31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Базилик — 1 пучок
Головка чеснока — 1 шт
Кедровые орешки — 50 гр
Лимон — 1 шт
Оливковое масло — 50 мл.
Приготовление:
Первым делом нужно вымыть под проточной водой и обсушить куриное филе. Посолите и поперчите его по вкусу. Выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Головку чеснока целиком заверните в фольгу и положите рядом. Отправьте в разогретую духовку. Подсушите на сковороде орешки. Вымойте и обсушите пучок базилика. Готовую грудку остудите немного и нарежьте средними кубиками. Использовать в рецепте приготовления салата из филе можно также отварную грудку. Выложите листья базилика в чашу блендера. Выжмите сок лимона, добавьте туда же. Добавьте запеченный чеснок без кожуры. Мякоть довольно просто отделяется. Влейте оливковое масло. Лучше всего взять масло холодного отжима хорошего качества. Переложите в чашу орешки. Измельчите все до однородности. Всыпьте по вкусу соль и перец. Еще раз измельчите. Вот и все, соус готов. Выложите его к грудке, все перемешайте. Простой, аппетитный и очень вкусный салат из филе в домашних условиях готов.
Приятного аппетита!
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ
Ингредиенты:
Свинина - 700 гр
Картофель - 5 шт.
Лук крупный - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Перец болгарский - 1 -2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Сметана - 200 гр
Прованские травы - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр - 200 гр
Зелень - по вкусу
Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами. Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом. Далее слой моркови. Слой болгарского перца. Потом помидоры. Посолить. Нарезанный лук. Маринованное мясо. И в самом конце обильно смазать сметаной. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут. Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ СЁМГИ
Ингредиенты:
Слабосоленая сёмга- 150 гр
Сыр Филадельфия - 75 гр
Петрушка - 10 гр
Цедра лимона - 5 гр
Огурец - 30 гр
Листья салата - 10 гр
⠀
Приготовление:
Моем петрушку и лимон, зелень мелко режем, цедру лимона натираем на мелкой тёрке. Смешиваем творожный сыр с измельченной петрушкой и лимонной цедрой. На бамбуковый коврик с пленкой выкладываем тонким слоем ломтики сёмги. Намазываем сёмгу творожным сыром с зеленью и цедрой, кладем пару полосок тонко нарезанного огурца. С помощью бамбукового коврика и пленки сворачиваем рыбу с начинкой в плотный рулет, вместе с пленкой убираем в холодильник на час. Снимаем пленку и нарезаем рулет очень острым ножом. Подаем на листьях зеленого салата.
⠀
Приятного аппетита!
СОУС ИЗ СМЕТАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Сметана - 250 гр
Укроп - 30-40 гр
Чеснок - 3-4 зубчика - по вкусу
Сыр твердый/плавленый - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко нашинковать. Смешать укроп с чесноком, добавить немного соли и растереть до тех пор, пока масса не пустит сок. Укроп с чесноком смешать со сметаной, добавить соль, перец, натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать.
Соус хорошо сочетается с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!
ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы - 150-200 гр.
Сыр - 100 гр.
Приготовление:
Отвариваем картофель одинаково размера и разрезаем вдоль. С помощью ножа и ложки вырезаем сердцевину. При этом края картофеля должны быть плотными. Обжариваем лук с грибами – начинка готова. Начиним картофель, выкладываем на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ЛИОНСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Перепелиные яйца — 10 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Шампиньоны — 300 гр
Зеленый лук — 1 пучок
Салатный микс — 250 гр
Укроп и петрушка — несколько веточек
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
для заправки:
Майонез — 100 гр
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, молотый перец — по вкусу
Прованские травы — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и почистить. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать. Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.
Приятного аппетита!
ЛЕГКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
Овсяные хлопья молотые - 80 гр
Белки - 1 шт
Вода - 3 ст. л
Корица - по вкусу
Подсластитель - по вкусу
начинка:
Творог обезжиренный - 250 гр
Ягоды, фрукты - 50 гр
Белки - 1 шт
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Молотые хлопья смешать с белком и водой, добавить подсластитель и корицу по вкусу. Замесить тесто. Выкладываем его в форму для выпекания, формируя бортики. Запекать на 180°С 10 минут.
Тем временем, для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, подсластитель и ванилин. Еще раз перетереть блендером. Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку также на 180°С. Выпекать еще 40-50 минут.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ
Ингредиенты:
Сыр Чеддер - 150 гр
Молоко - 100 мл
Мука - 75 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - ¼ ч. л
Сахар - 1 ч. л
⠀⠀⠀⠀
Приготовление:
Соединяем яйцо, молоко и муку. Перемешиваем до однородности. Сыр трём на крупной терке и добавляем в тесто. Добавляем соль и сахар. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и сырное тесто. Накрываем крышкой и жарим сырную лепёшку по 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Твердый сыр - 90 гр
Печень трески – 1 банка
Огурец – 1 шт.
Фундук – 2,5 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовления:
С помощью вилки разомните в банке печень трески. Небольшими кружочками нарежьте огурцы. Орехи измельчите в блендере. Сыр натрите на средней терке. Перемешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, посолите и украсьте рубленным укропом. По желанию блюдо можно выложить на листья свежего салата.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННЫЙ БАТОН С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Вчерашний батοн - 1 шт.
Сыр - 100 гр
Маслο сливοчнοе - 100 гр
Чеснοк - 3 зубчика
Петрушка - 1 пучοк.
Приготовление:
Натереть сыр на мелкοй терке, выдавить (или тοже пοтереть) чеснοк, мелкο нарезать петрушку. Все перемешать и сοединить с мягким сливοчным маслοм. Еще хοрοшенькο перемешать. Начинка гοтοва. Теперь берем батοн и режем егο пο диагοнали, не прοрезая насквοзь. И напοлняем надрезы начинкοй. Теперь пοлучившуюся красοту завοрачиваем в фοльгу и на 20 минут в духοвку 200°С. Пοтοм фοльгу οткрыть и еще на 5 минут в духοвку, чтο бы пοдрумянился.
Приятного аппетита!
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 250 гр
Тёплая вода - 200 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - ½ ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт
Лук зеленый - 1 пучок
Растительное масло
Соль - по вкусу
Приготовление:
В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить теплом месте на 20 минут. Добавить муку и щепотку соли, замесить тесто. Смазать тесто 2 столовыми ложками растительного масла и оставить в теплом месте на 30 минут. Яйца отварить, остудить, почистить. Смешать нарезанные яйца и нашинкованный зеленый лук, посолить, перемешать. Когда тесто подойдет, его нужно обмять, затем разделить на небольшие колобки и немного раскатать. Выложить в центр 1 столовую ложку начинки, защипнуть края и сформировать пирожок. Жарить пирожки на растительном масле с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки, Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
Картофель – 500-600 гр
Яйцо сырое – 1 шт
Мука пшеничная – 100-150 гр
Фарш смешанный – 500 гр
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке. Добавить соль, перец, яйцо, муку. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200°С. Минут за 5 до окончания можно посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
Филе не жирной рыбы (у меня треска) - 600-700 гр.
Помидор - 1 шт.
Сметана - 3-4 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень свежая - по вкусу
Сыр твёрдый - 50-70 гр.
Приготовление:
Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Зелень мелко порубить‚сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой. Запекать в духовке при 200°С ~ 30 минут.
Приятного аппетита!
ЧЕБУРЕКИ
Ингредиенты:
Мука — 4 стакана
Вода — 1,5 стаканов
Водка — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — ½ ч. л.
Фарш свиной — 500 гр
Лук — 2 шт.
Приготовление:
В миску перекладываем фарш, который сделали из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и луком. В миску высыпаем муку, в нее выливаем стакан горячей воды и высыпаем щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной вариант теста. В другой миске смешиваем муку с разбитым яйцом, растительным маслом, водкой и солью с сахаром. Потом выливаем заварное тесто и перемешиваем всю смесь руками. Тесто заворачиваем пленкой и оставляем настаиваться. После того как пройдет полчаса, раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края руками и придавливаем вилкой. Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до коричневой корочки.
Приятного аппетита!
ДОРАДА ПО-ИСПАНСКИ
Ингредиенты:
Дорада - 1 кг
Картофель красный - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое - 10 ст. л
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 10 гр
Шафран - ½ ч. л
Перец чили - ½ шт
Лимон - 2 шт
Соль морская - по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°C. Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду. Маринад для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки воды. В половину получившейся массы добавить сок 1 лимона, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом. Маринад для овощей: взять измельченную массу из чеснока и петрушки, добавить соль, растертые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды. Картофель нарезать кружочками по 0,4 см, лук — кольцами по 0,2 см. Порезанные овощи перемешать с маринадом для овощей и выложить на смазанный маслом лист. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут. Через 20 минут на картофель выложить дораду и щедро сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить оставшийся лимон, нарезанный дольками. Готовить еще 15-20 минут. Дорада должна получиться сочной и мягкой, но, ни в коем случае не пересушенной. Достать из духовки, посыпать цедрой лимона и перцем чили.
Приятного аппетита!
РЫБА В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
Рыба любая красная — 2 стейка
Лук — ½ шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Чёрный перец, соль, любимые специи
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°С.
Приятного аппетита!
КОРДОН БЛЮ
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Сыр твёрдых сортов ломтики - 50 гр
Ветчина ломтики - 50 гр
Панировочные сухари - 100 гр
Мука - 2 ст
Яйцо - 1 шт
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Сливочное масло - 30 гр
Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе отбиваем с двух сторон, солим и перчим по вкусу. На каждое филе выкладываем ломтик ветчины и ломтик сыра, сворачиваем рулет. Обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и затем в панировочных сухарях.
Обжариваем рулетики на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета с двух сторон. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
ПЕРЛОВАЯ КАША С МЯСОМ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Перловая крупа — 1,5 стакана
Говядина — 400 гр
Шампиньоны — 200 гр
Зелёный горошек — 100 гр
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Приготовление:
Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут). Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр
Молоко 1% жирности - 100 гр
Мед пчелиный - 30 гр
Желатин пищевой - 15 гр
Какао-порошок - 50 гр
Приготовление:
15 гр желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина ( если останется). Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 гр творога, 2 ст.л. какао, 2 ложки меда. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод,пока не застынет. Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами.
Приятного аппетита!
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Ингредиенты:
Рыба (сибас, дорада, судак, форель) - 500 гр
Слоеное тесто - 500 гр
Лук - 150 гр
Яйца - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Лимон
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить и выпотрошить. Можно использовать филе, а можно запечь целую рыбу. Слоёное тесто разделить на 2 части, раскатать. На тесто выложить лук, сверху рыбу, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Рыбу завернуть в тесто, края хорошо защипнуть, чтобы во время запекания сок не вытек. Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить на него рыбу в тесте. Смазать взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут. Рыба в слоеном тесте готова.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Овсяные хлопья - 4 ст.л.
Яйца - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Молоко - 100 мл
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
Залить овсяные хлопья молоком, добавить яйцо, хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Лук очень мелко нарезать или измельчить в мясорубке, чеснок пропустить через пресс. В миску с фаршем положить лук, чеснок, овсяную массу, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить фарш на сковороду и обжарить котлеты с двух сторон по 4 минуты. Котлеты с овсяными хлопьями готовы.
Приятного аппетита!
ВКУСНЕЙШИЕ КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Кабачки - 650 гр
Сыр - 150 гр
Яйцо - 3 шт
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 4 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л
Приготовление:
Кабачок очищаем от шкурки (если не молодой) и натираем на терке. Постараемся отжать сок по максимуму. Добавляем натертый на терке сыр, яйца и измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу и подсыпаем муку. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем тесто ложкой. Тесто готово. Формируем лепешки на противне, выстланом пергаментной бумагой. И ставим выпекаться минут на 20 при температуре 180 гр.
Лепешки готовы! Они получаются очень мягкими и аппетитными. Можно есть уже так, а можно приготовить соус, например из сметаны, зелени и чеснока.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
для картофеля:
Картофель - 750800 гр
Оливковое масло - 1.5 ст.л
Соль - ½ ч. л.
Черный перец - ⅓ ч. л.
Приправа для овощей - ½ ст. л
Сушёное орегано - ½ ст. л.
для фасоли:
Стручковая зелёная фасоль - 400-500 гр
Оливковое масло - ½ ст. л.
Соль - ¼ ч. л
Асафетиды - ¼ ч. л.
Приготовление:
Картофель очистить и крупно нарезать. Смешать с маслом, солью, приправами и сушёными травами. Выложить равномерным слоем на противень и запекать при температуре 200°С около 15 минут. Стручковую фасоль поместить в ту же миску. Добавить масло, соль и специи. Перемешать. Выложить на противень к картофелю и запекать еще минут 20–30.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И ОГУРЦОВ С ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Огурцы - 3 шт
Укроп - 10 гр
Горчица из цельных зёрен - 1 ч. л
Масло оливковое - по вкусу
Приготовление:
Сварить куриное филе. Нарезать кубиками. Нарезать огурцы крупными кубиками и укроп. Смешать горчицу и оливковое масло. Перемешать все ингредиенты в одной ёмкости, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
БЕФСТРОГАНОВ
Ингредиенты:
Говядина - 800 гр
Лук - 1 шт
Мука ц/з - 2 ст л
Сметана 15% - 180 гр
Зелень - по вкусу
Соль, специи
Болгарский перец - 200 гр
⠀
Приготовление:
Мясо помыть, очистить от плёнок. Порезать соломкой толщиной 2 см вдоль волокон, длиной 4-5 см. Отбить мясо молоточком.
Лук порезать кольцами, перец соломкой. Быстро обжарить их на сухой ап сковороде. Добавить к ним мясо, жарить около 5 мин. Далее добавить муку, перемешать. Залить водой 2/3 стакана, тушить почти до готовности. Мясо должно стать мягким. Затем добавить сметану, перемешать и тушить ещё 5 мин с открытой крышкой. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
Банан - 100 гр
Молоко 1% - 30 мл
Приготовление:
Бананы порезать и заморозить. Замороженный банан измельчить блендером. В банановую крошку добавить молоко. Еще раз блендером взбиваем и готово!
Приятного аппетита!
РИС С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Сухой рис - 1.5 стакана
Курица (бедра, голени или крылья)
Морковь - 1 шт
Луковица - 1 шт
Болгарский перец - ½ шт
Кукуруза консервированная - 1 банка
Приготовление:
Курицу (у меня голени) промыть, посолить и замариновать в смеси приправ (у меня чеснок, чёрный молотый перец, паприка). Рис промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, перец нарезать на небольшие кусочки. Обжарить овощи на растительном масле. Затем добавить промытый рис и обжаривать с овощами 1 минуту, периодически помешивая. Посолить. В форму для запекания выложить рис с овощами, высыпать консервироаанную кукурузу, перемешать. Залить кипятком, чтобы рис был полностью покрыт водой. Ещё немного посолить. Сверху выложить замаринованную курицу. Она должна быть наполовину погружена в жидкость. Накрыть форму фольгой (у меня сегодня фольги не было, я запекания без неё) и запекать при температуре 180°С 40-45 минут. Очень вкусно такой рис с курицей есть с овощным салатом.
Приятного аппетита!
КУРИЦА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 4 шт
Зернистая горчица - 3 ч. л.
Жидкий мёд - 3 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сок небольшого лимона
Нарезанная зелень петрушки - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль и молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Окорочка разделяем на голени и бедра, кладем в миску. В плошке смешиваем все остальные ингредиенты. Вливаем маринад в миску с курицей, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, можно на ночь. Перекладываем замаринованные ножки в огнеупорную форму. Остатки маринада сохраняем - они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе несколько раз смазываем остатками маринада. Подаём любым гарниром.
Приятного аппетита!
САЛАТ С РЫБНОЙ КОНСЕРВОЙ
Ингредиенты:
Консервированная сайра - 120 гр
Картофель - 2-3 шт
Яйца - 3 шт.
Консервированный зелёный горошек - 120 гр.
Зелёный лук - 1 пучок
Майонез - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Рыбу без жидкости выложить в миску и убрать косточки. Хорошо размять вилкой. Яйца и картофель отварить, остудить и очистить. Лук хорошо промыть и обсушить. В миску с рыбой нарезать кубиками картофель и яйца. Добавить консервированный зеленый горошек и майонез. Посолить по вкусу. Перемешать салат и дать настояться. Выложить салат в салатницу или на блюдо при помощи сервировочного кольца. Украсить нашинкованным зеленым луком. Салат готов.
Приятного аппетита!
КУРИЦА В КРАСНОМ ВИНЕ
Ингредиенты:
Курица - 1 тушка
Бекон 120 гр
Морковь - 2 шт
Сельдерей - 1 стебель
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 250 гр
Мука - 1,5 ст. л.
Красное сухое вино - 1,5 стакана
Куриный бульон - 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Тимьян - 5 веточек
Чеснок - 4 зубчика
Сливочное масло - 5 ст. л.
Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Приправить солью и перцем. Бекон нарезать полосками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками. Стебель сельдерея ополоснуть водой и нарезать курпными кусочками. Чеснок измельчить ножом. Тимьян связать в пучок кулинарной нитью. Шампиньоны ополоснуть водой и крупно нарезать (пополам или на 4 части, в зависимости от размера). В толстодонном сотейнике растопить сливочное масло. Выложить бекон и обжарить до светло-золотистого цвета. Обжаренный бекон переложить в миску при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы жир оставался в утятнице. В сковороде, где жарился бекон, обжарить курицу до золотистого цвета. Переложить курицу в миску с беконом. В утятницу выложить лук, морковь, приправить солью и перцем и готовить около 5 минут на среднем огне, помешивая, до светло коричневого цвета. Добавить чеснок и готовить 1 минуту. Выложить к овощам курицу с беконом. Влить вино, куриный бульон, перемешать, положить тимьян. Довести до кипения. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180ºC. Готовить около 40 минут или пока курица не станет мягкой. Пока курица в духовке, растопить 2 ложки сливочного масла в сковороде. Выложить крупно нарезанные шампиньоны и обжарить 8-10 минут, до готовности.
Приготовить соус. В миске смешать муку с 3 ложками сливочного масла комнатной температуры. Добавить смесь в утятницу с курицей и перемешать. Добавить грибы. Довести до кипения и готовить 10 минут, пока соус загустеет.
Приятного аппетита!
