5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍠Полезные свойства батата
1️⃣Долгое чувство сытости
В батате меньше углеводов, чем в обычном картофеле, но благодаря высокому содержанию клетчатки и воды овощ помогает надолго сохранить ощущение сытости.
2️⃣Здоровье кожи
Батат богат витаминами A и C, которые благотворно влияют на состояние кожи.
3️⃣Поддержка настроения и энергии
Витамины группы B, калий и магний помогают справляться с усталостью, сонливостью и перепадами настроения — то, что нужно в период ранней весны, когда организм страдает от нехватки витаминов.
Блюдо дня:
Жареный батат, гуакамоле, авокадо, брокколи — 890₽
Попробовать блюдо можно в Pinch с 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
🦕Leveldva Izakaya: ночь, полная волшебства
It’s good to be a tree возвращается в Leveldva Izakaya, чтобы представить первый виниловый релиз. На танцполе оживёт музыкальная сказка Сергея Пушкина «Ясный Сокол и Чёрный Дракон», и руководить этой магией будут: Betelgeize, главный дирижёр лейбла, IKVA*, Valique* и Yassen.
22 марта
Начало в 23:00
FC/1500₽
Билеты по ссылке
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Когда шум недели стихает, наступает время для размеренных ритмов, приглушённого света и неспешных мгновений. За пультом — Эля Винокурова*, художник, меломан, селектор и организатор мистических вечеров «Тибюл ен Тибюл».
22 марта
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Друзья, уже через пару часов завершится конкурс, который мы проводим вместе с телеграм-каналом «Большой Город»!
Успевайте принять участие и выиграть бранч в Leveldva на двоих 23 марта. 🥂✨
Возможно, тем самым счастливчиком окажетесь именно вы!
🫰Doshlo?!
🦕Leveldva Izakaya: встречаем выходные!
Сегодня оллнайтер DJ Bayk*, а это значит, будет настоящий марафон для поклонников танцев и отличного настроения!
Ждём всех!
21 марта
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Приятная атмосфера, душевная беседа, коктейль и, конечно, музыка, которая плавно заполняет пространство. Сегодня за пультом Enfant* — диджей, участник фестивалей Outline и Signal и главный редактор МТС Музыки.
21 марта
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
21 марта — День тирамису: два факта о празднике
🌸Итальянский символ весны
Отмечать в эту дату предложили кулинарные авторы Клара и Джиджи Падовани, решив, что воздушный десерт идеально передает атмосферу весны.
👨🏻🍳Тревизо и мировой чемпионат
Город, который часто называют родиной тирамису, отмечает день десерта с размахом: здесь проходит чемпионат мира, где кулинары соревнуются за звание мастера лучшего тирамису.
Блюдо дня:
Тирамису матча — 800₽
Попробовать десерт можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Leveldva и «Большой город» приглашают в воскресный гастрономический клуб. Первой героиней нашего нового формата Sunday Club станет Саша Козлова — поп-ап повар, кулинарный блогер и иллюстратор.
23 марта с 12:00 до 18:00 будет действовать специальное меню Саши, которое она разработала с шеф-поваром Pinch Назирой Мамадбековой.
Специалитеты в исполнении Саши Козловой — авторские блюда, вдохновлённые работой в культовых местах Москвы (Testa, Дорожка, Кебар Нон Стоп, Скрепка, Mission бар) и любовью к простым и ярким сочетаниям.
Несколько хайлайтов из воскресного меню:
— Хот-дог с осьминогом и запечённым картофелем;
— Цукунэ роти кебаб с соусом Табаджан;
— Юдзу панна-котта с мисо-карамелью, малиной и перцем шичими.
Коктейльное сопровождение по традиции от бессменного шеф-бартендера Leveldva Виталия Цай.
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
#КриминальноеЧтивоДошло
Говядина, которая оказалась… не говядиной🥩🔍
Великобритания, 2013 год. Супермаркеты, рестораны, даже школьные столовые — все продают мясные продукты. Но никто и не догадывается, что на самом деле оказывается в их тарелках.
Тайная подмена
Всё началось с обычной проверки в Ирландии. Лабораторный анализ замороженных бургеров показал: в них не только говядина, но и… конина. Причём не случайная примесь, а 100% замена!
Проверка разрастается, тестируют другие продукты, и правда оказывается куда масштабнее. Лазанья, котлеты, колбасы, пельмени — конина найдена повсюду.
Мясная мафия?
Кто мог провернуть такую операцию? Расследование выходит за пределы Великобритании. След ведёт в Нидерланды, Румынию, Францию. Между мясными комбинатами циркулируют документы о поставках «первоклассной говядины», но на деле в холодильниках оказываются совершенно другие туши.
А затем новая тревожная находка: в некоторых пробах мяса обнаруживают следы фенилбутазола — ветеринарного препарата, запрещённого для употребления человеком.
Где деньги, там и скандал
Конина дешевле говядины в разы. А теперь представьте, сколько тонн мясных продуктов продавалась ежедневно. Схема была поставлена на поток, и кто-то на этом хорошо зарабатывал.
После вспышки скандала полиция накрыла несколько предприятий. В Британии и Франции арестованы подозреваемые. Но остался один вопрос: как долго людей кормили «не тем»?
Иногда самая большая афера — это не банковское ограбление и не махинации с криптовалютами. Иногда — это просто котлета, в которой не то мясо.
🕵🏻♂️Doshlo?
Грибная месса: электроника, мицелий и немного таинства🎶
Новости европейской культуры. Собираются люди серьёзные — учёные, поэты, музыканты. Арендуют они церкви, расставляют огоньки, подключают грибы к проводам… и начинается концерт. Грибы издают разные мелодичные звуки, а народ в это время сидит, слушает, постигает таинства природы.
И ведь дело, кажется, благое! Церкви — место с акустикой, грибы — штука мистическая, да и приходу лишний доход не помешает. И от этого всего в голову невольно мысль лезет: «А если моя дачная опёнка заговорит? Может, её тоже в искусство, а не на сковородку?»
🍄Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Морковный пирог: сладость сквозь века
🥕Средневековая находка
Морковь использовали в выпечке как подсластитель ещё в Средние века, когда сахар был редким и дорогим.
📄Истоки рецепта
Самый ранний известный рецепт морковного пирога был опубликован во французской кулинарной книге в 1827 году.
🇬🇧Военное кулинарное решение
Во время Второй мировой войны британское правительство поощряло использование моркови вместо сахара, помогая людям готовить сладости даже в условиях нехватки продуктов.
Блюдо дня:
Морковный кекс — 530₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?
Epic comeback моего друга Димы Логинова! Поздравляю!
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Подборка наших коктейлей для отличного субботнего вечера🍸
Fullmoon
— Witchcraft (рисовый сётю, кафир лайм, манго, кокос, лайм, белок) — 1010₽
Pinch
— Shine (амаро Santoni, роза, бузина) — 1000₽
Leveldva Izakaya
— Ryujin (водка, саке, виноградный соджу, содовая личи-алоэ, пандан — 1100₽
Северяне
— Ruby (микс бурбона, итальянский биттер) — 900₽
Ugolёk
— White wing (джин, Cocchi Americano, кордиал саган-дайля) — 1050₽
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?
#ФильмНаВечер
Миллионер поневоле (Mr. Deeds), 2002 г., реж. Стивен Брилл
Лонгфелло Дидс — простой парень из провинциального городка. Он владеет пиццерией, пишет забавные открытки и знает всех соседей по имени. Жизнь течёт размеренно, пока к нему не приезжают юристы с невероятной новостью: Дидс унаследовал 40 миллиардов долларов от покойного дяди, медиа-магната Престона Блейка. Теперь он владелец гигантской корпорации и один из самых богатых людей в мире.
Прилетев в Нью-Йорк, Дидс сталкивается с холодным и циничным миром больших денег. Финансовый директор компании пытается провернуть махинацию, чтобы присвоить себе контрольный пакет акций, а жёлтая пресса охотится за скандалами, стремясь очернить репутацию новоиспечённого миллиардера.
Однако, несмотря на огромное состояние, Лонгфелло остаётся верен себе: помогает простым людям, доверяет своему сердцу и учит толстокожих бизнесменов быть человечнее.
Фильм пропитан душевностью, простотой и лёгкой наивностью, а еда в нём становится важной частью истории. Пицца, которую готовит Дидс, символизирует тепло и заботу. А сцена с обжигающе горячим пудингом во время званого ужина — напоминание, что даже среди миллиардеров можно остаться обычным парнем, не скрывающим своих слабостей.
После просмотра вам захочется приготовить что-то простое, но с душой: испечь домашнюю пиццу или пожарить тосты, чтобы напомнить себе, что радость — в мелочах.
🫰Doshlo?!
Смешал я кофе с алкоголем,
За выходной теперь спокоен!
☕️Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
Глоток прошлого: Kyoto Ninenzaka Starbucks
Вы сворачиваете на узкую улицу Нинэндзака. Каменные ступени, запах древесного дыма, шорох шагов по мостовой. Всё здесь кажется застывшим во времени, словно Киото решил спрятать этот уголок от остального мира. И вдруг — он.
«Starbucks», не такой, как другие. Неоновых вывесок нет, только тёмно-коричневый логотип на занавеси-норэне. Вы входите — и попадаете в другое измерение. Полумрак, мягкий свет бумажных фонарей, шелест ткани на подушках. Где-то в глубине слышится плеск воды — это внутренний сад. Татами пружинят под ногами.
Вы заказываете кофе. Меню привычное, но будто впитало в себя атмосферу этого места. Матча-латте кажется мягче, эспрессо глубже, а чизкейк с матчей так удачно перекликается с оттенками сада за окном, что рука тянется к телефону — но зачем портить момент?
Вы смотрите на дымящийся напиток, на рёбра деревянных балок под потолком, на тени, что мягко скользят по старым стенам.
Вы просто пьёте кофе.
📍Japan, 〒605-0826 Kyoto, Higashiyama Ward, Masuyacho, 349
🏣Doshlo?!
Друзья, конкурс, который мы проводим вместе с телеграм-каналом «Большой Город», продолжается!
У вас ещё есть шанс выиграть бранч на двоих в Leveldva 23 марта. 🥂✨
Принимайте участие, и пусть удача будет на вашей стороне!
🫰Doshlo?!
Джаз, мерцающий свет, манящие ритмы — сегодня в Leveldva Izakaya оживёт атмосфера Нью-Йорка 30–40-х годов. Григорий Иванов* (клавишные) и Юрий Севастьянов* (тенор-саксофон) перенесут нас в золотую эру свинга.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Заскучать я тебе, дружочек, не дам.
Я же самый игривый на свете банан.
Постный, к тому же, из нашей печи.
В ганаш шоколадный меня облачи.
И чтобы вообще не осталось вопросов,
Лежу я на облаке из нежных кокосов.
©Северяне
Блюдо дня:
Банан из печи — 590₽
Попробовать десерт можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Розыгрыш-молния ⚡️ Выиграйте бранч на двоих в Leveldva 23 марта, который мы организуем совместно!
Напоминаем, что первой героиней нового воскресного гастрономического клуба Leveldva x «Большой Город» станет Саша Козлова — поп-ап-повар, кулинарный блогер и иллюстратор.
Уже в это воскресенье Саша с командой Leveldva приготовят хот-доги с осьминогом, цукунэ роти-кебабы и юдзу панна-котту с мисо-карамелью, малиной и перцем!
В честь запуска клуба разыгрываем щедрый бранч на двоих! *
Условия:
— быть подписанным на «Большой Город» @b_gorod;
— быть подписанным на канал Ильи Тютенкова DOSHLO?! @doshlo;
— подписаться на милый канал Саши Козловой @breadsmaslow;
— нажать кнопку «Участвовать».
Победителя определим 22 марта в 15.00! 🪄
Подсказка: перешлите этот пост человеку, с которым хотите пробовать хот-доги и роти кебабы. Так шансы будут выше!
До встречи 23 марта с 12.00 до 18.00 по адресу Б. Никитская, д.12.
* — действует разумное ограничение по сумме, детали оговариваются с победителем
#ДошлоИзАрхива
Бельгийская сифонная кофеварка (на фото), примерно 1855 г.
В 19 веке один бельгийский пивовар, человек, видимо, с большой фантазией, посмотрел на свою варочную установку и подумал: «А что если так же, но с кофе?» Так в 1830-х появилось устройство, которое впоследствии назвали балансирующим сифоном. Вещь чрезвычайно эффектная: кофе не просто заваривался, а буквально исполнял акробатический номер.
Как им пользоваться?
Работает всё элементарно, но красиво. В одной колбе закипает вода и поднимается в другую, где смешивается с молотым кофе. Затем первая колба остывает, и напиток торжественно возвращается обратно.
Временно оказались забыты
Однако в то время наука о термостойкости стекла ещё не достигла должного совершенства. И случалось, что колба в самый ответственный момент брала и лопалась. Что, конечно, добавляло кофепитию известную долю драматизма. По этой причине сифоны на время вышли из моды. Но как только стекольное дело шагнуло вперёд, эта замечательная кофеварка снова обрела популярность. Причём в том же виде, что и два века назад: та же изящная конструкция и всё та же алхимия.
Сегодня устройства можно встретить в кофейнях, где бариста устраивают целые ритуалы, и у любителей, которым важно не просто выпить кофе, а насладиться его созданием.
☕️Doshlo?!
Дмитрий Логинов с подиума на after party🔥
Такой вот вторник в Leveldva!
🪩Doshlo?!
Дайджест событий на этой неделе🎶
🦕Leveldva Izakaya
Четверг, 20 марта
Начало в 20:00
Jazz Night 🎷
В четверг Leveldva Izakaya перенесётся в золотую эпоху свинга. Дуэт Григория Иванова* (клавиши) и Юрия Севастьянова* (тенор-саксофон) создадут атмосферу Нью-Йорка 30-40х годов, когда джаз был синонимом свободы, а каждый аккорд рождался в танце.
Music: Григорий Иванов / Юрий Севастьянов
Пятница, 21 марта
Начало в 23:00
Dinosaurs Smiling
Выходные начнутся с оллнайтера DJ Bayk* — диджея, который знает все потайные двери московской клубной сцены. Музыка, энергия, танцы до утра — всё, за что мы любим его сеты.
Music: DJ Bayk
FC/Free
Суббота, 22 марта
Начало в 23:00
It's good to be a tree🌳
В субботу нас ждёт волшебство — возвращение It’s good to be a tree в Leveldva с презентацией первого винилового релиза. Этой ночью на танцполе оживёт музыкальная сказка Сергея Пушкина «Ясный Сокол и Чёрный Дракон». За пультом — Betelgeize, главный дирижёр лейбла, а поддержат его резиденты IKVA*, Valique* и Yassen.
Music: Betelgeize / IKVA / Valique / Yassen
FC/1500₽
Билеты по ссылке
🌕Fullmoon
Пятница, 21 марта
Начало в 20:00
Пятничное настроение в «Тайной Чайной» задаст Enfant* — селектор, участник фестивалей Outline и Signal и главный редактор МТС Музыки.
Music: Enfant
Суббота, 22 марта
Начало в 23:00
В субботу за пультом — Эля Винокурова*, дизайнер, диджей, меломан, селектор и организатор мистических вечеров «Тибюл ен Тибюл».
Music: Эля Винокурова
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?