5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Вот Грек требует признать лето иноагентом! А я, пожалуй, не соглашусь)
От такого хренового лета есть и бонусы! Например, в лесах Подмосковья пошли грибы, и их очень много!
А вы уже собирали?
🍄Doshlo?!
Кукуруза – это не только вкус детства и дачных ужинов, но и вполне серьёзный продукт с точки зрения пользы.
В её составе много антиоксидантов, которые помогают клеткам дольше оставаться здоровыми и снижают воспаления в организме.
Витамины группы B, особенно B1 и B3, поддерживают нервную систему и участвуют в обмене веществ. Проще говоря, вещества уменьшают вред от стресса и ускоряют переработку еды в энергию.
Калий в кукурузе способствует нормальному давлению и работе сосудов. В одном початке – около 6% от суточной нормы. А магний укрепляет сердце и мышцы, помогает при усталости и перепадах настроения, особенно если его в рационе не хватает.
Блюдо дня:
Крем-суп из кукурузы, креветки, тархун – 850₽
Попробовать суп можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Недавно заглядывала на обед в один из своих любимых ресторанов недалеко от дома — Pinch моего друга Илюши Тютенкова. Особенно люблю занимать там столик у окна, чтобы наблюдать за бесконечным движением на улице. У ребят стартовало новое летнее меню в коллаборации с Damate, которое можно попробовать до конца сезона.
Из новинок особенно понравилась индейка с овощами. Просто, понятно, полезно — мой идеальный обед. А еще в качестве классного варианта, который можно взять с собой и вкусно перекусить буквально на ходу — роти с уткой.
Если будете рядом — заглядывайте обязательно, очень люблю это место.
#СоветыСветыРестораны
#АВыЗналиЧто сегодня Неаполь на неделю превратился в самую большую пиццерию под открытым небом? 🍕
С 1 по 6 июля в Mostra d’Oltremare проходит Pizza Village – фестиваль, где пиццу готовят не просто много, а столько, что кажется весь город живёт на сыре и томатах.
Представьте: толпы людей с хрустящими корочками в руках, аромат и жар дровяных печей, а на горизонте дымится Везувий.
Фестиваль стартовал ещё в 1984 году в замке Кастель-дель-Ово, а с 1997-го стал ежегодным. Сегодня это международное событие, которое в 2022 году в Лас-Вегасе назвали "лучшим гастрономическим фестивалем мира".
Почему именно Неаполь?
Потому что здесь родилась пицца "Маргарита". Ещё здесь работает старейшая пиццерия в мире Antica Pizzeria Port’Alba, открытая ещё в 1738 году. И в заключение, неаполитанская пицца считается нематериальным наследием ЮНЕСКО.
Как проходит фестиваль?
Больше 50 пиццерий со всего мира кормят гостей. За неделю на фестивале съедают около 100 тысяч пицц! Проходят чемпионаты пиццайоло, на которых мастера ловко крутят тестом, будто циркачи. Есть концерты, танцы, живая музыка, и иногда случаются рекорды. Например, в 2016 году испекли пиццу длиной почти 2 километра.
Вход бесплатный, но если хотите сет "пицца + десерт", то 15 евро. Можно просто бродить, нюхать и наблюдать, а можно влиться в толпу, заказать "Маргариту" и почувствовать, что пицца здесь не просто еда, а искусство и немного культ.
🍕Doshlo?!
Хлебу больше 15 тысяч лет. Первые лепёшки делали из толчёных зёрен и воды, запекая прямо на горячих камнях.
Но самый древний найденный хлеб был не из злаков, а из орехов и желудей. Так что вкус привычного батона – дело гораздо более позднее.
Дрожжевой хлеб появился в Древнем Египте, вероятно, случайно. Египтяне заметили, что если тесто оставить на некоторое время, оно становится мягче и пышнее. Так брожение превратилось в технологию.
Хлеб дня:
Бородинский/белый - 600₽
Попробовать хлеб можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥖Doshlo?!
В 19 веке европейская аристократия столкнулась с кулинарным кризисом: как есть спаржу, чтобы не уронить статус вместе с овощем? Вилкой — скользит, руками — стыдно, особенно при королеве Виктории. Так и появились щипцы для спаржи — серебряные, изящные, с миссией.
Сначала ими аккуратно переносили стебли с блюда на тарелку, а потом стали включать в персональные столовые наборы, чтобы есть ими, сохраняя лицо.
К середине века щипцы уже украшали каталоги Tiffany, Christofle и Elkington, где часто подавались как свадебный подарок на случай, если вдруг в доме появится овощ.
В 20 веке щипцы вышли из моды: спаржу начали резать, этикет ослаб, а потом вообще разрешили брать её руками. Щипцы, потерявшие смысл жизни, перекочевали в антикварные лавки и музейные витрины.
Так спаржа победила этикет и щипцы. А щипцы — вошли в историю.
#ДошлоИзАрхива
🫰Doshlo?!
Сегодня утром нас пригласили в ресторан на Патрики побыть инста-семьёй на бранч.
Чтобы туда успеть надо было: проспать, проораться друг с другом и погнали!
Дети поделили роли, одному было всё прям чики-пики, другая — шатала этот скучный мир.
Бранч от Pich x DAMATE был шикарен. Рекомендасьон вам однозначно.
Сыну понравилась одна девушка актриса, он к ней подкатывал, в конце бросил. Увы. Мы побыли отличной инста-семьёй, позвездились и баста.
Прогулялись потом по Патрикам, встретили еще одну знакомую актрису, выяснилось что снимают новых Беспринципных (вам кстати такой эксклюзив). Ну и дальше поехали орать с этой жизни.
Почему один человек сохраняет ясный ум до глубокой старости, а другой рассыпается уже к сорока?
Дело не в генетике и не в суперфудах, а в том, как у него устроена голова, и как он с ней работает каждый день.💡
Подробно — в личной истории тибетского доктора Жимбы.
🫰Doshlo?!
Выходной задал всем ритм —
Медленный, как таяние льда.
В бокале персик, мята, джин,
А на тарелке — красота.
#ДошлоИзНашихРесторанов
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Сегодня в Leveldva — COSMO RITMO*!
Стартует ночь с сета Korets* — основателя серии вечеринок. Затем за пульт встанет Андрей Пирумов*, только что прибывший из Лос-Анджелеса, и его напарник Андрей Чагин*.
Начало в 23:00
FC/DC/21+/1500₽
Билеты здесь
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
«Прошлой ночью в Нью-Йорке» (Last Night, 2010), реж. Мэсси Таджедин
Молодая пара из Манхэттена ссорятся прямо на кухне. Там, где обычно они пьют утренний кофе, обсуждают поездки и разбирают сумки с продуктами, вдруг становится тесно от недоверия. Он уезжает в командировку. Она остаётся в городе. А дальше — один вечер и две параллельные истории: про то, как легко флиртовать с бывшими, и как трудно остаться верным, даже если не произошло ничего буквального.
Фильм довольно атмосферный благодаря бокалам вина в ресторанах, ленивыми ужинами с подогретыми воспоминаниями, завтраком после размолвки. Особое внимание уделяется сцене, где героиня после ссоры моет посуду — будто смывает не только остатки еды, но и упрёки, недосказанность и страх. Маленький бытовой жест, но в нём раскрывается доверие.
Это кино не про измену, а про выбор. Про то, как разговор с бывшим за бокалом может всколыхнуть всё. И как, порой, тарелка омлета и чашка кофе — крепче любых клятв.
Спокойное, тонкое, взрослое кино о хрупкости близости, которая держится не на страсти, а на доверии, ритуалах и честности — особенно когда уже утро.
#ФильмНаВечер
🫰Doshlo?!
Пятница для тех, кто никуда не спешит🍸
Любимые блюда, коктейли, чай как ритуал, и фоном плавно разливается DJ-сет от Ozero Sveta.
Начинаем в 20:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Гавайская пицца — мем, кулинарный скандал и повод для драки в комментариях. Кто-то обожает это сладкое безумие, другие считают это гастрономическим кощунством.
Сладкий фрукт, сыр, томатный соус... как это сочетание вообще получилось? История неоднозначная, а версии — сочные, как консервированные ананасы.
Версия первая: грек, Канада и внезапный эксперимент
1962 год, провинциальное кафе Satellite в канадском Чатеме. Владелец — грек Сэм Панопулос кидает ананас из банки на пиццу. Зачем? Захотелось. Название даёт по банке — Hawaiian, что в переводе «гавайская». Возможно, так родилась главная гастрономическая провокация 20 века. Спасибо, Сэм.
Версия вторая: влияние китайской кухни
Поговаривают, Панопулос часто заходил в китайские рестораны и восхищался сладко-солёными сочетаниями. Вероятно, именно это и вдохновило его смешать несмешиваемое.
Версия третья: ананас — как гавайская рубашка
1960-е, мода на всё «тропическое» — в барах льются коктейли в кокосы, на стенах висят пальмы из пластика. Ананас — такой же символ модной тропической экзотики. Назвать пиццу «гавайской» — гениальный маркетинговый ход. Никто не задумывался, что она придумана в Канаде.
Версия четвёртая: немецкая альтернатива
Ходит слух, что немецкий актёр и телеведущий Клеменс Вильменрод ещё в 50-х на своих кулинарных шоу добавлял фрукты в горячие блюда. Может, и пиццу с ананасом изобрёл. Но прямых доказательств нет. Только легенды.
Пицца с ананасом — редкий случай, когда люди спорят не только о вкусе, но и о виновнике: то ли грек, то ли немец, то ли просто маркетолог с банкой консервов и мечтой.
#МифыОЕде
🍕Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе💥
Три дня, но четыре настроения. Всё, что нужно — выбрать и просто быть там, где хочется.
Leveldva Izakaya
В пятницу, 27 июня, в Leveldva выступают Mika Él* и Kroko*— глубокие басы, гипнотические синтезаторы, многослойное звучание.
Начало в 23:00
FC/DC/21+/Free
В субботу, 28 июня — COSMO RITMO*: загадочная электроника, slow-house и россыпь диско-трещёток с калифорнийским настроением.
Начало в 23:00
FC/DC/21+/1500₽
Билеты здесь
Fullmoon
В пятницу, 27 июня — всё по традиции: тёплый свет, чайная церемония, хороший ужин и обволакивающий DJ-сет от Ozero Sveta.
Начало в 20:00
Pinch
В воскресенье, 29 июня, Pinch готовит бранч вместе с мясными экспертами DAMATE. Специальное меню с 8:30 до 16:00 только один день.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
Забронировать стол:
📲 +7(915)320-06-00
🫰Doshlo?!
Если вы думаете, что сыр перед сном – это уютно и вкусно, у нас для вас новость. Оказывается, всего 30 граммов сыра на ночь увеличивают шансы на кошмары аж на 93%.
Это выяснили британские учёные. В течение четырёх вечеров участники ели по 30 граммов разных сыров – от бри до моцареллы. Итог: сны стали тревожнее, ярче и... страннее. Среди сюжетов – неудачные дни рождения, летающие роботы и упрёки на занятиях сальсой.
Хуже всего проявил себя бри – именно с ним кошмары снились чаще. Моцарелла, к счастью, оказалась почти безопасной.
☝️Причины кроются в составе: некоторые сыры мешают телу перейти в глубокий сон и усиливают мозговую активность.
Так что сыр – это, конечно, хорошо. Но лучше пусть он будет не "на ночь", а вечером пораньше.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🧀Doshlo?!
Сидней, район Канли Хайтс. В кофейне под названием Harry’s House случилось диво: теперь на пене кофе можно увидеть не только пену, но и, скажем, свою тётю, кошку или того самого актёра, имя которого вертится на языке. Посетителю достаточно лишь принести фотографию – и через минуту она уже красуется на вершине нежного вьетнамского egg coffee, будто бы это не кофе, а фотоальбом с подогревом.
Говорят, что у них стоит нечто вроде ксерокса, только с пищевыми чернилами. Принтер берёт изображение, шуршит внутри себя, а потом аккуратно рисует по пене, словно художник в пальто. Сами бариста к технологии относятся спокойно, хотя в глубине души, возможно, побаиваются таких технологий.
☕️Doshlo?!
В Париже замечен новый способ носить багет – в розовой спирали, напоминающей одновременно тренажёр, детскую игрушку и арт-объект. Это не шутка, а работа шведского дизайнера Густафа Вестмана. Он придумал держатель для хлеба, который можно повесить на руку, как сумку. В него багет входит плотненько, будто так и надо.
Предмет стал частью летнего тура Вестмана по европейским городам. После Берлина и Копенгагена держатель добрался до Парижа, а впереди ещё Амстердам и Мадрид. Кстати, купить "сумку" можно только на месте. На цену пока намекают стеснительно, но, судя по виду, дешевле булки точно не выйдет.
🥖Doshlo?!
В Великобритании компания Dyson, которую вы знаете по пылесосам, решила заняться сельским хозяйством - построила теплицу, где всё автоматизировано: грядки вращаются, климат под контролем, а спелые ягоды срывают роботы с компьютерным зрением. Никаких отпусков, всё строго по графику.
Первую партию клубники уже продают 250 грамм. Стоят около 380 рублей. Дорого? Возможно. Но вы покупаете не просто ягоду, а технологию: теплица сама себя греет, урожайность выросла в 2,5 раза, и всё это без единой капли пестицида.
🍓Doshlo?!
Новости из мира запрещёнки!
Сошла лавина крема из сгущёнки.
Его мы сразу в ход пустили, не стесняясь,
На завтрак круассану поклоняясь.
©Северяне
Блюдо дня:
Круассан с кремом из сгущённого молока — 550₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Эд Ширан в партнерстве с рестораном Dover Yard придумал коктейль — не просто для веселья, а для благотворительности.
Музыкант взял свой фирменный острый соус Tingly Ted’s с имбирём, чили, халапеньо и томатной пастой. Смешал с текилой Casamigos, настоянной на специях и промытой в масле, и получил коктейль Tingly Jam.
Подают напиток с мини-бутылочкой соуса и хрустящей курицей. Всё как любил его друг — диджей и музыкальный продюсер Джамал Эдвардс, который скончался в 2022 году.
Эд посвятил коктейль именно ему, поэтому часть выручки отправляется в фонд Jamal Edwards Self Belief Trust, помогающий молодым талантам.
Острый, как утрата. Тёплый, как память. Даже гастрономия может быть способом сказать: «Я помню».
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍸Doshlo?!
Уже сегодня — воскресный бранч Pinch x DAMATE!🔥
Для тех, кто рано встал, не ложился вовсе или просто любит начать день неспешно и со вкусом.
Специальное меню действует с 8:30 до 16:00 — только в это воскресенье!
❗️Забронировать стол:
+7(915)320-06-00
🏠 Большой Палашевский пер., 2
🫰Doshlo?!
Pinch x DAMATE: воскресный бранч🔥
Уже завтра, 29 июня, Pinch приглашает гостей на бранч, подготовленный в коллаборации с любимым поставщиком мяса DAMATE*. Это первое из трёх летних событий, созданных вместе.
Меню:
— Шакшука с ягнёнком Bazarco/уткой Озёрка — 920₽
— Хашбраун с колбасками из индейки Индилайт/яйцо пашот/бернез — 850₽
— Утренний бургер с котлетой из индейки Индилайт и яйцом — 950₽
— Оладьи со сметаной/земляника — 800₽
Меню бранча действует с 8.30 до 16.00. Все позиции можно будет попробовать только в этот день.
Встречаемся за любимым столиком и проводим день в своём ритме или в компании, рядом с которой легко!
❗️Забронировать стол:
+7(915)320-06-00
🏠 Большой Палашевский пер., 2
*DAMATE — категорийный эксперт на нишевых рынках мяса, крупнейший производитель индейки в Европе, один из крупнейших производителей утки и баранины в стране.
🫰Doshlo?!
У слова «икура» — русские корни. В японский язык оно попало в начале 20 века, и вместе с названием японцы переняли сам продукт. До этого красную икру в Стране восходящего солнца почти не употребляли. Это один из редких случаев, когда Япония заимствовала не из Европы или Китая, а из России.
Теперь икра — привычный ингредиент японской кухни. Но экспериментаторы не дремлют: на гастрономических фестивалях можно встретить васаби-мороженое с икрой или роллы с манго и лососевой «икурой». Не классика, конечно, но звучит интригующе.
Блюдо дня:
Хенд ролл красная икра, авокадо, уни — 850₽
Попробовать блюдо можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня — музыкальное путешествие в реальность Mika Él* и Kroko*: глубокие басы, гипнотические синтезаторы и многослойное звучание, в которое хочется нырнуть с головой.
Начало в 23:00
FC/DC/21+/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Каждый коктейль в этой подборке — как история: с началом, интригой и неожиданным финалом. Готовы попробовать?🍸
Pinch
— Playful Lychee (La criola, клубника, личи, лемонграсс) — 1000₽
Северяне
— Okate (текила из 100% голубой агавы, апельсиновый кордиал, брусника) — 950₽
Ugolёk
— Porn Star (белый вермут, маракуйя, ваниль, игристое вино) — 950₽
Fullmoon
— Bamboo tonic (cухой вермут, херес, тоник) — 1100₽
Leveldva Izakaya
— Reiko (джин, соджу сакура, кордиал юдзу, игристое) — 1200₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
По случаю выхода третьего сезона «Игры в кальмара» бренд соджу Jinro решил тоже внести вклад в атмосферу — выпустил специальную линейку напитков. Ну а что, если зритель переживает, надо же чем-то запивать?
В промо — те самые охранники в розовом, которые, видимо, ушли в отпуск. А кто будет пить следующий шот, решает, конечно, та самая жуткая кукла. Слово за ней — как всегда, последнее.
И да, выход третьего сезона сериала уже сегодня. И соджу — под него самое то.
🦑Doshlo?!
В Бангкоке есть ресторан, где вы не заказываете еду, а готовите и подаёте сами, причём в масштабе, в котором обычно работают эльфы.
Это Le Petit — самый миниатюрный ресторан, где вам выдают поварской колпак, пинцет и задание: приготовить восемь тайских блюд так, чтобы это выглядело аппетитно под микроскопом.
Здесь всё настоящее: духовка размером с коробóк, соусник с ноготь и кухня, похожая на съёмочную площадку для хомячков. Вы варите мини-суп, жарите мини-сатай, а потом гордо едите это с выражением победителя шоу «МастерШеф. Карманная версия».
А после ужина — бонус: мастер-класс по лепке еды из полимерной глины. Чтобы дома не забыли, что вы когда-то лепили рисовую котлету размером с фасолину и снимали это с 10-кратным зумом.
Говорят, насытиться сложно. Но впечатлений — на неделю вперёд.
📍Le Petit Restaurant, 5-й этаж, The Racquet Club (здание 2), Сукхумвит, Бангкок
#ДошлоКудаСходить
🧑🍳Doshlo?!