5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍇Vermentino: белое вино с туманным прошлым
🗺 Родина — под вопросом
Происхождение Vermentino до сих пор вызывает жаркие споры. Одни уверены: Испания. Другие говорят — Италия или даже Ближний Восток. Виноград как будто запутал следы, чтобы остаться вином-загадкой.
🇮🇹 Признание на Сардинии
На острове Vermentino не просто любят — им гордятся. Местные виноделы добились для него высшего статуса DOCG. Такой статус получают только лучшие вина региона.
Коктейль дня:
Sweet November — 900₽
Попробовать коктейль можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
«Форрест Гамп» (Forrest Gump), 1994 г., реж. Роберт Земекис
История простого парня из Алабамы, который случайно становится частью самых важных событий Америки второй половины 20 века.
Он бежит сквозь жизнь — буквально и метафорически: с открытым сердцем, сдержанным южным акцентом и наивной верой в лучшее.
Форрест не гений, но он умеет любить, держать слово и идти вперёд, даже когда всё вокруг рушится.
Он становится спортсменом, воином, героем, бизнесменом не потому, что гнался за успехом, а потому что верил: если что-то делаете — относитесь к этому со всей серьёзностью.
🍤 Среди множества увлекательных эпизодов есть история Bubba Gump Shrimp. Это не просто бизнес — это обещание, данное другу. Форрест, который вряд ли отличил бы креветку от омара в начале фильма, вдруг становится совладельцем креветочной империи. И это очень по-гамповски: без пафоса, зато с честностью.
Креветки варёные, жареные, тушёные, в супе, в соусе, на сковороде, в пироге. Десятки способов. И в каждом — немного дружбы и преданности.
Этот фильм не про успех, а про искренность. Про то, как один человек может просто быть собой — и при этом стать легендой.
И да, жизнь порой как коробка шоколадных конфет. А иногда — как большая кастрюля с креветками, где всё перемешано: и горечь, и соль, и радость.
🫰Doshlo?!
Весна взяла своё — сегодня во дворе Leveldva дневная вечеринка DAYTIME.
Тёплый воздух, любимые лица и музыка от Kuma, Santa Barbara, Geju, Kunterweis (De), Pazique и гостей.
Музыка, танцы и лайнап, который не подведёт!🎆
Начало в 16:00
Финиш в 22:00+-
Вход 2000₽/3000₽
Билеты здесь
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
Весна почти закончилась, а лето всё не начинается… Погода мутит, настроение скачет — но мы держим курс на тепло внутри!
Драгоценнейшие, запускаем марафон аффирмаций, чтобы растопить хандру!
#марафонаффирмаций
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍾Complantée: шампанское, в котором говорит земля
🏞 Терруар Авиза в бокале
Pascal Agrapart Complantée отражает богатство виноградника La Fosse, где на одном участке соседствуют шесть сортов винограда: классические шардоне, пино нуар и пино менье, а также редкие арбан, пети мелье и пино блан. Такой подход называется complantée — отсылка к старинной традиции совместной посадки.
👨🌾Наследие и подход
Паскаль Аграпар — винодел в четвёртом поколении. Он придерживается органических методов и минимального вмешательства, чтобы вино говорило не о человеке, а о земле, с которой оно пришло.
🥂Характер вина
Сложное, минеральное, с мягкой кремовостью и нотами поджаренной бриоши — шампанское с глубиной и историей.
Напиток дня:
Agrapart «Complantée» Grand Cru Extra Brut / Avize, Côte des Blancs
Попробовать шампанское можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
В этом году Gastreet International Restaurant Show отмечает 10 лет — и мне особенно приятно быть частью этой истории!🎆
В закрытом городе соберутся владельцы и управляющие ресторанов, шефы, отельеры, виноделы, бариста, сомелье и топовые поставщики со всей страны.
В программе — креативные коллаборации, обсуждение и обмен опытом!🔥
До встречи на Gastreet 2025!
🫰Doshlo?!
Спонтанная коллаборация Leveldva Music, Afterhalloween и Leveldva Izakaya по случаю прихода тёплой погоды в Москву вопреки всем прогнозам синоптиков!💥
Долгожданный дневной формат DAYTIME — танцы во дворе Leveldva с участием:
🔴Kuma b2b Santa Barbara
🔴Geju
🔴Kunterweis (De)
& more
+ Pazique
Двор Leveldva, 17 мая
Начало в 16:00
Финиш в 22:00+-
Вход 2000₽/3000₽
Билеты здесь
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Друзья, на заметку всем, кто кайфует от деталей, особенно если вы, как и я, неравнодушны к посуде, сервировке и ритуалам вокруг еды.
В Музеях Московского Кремля в Патриаршем дворце с 11 апреля открылась выставка «Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае».
Там и посуда, и костюмы, и миниатюрные кухни. А ещё — рассказы о застольных традициях, чайных церемониях и том, как еду превращали в настоящее искусство.
Хороший план на выходные: неспешно пройтись по Кремлю, заглянуть на выставку, а потом — на чай в Fullmoon.
🍽️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍣10 лет до идеальных суши
В Японии считают, что стать настоящим мастером суши — это путь длиной в десятилетие.
Первый этап — варить рис и мыть посуду. Только на третий год ученик получает право нарезать овощи. Так формируется уважение к каждому этапу и безупречное внимание к деталям.
Блюдо дня:
Суси нигири
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
У нас с вами только две ночи, чтобы провести их хорошо!
16.05 | Santa Barbara // Jati Div
В пятницу за звук традиционно отвечают резиденты Leveldva Music.
Santa Barbara соберёт ассорти из сочного басса, диких ритмов и авангардных синтезаторов, а Jati Div заберёт в мелодичный и светлый мир фантазий.
Начало в 23:00
FREE/FC/DC/21+
17.05 | COSMO RITMO
Возвращение серии вечеринок Cosmo Ritmo в Leveldva. В программе slow-house и электроника от резидентов и фаундеров проекта Soma: Mishel A, Andrey Korets, Oleg Tsoy и Pavel Nitsa.
Начало в 23:00
FC/DC/21+
Билеты
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Капучино за миллион: утро начинается не с того☕️
Уважаемая итальянская компания La Marzocco выпустила кофемашину за 11 660 долларов, что в переводе на наши около 940 000 рублей.
Лимитка, ручная сборка, латунь, орех, благородный зелёный цвет — всё серьёзно. Назвали Linea Micra. Продали всё за сутки! Народ, видно, не просто кофе пьёт, а ведёт с кофемашиной духовную практику.
А у нас не хуже. С утра турка на плите шипит, в нос бьёт аромат, и никакого латунного с деревянными вставками роскошества. Зато всё просто — на газу, на глаз, на грани кипения. Настоящий дзен, только по-нашему.
🫰Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
Еда делает каждый день особенным, становясь связующим звеном между началом и завершением.
☕️ Doshlo?!
#КриминальноеЧтивоДошло
Из кухни — в заложники
Мексика, ноябрь 2024 года. Судья шоу MasterChef Celebrity Захие Тельес едет с мужем по трассе Мехико — Куэрнавака. Погода ясная, настроение рабочее. В дороге она решает подключиться к онлайн-интервью.
Прерванный Zoom
Во время звонка происходит нечто странное. Интервью обрывается, и телефон Захие замолкает. Внезапно их машину остановили неизвестные. Незнакомцы вытолкали шефа и её мужа Альберто из авто, пересадили в другой транспорт и увезли. Позже выяснится: их удерживали в доме в посёлке Уитсилак, штат Морелос. Преступники требовали выкуп.
Оперативная работа
Через 6 с лишним часов после похищения мексиканские силовики ворвались в дом. Захие и Альберто — живы. Один из похитителей задержан на месте. Второй пытался сбежать на машине знаменитостей. Не вышло. Камера наблюдения и патруль сделали своё дело.
Реклама или настоящее преступление?
Интернет уже бурлил. В сети подумали, что это пиар-ход — мол, «новый сезон начался с драмы». Но всё было по-настоящему: страх, оружие, неизвестность. Позже Захие призналась журналистам: «Это было ужасно. Я думала, что нас убьют».
Преступление, достойное экранизации
Расследование продолжается. Один из похитителей задержан, полиция работает над выяснением всех обстоятельств. Сама Захие уже вернулась к обычной жизни — но теперь она знает, насколько хрупким может быть спокойствие, даже на привычной трассе по пути домой.
🕵🏻♂️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Маття нежнейшая, чизкейк…
Зашел в Fullmoon и всё окей!
— Баскский чизкейк с мисо карамелью — 800₽
— Маття Удзи но Цуки 40 мл — 500₽
Попробовать десерт и чай можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Новый тренд: модные дома теперь зовут на капучино
Люди, весьма тонко чувствующие прекрасное, но при этом живущие скромно, нашли удивительный способ приобщиться к миру высокой моды. И способ этот вовсе не требует брать кредит или закладывать дачу.
Они просто стали ходить в кафе от модных брендов: Gucci, Prada, Louis Vuitton...
Не за покупками, нет — за чашкой кофе, за моментом, за тем самым «ощущением».
Сидите в мягком кресле, вокруг — зеркала, глянцевые стены, люди в шарфах и замшевых лоферах. И вы тоже — в контексте! Будто не в кофейне, а на страницах журнала, где всегда приглушённый свет и все говорят «мерси».
И, скажем прямо, бренды это делают не от скуки.
🌟Во-первых, это способ открыть для вас дверь в люксовый мир.
Вы не можете купить пальто за 6000 евро? Ну и не надо. Зато чашечку латте с золотым лого — вполне. И вы уже как бы с брендом знакомы. Почти друзья.
🛍Во-вторых, кафе ловко заманивают вас внутрь магазина, чтобы вы походили, погрелись и вдруг подумали: «а не взять ли ремень?»
Hackett London, к примеру, после открытия бара стал замечать, что мужчины задерживаются в магазине, а потом покупают. Совпадение? Конечно, нет.
📸В-третьих, эти кафе до неприличия инстаграмные.
Часто подают такую еду, которую хочется сфотографировать даже тем, кто обычно снимает только кота. Добавьте к этому интерьер, свет и посуду — и вот ваше фото набрало миллион лайков.
🧠В-четвёртых, модные кафе — как научные лаборатории.
Бренды тестируют на вас идеи, собирают информацию: нравится ли вам больше макиато с лавандой или без.
🎯И пятый пункт — расширение горизонтов.
В такие кафе заходят молодые люди, которые пока не готовы покупать дизайнерские сумки, но хотят почувствовать себя «в моде». А бренд в ответ говорит: «Добро пожаловать! Берите чизкейк».
Мода — она не только про бирки, но и про ощущение, что вы красивы и важны. Поэтому сегодня кафе от известных модных брендов так популярны.
🍰Doshlo?!
Добрый вечер!
Ждём всех на танцы во дворе Leveldva!
🫰Doshlo?!
Сегодня День рождения у Дмитрия Левицкого — человека, чьё имя давно вписано в гастрономическую карту страны.
Всегда интересно наблюдать, как он строит свою вселенную со стилем, иронией и огромным опытом.
С Днём рождения, драгоценнейший! Спасибо за вкус, смелость и блестящий ум. Пусть всё «того стоит» — всегда.
🫰Doshlo?!
#марафонаффирмаций
«Счастье — это тёплая булка».
Чарльз Шульц (художник-карикатурист)
🫰Doshlo?!
Стряхиваем пыль будней и выходим на танцпол Leveldva Izakaya!🪩
Сегодня Santa Barbara добавит в ваш вечер сочный бас, зажигательные ритмы и авангардные синтезаторы. А затем Jati Div аккуратно и красиво перенесёт всех в мелодичный трип — светлый, фантастический, как сон под бит.
Начало в 23:00
FREE/FC/DC/21+
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Сегодня время в Fullmoon замедлится. Тонкие ароматы чая, плавные тени, коктейли и музыка от Exei: хрустящие текстуры, глубокие басы, будто случайные, но точные попадания в ритм вечера.
Начало в 21:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#МифыОЕде
Кто первый додумался делать вино?
Франция давно закрепилась как королева винной карты — бордо, шардоне, сомелье с прищуром. Но если копнуть (а археологи как раз этим и заняты), окажется, что родина вина вовсе не там, где сыр с багетом, а совсем в другом месте.
Версия первая: грузинский горшок и вдохновение
Территория нынешней Грузии. Люди живут спокойно, и тут кто-то забывает виноград в кувшине. Или не забывает, а намеренно оставляет «постоять». Итог — вино. Учёные нашли тот самый горшок, которому 8000 лет, а в нём — остатки винной кислоты и пыльцу винограда. Так что грузины, похоже, наливали, когда ещё ни одной пробки в мире не было.
Версия вторая: иранский след
Примерно в то же время или чуть попозже в Иране тоже происходит винное пробуждение. Находят глиняные сосуды, внутри — знакомая химия. Было ли это вино? Да. Пили ли его под шашлык? История умалчивает. Но персидский вклад в винную эволюцию — налицо.
Версия третья: пещера с винодельней в Армении
Армения решила не мелочиться и построила в пещере винодельню со всем необходимым: с прессом, чанами, со складами винограда. Было это аж в 4100 году до нашей эры. Если это не любовь к напитку — то что? По сути, первый в мире винзавод с естественным кондиционированием.
Так что кто там первым всё придумал — вопрос тонкий, как аромат выдержанного пино нуар. Главное — придумали.
🍇Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
В пятницу встречаемся в «Тайной чайной» Fullmoon. Проведем вечер с любимыми коктейлями и саке.
За музыкальное сопровождение отвечает Exei. Его треки — это целый мир: с хрустящими фактурами, зыбкими басами и звуками, которые кажутся случайными, но точно попадают в ритм происходящего.
Начало в 21:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🔮Merlin’s: когда ужин выбирает вас
Если вам по душе магия, карты Таро и немного театра — добро пожаловать в Merlin’s в Убуде. Это не просто ресторан, а настоящий портал в другое измерение.
Сначала вы попадаете в волшебную лавку: амулеты, зелья, книги — всё по-честному. А потом — в купол Камелота, где перед вами встаёт выбор: выбрать блюдо самому или… довериться Оракулу еды.
Вас ждёт мистический расклад от самого Мерлина. Карты откроют ваше внутреннее «я» и подберут персональное меню, будто написанное судьбой. Шеф уже позаботился о том, чтобы оно было волшебным не только по смыслу, но и на вкус.
Помимо расклада, здесь проводится шоу Merlin’s Secret. Это иммерсивный спектакль с загадочным сюжетом, путешествием по «семи чувствам» и ужином в стиле магического ритуала. Вы не просто зритель — вы часть истории.
Идеально, если хочется не просто поужинать, а пережить что-то сказочное. Вдруг именно здесь вы получите знак от Вселенной?
Merlin's
📍Jl. Raya Pengosekan Ubud No.108, Убуд, Бали
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍽⭐️ Один готовит — другой дышать боится
Apple TV+ анонсировал документальный сериал Knife Edge: Chasing Michelin Stars — о поварах, стремящихся получить звезду Мишлен.
Продюсер — Гордон Рамзи. Тот самый шеф, который кричал «Эта недожаренная говядина начала есть салат!», теперь не только ругается на камеру, но ещё и снимает — красиво, драматично, что ложка дрожит в руке даже у зрителя.
Съёмки сериала проходили в Лондоне, Лос-Анджелесе, Копенгагене и Мехико.
По сюжету — шеф готовит как ни в чём не бывало, а за соседним столиком сидит ревизор под прикрытием и делает вид, что просто зашёл перекусить. У гостя задача дать звезду или написать гневный отчёт, а у шефа одна цель — не опозориться.
Ведущий сериала — Джесс Бёрджесс, один из авторов гастрономического youtube-канала Topjaw. Парень ходит по кухням, задаёт правильные вопросы, ест очень дорого и не оставляет ни крошки — идеальный человек в условиях боевых действий на кухне.
Сериал про пот, сталь и идеальный баланс вкусов. Кто выдержал — тот на вершине. Кто посолил не так — вернулся к шаурме. Так что если вам казалось, что на вашей работе стресс — посмотрите, как люди плачут над соусом.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Редкость на тарелке: 3 факта о сморчках
🔍Уникальность в каждом
Шляпка сморчка состоит из сотен ячеек. Каждый узор, как отпечатки пальцев — никогда не повторяется.
🌲Дар весеннего леса
В отличие от шампиньонов, сморчки очень трудно вырастить в промышленных масштабах. Большинство этих употребляемых грибов — дикорастущие и собранные вручную.
🌱Раньше других
Сморчки появляются одними из первых — сразу после схода снега. Их сезон короткий: всего 2–3 недели в апреле и мае. Настоящий деликатес для тех, кто успел.
Блюдо дня:
Лепёшка со сморчками — 950₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Хорошо, что на неделе
Повод есть —
Всех с днём коктейля!
🍸 Doshlo?!
Без заварки, без хлопот — матча в бутылке идёт🍵
Японцы придумали напиток Matcha Love. Это вам не просто чай, а настоящая матча. И что приятно — заваривать не надо, всё уже готово. Хотите без сахара — пожалуйста. Хотите с кокосом, имбирём или даже мятой — и под такое настроение вкусы имеются.
И что приятно — никакой химии. Только вода, чай и японская мудрость. Говорят, напиток ещё и иммунитет укрепляет, и мозги прочищает. Продаётся на «Амазоне» и в японских лавках.
Если давно хотели стать стройными, как гейша, и бодрыми, как дзэн-монах — вот ваш шанс в пластиковой таре.
🍵Doshlo?!
#АстроДошло
Цветочное полнолуние🌸🌚
В этот вечер, в 19:58, Луна станет чуть меньше. Словно отступит — чтобы смотреть на вас издалека, не вмешиваясь. Почти та же, но уже не та. Этого «почти» достаточно, чтобы всё внутри сдвинулось на полшага в сторону.
Май зовёт это полнолуние цветочным. Так повелось: в этот месяц природа расцветает, и что-то в человеке тоже распускается — не всегда то, что он хотел бы видеть. Мы привыкли думать, что весна приносит лёгкость. Но иногда она просто поднимает пыль с прошлого.
Сейчас лучше молчать, чем говорить. Лучше наблюдать, чем объяснять. Всё, что вы скажете или пообещаете, может стать слишком реальным. В такие вечера человек — не он сам, а отражение. Пытаться понять другого — всё равно что гладить воду: только взволнуете поверхность.
Ничего нового не начинайте. И никому не открывайтесь, если в этом есть хоть тень сомнения. Пусть всё полежит, отдохнёт. Это время не для действия, а для выдоха. Посмотреть на Луну, почувствовать землю под ногами — этого достаточно.
Пусть это полнолуние просто пройдёт — как тёплая тень над вечерним домом. И если внутри вас вдруг станет чуть тише, значит, всё прошло правильно.
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍓2 удивительных факта о клубнике:
🌟Больше витамина C, чем в лимоне
В 100 граммах клубники содержится около 59 мг витамина C, а в лимоне — всего 40 мг.
😊Природный антидепрессант
Клубника содержит витамины группы B, которые помогают справляться со стрессом и нужны для нервной системы.
А если хочется чего-то по-настоящему уютного — наш медовик с клубникой точно поднимет вам настроение.
Блюдо дня:
Медовик, клубника — 780₽
Попробовать десерт можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!