5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥗Цезарь с креветками: не классика, но хит
🍤Не оригинальный ингредиент
В классическом «Цезаре» не было ни креветок, ни даже курицы. Только листья романо, пармезан, чесночные крутоны, яйцо, вустерширский соус, лимонный сок, оливковое масло и перец. А креветки — это уже более поздняя, но очень удачная вариация.
🏖Морской акцент, который все полюбили
Креветки делают салат легким и чуть более праздничным. Особенно хорош он летом. Такой «Цезарь» часто встречается в меню пляжных кафе, люксовых отелей и просто уютных ресторанов.
Блюдо дня:
Цезарь с нори и креветка темпура — 950₽
Попробовать салат можно в Leveldva Izakaya.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Малиновый пирог: от английской деревни до американского флага🍓
📍Откуда родом
Первые упоминания о пирогах с малиной относятся к концу 18 века — тогда в английских и французских кулинарных книгах появлялись рецепты выпечки с начинкой из малины, часто с ревенем или сливками. Это были летние пироги для загородных пикников.
🇺🇸Символ патриотизма в США
В Америке малиновый пирог стал частью праздничной традиции: его пекут на День независимости 4 июля как часть «триколорного» десерта — с черникой, малиной и взбитыми сливками, чтобы повторить цвета национального флага.
Блюдо дня:
Малиновый пирог, сметанное мороженое — 920₽
Попробовать десерт можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?!
Яйца красим,
Едим куличи.
С днём светлой
Пасхи, москвичи!
🪺Doshlo?!
🦕Leveldva Izakaya: ночь, когда пластинки не умолкают
Антон Безносюк* и Денис Курченко*, одержимые коллекционеры и маги винила, принесут с собой свои драгоценности, которые будут звучать всю ночь до самого рассвета.
FC/DC/21+
1500₽ билеты на входе
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Пока кто-то отдыхает дома — вы знаете, где провести вечер. Коктейльная подборка прилагается! 🍸
Leveldva Izakaya
— Mizuchi (джин, кордиал шисо-мята, саке) — 1200₽
Pinch
— Wonderland (ром, банан, клубника) — 900₽
Северяне
— OKATE (текила, кордиал из апельсина и ягод брусники) — 950₽
Fullmoon
— Ume Martini (джин, ликёр умэсю, чай Эрл Грей, лимон, яичный белок)— 1100₽
Ugolёk
— Passion Club (ром, маракуйя, ваниль, пена из кокоса и юдзу) — 1150₽
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
🫰Doshlo?
Чехол против соцсетей: как пивовары спасают общение📱
Компания Heineken вместе со шведской изобретательницей Симоной Герц соорудили удивительный чехол для телефона. Называется Flipper. В него встроен микрофон, чтобы переворачивать ваш смартфон вверх тормашками, как только вы с друзьями за столом скажете «cheers». То есть «давай» или «за здоровье».
Flipper, конечно, громоздкий, но с нравственным уклоном. И главное — это всего лишь прототип, но идея, как говорится, с душой.
🍺Doshlo?
Мясо, лаваш и мечта: симулятор шаурмы ворвался в Steam🌯
Невероятное открытие: в Steam появился симулятор шаурмичной у дома. Да-да, той самой — с узнаваемым запахом счастья и надписью «открыто», даже когда закрыто. Задача — крутить мясо, не пережарить, не обделить клиента, и развивать свой киоск до уровня гастрономического эпоса.
Играть можно в одиночку — как настоящий герой малого бизнеса, или вчетвером — как целая шаурмафия. Главное — русский язык на месте. Так что, если кто скажет: «Мне без лука и чтоб с корочкой», — поймёте без переводчика.
👨🏻🍳Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🐍 Угорь: вкус, проверенный веками
Деликатес с древней историей
Угря ценили ещё в Древнем Египте и Риме. Его изображали на фресках — как ловят, готовят и подают к столу.
Копчёный угорь — европейская классика
Сегодня рыба особенно популярна в Германии, Нидерландах и Прибалтике. Угря коптят горячим способом, благодаря чему он приобретает насыщенный вкус, аромат и мягкость.
Блюдо дня:
Ролл с угрём и авокадо — 1900₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
Дайджест ближайших событий
Пятница, 18 апреля
— Fullmoon —
Yàko — диджей и коллекционер пластинок Дима Поляков. Резидент музыкального лейбла Leveldva. Дима объединяет шаманскую вибрацию и электронные ритмы в жанре chillrave.
Суббота, 19 апреля
— Leveldva Izakaya —
За атмосферу и музыку отвечают: Денис Курченко* — 1/2 дуэта Geju и Антон Безносюк* — диджей и саундпродюсер с 18-летним бэкграундом в музыке. Оба — коллекционеры винила, которые в эту ночь принесут тонны своих пластинок.
FC/DC/21+
1500₽, билеты на входе
— Fullmoon —
Exei* — продюсер и диджей. С 1997 года он в музыке: играл, сводил, сочинял, искал и ломал шаблоны. Звучание Exei — медитативное путешествие в текстуры и смыслы.
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#АВыЗналиЧто
Иоганн Себастьян Бах был настоящим кофеманом?
Причём не просто «время от времени», а, как вспоминали современники, пил по 15–20 чашек в день. Видимо, вдохновлялся — он написал больше тысячи произведений!
А ещё он сочинил кантату про кофе. С захватывающим сюжетом, диалогами и конфликтом между отцом и дочерью. Называется произведение Schweigt stille, plaudert nicht — а в народе давно зовут просто «Кофейная кантата».
Сюжет незамысловатый, но очень показательный для того времени:
Отец считает, что дочери пить кофе не положено — вредно, да и несолидно. А дочь в ответ заявляет, что выйдет замуж только за того, кто позволит ей пить этот бодрящий напиток.
Финал добрый: и кофе героине разрешили, и любовь случилась.
Бах написал эту кантату для кофейни Zimmermannsche Kaffeehaus в Лейпциге, где он руководил ансамблем Collegium Musicum. Здесь вечерами устраивали концерты. Люди собирались, пили чашечку кофе и слушали живую музыку. Это был культурный досуг — негромкий, светский, интеллигентный.
Но вот любопытный факт, в то время кофе считался вредным из-за бодрящего эффекта. Особенно напиток был противопоказан женщинам.
Врачи писали трактаты, будто кофе расшатывает нервы и даже разрушает семейные устои. А в некоторых европейских городах кофейни вообще официально запрещали.
Так что Бах, написав «Кофейную кантату», не просто пошутил. Он через музыку сделал культурное заявление в защиту кофе, сделав это тонко, с иронией.
🎼Doshlo?!
День кофейный отмечаем,
Бодрость духа излучаем!
☕️Doshlo?!
Когда клоуны боятся вашего сна😱
Liquid Death выпустили новую воду — не простую, а с витаминами для сна. Магний, кальций, витамин D3 — всё как положено, чтоб человек отдыхал и не нервничал. Но подали это через ужастик: мол, пьёте водичку, а вам снится, как вы клоунов устраняете.
Реклама называется Sleep Like the Dead, то есть «Спите как мёртвые». Очень ободряюще. Но идея простая: страхи уходят, и вы спокойны. А клоуны — ну, клоуны пусть сами разбираются, зачем они вообще у вас голове.
🤡Doshlo?!
Последний четверг апреля проводим, слушая диалог двух импровизаторов.
Как и в жизни, здесь фигурируют одновременно и высокие материи, и абсолютно прозаичные ситуации. Единственное отличие — всё общение происходит на языке музыки.
Состав музыкантов:
Азат Гайфуллин* — саксофон
Герман Гау* — контрабас
Сбор гостей в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Шоколадная драма: оригинальный «дубайский шоколад» против «супермаркетных подделок»
Когда вы вкладываете душу, фисташки и ручную работу в шоколад, а потом TikTok превращает ваш десерт в мировую сенсацию — это вроде как успех. Но вот незадача: вместе с признанием приходят… супермаркетные копии.
Британская пара Йезен и Сара, обосновавшиеся в Дубае и создавшие компанию FIX Chocolatier, изобрели батончик Can’t Get Knafeh of It ещё в 2022 году. Всё по красоте и с любовью: ручная работа, зелёная начинка из кнафе и фисташек, мягкий шоколад, а на финал — громкий хруст. TikTok сказал «вау» и принёс известность. Народ и прозвал их творение — «дубайский шоколад».
Сначала были лайки, потом очереди, а потом — Lindt, Nestlé, Lidl, M&S и другие компании, которые решили: «А что, мы тоже так можем!»
На что Йезен строго сказал в эфире BBC:
«Эти подделки портят наш бренд. Люди пробуют не то, и думают, что это мы. А наша команда тут вручную фисташки отбирает!»
«Мы люкс, мы настоящие. Это не просто плитка, а искусство».
#нейросказ
Пасха — это особенный день. Даже если вы не держали пост и не ходили в храм, всё равно почувствуете: в воздухе что-то меняется. Наступает весна, и не только на улице, но и внутри.
Церковные службы шли с ночи до самого утра. Звучали молитвы, колокола, люди зажигали свечи. А утром мир словно выдохнул: пахнет куличами, дом наполняется светом и теплом, хочется кого-то обнять, пожелать что-то хорошее.
В этот день многие говорят друг другу простые, но очень важные слова: «Светлого праздника», «Счастья вам», «Христос Воскресе». В этих фразах всегда есть надежда на что-то лучшее. На перемены. На то, что всё обязательно наладится.
Пасха — не столько о ритуалах, сколько о том, чтобы оглянуться вокруг и почувствовать благодарность. За утренний свет. За чай на кухне. За тех, кто рядом.
Пусть этот день будет тёплым.
С праздником вас, драгоценнейшие! ✨
🕯Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥣Что символизирует творог?
✝️ Про светлое
В православной традиции белизна творога символизирует чистоту и свет.
Продукт был дорогим и ценным, и его берегли для особых случаев. Поэтому из него стали готовить главное угощение весеннего торжества — творожную Пасху.
🍞 Про простое
А сегодня творог стал доступным, и из него часто готовят сырники — тёплые и румяные. И даже они, такие простые, в день Пасхи могут напомнить о глубоком смысле праздника и семейных традициях.
Блюдо дня:
Сырники рикотта / Сырники из топлёной рикотты «Three Leches», сметанный крем, апельсиновый «сюзетт» / ягоды — 750₽
Попробовать блюдо можно в Pinch с 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Субботний вечер, коктейли, разговоры без спешки, чайная церемония — всё идёт своим чередом. А потом — музыка, глубокая и медитативная. Exei* — диджей и продюсер, который не ищет готовых решений, а ломает шаблоны и создаёт свои смыслы.
Начало в 21:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ФильмНаВечер
Секретная Пасха (Easter Under Wraps), 2019 г., реж. Гари Йэтс
Шоколад — дело семейное. Особенно, когда речь о компании Cavendish, которая поколениями выпускала пасхальные яйца ручной работы. Но времена меняются — продажи падают, на смену мастерам приходят машины, а вкус теряет душу.
Эрин, наследница семейного бизнеса, решает разобраться в происходящем и устраивается на фабрику под чужим именем. Там она знакомится с Брайаном — главным шоколатье, который всеми силами старается сохранить традиции. Без громких слов, без пафоса — просто делает своё дело хорошо.
Фильм тёплый, как свежеотлитая плитка шоколада. Он про ответственность, уважение к труду и то, как важно не потерять «вкус» в погоне за эффективностью. А ещё — про людей, которые умеют слушать друг друга и работать плечом к плечу.
Если хочется чего-то лёгкого, доброго и уютного — включайте. И не забудьте что-нибудь к чаю.
🍫Doshlo?!
#ТайнаяЧайная
Когда суета отступает, звуки становятся глубже, а вечер — медитативнее.
Сегодня за пультом Fullmoon — Yàko, он же Дима Поляков, диджей, коллекционер винила и резидент лейбла Leveldva. Он сплетает шаманские ритмы с электронными звуками, погружая в транс chillrave.
Начало в 21:00
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
🌕Doshlo?!
#ДошлоКудаСходить
🍱Ужин в метавселенной: когда укус совпадает с закатом на другой планете
В Нью-Йорке появилось место, где ужин — это не просто еда, а целое VR-приключение. Добро пожаловать в Epic.Now в ресторане-омакасе Icca, где каждый кусочек суши — портал в новый мир.
Перед началом вам выдают стильный VR-шлем и фирменную «тарелку будущего» — она отслеживает движения еды в пространстве, пока вы находитесь где угодно, но не в реальности. Джунгли? Есть. Космос? Конечно. Танец гейши под саке? Без проблем.
Каждое блюдо синхронизировано с новой сценой:
Вначале вы оказываетесь в подводном царстве и аккуратно едите закуску. Потом — прыжок в космос, где в невесомости парит основной курс. Следом — зелёные джунгли, полный эффект присутствия: тени, музыка, ароматы. А на десерт — виртуальный танец гейши в цветущем японском саду.
Всё, что вы видите в очках, создано с нуля вручную и держится в строжайшем секрете. А ещё — у каждого участника своя уникальная траектория впечатлений: кто-то залипнет на саундтрек, кто-то на анимацию самураев, кто-то просто будет кайфовать от того, как необычно есть «вслепую».
VR-оборудование подогнано по размеру, реагирует на движение рук, а в какой-то момент вы даже забудете, что сидите в ресторане — так сильно работает эффект присутствия.
Epic.Now
📍Icca NYC, 20 Warren St, New York
🍣Doshlo?!
Сегодня Jazz Night — вечер, когда время замедляется, а музыка говорит тише, но глубже.
Святослав Епифанов* (гитара) и Василий Байдулетов* (контрабас) проведут нас сквозь мелодии золотого века джаза и интонации современности.
Начало в 20:00
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
Из двух видов муки мы печём куличи.
На Пасху с семьёй пару штук получи.
Мёд и цукаты. Глазурь, шоколад.
Этой нежности точно будешь ты рад.
Воздушный и сливочный, прямо как в сказке.
Ниже дадим для покупки подсказки.
©Северяне
Блюдо дня:
Кулич — 3500₽ (600 г)
Заказать кулич к Пасхе можно до
18 апреля включительно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Поздравляю мою любимую подругу Свету Бондарчук и Женю Попову с третьей церемонией премии ACTION!
ACTION — невероятный проект: режиссёры снимают короткие метры, а меценаты выкупают их на аукционе. Все собранные средства идут на благотворительность.
Вчера прошла премия, где наградили участников фестиваля. На сцене — друзья, соратники и вдохновители, без которых этот вечер не был бы таким тёплым и значимым. Кстати! Премию за лучшего оператора получил Павел Медведев за короткометражный фильм «Я не помню», который снимался в Fullmoon, а режиссировал его Евгений Цыганов.
Вечный круговорот смысла, света и творчества. Процветания этому великому делу!
🍿Doshlo?!
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌎Французская нежность и американская хрустинка: 2 популярных вариации равиоли
🇫🇷Франция
Миниатюрные Ravioles du Dauphiné с сыром комте и ароматной зеленью — гордость исторического региона Дофине. Сегодня их рецепт защищён особым статусом PGI — как знак качества и традиций.
🇺🇸 США
Американцы тоже любят равиоли, но по-своему: в Сент-Луисе популярны toasted ravioli — хрустящие, обжаренные во фритюре и подаваемые с соусом маринара. Идеально для вечеринок или быстрого перекуса.
Блюдо дня:
Равиоли, краб, рикотта, мусс из сельдерея — 1050₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
🫰Doshlo?!