось место, куда хочется возвращаться. За вкусом, впечатлениями и летним настроением.
📍Tangqi, Yuhang, Hangzhou
#ДошлоКудаСходить
🍓Doshlo?!
Когда не можешь уснуть и проснуться без сладенького
🫰Doshlo?!
Каждую неделю по вечерам с четверга по воскресенье Fullmoon наполняется музыкой, идеально подходящей для золотого часа и неспешных летних вечеров. За пультом – именитые селекторы, культурные деятели двух столиц и диджеи с безупречным музыкальным вкусом.
10 июля, четверг, 19:00-23:00
Миша Ганнушкин – друг всех столичных модников, отменный диджей и совладелец бильярдной "Круглый шар".
11 июля, пятница, 19:00-23:00
Игорь Компаниец – первый арт-директор легендарного клуба "Солянка", мастер слова и настоящий эстет.
12 июля, суббота, 19:00-23:00
Kito Jempere – петербургский культурный деятель, арт-директор проектов Kuznyahouse и основатель собственного оркестра, выступавшего на сцене Александринского театра.
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
В Японии запустили приложение OK Obaachan – через него можно арендовать... бабушку. Она приедет, приготовит поесть, уберёт, посидит с ребёнком или просто выслушает, если жизнь опять не задалась.
Главное – она готовит. Просто, вкусно и с душой. Рис, суп, что-то шкварчит на сковородке, и уже не хочется ругаться с миром. Можно даже немного расплыться и услышать заветное: "Ты у меня самый хороший".
В сервисе уже более 100 бабушек от 60 до 94 лет. Час стоит 3300 иен, это около 1700 рублей.
Деньги, конечно, за работу. Но по ощущениям – вы платите за детство, в котором ужин всегда ждал вас.
🫰Doshlo?!
Помнишь, как в гостях у бабушки,
Ты был счастлив, поедая оладушки?
А теперь ходишь к нам, в свой домик второй.
Есть оладьи с лососем и разной икрой.
©Северяне
Блюдо дня:
Оладьи с икрой и лососем – 1190₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Leveldva. Ждём всех внутри!
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Сегодня с 19:00 до 23:00 в Fullmoon за пультом – Kito Jempere: петербургский культурный деятель, арт-директор Kuznyahouse и основатель оркестра, выступавшего на сцене Александринского театра.
Идеальная музыка для золотого часа и летних разговоров!
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Боб Тревино поставил лайк (Bob Trevino Likes It) 2024, реж. Трейси Леймон
Это история о том, как в мире можно найти неожиданную поддержку – у незнакомца из интернета.
Кристина переживает тяжёлое разочарование в отце, который кажется ей чужим и равнодушным. В отчаянии она находит в соцсетях мужчину с таким же именем – Боба Тревино. Он ставит лайк, и это маленькое действие становится началом тихой, но глубокой связи, способной залечить раны.
Фильм – не о банальной драме, а о болезненном поиске своего места и семьи, которую можно выбрать самостоятельно.
Сцены с едой здесь – словно маленькие тесты на искренность:
– Завтрак, с которого начинается фильм – будто тест на жадность. Отец против того, что женщин надо обязательно "кормить". И в итоге Кристина платит за двоих.
– Ужин с отцом и его новой знакомой наполнен неловкостью и ложью. Кристина, запутавшись в любовницах отца, говорит не те факты. В итоге – женщина прекращает общение с отцом, а тот – со своей дочерью.
– Встречи с новым знакомым за обычной чашечкой кофе показывают искренность, поддержку и бескорыстие.
Тихий, искренний фильм о боли и надежде, о том, что настоящая близость строится не по родству, а на внимании и простых ежедневных жестах.
#ФильмНаВечер
🫰Doshlo?!
🎧 Пятничный вечер в Fullmoon – время эстетики и ритма
Сегодня играет Игорь Компаниец – один из тех, кто формировал клубную культуру двух столиц. Его музыка звучит, как хорошо подобранная реплика – ненавязчиво, точно и в нужное время.
Начинаем в 19:00
‼️Телефон для брони стола:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Карма – это не внешняя сила, а мы сами, наши выборы и действия.
Очень доступное объяснение значения кармы от тибетского доктора Жимбы.
🫰Doshlo?!
В эту субботнюю знойную жару мы хотим устроить вполне себе ожидаемый дневной ивент на просторе нашего центрального двора на Большой Никитской, 12, послушать концерт Ankobo+Kaboo и наших резидентов.
Партнером, который сможет охладить запредельную температуру воздуха в городе, выступает лагер Red Finch 0.0. Благодаря нашей коллаборации вход для вас совершенно бесплатный, по регистрации:
/channel/leveleverywhereBot
16:00 — Jati div
19:00 — ANKOBO + KABOO / Live Concert
20:00 — George Topuridze
🗓 12 июля
📍 Большая Никитская, 12 / Двор
🕓 16:00–22:00
👀 FC, вход по регистрации /channel/leveleverywhereBot
Сегодня вечером в Fullmoon за пульт встанет Миша Ганнушкин.
Любимец столичной публики, диджей с безупречным вкусом и сооснователь "Круглого шара" будет задавать ритм с 19:00 до 23:00.
Лето, музыка, закат – всё на месте. Осталось только забронировать стол.
‼️Телефон для брони:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Сливки, сметана, мороженое... В правильной паре эта ягода раскрывается по-новому.
Клубничное мороженое – один из старейших летних десертов. Его начали готовить ещё в 18 веке, и с тех пор оно стало классикой: прохладной, сладкой и чуть ностальгической.
Клубника со сливками – неизменный символ Уимблдона с 1877 года. Каждый июль зрители съедают десятки тонн ягоды сорта Elsanta, выращенной в Кенте – под звук ракеток и лучи британского солнца.
А мы добавили свой твист: жжёную клубнику со сметанным кремом. Чуть дымка, немного кислинки – яркий вкус лета.
Блюдо дня:
Жжёная клубника, сметанный крем – 800₽
Попробовать десерт можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В пятницу в Leveldva прямиком с Outline перекочует REBOLLEDO – участник Mayan Warrior и один из Pachaga Boys. C ним будем дрифтовать среди сочного диско, тонкого психодела и латинских ритмов.
Откроет ночь Santa Barbara: отменный бас и странные синтезаторы, а завершат ночь сумрачные загадочные и чувственные звучания TJAATA.
Music: REBOLLEDO / Santa Barbara / TJAATA
Начало в 22:30
FC/DC/21+/1500₽
Билеты здесь
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Насколько важно придерживаться изначальной концепции ресторана и не уходить от её сути?
#ДошлоОтТютенкова
🫰Doshlo?!