31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ #тесто #выпечка #завтрак #обед #ужин
Ингридиенты:
Мука 500 гр.
Вода 300 мл.
Масло подсолнечное 2 ст.л
Дрожжи сухие 2,5 ч.л
Сахар 1,5 ч.л
Соль 1,5 ч.л
Приготовление:
Муку просеять. Смешать воду, сахар и дрожжи. Дать постоять 10 - 15 минут. В просеянную муку добавить соль. Муку и соль можно перемешать сухими. Добавить воду с разведёнными в ней сахаром и дрожжами, добавить подсолнечное масло. Замесить тесто. Оставить тесто подходить на 30 минут (накрыть полотенцем). Через 30 минут вымесить ещё раз, и снова оставить на 40 - 45 минут. Вымесить ещё раз. Придать форму (круглую или продолговатую). Обмазать небольшим количеством подсолнечного масла. Положить на противень. Сделать несколько неглубоких надрезов (примерно на 1/4, или 1/3 по глубине). Убрать в духовку ещё подходить на 40 - 45 минут. По истечению времени включить духовку на 40 - 45 минут.
Вкусный, домашний хлеб готов! Добавляли орегано в тесто - запах обалдеть!
Приятного аппетита!
Обои для вашего смартфона на канале - @wallbox
Читать полностью…
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ #заготовка #закуска
Ингредиенты: (на 2 кг свежих огурцов )
головка чеснока
1/2 листа малины
1/2 листа смородины
10 горошин черного перца
4-6 листьев вишни
зонтики укропа
1-2 листа хрена
2-3 лавровых листа
100 г соли на трехлитровую банку
Приготовление:
Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.
Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.
Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
👌 Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
👌 Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
👌 Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
👌 Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
👌 При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
СУП-ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ #суп #обед
Ингредиенты:
Курица - 600 гр.
Рис - ⅔ стакана
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 50 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Зелень - 50 гр
Соль - по-вкусу
Перец чёрный - по-вкусу
Приготовление:
Залить курицу кипящей водой и варить до готовности под крышкой на среднем огне. Курицу достать, дать остыть, отделить мясо и нарезать его небольшими кусочками. Можно использовать филе - с ним меньше возни. Промыть рис. В бульон положить промытый рис и минут через 10-15 посолить. Добавить нарезанное мясо. Очистить, вымыть и мелко порезать морковь и лук. Очистить чеснок и мелко порезать. Разогреть сливочное масло в сковороде. Овощи обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить томатную пасту и тщательно перемещать. Положить чеснок и протушить овощи на самом маленьком огне еще 5-7 минут. Овощи положить в суп. При подаче суп-харчо посыпать зеленью. Так-же можно добавить сухарики.
Приятного аппетита!
Обои для вашего смартфона на канале - @wallbox
Читать полностью…
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ #закуска
Ингредиенты:
кабачки, 1,5-2 кг
укроп, 1 пучок
чеснок, 1 головка
растительное масло, 2/3 стакана
уксус, 1/3 стакана (6%)
соль, 2 ст.л.
сахар, 1 ст.л.
Приготовление:
Если у кабачков толстая кожура – срезать ее, тонкую можно не срезать. С помощью овощечистки нарезать кабачки длинными тонкими полосками, либо их можно нарезать произвольно нетолстыми кусочками, но тогда они будут мариноваться дольше. Мелко порубить чеснок и укроп. Смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить вместе с укропом и чесноком в нарезанные кабачки, хорошо все перемешать.
Накрыть кабачки тарелкой, чтоб они были в маринаде на 20 - 30мин.
Далее можно убрать, оставив тарелку, чтобы кабачки оставались погруженными в маринад. Убрать кабачки в холодильник, подавать к столу их можно сразу же или через несколько часов.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С СУХАРИКАМИ #салат
Ингредиенты:
- 350 гр вареной куриной грудки
- 2-3 средних помидора
- 2-3 средних сладких болгарских перца
- 2 средних свежих огурца
- 2 пачки ржаных сухариков по 40 гр
- 1 головка чеснока
- 150 гр сыра твердых сортов
- майонез
Приготовление:
1. Курицу либо порезать, либо порвать на небольшие полоски. Уложить на дно тарелки либо же в салатник с бортиками. Слегка примять.
2. Помидор нарезаем небольшими кубиками или полосками. Половину чеснока пропустить через пресс. Соединяем в отдельной тарелке помидоры, чеснок и немного майонеза.
3. Выкладываем поверх куриного филе. Воду с помидор слить.
4. У болгарского перца удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Оставшуюся половину чеснока пропустить через пресс. Смешать перец, чеснок и майонез.
5. Перец выложить слоем на помидоры.
6. Огурцы порезать маленькими кубиками и выложить следующим слоем.
7. Затем идет слой сухариков.
8. Аккуратно смазываем слой сухариков майонезом.
9. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать обильно наш салатик. Убрать в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.
Во время варки риса не следует добавлять сахар – от этого рис твердеет.
Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.
Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, нужно в каждый мешочек муки или риса положить несколько долек чеснока. Верхние покровы долек нельзя повреждать – чеснок от этого загнивает.
Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если покрыть его пергаментной бумагой.
@domashnie_receptiki
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ #десерт #выпечка
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока
Приготовление:
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Все готово! Осталось дать торту пропитаться минут 20-30
Приятного аппетита!
КУРИЦА БАКХЕНДЛЬ #завтрак #обед #ужин #запекание
Ингредиенты:
Куриные голени - 4 шт.
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло растительное - 6 ст. л
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Куриные голени хорошо промываем и обсушиваем на салфетке. Перекладываем в миску, солим, перчим и взбрызгиваем лимонным соком. Берём панировочные сухари Если их нет под рукой, то можно обсушить в духовке необходимое количество белого хлеба и взбить блендером в крошку. Яйцо взбить до однородной консистенции. В отдельную тарелку насыпать муку. Вначале обваливаем голени в муке, затем в яйце и потом в панировочных сухарях. Обжариваем голени со всех сторон до образования корочки. Затем даём на салфетке стечь лишнему маслу. Перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Картошка
🥔 Есть сорта картошки, которые развариваются в считанные минуты и чтобы этого избежать в воду необходимо добавить немного капустного или огуречного рассола.
🥔 Если хочешь, чтобы жареная картошка получилась хрустящей, перед жаркой ее нужно просушить салфеткой, класть в сковородку маленькими порциями и солить в конце.
🥔 Воду для варки очищенной картошки нужно посолить в начале, иначе блюдо выйдет безвкусным.
🥔 В картофельное пюре холодное молоко добавлять нельзя, от этого появляется некрасивый серый оттенок. А вот если влить хорошо взбитый яичный желток, пюре получится воздушным и вкусным.
🥔 Чтобы молодая картошка быстро чистилась и не темнела ее нужно очищать под струей воды или в миске с холодной водой.
СВИНИНА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ #завтрак #ужин #запекание
Ингредиенты:
мякоть свинины (у меня 6 кусочков)
соль, специи - по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 3-4 ст. л.
лук репчатый - 1-2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
сыр твёрдых сортов - 150 г.
Приготовление:
Свинину порезать на порционные кусочки, не тонко. Слегка отбить кусочки свинины. Посолить и поперчить по вкусу. Противень для запекания выстелить пергаментом. Выложить кусочки свинины на пергамент. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить майонез с чесноком и хорошо перемешать.Смазать получившимся соусом кусочки свинины. Лук почистить и порезать на тонкие кольца. Выложить луковые кольца на свинину поверх соуса. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки. Выложить кружочки помидоров поверх лука. Поставить противень со свининой в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Достать противень с мясом из духовки, щедро посыпать кусочки свинины сыром, натертым на терке, и отправить обратно в духовку ещё на 10-15 минут.
Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Вкусную, аппетитную свинину, запеченную с помидорами и сыром, подать в горячем виде с гарниром.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Как правильно выбрать свинину для пельменей:
Начинка для пельменей – самый главный ингредиент блюда, поскольку именно от него зависит, какими выйдут пельмени – сочными и вкусными, или сухими и неаппетитными.Свинина – это самый оптимальный выбор, так как из нее получается отменный (нежный и сочный) фарш.
👌Мясо на пельмени лучше выбирать с умом. Конечно, не обязательно покупать самую дорогую часть свинины – например, шею. Подойдет и более бюджетное мясо, но самое главное то, что оно непременно должно быть свежим и качественным.
👌Вот почему мы настоятельно не рекомендует покупать хозяйкам готовый фарш. Чаще всего магазинный продукт делается из свинины не первой свежести, и даже обилие специй и пряностей не всегда способны перекрыть неприятный привкус. Поэтому, если вы задумали налепить домашних пельменей со свиным фаршем, то отправляйтесь на рынок и купите в первую очередь свежий кусок мяса.
👌Ни в коем случае не покупайте мясо кнура – это старый самец свиньи, чья тушка сильно и неприятно пахнет. Для фарша лучше выбирать молодую свинину и мясо самки – оно имеет приятный запах и почти всегда очень мягкое.
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ #закуска #запекание
Ингредиенты:
- кабачки, баклажаны – 1 кг
- мясной фарш – 400 г
- рис – 0,5 ст.
- сметана – 1 ст.
- твердый сыр – 150 г
- лук репчатый – 100 г (1 штука крупная)
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень – укроп или петрушка
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек. Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить. Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и необжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку. Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА #завтрак #обед #ужин #закуска
Ингридиенты: (на 2 порции):
🥛1 л молока
🍶125 г натурального йогурта
🥄1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
🥄1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Приготовление:
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
👉 В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
👉 Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).
-Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
👉 Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
👉 Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
👉 Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
Ведёте здоровый образ жизни? Ищете различные лайфхаки и бытовые хитрости - значит вам к нам! Подписывайтесь на наш второй канал @byd_zdorov.
Читать полностью…
Ведёте здоровый образ жизни? Ищете различные лайфхаки и бытовые хитрости - значит вам к нам! Подписывайтесь на наш второй канал @byd_zdorov.
Читать полностью…
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мясной фарш — 500 г
● Рис — 1 стак.
● Перец болгарский — 10-12 шт
● Лук репчатый (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) — 2 шт
● Морковь — 1 шт
● Сок томатный — 500 мл
● Масло подсолнечное (для жарки)
● Соль, перец (по вкусу)
● Лавровый лист — 2 шт
● Сахар (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле пока лук подрумянится. В конце жарки посолить. Остудить начинку.У перцев срезать верхушку, очистить его от семечек.К мясному фаршу добавить промытый рис с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу.Тщательно перемешать весь фарш.Наполнить фаршем подготовленный перец.
Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь натёртую на тёрке. Добавить четверть кольца перца и жарить до мягкости. Влить томатный сок (его можно заменить 300 мл. томатной пасты разведённой с 200 мл. воды), добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле.Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
@domashnie_receptiki
ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ #завтрак #обед #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 гр свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
● 600 гр картофеля
● 150 гр лука
● 150 гр сыра (полу твердого или твердого)
● сметана (10-20%) или майонез
● растительное масло
● соль
● перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Ведёте здоровый образ жизни? Ищете различные лайфхаки и бытовые хитрости - значит вам к нам! Подписывайтесь на наш второй канал @byd_zdorov.
Читать полностью…