5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Лисички — грибы с отличной репутацией. Их не ест никто, кроме людей — ни червь, ни плесень. Всё дело в хитинманнозе — редком веществе, которое действует на паразитов без предупреждения.
Хранятся тоже лучше многих: не темнеют, долго не портятся — словно знают себе цену. В лесу их сложно не заметить — не потому что светятся (это миф), а потому что яркие как сигнальный жилет.
Блюдо дня:
Тальятелле, лисички, пармезан — 1470₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Чайное полнолуние в Fullmoon с Артемом Манюхиным
23 июня в 19:00 ресторан современной японской кухни Fullmoon приглашает вас на особенный вечер — чайную церемонию с Артемом Манюхиным.
В этот вечер чаепитие пройдёт в стиле «Чаочжоу Гунфу» — традиционной практики, зародившейся в восточной части китайской провинции Гуандун. Сам термин «гунфуча» можно перевести как «чай, приготовленный с мастерством». Сегодня Чаочжоу Гунфу признана объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Артём Манюхин — чайный эксперт и культуролог, гость из Ростова-на-Дону, южного города, который стал неофициальной чайной столицей России. Он — «Человек года чайной индустрии 2024», основатель проекта CHA YI, автор концепции «Трёх треугольников понимания чая», организатор фестиваля KIPYATOK FEST, судья и ведущий соревнований Tea Masters Cup.
❕Церемония пройдет в камерном формате — всего 10 мест.
Стоимость участия — 5000₽.
‼️Необходимо предварительное бронирование по номеру:
+7(499)653-57-99
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
🌕Doshlo?!
Чем привлекательна японская кухня?
#ДошлоОтТютенкова
🫰Doshlo?!
22 июня уютный двор Leveldva на Большой Никитской превратится в городской оазис — там пройдет MARKETMARKET!
Это маркет, внутри которого можно идеально провести целый день: 50 локальных брендов, стритфуд Ugolёk и моктейли Leveldva, чайная, детская зона, бьюти-корнер и как яркий акцент в финале дня — акустический концерт и выступление Geju на закате.
🏠 Большая Никитская, 12/2
(Вход в арку со стороны Газетного переулка)
⏰ 22 июня | 12:00-22:00
❗️@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Керосиновая горелка, 19 век.
Раньше обед мог пахнуть не только луком, но и керосином. Потому что готовили на горелке — железной банке с фитилём.
Сначала были масляные лампы — они появились ещё в античные времена. Эти первые устройства не только светили, но и немного грели. Потом людям захотелось огня поменьше и полегче, без печки. Так и появилась керосиновая горелка: банка, фитиль и пламя.
В те годы она была почти как микроволновка сегодня — только горячее, дымнее и с шансом устроить пожар. Но люди терпели. В деревнях, в городах, в походах — горелка была в каждом доме. Правила пользования были просты: налей, подожги, проветри и не зевай.
В конце 19 века изобрели примус — более совершенную альтернативу. Без фитиля, но с насосом и давлением. Грел быстрее, не коптил, но чтобы его зажечь, нужно было терпение сапёра и пара уверенных движений.
К 1930-м годам горелки начали сдавать позиции. Кто-то увёз «на дачу», кто-то приберёг «на чёрный день», а кто-то просто выкинул, чтобы наконец-то дышать свободно.
Сегодня горелки чаще всего — музейный экспонат. Но если вдруг найдёте такую на чердаке, не спешите выбрасывать. Это кусочек истории и напоминание о том, как раньше еда пахла… романтикой.
#ДошлоИзАрхива
🔥Doshlo?!
Давайте вот честно, снимаем все маски.
Вы так полюбили наш завтрак с колбаской.
Назовём его просто «набор ностальгии».
Вот он волшебный эффект синергии.
Распахнула глазунья свой фирменный взгляд.
У неё под присмотром клетчатки отряд.
Мортаделла коснулась слегка огонька,
Чтоб улучшить чуть-чуть вам остаток денька.
©Северяне
Блюдо дня:
Глазунья с обжаренной мортаделлой — 650₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Джеймс Хоффман, британский бариста и ютубер, однажды решил устроить себе кофе-брейк с историей. Где-то в кофейных археологических слоях он откопал банку молотого кофе, выпущенную в 1950-х годах, и бодро приготовил из неё эспрессо.
Хоффман сделал один лишь глоток и честно сказал: «Ужасно. На вкус это… как лизать батарейку».
Правда в том, что вкус прошлого уже не поймать. Хоть открывай банки, хоть воссоздавай рецепты — не получится попробовать кофе таким, каким его пили тогда. Всё дело в химии: масла окисляются, ароматические соединения исчезают, а упаковка того времени не была готова к вековым марафонам. В итоге на выходе не кофе, а музейный экспонат. Пробовать интересно, пить — нет.
☕️Doshlo?!
Паштет — дело тонкое и старинное. Более 4 000 лет назад в Древнем Египте уже знали, как вкусно приготовить печень. А римляне пошли дальше — запекали свинину с пряностями.
Само слово pâté появилось в 12 веке и означало мясо в тесте. Но с последним нужно было долго возиться. В 20 веке шефы вовсе решили: хватит прятать красоту. Паштет — это уже не начинка, а полноценное гастрономическое высказывание — тесто убрали, название оставили.
Блюдо дня:
Куриный паштет, черешня — 800₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Делимся атмосферным концертом Cinematica orchestra в нашем уютном Leveldva!
🫰Doshlo?!
Мой друг и партнер Гера Топуридзе начал свой Новый год! Вчера отгремел день рождения!
Благодаря Гере в своё время на базе Leveldva возник музыкальный лейбл, и с тех пор в наших стенах звучит музыка с историей.
Он умеет собирать вокруг себя таких же талантливых, тонких, умных и громких... Пусть продолжает звучать талантливая музыка!
🎧 Включайте Geju, слушайте, и пожелайте Гере тоже чего-нибудь хорошего!
📰 Наше большое интервью с Герой можете прочитать тут.
🫰Doshlo?!
Чтобы восстановиться после насыщенных выходных, организму нужно одно — тепло, забота и вкусный суп!🍜
Pinch
— Крем-суп из кукурузы, креветки, тархун — 850₽
Ugolёk
— Куриный суп — 690₽
Fullmoon
— Удон с говядиной — 1540₽
Leveldva Izakaya
— Рамен чашу цыплёнок — 850₽
Северяне
— Щи из печи с пастрами — 850₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В испанской кофейне Hi Cream начали продавать бургеры. Но не простые, а из мороженого. Подходите, а там в витрине — булка, котлета, всё как положено. Только это не котлета вовсе, а шарик фисташкового мороженого, а вместо кетчупа — клубничный соус.
Кондитеры объясняют мол, это первые в мире такие бургеры, даже патент есть — всё серьёзно. Самые популярные — с фисташкой, Oreo и клубникой. В общем задумка странная, но интересная. Главное — людям нравится.
🍔Doshlo?!
Черешня издавна ценилась не только за вкус, но и за полезные свойства. В её составе — натуральный мелатонин, который помогает регулировать цикл сна и делает отдых более глубоким и восстановительным.
Кроме этого, ягода снижает воспаление и мышечную боль, ускоряя восстановление после физических нагрузок. Черешню нередко включают в рацион спортсмены и те, кто заботится о здоровье тела.
Блюдо дня:
Творог с черешней и фундуком — 750₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍒Doshlo?!
«Зомби по имени Шон», 2004 г., реж. Эдгар Райт
Шон, продавец электроники, однажды просыпается и понимает, что-то не так. Город охвачен зомби-апокалипсисом, мама в опасности, а отношения с девушкой — катастрофа. Весь мир вокруг рухнул, но Шон — парень не робкого десятка: у него есть план — собрать всех своих, спрятаться в пабе The Winchester (там обязательно есть оружие) и подождать, пока всё как-то само собой уляжется. Не герой, конечно, но зато с чётким планом и хорошей страховкой на всякий случай.
Этот фильм — не типичный хоррор. Здесь апокалипсис — не повод для паники, а просто новое утро. Главный герой решает не унывать, и решить все обрушившиеся на него проблемы. Забавный момент: Шон идёт за пивом и даже не замечает, что все вокруг превращаются в зомби, ведь привычки, сильнее страха.
Фильм сочетает сарказм, британский юмор и немножко абсурда. Всё это не пугает, а заставляет смеяться над тем, как мы, даже когда мир рушится, всё равно продолжаем делать свои дела, хоть и с лёгким удивлением.
И да, иногда спасает не храбрость. А просто хороший друг, холодное пиво и крепкая деревянная барная стойка.
#ФильмНаВечер
🫰Doshlo?!
Выходные на носу?
Я уже тебе несу
Сто кило тирамису,
Чтобы есть его в лесу!
🫰Doshlo?!
Суши бывают не только с тунцом и авокадо. Иногда фантазия поваров уносит их очень далеко от классики. Перед вами — 4 варианта суши, которые удивят даже искушённого сушимана.
🐎Суши с кониной (basashi nigiri)
Да-да, это не ошибка. В некоторых японских регионах, особенно в Кумамото, конина — деликатес.
Её подают сырой, как сашими, или выкладывают на рис, как нигири.
👉 В традиционной японской кухне мясо вообще нечастый гость, поэтому суши с кониной — экзотика даже по местным меркам.
🌊 Суши с морским ананасом (hoya)
Это не фрукт, а морское существо с ярким, «металлическим» вкусом, похожее на смесь йода, соли и моря.
Выдержка обязательна: первый укус вызывает шок, зато потом приходит... уважение.
👉 Этот морепродукт любят в Японии и особенно в Корее, но в суши морской ананас добавляют ради эксперимента и разнообразия.
🐜Суши с насекомыми
Сверчки, шелкопряды и другие членистоногие — для кого-то это страшилка, а для других — белковый деликатес.
Такие суши можно найти в США, Таиланде и Камбодже.
👉 Это ещё и экологично: насекомые — устойчивый источник белка.
🍫Бонус: суши KitKat
Десертные суши — больше шутка, чем традиция, но зато какая! Вместо рыбы — шоколад, вместо васаби — пюре из фруктов.
KitKat стал звездой таких роллов в Японии: батончки выкладывали поверх сладкого риса и оборачивали нори.
👉 Идеально к зелёному чаю и для тех, кому надоели классические варианты.
А какой вариант вы бы решились попробовать?
#АВыЗналиЧто
🍣Doshlo?!
В Англии, где люди, как считается, варят чай каждые три минуты, изобрели мини-печь Gozney Tread.
Пиццу она готовит с хрустящей корочкой за 90 секунд. Не успеете вилку в руку взять — уже всё готово.
Хлебушек с дымком? — Пожалуйста. Мясцо, чтобы с угольной корочкой, как в ресторане? — Легко. Овощи запечённые? — Да без труда.
Размер у неё скромный, но внутри пекло под 500°C. Зевать с ней во время готовки нельзя: моргнул, и у вас уже ужин.
🫰Doshlo?!
Поздравляю с днём рождения Клима Шипенко! У него всегда масштаб мечты совпадает с масштабом орбиты.
Умеет он невозможное превращать в рабочий план, а потом — в большое кино.
Ещё больше высот тебе, мой дорогой друг!
И пусть следующий фильм снимется не просто в космосе, а где-то за пределами Солнечной системы.
А пока — очень советую прочитать наше большое интервью с Климом.
🫰Doshlo?!
Если вы убеждены, что без утреннего кофе жить невозможно — у нас для вас маленький научный сюрприз. Оказывается, даже кофе без кофеина может взбодрить. И не потому, что в нём что-то подмешано. А потому что… вы в это верите.
Это выяснили учёные из Словении и Нидерландов. Вот как всё было:
20 студентов, заядлых любителей кофе, прошли серию тестов. Одним дали традиционный напиток, другим — декаф. Результат оказался неожиданным: бодрость почувствовали все. Даже те, кто пил плацебо. Давление поднялось, пульс замедлился — организм вёл себя как у настоящих бодрых кофеманов.
Так что если хотите сократить кофеин, но боитесь по утрам чувствовать себя зомби — не отказывайтесь от привычки. Заварите себе декаф, а мозг сам включит режим «бодрость».
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🫰Doshlo?!
Уже сегодня ждём вас на концерте камерного оркестра Cinematica* под открытым небом во дворе Leveldva.
В программе: музыка Пярта, Гласса, Рихтера, Сакамото, Андрианова и многих других — минимализм, повторения, звуки, в которых хочется раствориться.
Начало в 18:00
12+/От 2500₽
Билеты здесь
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
На фабрике Skrīveru pārtikas kombināts, что в Латвии, люди сидели долго и думали напряжённо. И надумали конфету со вкусом супа. Не борща, а более загадочного — с укропом и свеклой. Теперь едите вы «коровку», а вкус — будто бабушка забыла, что готовит: то ли сладость, то ли первое блюдо.
Надо сказать, предприятие это не впервые чудит. У них уже были конфеты с чили и солёной карамелью. А теперь суп. В его составе — порошок свёклы и немного укропа. «Вкус необычен, но сочетаем», — говорят сами изобретатели. Народ пока пробует молча — просто рот в растерянности.
🫰Doshlo?!
Сегодня — ночь, когда музыка потеряет форму: Jane* & Yáko* смешают классику с электроникой, а Nastie* продолжит эксперимент.
Начало в 23:00
FC/DC/21+/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Шашлыки не случились? Не беда — у нас мясо в любое время и в любую погоду!🍖
Pinch
— Фланк-стейк, чимичурри, томаты — 2200₽
Северяне
— Утиная ножка с черешней — 1650₽
Fullmoon
— Курица на гриле — 1100₽
Ugolёk
— Чёрная телятина, зелёные овощи, соус понзу — 1600₽
Leveldva Izakaya
— Стриплойн с зелёной фасолью — 1890₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?
Он явно хорошо потрудился, чтобы хорошо отдыхать!
#ОчУмелыеРучки
🫰Doshlo?!