6515
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Пока в Китае роботов учат готовить и мыть посуду, мы учимся жить проще. Например, идти в ресторан и есть то, что уже кто-то хорошо приготовил.
Fullmoon
– Роллы: угорь, такуан, унаги, юдзу – 1120₽
Северяне
– Говяжья вырезка с картофелем и белыми грибами – 2900₽
Pinch
– Кальмары «командорские» с томатным конкассе и винной эмульсией – 1100₽
Ugolёk
– Говяжьи щёчки, орзо, ромеско, артишоки – 1690₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(915)320-06-00
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Всё по плану: пятница, Leveldva и Like Jesus с TJAATA. Музыка, которая ведёт до утра и не требует объяснений.
Начало в 22:00
FC/DC/21+
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🕺Doshlo?!
Новый год встретили, Рождество отпраздновали, а если хочется продлить праздничное настроение до конца каникул – фильм «Новая рождественская сказка» режиссёра Ричарда Доннера как раз для этого.
Фрэнк Кросс (Билл Мюррей) – телепродюсер, который живёт по принципу: рейтинги важнее людей, реклама важнее счастья, а Рождество – это просто повод вставить паузу под спонсора. Циничный, резкий, вечно спешащий, он уверен, что человечность – устаревшая привычка. До тех пор, пока в его жизнь не врываются три духа Рождества и не показывают, что мир существует не только для графиков и телевизионных спецвыпусков. Всё как у Чарльза Диккенса, только на современный лад.
Особенно забавна сцена с Призраком прошедшего Рождества: Фрэнк пугается и почти стреляет, а дух успевает проговорить: «Аккуратнее с Bacardi!» Бутылка рома остаётся цела, и это мгновение – маленькая культурная шутка конца 80-х. Bacardi тогда был символом вечеринки, коктейля и лёгкого веселья, поэтому его появление в кадре выглядит одновременно как «дух времени» и почти незаметная рекламная интеграция. Практически комедийный маркер: узнаваемо, смешно и без навязчивости.
«Новая рождественская сказка» – тёплая язвительная и немного сумасшедшая история о том, что даже самый закоренелый циник может вспомнить: праздники – это люди, смех, маленькие чудеса и, иногда, целая бутылка рома, которую лучше не разбивать.
#ФильмНаВечер
🍿Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Stavroz – The Wild – тёплый текучий электронный трек. Не давит и не разгоняет насильно, а постепенно концентрирует внимание. В музыке есть и размеренность, и внутреннее напряжение – то самое, которое помогает встряхнуться и почувствовать себя в движении.
Каникулы ещё не закончились, и впереди есть несколько дней, чтобы сделать небольшой рывок: выбраться на прогулку, доехать туда, куда давно хотели, или наконец заняться тем, на что не хватало времени среди застолий. The Wild – как раз тот трек, который помогает сдвинуться с места и наполнить эти дни впечатлениями, а не просто доесть салаты.
И моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия – слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется – например, в Leveldva!
🎶Doshlo?!
Бриошь на празднике? Почему бы и нет. Мягкая, золотистая, воздушная... Во Франции выпечка почти всегда появляется на столе зимнего бранча. Это не старая традиция, а скорее современная привычка: сдоба становится праздничным блюдом, отлично вписываясь в новогодние каникулы.
Блюдо дня:
Бриошь, трюфельный скрембл – 850₽
Попробовать можно в Fullmoon с 9:00 до 14:00.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Среда, 7 января
В день после тишины распакуем новогодние подарки – для танцпола Leveldva будет Luxus, а вместе с ним Manoj Puri.
Пятница, 9 января
По программе all night long: TJAATA красиво и абсолютно без извинений устроит ночь чувственных и гипнотических звучаний.
Суббота, 10 января
Exei будет отвечать за жанровые несостыковки, а мы – за путаницу в днях недели. Баланс соблюдён.
Начало в 22:00 (все дни)
FC/DC/21+
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🌲Doshlo?!
Почему пельмени так популярны на Новый год? На самом деле, их лепили не ради праздника, а чтобы запастись мясом на зиму. Делали много, хранили на морозе, и в холодные дни готовка превращалась в быстрый и сытный ритуал. А Новый год как раз выпадал на самый разгар зимы, и пельмени, словно по волшебству, стали символом домашнего уюта и праздничного стола.
Блюдо дня:
Пельмени сибирские со сметаной
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Пусть подготовка к Рождеству будет лёгкой и приятной: закажите еду на вынос из ресторана «Северяне» и больше времени проводите с теми, кого любите.🎄
СЕВЕР КОМБО-НАБОРЫ на 4–6 персон:
– Зимняя сказка
– Тяжёлый люкс
– Винный вечер с бутербродами
– Сытый праздник
Посмотреть новогоднее предложение и сделать заказ можно на сайте.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В Нью-Йорке сафари устроили… но не в саванне, а прямо в аукционном зале. Семь коллекционеров, как настоящие охотники, кружились, переглядывались, нервничали – и всё это не за львом, а за столом. Причём не обычным, а в виде бегемота, сотворённого Франсуа-Ксавьером Лаланном. В конце концов предмет поймали за какие-то $31,4 миллиона! Остальные остались при деньгах, но с тяжёлыми мыслями.
А почему стол всех так взволновал? Да потому что это не просто стол, а бегемот из меди, тяжёлый, основательный, с баром внутри.
Полки, тайники, место для бутылок и бокалов – культурное времяпрепровождение обеспечено, можно устроить мини-бар прямо посреди гостиной. И всё это счастье заказала Анна Шлюмберже – филантроп, меценат, любительница искусства, литературы и науки. Она ещё почти век назад поняла, что нужно приобретать такую мебель, чтобы за ней потом охотились, как за диким зверем.
🫰Doshlo?!
Волчья Луна: фундамент, которого не видно
Сегодня в 13:03 – первое полнолуние года. Оно будет не показное, не праздничное, а рабочее – про внутренние опоры. В такие ночи особенно ясно ощущается, где ваше, а где лишь временно примкнувшее.
Первая полная Луна похожа на архитектора, который приходит без чертежей и лишних объяснений. Она равнодушна к импульсам и вспышкам, но внимательно смотрит на намерения, которые растут из искренности и рассчитаны на долгую жизнь. Всё, что связано с домом, близкими и ощущением безопасности, сейчас словно проходит негласную проверку на подлинность.
Представьте себя волком – не воющим, а знающим. Тем, кто чувствует землю лапами и без сомнений понимает, что именно стоит защищать. В эту ночь мысли о будущем, семье и собственных границах звучат особенно отчётливо, потому что вы наконец готовы их услышать.
А ещё Волчья Луна подсвечивает спрятанное: старые обиды, забытые страхи, невысказанные желания. Не для драмы, а для освобождения. Интуиция говорит прямо, сны становятся яснее, а внутри появляется странное и спокойное стремление к тишине, теплу и заботе. Это не слабость, а сборка фундамента.
Под этим светом важно быть бережным: не рвать разговоры, не бросаться словами, особенно с близкими, и не принимать решений на эмоциях. Пусть мысли переночуют – к утру останется только то, что действительно имеет вес.
Первая Луна года не требует подвигов. Она предлагает ясность и внутреннее согласие – редкую точку, с которой год можно начать без спешки и с ощущением, что опора уже существует. Пусть свет этой Волчьей Луны осветит дорогу к дому, который вы носите внутри.
#АстроДошло
🌌Doshlo?!
В Китае открыли школы для роботов – самые, что ни на есть, практические. Там учат готовить еду и убираться: аккуратно резать, не разливать, складывать по местам и не задавать лишних вопросов. За каждым железным учеником следят два наставника – один показывает движение, второй следит, чтобы робот не ушёл в созерцание грязной посуды. Обучение идёт серьёзно, по-взрослому, с прицелом на реальную жизнь и беспорядок.
Лучших выпускников отправят работать на фабрики и другие важные заведения. А остальных, вероятно, ещё потренируют. Смотришь на всё это и думаешь: после каникул такой обученный помощник человеку бы тоже не помешал. Хотя бы чтобы помог начать утро со стакана воды и надежды.
🤖Doshlo?!
Когда будете в следующий раз в «Угольке» — посмотрите на стену за баром. Там висит фотография. Это собака Микки Рурка — чихуахуа по кличке Jaws. Эту рамку с любимой собакой Микки Рурк подарил Илье Тютенкову, когда приезжал в Москву в 2014 году.
Микки Рурк очень его любил и даже снимался с ним в кино — в фильме «Однажды в Мексике». На рамке есть надпись на испанском Guapo para siempre — «Красивый навсегда». Эту фразу он набил на руке, когда Jaws умер в 2015 году.
Считаю, что именно такие вещи и делают рестораны уникальными. Они гораздо ценнее, чем претенциозные картины или арт-объекты.
Если бы этот салат выбирал себе имя сам, он бы долго сомневался. «Сельдь под шубой» – далеко не единственный вариант. В ходу были и «сельдь в пальто», и «селёдка под одеялом», и просто «шуба» – всё по делу: рыба надёжно спрятана под слоями овощей. Но прижилось именно это название. Возможно, потому что «шуба» звучит по-домашнему тепло и чуть иронично. А ещё потому, что без неё зима, кажется, была бы уже не такой убедительной.
Блюдо дня:
Сельдь под шубой с чёрной икрой
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В Токио на рыбном аукционе произошло невероятное событие – голубого тунца весом 243 килограмма продали за £2,4 миллиона – больше четверти миллиарда рублей! Не яхта, не небоскрёб, а вполне себе рыба. Купил её человек опытный – «король тунца», владелец сети элитных японских ресторанов, который, судя по всему, в рыбе понимает больше, чем мы – в деньгах.
Почему так дорого? Потому что первый аукцион года, традиция, удача в бизнесе и немного магии рынка: считается, что возьмёшь лучшего тунца, и год пойдёт как по маслу и соевому соусу. А дальше кто знает, может, пара его ресторанов войдёт в топ-50, и тогда выяснится, что рыба была не просто дорогая, а стратегическая.
🐟Doshlo?!
Для души есть души,
Для улыбки — ёлка-суши!
🎄Doshlo?!
Иногда праздник приходит без фанфар – не требует внимания, не торопит и не обижается, если его не сразу заметили. И Рождество как раз из таких.
Раньше оно было не одним днём в календаре. Сначала – постный ужин в сочельник и ночная служба, когда шли по тёмным улицам, кутаясь в шарфы и думая о своём. Потом – долгожданный стол с теплом, разговорами и чувством, что всё самое важное уже случилось. А дальше – Святки, дни до Крещения.
Постепенно многое изменилось. Появился Новый год – шумный, обязательный, с планами, салютами и ощущением, что радость надо успеть. А Рождество стало тише. Для кого-то – церковным, для кого-то – почти незаметным. Оно как будто отошло в сторону, чтобы никому не мешать.
И вот сейчас происходит интересное. Рождество начинает возвращаться. Не как событие, а как состояние.
Люди устают от громкости, бесконечных разговоров и новостей. От необходимости всё время быть бодрыми и весёлыми. И вдруг оказывается, что Рождество – это именно то время, когда можно выдохнуть. Посидеть дома. Зажечь свечу. Не спешить. Не объяснять.
Современное Рождество часто выглядит очень скромно. Ёлка в углу. Тёплый свет. Ужин без лишнего. Телефон где-то рядом, но уже не в руках. И в этом неожиданно много смысла. Почти такого же, как раньше – только без строгих правил.
Мы возвращаемся к Рождеству не потому, что «так надо», а потому что хочется тишины и ощущения, что ничего не нужно доказывать.
И если после Сочельника и в рождественский день становится спокойнее, теплее и чуть добрее, значит, праздник снова нашёл дорогу.
С Рождеством вас, драгоценнейшие!
#нейросказ
🕯Doshlo?!
«Чего вы суетитесь? Праздник же завтра. Вот завтра и будем праздновать», – так иногда говорят о Рождественском сочельнике. А сегодня, мол, обычный день, можно и не придавать ему особого значения.
И формально они, конечно, правы. У кого-то работа, список дел, ужин на скорую руку. Но раньше сочельник и был важен именно потому, что он не праздник. Он – ожидание. Момент, когда ничего не происходит, но внутри должно что-то случиться.
Раньше в этот день не ели до вечера, ждали звезду, готовили простой ужин. Да и не в этом, если честно, была суть. Не в кутье как таковой, не во взваре и даже не в количестве блюд. Всё это – лишь способ замедлиться. Дать себе разрешение остановиться хотя бы на один вечер в году.
Сегодня стол может быть любым. Кто-то соблюдает пост, кто-то нет. У кого-то рыба, у кого-то мясо, а у кого-то вообще доставка. И ничего страшного в этом нет. Потому что сочельник не про правильность, а про настрой.
Это вечер, когда хорошо бы не выяснять отношения. Не подводить итоги с калькулятором в руках. Не требовать от себя и других невозможного. А просто собраться. Посидеть. Понять, что ты не один, и этого уже достаточно.
Рождество завтра, да. Но без этого тихого вечера оно выходит слишком громким. Как будто радость пришла без приглашения. А Сочельник — это и есть приглашение. Скромное, без украшений, но очень нужное.
И если сегодня получилось чуть тише обычного, чуть теплее и добрее, значит, праздник уже начался. Даже если об этом никто специально не думал.
#нейросказ
🕯Doshlo?!
А вы знали, что слово «завтрак» связано с… завтрашним днём? В старославянском языке оно означало первый приём пищи после ночи – еду «на следующий день», то есть начало нового дня.
– Хрустящая моцарелла, томаты, яйцо пашот – 900₽
– Сырники из топлёной рикотты «Three Leches», сметанный крем, апельсиновый «сюзетт» / соус лесные ягоды – 790₽
– Брускетта, пастрами из говядины, яйцо пашот – 1300₽
Попробовать можно в Pinch c 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7 (915) 320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Держите подборку блюд на вынос из ресторана Pinch, чтобы вы могли полностью погрузиться в праздничное настроение.🎆
В меню:
– Оливье 1кг – 3200₽
– Сельдь под шубой 1кг – 2100₽
– Куриный паштет с красной смородиной 200г – 1400₽
– Утиная ножка 1шт – 950₽
– Хамон Иберико 100г – 2900₽
– Пастрами из индейки 150г - 900₽
– Пастрами из говядины 100г – 950₽
– Лосось слабосоленый 300г – 4300₽
– Икра красная 50г – 1400₽
– Икра чёрная 30г – 4800₽
Заказы принимаем за 24 часа, меню действует до 11 января.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7 (915) 320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Не хотите утром ползти к холодильнику? Съешьте хотя бы сыр!
По соцсетям гуляют ролики с советами как бороться с похмельем. Один говорит: ешьте сыр. Второй: пейте масло. Третий машет горчицей и уверяет, что благодаря соусу всё будет хорошо. Организм при этом молчит, но смотрит с подозрением. Health решил не верить на слово и разобраться, где правда, а где – народное творчество.
Способ первый – сыр
В нём есть жир, белок и соль. Первые два компонента тормозят алкоголь, а соль восполняет потерянные электролиты. А если сыр с пробиотиками, например, чеддер, гауда, то и с токсинами организм справляется чуть бодрее.
Эффект скромный, но честный: утром вы не герой, но и не жертва.
Способ второй – оливковое масло
В интернете советуют: выпейте рюмку масла перед празднованием, и всё будет как рукой сняло. Учёные вздохнули. Масло переваривается медленно, но «обволакивать желудок» оно не умеет. А если алкоголя было щедро, то всё это средство теряется без следа.
Вывод простой: пить масло не надо. Ни для здоровья, ни для утешения.
Способ третий – сладкая горчица
В США сейчас в моде такая «разминка» – съесть горчицу перед вечеринкой и надеяться на лучшее. До нас эта мысль, к счастью, пока не дошла.
Учёные говорят: доказательств ноль. Единственное, что может слегка помочь – соль. Всё остальное держится на вере, смелости и привычке пробовать странное.
Способ четвёртый – пробиотики
Здесь всё сложнее. Идея такая: полезные бактерии помогают организму быстрее разбираться с токсичным побочным продуктом алкоголя – ацетальдегидом. Небольшие исследования действительно показывают: пробиотики могут дать организму небольшую фору. Но до печени они доходят не всегда, а эффект получается нестабильный.
Так что это не спасение, а скорее моральная поддержка.
Итог: если уж приходится праздновать с алкоголем – закусывайте. Плотно, основательно, с уважением к организму.
Сыр, другая жирная еда, вода – не спасение, но поддержка.
И берегите себя. Пусть утро будет не триумфальным, но хотя бы человеческим.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🧀Doshlo?!
То, что сегодня кажется простым и лёгким, на самом деле – результат технологического прогресса 19 века. Именно тогда белый ром обрёл привычный нам облик: фильтрация и хранение в стальных резервуарах сделали его вкус чище, мягче и без резкости. Благодаря этому белый ром стал удобной и универсальной основой классических коктейлей – мохито, дайкири и piña colada: он не перетягивает внимание, а аккуратно подчёркивает вкус других ингредиентов.
Коктейль дня:
Pina
Попробовать можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(915)320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Kelly Boesch – You Move It for the Soul – танцевальный трек с приятным электронным ритмом. Музыка не торопит и не давит, а мягко зовёт двигаться – так, чтобы тело постепенно проснулось и вспомнило свой темп. Смысл здесь простой: движение как способ вернуть себе лёгкость и энергию.
Так что если после новогодних застолий вы слегка засиделись, самое время включить этот трек, выйти на прогулку, пройтись быстрым шагом и мягко вернуться в ритм.
И моя личная рекомендация...
Не лишайте себя удовольствия – слушайте музыку на хорошем звуке или в местах, где этот звук имеется – например, в Leveldva!
🎶Doshlo?!
Что связывает шпионаж, кражу рецепта и легендарный «Оливье»? Всё началось с помощника повара, который не удержался от соблазна.
В 19 веке Люсьен Оливье готовил свой знаменитый салат в московском ресторане «Эрмитаж» как блюдо для избранных: рябчик и куропатка, телячий язык, чёрная икра, раковые шейки, каперсы и оливки в желе из бульона – всё под фирменным соусом провансаль, прообразом современного майонеза. Рецепт был строжайшей тайной, но один из помощников шефа воспользовался его отсутствием и подсмотрел состав блюда. Так появился «Столичный салат» – более простая и доступная версия.
Блюдо дня:
Оливье с крабом и красной икрой
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Кухни ёлки народов мира!
Не уменьшайте своих аппетитов!
🎄Doshlo?!