31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ #десерт #выпечка
Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
0.5 стакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
ЧЕБУРЕКИ НА ВОДКЕ #ужин #закуска
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 2 стакана
вода - 0,75 стакана
водка - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 0,5 ч. ложки
Для фарша:
фарш мясной - 0,5 кг
лук средний - 2 шт.
вода - 1 рюмка (50 мл)
соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
Закипятить воду с солью и маслом. Не снимая с огня, развести в ней четверть стакана муки. Надо очень постараться, чтобы не было комочков! Добавить яйцо, водку, остальную муку и хорошо вымесить тесто для чебуреков. Оно должно быть эластичным и не клеиться к рукам. Дать тесту постоять около часа. Нарезать лук, посолить, поперчить и хорошенько размять его. Добавить фарш и немного воды для сочности. Раскатать тесто маленькими порциями толщиной 1 мм и с помощью тарелки вырезать круг. На одну половину выложить равномерно фарш и плотно защипнуть края.
Жарить чебуреки с мясом в большом количестве масла до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ТЕФТЕЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ #ужин #запекание
Ингредиенты :
1 средний баклажан
1 средняя луковица
200 г очищенных грецких орехов
200 г панировочных сухарей
2 крупных яйца
50 г пармезана
3 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. растительного масла для смазывания формы
1 ст. л. сушеного орегано
несколько веточек свежего базилика
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать баклажан кубиками примерно 2×2 см. Мелко нарезать лук и чеснок.
2. Обжарить орехи на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера. Натереть пармезан на мелкой терке.
3. Обжаривать лук на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавить баклажан, посолить, поперчить и обжаривать 10 мин.
5. Измельчить баклажан и лук с помощью блендера до состояния пюре.
6. Выложить овощное пюре в миску, добавить нарезанные листья базилика и остальные ингредиенты.
7. Перемешать, сформовать мокрыми руками шарики, используя 2 ст. л. смеси для каждого.
8. Выложить тефтели в смазанную растительным маслом форму и запекать 10 мин при 200 °С, затем перевернуть и запекать еще 10 мин до золотистой корочки. Подавать, украсив листьями базилика.
Приятного аппетита!
ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА #десерт #выпечка
Ингредиенты:
Мука — 195 г
Сахар — 195 г
Сливочное масло — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйцо — 2 шт.
Домашний творог (или 9%) — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сгущенное молоко — 0,5 банки
Жирная сметана — 4 ст. л.
Черный шоколад — 50 г
Приготовление:
Соединить составляющие смеси 1 (муку, 90 г сахара, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, 105 г сахара, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 — на две части. Выкладывать по очереди, начиная с первой смеси и заканчивая ею же. В творожную смесь можно добавить изюм. Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекать примерно 50-60 минут. Соединить сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад (при мощности 600 Вт топить 2 минуты). Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху полить шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно нарисовать узорчики. Дать ватрушке остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник и только затем вынимать из формы.
Приятного аппетита!
СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ #обед #ужин
Ингредиенты:
Семга — 500 г
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса:
Сливки 10% — 300 мл
Карри — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный или красный молотый — по вкусу
Чеснок —3 зубчика
Зелень — по вкусу
Сыр твердый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Отварить макароны. Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 минут помариноваться.
2. Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу). Обжаривать кусочки рыбы в течение 3–5 минут, помешивая.
3. Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.
4. Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.
Приятного аппетита!
РИС С КРЕВЕТКАМИ #ужин
Нам по случаю достались свежие черноморские креветки. Они конечно мелковаты, (чистка заняла уйму времени) но оно того стоило. )
Ингредиенты:
Рис - 230 гр.
Креветки - 700 гр.
Лук - 2 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл.
Лимон - ⅓ шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошек - 5 шт.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Рис хорошо промываем в нескольких водах, последнюю воду не сливаем, добавляем щепотку соли и даём постоять 1 час. Креветку промываем (у нас она была ещё живая) и ставим на огонь вариться. В воду добавляем соль, перец горошком. После закипания ещё 5 минут держим на огне и снимаем, сливаем. Креветку чистим, выдавливаем сок лимона и сбрызгиваем им мясо креветки. Рис ставим на огонь и отвариваем до готовности. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем подсолнечное масло, когда масло нагрелось ложим лук и обжариваем его 3 - 5 мин. После чего огонь убавляем и высыпаем к луку мясо креветки. Ещё через 5 минут добавляем рис, хорошо перемешиваем. Так же помешивая обжариваем всё вместе ещё 5 - 10 минут. Солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и даём постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Не кладите в холодильник теплую пищу — это может стать причиной острых кишечных заболеваний, так как при этом создаются благоприятные условия для развития бактерий.
Очень важно: избегайте соприкосновения сырой и готовой пищи. Поэтому готовую пищу ставьте в холодильник в плотно закрытой посуде.
Никогда заново не замораживайте случайно разморозившиеся (были в командировке, а в это время вырубился предохранитель) продукты!
Никогда и ни при каких обстоятельствах не подавайте к столу и не используйте сами пищу, которая вызывает у вас хоть малейшее сомнение — патогенные микроорганизмы невооруженным глазом ну никак не рассмотришь. Поэтому даже при нашем жестоком дефиците ее лучше выбросить.
Чтобы сыр не сох, его надо хранить плотно закрытым в стеклянной, фарфоровой, фаянсовой или эмалированной посуде, положив туда кусочек сахара.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
КАПУСТА И ЛУК.
Капуста
Чтобы капуста после жарки не стала сухой и безвкусной, первые десять минут в сковородку нужно доливать немного теплой воды.
При варке капуста распространяет довольно резкий запах. Если хочешь этого избежать добавь в кастрюлю пару цельных грецких орехов.
Капуста после варки останется белой, если в воду добавить чуть-чуть лимонной кислоты.
Лук
Чтобы не проливать слезы, нарезая лук, нож, поверхность для нарезки и луковицу нужно предварительно смочить холодной водой и периодически повторять действие.
Для придания луку золотистого цвета при жарке, его необходимо сначала присыпать мукой.
Нарезанный лук останется свежим, если его положить на тарелку присыпанную солью.
ТЕРРИН "УИКЕНД" #закуска #запекание
Ингредиенты:
Колбаски для жарки тоненькие — 400 гр.,
Ветчина — 250 гр.
Бекон сырокопченый — 200 гр,
Филе куриной грудки — 250 гр.,
Филе куриных бёдер — 300 гр.,
Шпинат (замороженный, листовой) — 200 гр.,
Фисташки обжаренные — 80 гр.,
Цедра лимона — 2 шт.,
Яйцо — 2 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Чеснок — 3-4 зуб.,
Соль — ¾ – 1 ч.л.,
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 200 градусов.
2. Форму для запекания внутри проложить фольгой.
3. Выстелить дно и бока формы нарезкой грудинки
4. Филе куриной грудки и репчатый лук пропустить через мясорубку.
5. Филе куриных бёдер нарезать не большими кусочками
6. Колбаски для жарки «Уикенд» очистить от пленки и нарезать кружочками.
7. Теперь собираем фарш: в чашке перемешать куриный фарш с луком, филе бёдер, нарезанные колбаски «Уикенд», фисташки, цедру лимона, соль, перец, 2 яйца – всё перемешать.
8. Шпинат разморозить, хорошо отжать от воды, и нарезать.
9. Ветчину нарезать тонкими брусочками.
Собираем террин:
1. Фарш и нарезанный шпинат разделить на 2 равные части.
2. В форму, с выстеленной грудинкой выложить первую часть фарша. На неё одну часть шпината.
3. На шпинат положить брусочки ветчины. На ветчину – вторую часть шпината.
4. Затем, выкладываем оставшийся фарш, прижать руками, чтобы не было пустот.
5. По верх фарша уложить оставшуюся нарезку грудинки.
6. Форму с террином плотно закрыть двойной фольгой, поставить в другую большую форму с горячей водой.
7. Вода должна доходить до середины формы с террином. Таким образом, террин будет запекаться на водяной бане.
8. Выпекать в нагретой духовке до 200 гр. один час.
9. Готовый террин остудить и убрать в холодильник на ночь (на сутки).
Подаём как холодную закуску.
Приятного аппетита!
ТЕСТО #полезное
👌 Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
👌 В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
👌 Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
👌 В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
👌 При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
👌 Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
👌 Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
ГРЕЧКА ПО-ВОСТОЧНОМУ #завтрак #ужин
Ингредиенты:
1 чашка гречки,
5-6 крупный шампиньонов,
1 луковица,
1 долька чеснока,
половинка маленького перца чили,
соевый соус,
1 ст. ложка растительного масла,
2 ч.л сока лимона,
щепотка семян кардамона,
несколько листочков свежей мяты,
соль
Приготовление:
Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ #завтрак #ужин #запекание
Ингредиенты:
Цветная капуста – 0,5 кг;
Сыр твердый – 100-150 грамм;
Ветчина (или колбаса, сосиски)- 150 грамм;
Репчатый лук - 1 шт;
Укроп – 5-6 веточек;
Яйца – 4-5 шт;
Молоко – 300 мл;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Соль – по вкусу;
Масло подсолнечное - для жарки.
Приготовление:
Цветную вымойте в теплой воде, затем разделите на соцветия и быстро отварите в кипящей подсоленной воде в течении 3-4 мин. Лук мелко нарежьте. Ветчину нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте к луку ветчину и обжаривайте еще 1 минуту. Приготовьте заливку. Для этого яйца взбейте венчиком, добавьте к ним молоко, пропущенный через пресс чеснок, немного посолите и еще немного взбейте венчиком. Сыр натрите на крупной терке. Отварную цветную капусту сложите в форму для запекания, сверху посыпьте лук и ветчину. Затем притрусите нарезанным укропом. Залейте капусту яичной заливкой и посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму с цветной капустой в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут. Готовой запеканке из цветной капусты дайте немного остыть, а затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Домашние рецептики
Обратите внимание на два молодых канала
@sme_x - анекдоты 🔞
@wallbox - обои для телефона
@
СЛОЁНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ #тесто
Ингредиенты:
Вода минеральная — 200мл.
Мука пшеничная — 500гр.
Уксус — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 300гр.
Соль — 0,5 Чайных ложки
Яйцо — 1 Штука
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло заранее положите на 30 минут в холодильник, так его будет проще натирать, и оно дольше не растает. Вначале смешайте яйцо, уксус, минеральную воду и немного соли. Хорошенько перемешайте жидкость венчиком, чтобы яйцо максимально растворилось. Теперь натирайте масло на крупной терке, обильно пересыпая мукой. Я вот прям обмакиваю кусок масла в муку со всех сторон, а затем еще и перетираю с мукой натертое масло, чтобы образовалась крошка. Затем в полученной масляной крошке сделайте углубление и залейте туда подготовленную заранее жидкую массу. Полученную смесь слегка помните руками и соберите в комок. Именно помните, а не замешивайте тесто. И делать все надо очень и очень быстро, чтобы масло не успело растаять. Вот собственно и все, готовый комочек быстрого слоеного теста заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 часа, если получится оставить на дольше, это будет даже лучше. Но так как у нас именно быстрое тесто, то достаточно будет и 2 часов, за это время можно прилечь отдохнуть, сбегать в супермаркет или сходить за ребенком в школу. А по приходу заняться приготовлением вкусной домашней выпечки!
Обратите внимание на два молодых канала
@sme_x - анекдоты 🔞
@wallbox - обои для телефона
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Всякую зелень: петрушку, укроп, сельдерей и др. лучше резать острым ножом, чем рубить, т. к. она теряет свои свойства и запах.
Старый картофель будет вкуснее, если при варке в воду добавить немного сахара.
Пленку с печени легко снять, если опустить ее на одну минуту в горячую воду.
Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде-их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.
Мелко нарезанный лук перед пассеровкой лучше обвалять в муке, тогда он приобретает красноватый оттенок.
Орехи легко чистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.
Чтобы сосиски при варке не лопались, их , прежде чем опустить в кипяток, прокалывают иголкой в нескольких местах.
"ОЧЕНЬ" ) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ #десерт #выпечка
Ингредиенты:
Тесто:
360 грамм муки;
70 грамм какао порошка;
500 грамм сахара;
5 яиц;
300 грамм сливочного масла;
300 грамм чёрного шоколада;
200 миллилитров горячей воды;
6 грамм растворимого кофе;
0,5 чайной ложки соды;
12 грамм разрыхлителя;
1 чайная ложка соли;
35 миллилитров растительного масла;
150 миллилитров молока.
Ганаш:
150 грамм чёрного шоколада;
100 миллилитров жирных сливок (не менее 33%);
15 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Берём стеклянную ёмкость. Режем шоколад, добавляем масло и сахар. В горячей воде завариваем растворимый кофе и заливаем в нашу стеклянную ёмкость к остальным ингредиентам для шоколадного торта. Отправляем растапливаться на водяной бане. Постоянно помешиваем до полного растворения масла, сахара и шоколада.
Для продолжения пошагового рецепта шоколадного торта далее необходимо дополнительно перемешать всё это венчиком и влить молоко. Теперь вбиваем по одному в ёмкость яйца, хорошенько взбивая. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем. Просеиваем через сито муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем венчиком.
На этом этапе пошагового приготовления шоколадного торта выстилаем форму пергаментом. У меня бумага хорошего качества, смазывать её не надо. Только необходимо нарастить края, потому что бисквитный шоколадный торт очень хорошо поднимается.
Выливаем тесто в форму. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Извлекаем корж из формы и оставляем остывать. У меня есть важный секрет в приготовлении шоколадного торта — заворачиваю в пищевую плёнку и отправляю в холодильник на пару часов или на ночь. Тогда влага равномерно распределяется.
Срезаем верхушку коржа домашнего шоколадного торта до ровного состояния.
Готовим ганаш. Выливаем сливки к шоколаду и маслу, топим на водяной бане. Поливаем сверху наш корж. Украшаем.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
РЫБА И МЯСО
Рыба
Пресноводные сорта рыб, как правило, имеют неприятный запах тины. Чтобы его удалить промой рыбу в холодном солевом растворе или взбрызни лимонным соком.
Избавить руки от специфичного запаха после чистки поможет кофейная гуща или лимонные корки.
Быстро разморозить рыбу можно, если положить ее в подсоленную холодную воду.
Чтобы придать отварной рыбе нежный вкус, в воду добавляют немного молока.
Мясо
Сырое мясо солят перед самой термообработкой, иначе оно быстро пустит сок и станет пересушенным.
Чтобы отварное мясо стало сочным, после варки его нужно оставить в бульоне до самой подачи.
Если тебе подсунули старую говядину, чтобы она в конечном результате была вкусной перед готовкой ее нужно натереть горчицей. Подождать два часа и смыть водой перед приготовлением.
Запекаемое мясо в духовке станет более вкусным и нежным, если добавить к нему немного жира, воды и ложки две коньяка.
Тушеные баранина и говядина станут мягче, если добавить немножко лимонной кислоты в воду.
Обои для вашего смартфона на канале - @wallbox
Читать полностью…
ЖАРКОЕ #обед #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины или баранины
● 3 ст.л раст. масла
● 1 большая луковица
● 1 большая морковь
● 2 помидора
● 6 картофелин
● 1 ст. консервир. горошка
● 2 ч.л.орегано
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нашинковать и поджарить до прозрачности на раст. масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками
Потушить вместе недолго. Добавить мясо, порезанное небольшими кусочками. Тушить до готовности мяса, если надо подливая водички. Добавить порезанный на маленькие кусочки помидор (кожицу желательно убрать). Тушим минут 10. Доливаем воды,чтобы покрыло мясо с овощами, добавляем соль, я еще острую паприку добавила. Затем добавляем картофель, порезанный брусочками. Варим до готовности картофеля
Теперь добавляем консервированный горошек, орегано, тушим 5-10 минут и выключаем.
Приятного аппетита!
ЛЕГКИЙ САЛАТ НА УЖИН #салат
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Огурцы — 150 г
- Консервированный горошек — 150 г (1⁄2 банки)
- Кефир — 150 г
- Укроп — пучек
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. Огурцы порезать средними кубиками.
3. Укроп мелко порезать.
4. Куриное филе порезать средними кубиками.
5. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
6. Добавить кефир, посолить, перемешать. Всего 80 ккал!
Приятного аппетита!
ХИТРОСТИ СО СВЕКЛОЙ #полезное
Чтобы сохранить яркий цвет свеклы в супах и борще, бульон предварительно нужно подкислить лимонной кислотой.
Корень у свеклы для варки обрезать не стоит, иначе она значительно посветлеет и потеряет свой вкус. С той же целью воду лучше не солить.
Свекла – овощ довольно сочный, так что если она идет во вторые блюда и в измельченном виде, ей нужно дать полежать. За это время лишний сок стечет, и блюдо выйдет красивым.
МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ #ужин
Ингредиенты:
Мясо ( 1,5 кг свиной шеи)
Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
Сыр плавленый 250 г.
Ложка томатной пасты
Приправы, зелень.
Приготовление:
В первую очередь режем мясо кубиками по 2-4 см и поджариваем на сковороде на среднем огне.
Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника
Доводим до кипения и варим 10 минут
Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и не пригорало к сковороде
Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, охлаждаем, а потом режем их на мелкие части
Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем
Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем
Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.
Дальше можно добавить зелень, или чили, если любите поострее. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёный, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.
Приятного аппетита!
Обои для вашего смартфона на канале - @wallbox
Читать полностью…
ЛАВАШ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ #закуска #завтрак
Ингредиенты:
Лаваш – 7 шт.
Фарш – 300 г
Капуста – 1 небольшой кочан
Перец – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Маринованные кабачки – 100 г
Майонез – 100-150 г
Приготовление:
— нарезать кубиками перец
— натереть морковь на терке
— нашинковать капусту
— нарезать маринованные кабачки (можно огурчики)
— обжарить фарш, посолив и добавив специи (у меня это была сладкая паприка, мускатный орех и смесь перцев)
— выложить на лаваш обжаренный фарш
— затем капусту
— морковь
— перец
— кабачки
— сверху полосочка майонеза (больше не стоит, такого количества достаточно)
— завернуть начинку в лаваш (как показано на фото)
— обжарить с обеих сторон
Лаваши с начинкой готовы! Выкладываем их на блюдо и подаем. Кстати, одним лавашом можно очень хорошо утолить голод.
Приятного аппетита!
ЛАЗАНЬЯ #запекание #ужин
20 мл растительного масла,
500 г мясного фарша,
1 шт. лука репчатого,
1 зубчик чеснока,
чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
100 г томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ),
2 крупных помидора,
1 морковь
соль и перец по вкусу
250 г готовых листов лазаньи
250 г сыра чеддер.
Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут. Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист. Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы. После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции.
Приятного аппетита!