5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#МифыОЕде
Кто первый додумался делать вино?
Франция давно закрепилась как королева винной карты — бордо, шардоне, сомелье с прищуром. Но если копнуть (а археологи как раз этим и заняты), окажется, что родина вина вовсе не там, где сыр с багетом, а совсем в другом месте.
Версия первая: грузинский горшок и вдохновение
Территория нынешней Грузии. Люди живут спокойно, и тут кто-то забывает виноград в кувшине. Или не забывает, а намеренно оставляет «постоять». Итог — вино. Учёные нашли тот самый горшок, которому 8000 лет, а в нём — остатки винной кислоты и пыльцу винограда. Так что грузины, похоже, наливали, когда ещё ни одной пробки в мире не было.
Версия вторая: иранский след
Примерно в то же время или чуть попозже в Иране тоже происходит винное пробуждение. Находят глиняные сосуды, внутри — знакомая химия. Было ли это вино? Да. Пили ли его под шашлык? История умалчивает. Но персидский вклад в винную эволюцию — налицо.
Версия третья: пещера с винодельней в Армении
Армения решила не мелочиться и построила в пещере винодельню со всем необходимым: с прессом, чанами, со складами винограда. Было это аж в 4100 году до нашей эры. Если это не любовь к напитку — то что? По сути, первый в мире винзавод с естественным кондиционированием.
Так что кто там первым всё придумал — вопрос тонкий, как аромат выдержанного пино нуар. Главное — придумали.
🍇Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
В пятницу встречаемся в «Тайной чайной» Fullmoon. Проведем вечер с любимыми коктейлями и саке.
За музыкальное сопровождение отвечает Exei. Его треки — это целый мир: с хрустящими фактурами, зыбкими басами и звуками, которые кажутся случайными, но точно попадают в ритм происходящего.
Начало в 21:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🔮Merlin’s: когда ужин выбирает вас
Если вам по душе магия, карты Таро и немного театра — добро пожаловать в Merlin’s в Убуде. Это не просто ресторан, а настоящий портал в другое измерение.
Сначала вы попадаете в волшебную лавку: амулеты, зелья, книги — всё по-честному. А потом — в купол Камелота, где перед вами встаёт выбор: выбрать блюдо самому или… довериться Оракулу еды.
Вас ждёт мистический расклад от самого Мерлина. Карты откроют ваше внутреннее «я» и подберут персональное меню, будто написанное судьбой. Шеф уже позаботился о том, чтобы оно было волшебным не только по смыслу, но и на вкус.
Помимо расклада, здесь проводится шоу Merlin’s Secret. Это иммерсивный спектакль с загадочным сюжетом, путешествием по «семи чувствам» и ужином в стиле магического ритуала. Вы не просто зритель — вы часть истории.
Идеально, если хочется не просто поужинать, а пережить что-то сказочное. Вдруг именно здесь вы получите знак от Вселенной?
Merlin's
📍Jl. Raya Pengosekan Ubud No.108, Убуд, Бали
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍽⭐️ Один готовит — другой дышать боится
Apple TV+ анонсировал документальный сериал Knife Edge: Chasing Michelin Stars — о поварах, стремящихся получить звезду Мишлен.
Продюсер — Гордон Рамзи. Тот самый шеф, который кричал «Эта недожаренная говядина начала есть салат!», теперь не только ругается на камеру, но ещё и снимает — красиво, драматично, что ложка дрожит в руке даже у зрителя.
Съёмки сериала проходили в Лондоне, Лос-Анджелесе, Копенгагене и Мехико.
По сюжету — шеф готовит как ни в чём не бывало, а за соседним столиком сидит ревизор под прикрытием и делает вид, что просто зашёл перекусить. У гостя задача дать звезду или написать гневный отчёт, а у шефа одна цель — не опозориться.
Ведущий сериала — Джесс Бёрджесс, один из авторов гастрономического youtube-канала Topjaw. Парень ходит по кухням, задаёт правильные вопросы, ест очень дорого и не оставляет ни крошки — идеальный человек в условиях боевых действий на кухне.
Сериал про пот, сталь и идеальный баланс вкусов. Кто выдержал — тот на вершине. Кто посолил не так — вернулся к шаурме. Так что если вам казалось, что на вашей работе стресс — посмотрите, как люди плачут над соусом.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Редкость на тарелке: 3 факта о сморчках
🔍Уникальность в каждом
Шляпка сморчка состоит из сотен ячеек. Каждый узор, как отпечатки пальцев — никогда не повторяется.
🌲Дар весеннего леса
В отличие от шампиньонов, сморчки очень трудно вырастить в промышленных масштабах. Большинство этих употребляемых грибов — дикорастущие и собранные вручную.
🌱Раньше других
Сморчки появляются одними из первых — сразу после схода снега. Их сезон короткий: всего 2–3 недели в апреле и мае. Настоящий деликатес для тех, кто успел.
Блюдо дня:
Лепёшка со сморчками — 950₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Хорошо, что на неделе
Повод есть —
Всех с днём коктейля!
🍸 Doshlo?!
Без заварки, без хлопот — матча в бутылке идёт🍵
Японцы придумали напиток Matcha Love. Это вам не просто чай, а настоящая матча. И что приятно — заваривать не надо, всё уже готово. Хотите без сахара — пожалуйста. Хотите с кокосом, имбирём или даже мятой — и под такое настроение вкусы имеются.
И что приятно — никакой химии. Только вода, чай и японская мудрость. Говорят, напиток ещё и иммунитет укрепляет, и мозги прочищает. Продаётся на «Амазоне» и в японских лавках.
Если давно хотели стать стройными, как гейша, и бодрыми, как дзэн-монах — вот ваш шанс в пластиковой таре.
🍵Doshlo?!
#АстроДошло
Цветочное полнолуние🌸🌚
В этот вечер, в 19:58, Луна станет чуть меньше. Словно отступит — чтобы смотреть на вас издалека, не вмешиваясь. Почти та же, но уже не та. Этого «почти» достаточно, чтобы всё внутри сдвинулось на полшага в сторону.
Май зовёт это полнолуние цветочным. Так повелось: в этот месяц природа расцветает, и что-то в человеке тоже распускается — не всегда то, что он хотел бы видеть. Мы привыкли думать, что весна приносит лёгкость. Но иногда она просто поднимает пыль с прошлого.
Сейчас лучше молчать, чем говорить. Лучше наблюдать, чем объяснять. Всё, что вы скажете или пообещаете, может стать слишком реальным. В такие вечера человек — не он сам, а отражение. Пытаться понять другого — всё равно что гладить воду: только взволнуете поверхность.
Ничего нового не начинайте. И никому не открывайтесь, если в этом есть хоть тень сомнения. Пусть всё полежит, отдохнёт. Это время не для действия, а для выдоха. Посмотреть на Луну, почувствовать землю под ногами — этого достаточно.
Пусть это полнолуние просто пройдёт — как тёплая тень над вечерним домом. И если внутри вас вдруг станет чуть тише, значит, всё прошло правильно.
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍓2 удивительных факта о клубнике:
🌟Больше витамина C, чем в лимоне
В 100 граммах клубники содержится около 59 мг витамина C, а в лимоне — всего 40 мг.
😊Природный антидепрессант
Клубника содержит витамины группы B, которые помогают справляться со стрессом и нужны для нервной системы.
А если хочется чего-то по-настоящему уютного — наш медовик с клубникой точно поднимет вам настроение.
Блюдо дня:
Медовик, клубника — 780₽
Попробовать десерт можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Эти коты
С кофе на «ты»!
С началом новой недели, драгоценнейшие!
🙀Doshlo?!
#ДошлоИЗнашихРесторанов
🍜Горячий или холодный? Всё — удон
🌿 Корни — в Китае
Считается, что в Японии удон появился благодаря монаху по имени Кукай, который в 8–9 веках вернулся из Китая и привёз с собой идею пшеничной лапши. Со временем рецепт адаптировали под японские традиции, и удон стал частью местной кухни.
🌡Лапша на все сезоны
Удон подают как в горячем виде на бульоне, так и холодным — с соевым соусом или цую. Второй вариант особенно популярен летом — он такой же сытный, как и первый, но при этом хорошо освежает.
Блюдо дня:
Удон с говядиной — 1540₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Сегодня ночь в ритме downtempo. Kroko* за пультом, вы с коктейлем. Никакой спешки — всё идёт как надо.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ФильмНаВечер
«Под солнцем Тосканы» (Under the Tuscan Sun), 2003 г., реж. Одри Уэллс
После тяжёлого развода писательница Фрэнсис отправляется в путешествие по Италии — просто чтобы отвлечься. Но тосканское солнце, запах кипарисов и случайно купленный старый дом навсегда меняют её жизнь.
Убегая от боли, она оказывается в месте, где время течёт иначе, люди улыбаются чаще, а каждый день — как бокал хорошего вина. Её вилла в руинах, как и душа. Но постепенно и то, и другое начинает оживать.
Здесь всё начинается с простого: спелые томаты с базиликом, паста, сваренная на старой плите, свежий хлеб, натёртый чесноком. Еда здесь — не просто еда, а способ сказать: «Ты дома».
Фрэнсис учится доверять жизни через одиночество, забавные знакомства и неудачные попытки романтики. И в итоге Тоскана принимает её хоть и не сразу, но искренне и навсегда.
Это тёплая, уютная история о том, как из обломков можно построить что-то новое. О том, что дом — это не стены, а состояние сердца. И что любовь иногда приходит тогда, когда ты уже перестаёшь её ждать.
🫰Doshlo?!
Спонтанная коллаборация Leveldva Music, Afterhalloween и Leveldva Izakaya по случаю прихода тёплой погоды в Москву вопреки всем прогнозам синоптиков!💥
Долгожданный дневной формат DAYTIME — танцы во дворе Leveldva с участием:
🔴Kuma b2b Santa Barbara
🔴Geju
🔴Kunterweis (De)
& more
+ Pazique
Двор Leveldva, 17 мая
Начало в 16:00
Финиш в 22:00+-
Вход 2000₽/3000₽
Билеты здесь
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Друзья, на заметку всем, кто кайфует от деталей, особенно если вы, как и я, неравнодушны к посуде, сервировке и ритуалам вокруг еды.
В Музеях Московского Кремля в Патриаршем дворце с 11 апреля открылась выставка «Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае».
Там и посуда, и костюмы, и миниатюрные кухни. А ещё — рассказы о застольных традициях, чайных церемониях и том, как еду превращали в настоящее искусство.
Хороший план на выходные: неспешно пройтись по Кремлю, заглянуть на выставку, а потом — на чай в Fullmoon.
🍽️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍣10 лет до идеальных суши
В Японии считают, что стать настоящим мастером суши — это путь длиной в десятилетие.
Первый этап — варить рис и мыть посуду. Только на третий год ученик получает право нарезать овощи. Так формируется уважение к каждому этапу и безупречное внимание к деталям.
Блюдо дня:
Суси нигири
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
У нас с вами только две ночи, чтобы провести их хорошо!
16.05 | Santa Barbara // Jati Div
В пятницу за звук традиционно отвечают резиденты Leveldva Music.
Santa Barbara соберёт ассорти из сочного басса, диких ритмов и авангардных синтезаторов, а Jati Div заберёт в мелодичный и светлый мир фантазий.
Начало в 23:00
FREE/FC/DC/21+
17.05 | COSMO RITMO
Возвращение серии вечеринок Cosmo Ritmo в Leveldva. В программе slow-house и электроника от резидентов и фаундеров проекта Soma: Mishel A, Andrey Korets, Oleg Tsoy и Pavel Nitsa.
Начало в 23:00
FC/DC/21+
Билеты
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Капучино за миллион: утро начинается не с того☕️
Уважаемая итальянская компания La Marzocco выпустила кофемашину за 11 660 долларов, что в переводе на наши около 940 000 рублей.
Лимитка, ручная сборка, латунь, орех, благородный зелёный цвет — всё серьёзно. Назвали Linea Micra. Продали всё за сутки! Народ, видно, не просто кофе пьёт, а ведёт с кофемашиной духовную практику.
А у нас не хуже. С утра турка на плите шипит, в нос бьёт аромат, и никакого латунного с деревянными вставками роскошества. Зато всё просто — на газу, на глаз, на грани кипения. Настоящий дзен, только по-нашему.
🫰Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
Еда делает каждый день особенным, становясь связующим звеном между началом и завершением.
☕️ Doshlo?!
#КриминальноеЧтивоДошло
Из кухни — в заложники
Мексика, ноябрь 2024 года. Судья шоу MasterChef Celebrity Захие Тельес едет с мужем по трассе Мехико — Куэрнавака. Погода ясная, настроение рабочее. В дороге она решает подключиться к онлайн-интервью.
Прерванный Zoom
Во время звонка происходит нечто странное. Интервью обрывается, и телефон Захие замолкает. Внезапно их машину остановили неизвестные. Незнакомцы вытолкали шефа и её мужа Альберто из авто, пересадили в другой транспорт и увезли. Позже выяснится: их удерживали в доме в посёлке Уитсилак, штат Морелос. Преступники требовали выкуп.
Оперативная работа
Через 6 с лишним часов после похищения мексиканские силовики ворвались в дом. Захие и Альберто — живы. Один из похитителей задержан на месте. Второй пытался сбежать на машине знаменитостей. Не вышло. Камера наблюдения и патруль сделали своё дело.
Реклама или настоящее преступление?
Интернет уже бурлил. В сети подумали, что это пиар-ход — мол, «новый сезон начался с драмы». Но всё было по-настоящему: страх, оружие, неизвестность. Позже Захие призналась журналистам: «Это было ужасно. Я думала, что нас убьют».
Преступление, достойное экранизации
Расследование продолжается. Один из похитителей задержан, полиция работает над выяснением всех обстоятельств. Сама Захие уже вернулась к обычной жизни — но теперь она знает, насколько хрупким может быть спокойствие, даже на привычной трассе по пути домой.
🕵🏻♂️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Маття нежнейшая, чизкейк…
Зашел в Fullmoon и всё окей!
— Баскский чизкейк с мисо карамелью — 800₽
— Маття Удзи но Цуки 40 мл — 500₽
Попробовать десерт и чай можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Новый тренд: модные дома теперь зовут на капучино
Люди, весьма тонко чувствующие прекрасное, но при этом живущие скромно, нашли удивительный способ приобщиться к миру высокой моды. И способ этот вовсе не требует брать кредит или закладывать дачу.
Они просто стали ходить в кафе от модных брендов: Gucci, Prada, Louis Vuitton...
Не за покупками, нет — за чашкой кофе, за моментом, за тем самым «ощущением».
Сидите в мягком кресле, вокруг — зеркала, глянцевые стены, люди в шарфах и замшевых лоферах. И вы тоже — в контексте! Будто не в кофейне, а на страницах журнала, где всегда приглушённый свет и все говорят «мерси».
И, скажем прямо, бренды это делают не от скуки.
🌟Во-первых, это способ открыть для вас дверь в люксовый мир.
Вы не можете купить пальто за 6000 евро? Ну и не надо. Зато чашечку латте с золотым лого — вполне. И вы уже как бы с брендом знакомы. Почти друзья.
🛍Во-вторых, кафе ловко заманивают вас внутрь магазина, чтобы вы походили, погрелись и вдруг подумали: «а не взять ли ремень?»
Hackett London, к примеру, после открытия бара стал замечать, что мужчины задерживаются в магазине, а потом покупают. Совпадение? Конечно, нет.
📸В-третьих, эти кафе до неприличия инстаграмные.
Часто подают такую еду, которую хочется сфотографировать даже тем, кто обычно снимает только кота. Добавьте к этому интерьер, свет и посуду — и вот ваше фото набрало миллион лайков.
🧠В-четвёртых, модные кафе — как научные лаборатории.
Бренды тестируют на вас идеи, собирают информацию: нравится ли вам больше макиато с лавандой или без.
🎯И пятый пункт — расширение горизонтов.
В такие кафе заходят молодые люди, которые пока не готовы покупать дизайнерские сумки, но хотят почувствовать себя «в моде». А бренд в ответ говорит: «Добро пожаловать! Берите чизкейк».
Мода — она не только про бирки, но и про ощущение, что вы красивы и важны. Поэтому сегодня кафе от известных модных брендов так популярны.
🍰Doshlo?!
Круассан в сумке, сумка как круассан🥐
В США кафе-сеть Panera Bread, известная своей выпечкой, представила необычную новинку — сумочку в форме круассана. Но это не просто аксессуар, а термо-сумка: в неё аккуратно помещается их новое блюдо — тостовый круассан-сэндвич.
Представьте, идёте вы по делам, а у вас с собой стильный клатч с перекусом, который к обеду не остыл. Что ни говорите, а забота о тёплой булочке — дело уважаемое.
👜Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Когда очень хочется «Хэппи Мил», а мама ещё спит 🍟🚗
Америка. Утро. Семилетний мальчик просыпается и понимает: жизнь не ждёт. А особенно — жизнь с картошкой фри и игрушкой внутри. Мама спит? Отлично! Меньше разговоров — больше действий.
Наш герой не растерялся: нашёл ключи от маминой машины, посадил младшую сестру рядом — чтобы не скучно было в дороге — и поехал. Цель великая — McDonald’s.
«Я хотел Хэппи Мил. С игрушкой!» — скажет он позже, как настоящий стратег. Всё по уму: пристегнулся, тронулся, ехал по знакомой дороге. Проехал шестнадцать километров — и вот тут организм сказал: «А может, уже хватит?» То ли бензин на азарт закончился, то ли фри захотелось по-настоящему — врезался в бордюр. Приехала полиция.
Они открывают дверь — а там водитель ростом с руль. И ещё пассажир, который вообще едва до окна дотягивается. Инспекторы в лёгком шоке.
Мама? Мама проснулась от стука в дверь. Открывает — а там: «Доброе утро! Ваш сын немного покатался. За Хэппи Милом». Мама не сразу поняла, что это не сон. Потом поняла. Потом всплакнула. Потом опять не поверила.
А мальчик — спокоен: «Я буду дальнобойщиком. У нас в семье уважают профессию. А опыт сам себя не наберёт». Что ж, логика — бетон.
До McDonald’s, правда, не добрался. Может, передумал. Может, нужный ресторан проехал. Но в итоге — всех накормили. Правда, не в Маке, а в полицейском участке. Завтрак вышел простой, но сытный. И без игрушки.
Машину увезли на эвакуаторе. Маму — утешили как могли. Обвинений не будет: ну какие тут обвинения — человеку семь лет, а мечты у него взрослые.
Мораль сей басни проста:
Голод — страшная сила. А ключи лучше хранить повыше. Особенно если дома растёт будущий дальнобойщик с твёрдым внутренним GPS.
🍔 Doshlo?!
Приготовил на пару
То ли завтрак, то ли булку.
Еда похожа на игру,
Поем и на прогулку. 🥪
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Тонкий пар китайского чая, сложные коктейли и завораживающая музыка от Corb — всё это сегодня вечером в Fullmoon.
Начало в 21:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Моя подруга Лера Гай Германика рекомендует забытые военные фильмы.
Присоединяюсь!
🔥Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Ни с кем не делясь, вот прямо тайком,
Сидеть в обнимку с творожным кольцом.
Себя этим чудом сперва накормить,
А потом всему миру о нём раструбить.
©Северяне
Блюдо дня:
Творожное кольцо — 490₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне» с 9:00 до 16:00.
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 Забронировать стол:
@Severyanerest
+7(977)191-91-16
🙂Doshlo?!