5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ФильмНаВечер
«Крупная рыба» — один из самых тёплых и душевных фильмов Тима Бёртона.
Эдвард Блум всю жизнь рассказывал о себе невероятные истории. Его сын считал их всего лишь байками — про гигантскую рыбу, дружбу с цирковым великаном и город, где все ходят босиком. Но когда жизнь Эдварда стала угасать, наследнику пришлось взглянуть на эти рассказы иначе — и, возможно, отыскать в них правду.
Одним из важных моментов в фильме — появление Эдварда в идиллическом городке Мираж. В честь прибытия главного героя жители устраивают званый ужин, символизирующий лёгкую и размеренную жизнь, от которой гость в итоге отказывается. Эдвард, как и крупная рыба, не «клюет» на обычные приманки судьбы, предпочитая жить полной жизнью и искать что-то большее.
«Большая рыба» — это сказка, которая напоминает, что самое важное — не сухая реальность, а то, как мы её видим, и что чувствуем.
🫰Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
Самая большая наша сила — это самая большая наша слабость.
☕️Doshlo?!
Сегодня выходит в прокат новый фильм «Походу любовь», который спродюсировала моя Катюша!💥
Запланируйте поход в кино на выходных и отправьтесь в романтическое путешествие по Питеру вместе с героями!❤️
Саундтрек так и хочется добавить в плейлист!🎶
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Как появился кебаб?
Люди жарят мясо с незапамятных времён — но кто первым догадался насадить его на шампур и назвать это кебабом? Тут начинается путаница. Версий несколько, но все они звучат так, будто кто-то слегка приукрасил историю.
Легенда первая: военный рацион
Говорят, что турецкие воины в Средние века мясо жарили прямо на своих мечах на открытом огне. Так, мол, и появился кебаб.
Только вот есть нюанс. Металлические мечи — удовольствие не из дешёвых, и греть их на огне не лучшая идея. Да и мясо в маринаде у солдата — редкость. Так что эта версия выглядит скорее как красивая байка.
Легенда вторая: персидские корни
Слово «кебаб» якобы пришло из Персии, где оно означало «жареное мясо». А ещё дальше оно уходит в арамейский язык, где «kabbābā» значило «жертвенное сожжение». То есть, возможно, кебаб раньше был не просто едой, а частью ритуалов.
Но кто же первым догадался запекать мясо не для богов, а для собственного удовольствия — вопрос открытый.
Легенда третья: Искандер и его вертел
В 19 веке турецкий повар Искандер Эфенди решил готовить мясо на вертикальном вертеле. Так появился дёнер-кебаб — тот самый, что мы знаем сегодня.
Как говорят историки, сам принцип жарки мяса на шампуре существовал задолго до Искандера, так что заслуга изобретения кебаба ему явно не принадлежит.
Какая бы версия ни была правдой, результат очевиден: люди по всему миру не представляют свою кухню без этого блюда!
🫰Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе 🎶
🦕Leveldva Izakaya
Четверг, 27 марта
Начало в 20:00
🎷Jazz Night
В четверг в Leveldva Izakaya прозвучит классика джаза. Михаил Марышев* и Сергей Корчагин* (контрабас) исполнят знаменитые композиции от Гершвина до Жобима, от 1920-х годов до нашего времени.
Music: Михаил Марышев / Сергей Корчагин
Воскресенье, 30 марта
Начало в 20:00
В воскресенье танцпол наполнится гипнотической атмосферой. За пультом Woodju* — продюсер и саунд-дизайнер, чьи треки — это музыкальные полотна, созданные из глубокого баса, сложных ритмов и атмосферных электронных звуков. Благодаря своему уникальному стилю треки Woodju вошли в сборник легенд трип-хопа Tricky.
Music: Woodju
FC/1000₽
Билеты здесь
Количество билетов ограничено
🌕Fullmoon
Пятница, 28 марта
Начало в 20:00
Пятничный вечер пройдёт под сет Даши Уточки aka Dj Aktu — участницы дуэта Love Object, креативного продюсера, в прошлом основательницы и идеолога журнала Areola Mag.
Music: Dj Aktu
Суббота, 29 марта
Начало в 20:00
В субботу в «Тайной Чайной» за пультом Philla — столичный диджей и коллекционер пластинок, в прошлом резидент «Пропаганды» и куратор культовых вечеринок Propaganda Got Soul.
Music: Philla
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?!
Неделя моды, как будто, закончилась, но нет! Мой друг Юра Грек вчера показал свою коллекцию. The Prodigy, Manowar и Трафареты поколения Y — полный панк-рок! Всё, как я люблю.
Юра, поздравляю! Мы ждали.
🫰Doshlo?
Стаканчик чая,
Чизкейка кусочек.
Пусть каждый возьмёт
От среды то, что хочет!
☕️Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Королевское блюдо или пища простолюдинов?
Интересные факты о равиоли:
🇮🇹Более древние корни
Существовала версия, что в конце 13 века рецепт равиоли привёз Марко Поло из Китая, но археологические находки подтвердили, что макаронные изделия существовали в Италии ещё в 9 веке.
🌿Постная еда
В Средневековье монахи готовили равиоли с начинкой из сыра, зелени и овощей.
👑Пища аристрократов
В эпоху Ренессанса блюдо стало деликатесом. Например, повар Папы Римского готовил их с начинкой из вымени, грудинки, пармезана, специй и даже изюма.
Блюдо дня:
Чёрные равиоли с осьминогом, vodka sauce, лайм — 1100₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
В воскресенье, 30 марта, в Leveldva Izakaya выступит электронный продюсер и саунд-дизайнер Woodju* — музыкант с неповторимым звучанием.
Его композиции — это электронные полотна, в которых тягучие ритмы сплетаются с завораживающе глубоким басом. Благодаря своему уникальному стилю треки Woodju вошли в сборник легенд трип-хопа Tricky.
Начало в 20:00
FC/1000₽
Билеты здесь
Количество билетов ограничено
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
3D-принтеры активно используются в кулинарии?
Вот вы нарезаете хлеб и колбасу для бутерброда, а могли бы их напечатать. Совсем как документ в офисе, только вместо бумаги — ваши любимые ингредиенты. Пищевые 3D-принтеры уже вовсю работают, и технологии развиваются такими темпами, что скоро мы забудем, как держать нож.
🥩В Нидерландах стейки печатают — по 500 тонн в месяц
Голландская фирма Redefine Meat решила, а зачем коровы, если можно печатать стейки из заменителя мяса? Попробовали, и уже 110 заведений такое мясо берут и им гостей кормят. Говорят, от натурального почти не отличить.
🍕Пицца? Пожалуйста!
Американцы пошли дальше. Компания BeeHex сделала 3D-принтер Chef 3D, который печатает пиццу. Это вам не тесто месить! Хоп — и готово. Даже NASA заинтересовалась: вдруг в космосе пригодится?
🍫Шоколад по индивидуальному заказу
А кондитеры так и вовсе в восторге. Хотите шоколад в виде вашего любимого кота? Будет. А если в форме Эйфелевой башни? Тоже запросто. На принтере. Раньше люди руками ваяли, теперь программы рисуют.
🥦Диета будущего: еда под вас
Южнокорейские учёные решили, что не все люди одинаковые. Одному белков побольше, другому клетчатки подсыпать. Ну пожалуйста! 3D-принтер напечатает индивидуальный рацион. Не еда, а персональный конструктор!
Пока мы с вами по старинке капустку шинкуем, мир уже придумал, как всё это одним нажатием кнопки делать.
🖨Doshlo?!
Я никогда в жизни по-настоящему не праздновал День рождения.
Конечно, в детстве раздавал угощения одноклассникам, в институте разносил водку по комнатам общежития, во взрослые годы поднимал бокал с теми, кто в круглую дату оказывался рядом со мной. Но уже много лет мною владели страх и сомнения: как можно собрать всех близких людей в одном месте и подружить их между собой? Они же такие разные, шумные и спокойные, пьющие и постящиеся, играющие на сцене и принимающие законы, по которым живёт страна. Всё, что их объединяет - я.
Последняя мысль вдруг стала решающей в наступившем году. Я понял, что больше всего на свете мечтаю в один вечер взглянуть в глаза всем, кто идёт по жизни рядом со мной. Что я просто обязан подарить праздник каждому, кто на протяжении 32 лет не позволял мне сойти с ума, спиться или попросту натворить глупостей. Я решил пригласить на праздник тех, кто и есть моя жизнь.
И пришли все до единого, кто был приглашён и оказался в Москве. На меня свалилось такое количество любви, что я неделю раскладывал этот замечательный груз по полочкам души, но так и не смог подобрать нужные фразы, чтобы описать вечер 17 марта 2025 года. Любые буквы и их сочетания окажутся банальными в сравнении с тем, что я испытал и буду испытывать до конца жизни ровно потому, что рядом со мной такие невероятные люди.
Одно лишь слово точно просится в мир: спасибо! Спасибо Андрей, Ира, Дима, Даша, Рома, Надя, Андрей, Жора, Гоша, Юра, Элла, Миша, Илья, Саргис, Андрей, Лёша, Рома, Катя, Володя, Лёша, Оля, Настя, Лёша, Дима, Серёжа, Ксюша, Дима, Лиза, Андрей, Наиль, Аня, Маша, Даша, Карина, Якуб, Саша, Аня, Катя, Кристина, Жора, Алёна, Толя за то, что вы есть и у меня. Я никогда не смогу описать даже в сотне романов все чувства, что я ощущаю каждый день, зная, что живу с вами на одной планете. И хорошо, что на ленте экрана не видно слёз моего счастья. Иначе вы бы надо мной по-дружески посмеялись.
Главное Спасибо хочу сказать моей маме. Благодаря её бесконечной любви, ангельскому терпению, невероятному характеру и ежедневной поддержке я стал человеком, способным любить и принимать любовь. А большего мне в жизни и не нужно, разве что пару бестселлеров из под пера и трое детей в разных комнатах дома. Мама, ты самый лучший человек на моей Земле! Всё, что я сделаю в жизни, будет посвящено именно тебе (кроме пакостей, от которых я отучаюсь).
Я никогда не забуду свой праздник. Хочу поделиться и с вами кадрами из замечательного бара Leveldva Izakaya, который превратил нашу встречу в алко-гастрономическое приключение.
PS: если вы когда-то будете сомневаться о том, праздновать ли ДР - отбросьте мытарства. Это того стоит. Это настоящее дистиллированное счастье.
👇👇👇
Блюда-фавориты нашего совместного бранча в Leveldva:
🥟 Гедза-чебуреки с крабом, чуть не лопающиеся от количества начинки, 1 000 рублей
🍗 Хрустящая курочка карааге и чили мед, 690 рублей
🌭 Хот-дог с осьминогом, 1 300 рублей
И ко всему этому обязателен коктейль #1 с юдзу и игристым!
Успевайте попробовать сегодня до 18:00 в Leveldva на Большой Никитской, 22 и делитесь впечатлениями! Хорошего воскресенья 🙃
🌭 — выезжаю!
🌚 — везите домой
@b_gorod
Моя Катюша недавно сходила в гости к Цыпкину, поделилась интересными историями о кино и продюсерской работе, рассказала о начале своего пути и использовании новых технологий, связанных с искусственным интеллектом.
Слушаю и горжусь!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Секрет вкуса: возраст лоз и шампанское
🍇В Шампани растут виноградные лозы, которым больше 100 лет! С годами они дают меньше ягод, но зато вкус винограда становится более насыщенным, а само шампанское — сложнее и глубже.
🥂 Для шампанского Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut виноград собирают с лоз, которым около 30 лет. Это идеальный возраст: ягоды сохраняют свежесть, но уже обретают сложные нюансы вкуса. Благодаря этому шампанское получается элегантным, с тонкой минеральностью и яркими нотами ягод.
Напиток дня:
Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut — 25000₽
Попробовать шампанское можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Бургер за стиль: KFC запустили кошачью моду🎩
В Малайзии в честь Хари Рая, праздника окончания Рамадана, KFC придумали акцию: купите коту национальный костюм — получите бургер и чай.
Народ рад, коты — не очень.
Баджу мелайю для котов, баджу кебая для кошек — всё как у людей. Только питомцы, едва наряженные, немедленно скрывались под диван, выражая протест всем видом.
Зато хозяева довольны: костюм — в шкаф, бургер — в желудок, кот — на свободу. Все счастливы.
🥙Doshlo?!
Тёплый свет ламп, приглушённые разговоры за бокалом вина — сегодня в Leveldva Izakaya вечер джазовой классики. Михаил Марышев* (фортепиано) и Сергей Корчагин* (контрабас) проведут нас сквозь десятилетия — от ритмичных мелодий Гершвина до лирики Жобима.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
От денег до семейного счастья: 2 факта о капусте
Капуста — это не просто овощ, а настоящий символ, наделённый особым значением в разных культурах.
🥬В Китае она ассоциируется со здоровьем и достатком. А ещё слово «капуста» (白菜, bái cài) созвучно с выражением «стопка денег» (百财, bǎi cái).
🌾 Во Вьетнаме в сельских районах верили: девушка с капустным огородом принесёт в дом счастье. Это считалось признаком её трудолюбия и заботы о семье — качеств, которые ценились в хорошей хозяйке.
Блюдо дня:
Молодая капуста с кунжутом кимчи и водорослями комбу — 380₽
Попробовать блюдо можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Иммерсивный поп-ап от Chanel: ешьте сорбет, катайтесь и красьтесь💄🍧
Модный дом Chanel решил, что в Лондоне помаде скучно в косметичке, и выкатили её… на скейт-парк.
В Ковент-Гардене до 30 марта можно наблюдать, как скейтеры крутят трюки недалеко от стендов с косметикой. На соседней площадке расположена интерактивная зона, где посетители соревнуются в скорости нанесения помады. В реальной жизни этот навык ещё никогда не был так востребован.
Другая звезда поп-апа — десерты. В лавке Coco Cream подают персиковый, малиновый и клубничный сорбет. Их вкус настолько восхитителен, что вы, возможно, захотите носить их на губах вместо помады.
Если после мороженого захочется красоты, можно записаться на мастер-класс с визажистом или попасть на Soiree — закрытую вечеринку с музыкой, играми и шампанским, где спокойно появится возможность рассмотреть косметику без толпы. Билет стоит £45, но он точно окупится. Представьте, как вы уходите с лимитированной Rouge Coco и фирменным брелоком.
Если оказались в Лондоне — бегите за помадой, мороженым и фотографиями, чтобы мы могли завидовать!
📍Covent Garden Piazza, London WC2E 8RF, Великобритания
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
От степей до Мишлена: путь тартара
🥩Кочевники и сырое мясо
Одна из версий происхождения тартара связана с монголами. В длительных походах они клали вырезку под седло, чтобы её размягчить, а после приправляли мясо солью и специями.
🇫🇷От степей к высокой кухне
В Европе тартар приобрёл популярность благодаря французским поварам, которые превратили его в изысканное блюдо ресторанного уровня.
Блюдо дня:
Тартар тунец, манго, понзу — 1200₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
В этот четверг в выпуске Jazz Night перенесёмся в мир джазовых классиков. Михаил Марышев* (фортепиано) и Сергей Корчагин* (контрабас) проведут вечер, где звуки инструментов расскажут историю джаза от Гершвина до Жобима, от 20-х до наших дней.
27 марта
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Пичая Сунторнянакий* — шеф, который выводит тайскую кухню на новый уровень
Пичая, также известная как шеф Пэм, — одна из самых ярких фигур в мире тайской кухни. Она сочетает традиционные тайско-китайские рецепты с современными техниками и уникальными концепциями.
От юной победительницы до шефа Мишлен
В 21 год Пичая выиграла конкурс Asia Youth Hope Cooking, став самой молодой победительницей. Затем она училась в Кулинарном институте Америки и работала в знаменитом ресторане Jean-Georges в Нью-Йорке под руководством Жана-Жоржа Вонгерихтена.
Шеф, который меняет правила игры
Пичая — первая женщина в Таиланде, получившая звезду Мишлен и награду Opening of the Year за ресторан Potong.
Она превратила семейное здание в Чайна-Тауне в заведение с инновационной тайско-китайской кухней и создала дегустационное меню из 20 блюд, каждое из которых отражает философию пяти элементов: соль, кислота, специи, текстура и реакция Майяра (получение золотой корочки и аромата при выпечке и жарке).
Награды и признание
Среди её достижений — признание её работы на международной арене и многочисленные награды, которые ставят Пэм в один ряд с лучшими шефами мира. И, несмотря на то, что шеф использует современные кулинарные методы, она всегда остаётся верна своим корням и уважает традиции тайской кухни.
Следим за её успехами и ждём новых подвигов!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🍽Potong
📍422 Wanich 1 Road Samphanthawong District, Bangkok 10100 Thailand
🫰Doshlo?!
Барби отдыхает — в моде полковник Сандерс от KFC!😮
В Чилийском KFC представили игрушечный набор с самим полковником Сандерсом! Да ещё с курочкой и с секретным рецептом, отчего, дескать, она выходит такая вкусная.
Народ, конечно, взволновался. Требует пустить этот шедевр в широкие массы. Кому-то повезёт купить игрушки, а кому-то придётся довольствоваться лишь крылышками на тарелке.
А ещё есть опасения, что секретный рецепт окажется действительно секретным — напечатанным на крошечном листочке, который сразу потеряется. В таком случае полковник Сандерс навсегда останется просто украшением на полке, а не главным знатоком хрустящей курочки!
🥙Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Выполняет успешно роль маячка,
Курс на карпаччо из кабачка!
Как ж хороша овощная тропинка,
В жизни весенней должна быть искринка.
©Северяне
Блюдо дня:
Карпаччо из кабачка с сальсой — 890₽
Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Терпкость по-японски: пиво с матчей🍵
В одном японском заведении, видать, от скуки, решили намутить эдакое: взяли матчу — ту, что японцы бережно в шкатулках хранят, и бухнули её в Heartland.
Намешали, попробовали. Вышло чудо: свежесть пива осталась, а к ней добавилась благородная горчинка и чайный аромат.
Народ пьёт, одобряет. Одни говорят: «Как в саду, свежо и хорошо», другие — «Как травы наелся, только веселей».
Попробуйте и вы! Вдруг ваша жизнь заиграет новыми пузырьками?
🫰Doshlo?