5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌴Когда хочется отдыха, а не приключений — Passion Club
Если вы ещё не решили, куда себя деть между шашлыками и сериалами — у нас есть предложение. Без билетов, чемоданов и пробок: Passion Club — коктейль, который создаст ощущение короткого отпуска.
Вкус — яркий, тропический. Кислинка маракуйи и цитруса уравновешивается нежной кокосовой пеной и мягкой сладостью ванили. Ром даёт приятное тепло, но не бьёт в голову — можно пить на летней веранде и наслаждаться неторопливыми выходными.
Коктейль дня:
Passion Club — 1150₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Дайджест тусовок в Leveldva Izakaya на этой неделе💥
Кто остаётся в Москве на майские, тот кружит в ритме чиллрейва с вкусным коктейлем в руках!
Вторник, 30 апреля
Начинаем с вечеринки It's good to be a tree — живого концерта Betelgeize в честь 20-летия творческого пути Серёжи Пушкина*.
Подробнее здесь.
А дальше, с 1 по 3 мая, за звук и атмосферу будут отвечать резиденты лейбла Leveldva Music:
Четверг, 1 мая
Music: TJAATA*
Вход свободный
Пятница, 2 мая
Music: Yako*
Вход свободный
Суббота, 3 мая
Music: Manoj Puri*
Вход свободный
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Друзья, напоминаем, что сегодня в Leveldva Izakaya — гест-бартендинг!😮
За барной стойкой — дизайнерское трио: Юра Грек* — креативный директор бренда y.GRΞK, Вова Фонте* — стилист и парикмахер Fonte, и Дима Прокуда* — ювелир бренда Procuda.
За музыку этим вечером отвечает DJ Rosenberg*.
Начинаем в 20:00
Вход — свободный
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Друзья!
Завтра выйдет интервью с моим коллегой по цеху — Максимом Ползиковым, основателем ресторана «Рыбторг» и гастробистро «Мультикультура».
Максим рассказал, как почти случайно стал поваром, почему вкус — это не про опыт, и чем его вдохновляют японские холодильники.
Вспомнил детство на Кубе, советские булки и переезд на Патрики, и поделился, что главное — отпустить гостя из ресторана чуть более счастливым, чем он был до этого.
Не пропустите — будет искренне, интересно и познавательно!
А пока подумайте и напишите в комментариях, что может быть таймером для идеального шашлыка?
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍜Рамен, который согревает
Первый вкус был с курицей
В 1958 году японский предприниматель Момофуку Андо создал первый в мире рамен быстрого приготовления — лапшу, которую нужно было просто залить кипятком. Для дебюта выбрали вкус курицы — универсального мяса, которое любят и на Востоке, и на Западе.
Куриный бульон — символ утешения
В японской кухне рамен на курином бульоне считается «самым уютным». Он ассоциируется с домашним теплом, заботой и восстановлением сил.
Блюдо дня:
Рамен чашу цыплёнок — 850₽
Попробовать рамен можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Гест-бартендинг в Leveldva Izakaya!🔥
Завтра, 29 апреля, за барной стойкой — дизайнерское трио: Юра Грек* — креативный директор бренда y.GRΞK, Вова Фонте* — стилист и парикмахер Fonte, Дима Прокуда* — ювелир бренда Procuda.
В меню:
— GREK PORN STAR — твист на любимый коктейль с Юрой внутри (увидите).
— Ozempic Spritz — спритц, после которого можно не идти в спортзал (но это не точно).
— Procudza — красный как кровь самурая, крепкий как Negroni.
За музыкальное сопровождение вечера отвечает DJ Rosenberg*.
Начинаем в 20:00
Вход — свободный, настроение — игривое!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Теперь сладко не всем: дубайский шоколад вызвал мировой дефицит фисташек
Сначала — восторги, лайки и споры о подделках. А теперь — агрономическая драма.
TikTok сделал дубайский шоколад звездой, а заодно отправил фисташки в топ мирового спроса. В итоге — настоящий ореховый кризис.
Цены на очищенные ядра выросли на треть — с $7.65 до $10.30 за фунт. Причина? Банальна: ажиотаж есть, орехов нет.
США, крупнейший экспортер, собрали слабый урожай и пустили его на цельные фисташки в скорлупе. До шоколада не дошло.
Иран, наоборот, нарастил экспорт в ОАЭ на 40%. Всё — ради сладкой моды. И всё — в Дубай.
Забудьте золото. Настоящий актив 2025 года — тот самый нашумевший шоколад.
🍫Doshlo?!
#ДошлоОтМудреца
Утренний кофе — как приглашение к размышлениям, где в каждом глотке мы можем услышать шепот жизни.
🫰Doshlo?!
Выпиваем и умиляемся: вино с кошечкой и бантиком🤩
В Италии делают вино с изображением Hello Kitty — той самой мультяшной кошечки с бантиком на ушке.
Среди напитков есть и розовое игристое, и Пино Нуар, и загадочный микс «Sweet Pink». Упаковка — хоть на полку ставь. Сплошная милота.
А может, и не зря такой дизайн? Говорят, от внешнего вида бутылки многое зависит. Кажется, просто забавное изображение, а рука уже сама тянется.
Кто-то, конечно, скажет: мол, детский стиль и взрослый напиток не сочетаются. Хотя, если бутылка радует глаз, а содержимое не хуже, чем у сурового каберне с носорогом на этикетке — почему бы и нет?
😱Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Пусть утро будет добрым… и вкусным! Приходите на завтрак!🤗
Fullmoon
— Овсяная каша с хурмой и каштановым мёдом — 650₽
— Асаи боул — 880₽
🕰С 12:00 до 16:00
Pinch
— Куриные колбаски, гратен, яйцо пашот — 950₽
— Мини панкейки, солодовый мусс, голубика — 850₽
🕰С 8:30 до 16:00
Северяне
— Маффин с глазуньей — 650₽
— Пшённая каша с хурмой — 690₽
🕰С 9:00 до 16:00
Ugolёk
— Тех-Мех шакшука — 820₽
— Каша овсяная, яблоко, корица, микс семян — 640₽
🕰С 8:30 до 14:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?
#ДошлоИзНашихРесторанов
Не считается грешком
Этот бутер с гребешком.
Он у нас «а-ля селёдка»,
С ним в союзе Mamont в⚪️дка.
Блюдо дня:
Бутер с гребешком «А-ля селёдка», Mamont Vodka — 890₽
Попробовать бутер можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Уже завтра!
Leveldva Sunday Club: бранч с Ильёй Тютенковым!💥
Leveldva и «Большой город» продолжают серию воскресных встреч.
27 апреля с 14:00 до 18:00 бранч устраивает ресторатор Илья Тютенков.
Поддержит Илью шеф-повар Андрей Орлов (Leveldva и Ugolёk) — человек, умеющий работать с огнём буквально и метафорически. Вместе они будут готовить дикого сибаса с капонатой — блюдо, пахнущее солнцем, перцем и морем. К рыбе — вино, которое сделает это воскресенье настоящим праздником.
За музыку отвечает Антон Безносюк — диджей и саундпродюсер. Он знает, как звучит воскресенье, когда вы наелись, согрелись и готовы к ленивым танцам.
Стоимость:
3000₽ на одного,
5000₽ на двоих.
❗️Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
Santa Barbara* и Kroko*, два искателя тонких ритмов, сегодня объединятся за пультом в бэктубэке, чтобы провести вас сквозь ночь, где музыка мягко пульсирует, а время будто замедляется.
Начало в 22:30
FC/DC/21+/1500₽
Билеты здесь
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
На часах вечер, а в голове выходные. Пора насладиться нашими коктейлями!🍸
Leveldva Izakaya
— Reiko (джин, соджу сакура, кордиал юдзу, игристое) — 1200₽
Pinch
— Tourist (Suze, слива, османтус) — 950₽
Северяне
— Ruby (бурбон на малине и суданской розе, итальянский биттер) — 950₽
Ugolёk
— White wing (джин, Cocchi Americano, кордиал саган-дайля) — 1150₽
Fullmoon
— Witchcraft (рисовый сётю, кафир лайм, манго, кокос, лайм, белок) — 1100₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🫰Doshlo?
#ИнтервьюДошло
Представляем вашему вниманию интервью с Максимом Ползиковым — уникальным ресторатором и человеком, у которого память устроена по-другому. Он помнит не даты и не города, а вкусы.
Это очень тёплый разговор. О корнях, семье, путешествиях и жажде жизни.
Такой, после которого хочется позвонить кому-то близкому. Или приготовить что-то простое, но незабываемое.
Приятного чтения, драгоценнейшие!
🥩Doshlo?
У кофе есть одна способность —
Давать нам работоспособность!
☕️Doshlo?!
Как это было: наш душевный воскресный бранч в Leveldva Izakaya совместно с Большим Городом
В центре внимания был сибас, но по вдохновению добавили креветок и морских ежей...
пока лилось игристое, на столе появились и десерты.
Спасибо всем, кто был с нами — вышло по-настоящему тепло, легко и близко.
До новых встреч!
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Сэндвич: быстро, просто… мифологично?
Казалось бы, что может быть проще двух кусочков хлеба с начинкой. Но за этим лаконичным блюдом скрывается целая галерея мифов и легенд. Разбираемся, кто же на самом деле «изобрёл» сэндвич.
Легенда первая: граф, который не хотел прерывать карточную партию
Англия, 18 век. Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич, так увлёкся игрой, что не захотел вставать из-за стола. Он попросил принести ему мясо между двумя ломтями хлеба, чтобы есть одной рукой, а второй продолжать раздавать карты.
История красивая. Но биографы считают, что граф был скорее занят госслужбой, чем картами — возможно, сэндвич спасал его от голодных заседаний, а не от проигрыша в покер.
Легенда вторая: древние сэндвичи
Задолго до британского графа люди по всему миру уже клали мясо или овощи между хлебом. Например, в Китае готовили «жоу цзя мо» — мясо в лепёшке, известное ещё во времена династии Чжоу. Просто имя для всего этого дали позже.
Легенда третья: красивое название для старой привычки
А может, история с графом — просто удачная находка? Ещё в античности люди ели хлеб с начинкой на ходу. Но именно после связки «граф + хлеб» блюдо стало модным — и его вариации разлетелись по миру, как горячие пирожки.
Кто придумал сэндвич: конкретный граф или человечество коллективно — вопрос открытый. Но одно ясно: между двумя кусочками хлеба могут скрываться целые истории!
🥪Doshlo?!
Друзья, мы придумали идеальный способ завершить апрель и зайти в майские выходные.
В конце апреля будет ровно 20 лет творческой деятельности Сережи Пушкина. 20 лет с первого dj-сета. Ну и, кажется, грех — не собраться по такому поводу.
Планируем живой концерт Betelgeize в расширенном составе и с последними обновлениями программы. Несравненные IKVA и Valique, конечно же в деле. А еще в программе вечера красивый во всех смыслах грув Oduki и фирменный цыганский почерк Yassen.
В любимом домике — Leveldva. В праздничном настроении. В легкости от надвигающихся выходных. В гармонии с собой. В танце…
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Как испанцы решили подружить хамон и шоколад🍖🍫
Компания Torrons Vicens с восемнадцатого века всё турроны да пралине делают. И вот надумали: а что если в шоколад хамон положить? Миндаль, сладость, ароматный деликатес — за уши не оттащить. Пока народ только приглядывается. Ещё не завирусился этот десерт, но зная людей и силу соцсетей, это — вопрос времени.
Глядя на то, как недавно дубайский шоколад мир без фисташек оставил, умные граждане уже тихонько хамон на антресолях складируют. Вдруг из-за такой плитки мясной кризис настанет?
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍯Медовик: сладкий торт с международной славой
Любим не только в России
В других странах торт известен как Russian honey cake, и он всегда удивляет своим вкусом иностранцев. Десерт любят за воздушные коржи, лёгкую кислинку сметанного крема и аромат мёда. Русская классика, которую пробуют — и запоминают.
Чем больше — тем лучше!
Домашний медовик — это не про «быстро». В нём может быть от 6 до 15 тончайших коржей! Чем дольше настаивается, тем нежнее и вкуснее.
Блюдо дня:
Медовик — 5000₽ за 1 кг
Заказать десерт можно на сайте ресторана Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
Илья Тютенков точно не сапожник без сапог. Сегодня ресторатор сам приготовил сибаса для бранча в Leveldva Izakaya. Пока рыба запекается, Люба выведала у Ильи, чем он обычно кормит гостей у себя дома. Говорит, что он ленивый человек, и главное — купить хорошие продукты. Гребешков, томаты, креветки, рыбу… В общем, все, что обычно не валяется в холодильнике.
Подробнее смотрите на видео ⬆️
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба
Уже сегодня! 🙌
Leveldva Sunday Club: бранч с Ильёй Тютенковым 💥
С 14:00 до 18:00 ждём вас в Leveldva. В этот раз бранч устраивает Илья Тютенков, а поддержит его шеф Андрей Орлов (Leveldva, Ugolёk).
В меню — дикий сибас с капонатой, вино и атмосфера отпуска! 🆒
За музыку отвечает Антон Безносюк. Будет не только вкусно, но и танцевально.
Стоимость:
3000₽ на одного,
5000₽ на двоих.
❗️Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
В Италии живёт и работает бариста, которой... 100 лет!
В маленькой деревушке Неббьюно, среди узких улочек и ароматов свежего эспрессо, каждый день ровно в семь утра открывает своё кафе 100-летняя Анна Посси — самая возрастная бариста не только в Италии, но и, пожалуй, во всём мире.
Отпуск она не брала с 1958 года — и, похоже, совсем об этом не жалеет. «Я среди людей. Мне хорошо», — улыбается Анна, подавая кофе с тем же постоянством, с каким солнце встаёт над озером Маджоре.
На двери её Bar Centrale висит скромная табличка: «Здесь работает самая старая бариста Италии». И правда — кафе, где за стойкой стоит человек, помнящий довоенные цены на сахар, в стране почти не осталось.
Анна бодра, весела и по-прежнему в строю. Но увы, за небольшими семейными барами всё труднее найти молодую смену.
А пока у стойки — Nonna Анна, всё идёт как надо: кофе — горячий, пирожные — свежие, а жизнь — прекрасна!
☕️Doshlo?!
#ДоброеОтТютенкова
Врываемся в новый день с сетом, собранным искусственным интеллектом. Не просто музыка, а цифровая реинкарнация вечеринки: когда алгоритмы чувствуют вайб не хуже живого диджея. Биты точны, словно выверены по биению сердца, а переходы дышат вместе с тобой.
А видеоряд? Визуальный экстаз. ИИ-созданные диджеи танцуют в нереальных пространствах. Свет, форма, движение — всё гипнотизирует, не отпускает и будто говорит: «Ты в будущем. Расслабься».
🫰Doshlo?!
До встречи на бранче «Leveldva Izakaya х Большой Город» уже в это воскресенье, 27 апреля с 14:00!💥
❗️Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🏠 Большая Никитская ул., 12
🫰Doshlo?!
#ЭстетическоеВоспитание
Пышный пир на полотне Жан-Франсуа де Труа «Обед с устрицами» (1734 г.)
На первый взгляд — праздник жизни: зал залит светом, гости в модных париках, устрицы на серебряных блюдах, шампанское пенится в бокалах.
Но если приглядеться внимательнее, становится ясно — это не просто застолье. Это почти театральная постановка.
Картина по королевскому заказу
Полотно было написано по заказу самого Людовика XV. Возможно, монарх хотел увековечить дух версальских «мужских трапез» — с шампанским, устрицами и тонкой политикой между строк.
Мужской клуб
На картине — только мужчины. И это не случайность. Такие обеды действительно проводились без дам: обсуждали слухи, трофеи после охоты... Картина даже висела в «столовой охотников» Версаля — там мужчины чувствовали себя свободнее, чем при дамах.
Устрицы как пароль
В те времена устрицы — символ избранности. Доставить их живыми до Версаля стоило дорого, аристократы соревновались в умении открывать их элегантно — одним движением ножа. Кроме того, им приписывали и... романтический эффект. Врачи утверждали: «разжигают кровь».
Пробка зависла в воздухе
В центре композиции — взмывшая вверх пробка от шампанского. Момент как будто поставлен на паузу. Необычно и оригинально, правда?
Интересный факт: это одно из первых полотен, на котором изображена бутылка шампанского.
Рококо на грани
Рококо — это изящество и лёгкость. Но картина де Труа как будто чувствует усталость от бесконечного этикета и праздности. Об этом нас заставляют задумываться разбросанные по залу раковины и пустые бутылки, лица выпивших господ, некая хаотичность композиции.
И хотя до революции ещё 50 лет, воздух уже немного наэлектризован. Веселье — будто накануне перемен.
Оригинал картины — в музее Конде, Франция.
🏛Musée Condé, Chantilly
📍Route Pavée, 60500 Chantilly, France
🫰Doshlo?!