31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
Ингредиенты
Масло оливковое - ⅛ стакана
Чёрный молотый перец - ½ ч.л.
Картофель - 1 кг
Розмарин
Соль
Перец
Приготовление:
Вымойте, но не чистите картофель. Вытрите его насухо бумажным полотенцем, порежьте на 4 части. Обмажьте четвертинки картофеля оливковым маслом и сложите в глубокую посуду, чтобы они не касались друг друга, обсыпьте розмарином. Запекайте в заранее разогретой до 190°С примерно полчаса, затем выньте из духовки, посыпьте крупной солью и запекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита
ПИРОГ ЗУР БЭЛИШ
Ингредиенты:
Мука — 400гр
Сметана — 250 гр
Сливочное масло — 125 гр
Яйцо — 1 шт
Сода пищевая — 0.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20.
Для начинки:
Говядина — 1 кг
Картошка — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец чёрный, соль — по вкусу
Приготовление:
Для начинки говядину, картошку и лук нарезать на кубики и перемешать все ингредиенты. Мясо должно быть с жирком, так бэлиш будет вкуснее и сочнее. Затем раскатать пласты, трёх размером. Самый большой-нижний, затем поменьше и самый маленький пласт теста сверху для украшения. Выкладываем нижний пласт теста с бортами, вываливаем всю начинку и закрываем бэлиш. В центре делаем дырочку и закрываем небольшим шариком теста, она нам понадобится чтоб наливать туда воду. Выпекать бэлиш при 170-180 градусах часа 2-2,5. Где-то через час после готовки, достать бэлиш из духовки и налить примерно 100мл воды или бульона. Накрыть колпачком и снова в духовку. Ориентируйтесь по своим духовкам. Если верх сильно краснеет, накройте фольгой. Подают зур бэлиш обязательно в горячем виде, с кусочком румяного теста и сочной начинкой.
Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Луковица - 1 шт
Натуральный йогурт - 150 гр
Сок - ½ лимона
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°С. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут. Подавать лучше всего с овощами или чесночным соусом.
Приятного аппетита!
ЛАПША ГРЕЧНЕВАЯ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Лапша гречневая — 100 гр
Баклажан — 1 шт.
Цукини — 250 гр
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчик
Имбирь молотый — 1 гр
Соус терияки — 30 мл
Соус соевый — 30 мл
Крахмал — 12 гр
Масло рафинированное — 20 мл
Сахар коричневый — 8 гр
Приготовление:
Отвариваем гречневую лапшу до готовности. Откидываем на дуршлаг. Нарезаем цукини, баклажан, морковь и перец длинной тонкой соломкой. Измельчаем лук и чеснок. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем морковь. Обжариваем две минуты. Добавляем цукини, баклажаны, перец, лук и чеснок. Обжариваем три-четыре минуты. Постоянно встряхиваем сковороду. Овощи должны оставаться хрустящими. Соединяем соевый соус, крахмал и сахар. Хорошо перемешиваем. Выкладываем в сковороду лапшу. Добавляем имбирь. Вливаем соус терияки и соевый соус. Перемешиваем. Готовим еще две минуты. Соус должен загустеть и равномерно покрыть лапшу и овощи.
Приятного аппетита!
СУП СО СВИНОЙ НОЖКОЙ И БОБАМИ
Ингредиенты:
Белые бобы - 100 гр
Имбирь - 50 гр
Соль - по вкусу
Свиная нога - 200 гр
Зелёный лук - 50 гр
Приготовление:
Накануне приготовления белые бобы залить водой и оставить на 12 часов. Свиные ножки промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Слить воду, добавить свежую воду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимального и томить примерно 3 часа. Готовые ножки достать и нарезать кусочками. В бульон от свиных ножек добавить бобы, нарезанный слайсами имбирь и посолить. Варить на медленном огне 30 минут. Добавить свиные ножки и нарезанный белый стебель зеленого лука. Довести до кипения и убрать с огня.
Приятного аппетита!
МОРЕ ВОЛНУЕТСЯ РАЗ
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр.
Огурец - 1 шт.
Яйцо куриное варёное - 4 шт.
Укроп - 1/2 пуч.
Лук зелёный - 1/2 пуч.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками. Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. Рубим варёные яйца. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске (от огурца необходимо предварительно отжать лишний сок). Добавляем нарубленный зелёный лук и укроп. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Готовый салат выкладываем на тарелку, утрамбовав его в металлическое кольцо. Аккуратно снимаем кольцо и подаём салат к столу, украсив стрелками зелёного лука.
Приятного аппетита!
ОСТРАЯ КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Ингредиенты:
Куриная грудка - 4 шт
Мука - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Дижонская горчица - 1 ст. л
Молоко - 3 ст. л
Сыр - 3 ст. л
Оливковое масло - 0,25 стакана
Лимон - 2 шт
Сливочное масло - 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Белое вино - 0,75 стакана
Паста чили - 1 ст. л.
Куриный бульон - 1,5 стакана
Петрушка - 1 пучок
Чиабатта - 1 буханка
Морская соль - по вкусу
Руккола - 1 пучок
Перец - по вкусу
Приготовление:
Разрезать куриные грудки горизонтально пополам и раскрыть их бабочкой. Отбить курицу молотком, чтобы куски были равномерной толщины. Посыпать солью и перцем. Для панировки насыпать муку в неглубокую тарелку. Отдельно взбить яйца с горчицей, молоком, солью, перцем и тёртым сыром. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой и установив сверху решетку-подставку для курицы. Налить в большую сковороду растительное масло. Нагреть на умеренно сильном огне. Обвалять курицу по 2 куска за раз в муке, стряхнуть излишки, затем окунуть в яйцо. Жарить курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Точно так же пожарьте оставшиеся куриные отбивные, убирая готовые на решетку. Когда курица будет готова, нарезать ломтиками и слегка поджарить один лимон, переложить его на противень с курицей. Вытереть сковороду, вернуть на огонь и добавить сливочное масло. Когда оно вспенится, добавить зубчик измельченного чеснока, сок 1 лимона, вино и пасту чили и выпаривать 3 минуты. Добавить бульон и выпаривать 5 минут. Обжарить хлеб над газовой конфоркой или под грилем в духовке. Натереть половинками чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать хлопьями морской соли и нарезать на ломтики. Положить курицу в соус и прогреть в течение 3-4 минут, периодически переворачивая отбивные. Добавить ломтики лимонов и полить соусом. Нарезать петрушку, посыпать ею мясо и разложить по тарелкам. Подавать отбивные с небольшой горстью листьев рукколы и жареным хлебом.
Приятного аппетита!
ПИРОГ ИЗ БАТОНА С КОЛБАСОЙ
Ингредиенты:
Батон нарезной - 1 шт.
Ветчина - 500 гр
Сыр - 300 гр
Помидоры - 3 шт.
Яйцо - 5-6 шт.
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 150-200 гр
Приготовление:
Нарезать ветчину и помидоры тонкими кольцами. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. У каждого кусочка батона отрезать небольшой краешек. Намазать все ломтики мягким сливочным маслом. 4.Форму смазать маслом. Хлеб поставить на ребро по кругу формы, отрезанной стороной к середине. Между ломтиками батона положить кольца помидоров и ветчины. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец. Залить этой смесью хлеб. Сверху посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку примерно на 30 минут при температуре 170°С. Запекать блюдо до готовности омлета и подрумянивания сыра.
Приятного аппетита!
МЯСНЫЕ «РОЗОЧКИ» В ТОМАТНОМ СОУСЕ
для теста:
Яйца — 2 шт
Мука — 300 гр
Растительное масло — 1,5 ст. л
Вода — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л
для начинки:
Говяжий фарш — 600 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Душистый перец — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
для соуса:
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л
Томаты в собственном соку — 500 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 гр
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.
Вода — 1,5 стакана
Зелень — 1 пучок
Приготовление:
Для теста в глубокой миске соединить яйца, воду, растительное масло, соль и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставить отдыхать на 20-30 минут. Для начинки мелко нарезать лук и зелень. В миску с фаршем добавить лук, зелень, специи, пропущенный через пресс чеснок, воду и хорошо перемешать.
Для соуса болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой. В большой и глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить овощи и обжаривать 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, томаты в собственном соку и готовить на среднем огне 15 минут. Добавить специи, пропущенный через пресс чеснок, перемешать и выключить огонь. Сформировать "Розочки". Для этого тонко раскатать тесто, тонким слоем нанести фарш и закрутить в рулет. Нарезать на кольца толщиной 4-5 см и аккуратно отгибать края теста, чтобы придать форму цветка розы. В соус добавить воду и довести до кипения. Выложить розочки. Вода должна покрывать розочки до середины. Варить под закрытой крышкой 25-30 минут. Подавать горячими, присыпав мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ"
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Панировочные сухари - 1 стакан
Кефир - ½ стакана
Кунжут - 3 ст. л
Чеснок - 2 зубчика
Молотая сладкая паприка - 2 ч. л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНИК
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 3 шт
Сметана - 250 гр
Цедра одного апельсиныа
Крахмал можно - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Приготовление:
Смешиваем творог со сметаной и яйцами. Добавляем цедру апельсина, натертую на самой мелкой терке. Трём только оранжевую кожицу, белая горчит. Я пробиваю все это дело блендером для однородности, чтобы не было крупинок. Тогда творожник будет походить на чизкейк. Это не обязательно. Добавляем ванильный экстракт, крахмал и сахар. Перемешиваем. Переливаем в форму для запекания, смазанную чуть маслом. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Перед подачей полностью остужаем.
Приятного аппетита!
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
Молоко- 750 мл
Белое вино - 250 мл
Оливковое масло - 100 мл
Свежий чеснок - 500 гр
Картофель - 500 гр
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Почистить чеснок и порезать зубки на несколько частей.
Очистить картофель и порезать кубиками. На оливковом масле на небольшом огне потушить картофель с чесноком почти до полуготовности. Добавить вино, молоко, закипятить, уменьшить огонь и дать покипеть 20 минут до готовности картофеля. Измельчить суп в блендере, посолить, поперчить. Разлить по тарелкам. Вместо молока можно использовать сливки.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Соль - ½ ч. л.
Сахар - ½ ч. л
Сода - ½ ч. л.
Натёртый твёрдый сыр - 1 стакан
Натёртая ветчина, или колбаса, или пастрома - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Приготовление:
Кефир немного подогреть, смешать с солью, сахаром, содой. Всыпать тертый сыр и муку, замесить тесто. Оно будет очень мягким, липким. Большой ложкой выкладывать тесто в муку и руками формировать лепешки. На одну сторону лепёшки выкладывать по столовой (или больше) ложке начинки, накрывать другой стороной, немного слепить края и пройтись скалкой по всей лепешке, раскатать ее потоньше. Жарить на растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!
РУЛЕТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Ингредиенты:
Шпинат - 100 гр
Петрушка - 3 веточки
Яйца от- 2 шт
Мука - 2 ст. л.
Соль
Оливковое масло
для начинки:
Филе сырокопченого (или слабосоленого) лосося - 130 гр
Сливочный сыр - 100 гр
Майонез - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°С. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Нарежьте листья шпината и петрушку. В чашу кухонного комбайна положите желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку и измельчите. Добавьте белки в зеленую смесь. Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Выложите тесто тонким слоем, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите. Замочите желатин в 2 ст. л. воды, оставьте на 10 мин., затем подогрейте до полного растворения. Нарежьте филе лосося маленькими кубиками. Взбейте сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолите и поперчите. Влейте растопленный желатин через ситечко, перемешайте. Намажьте сливочную массу тонким слоем на зеленый корж. Сверху распределите кубики лосося. Сверните рулет и заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 2–3 ч. Нарежьте рулет ломтиками. Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.
Приятного аппетита!
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Курица/цыпленок 1 шт (1-1,2 кг)
Сливочное масло размягченное - 100-150 гр
Лимон - 1 шт
Зелень петрушки, укропа и базилика по 3-4 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Соль
Свежемолотый перец
Приготовление:
Курицу вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Аккуратно отделить кожу от мякоти на грудке и голенях. Лимон вымыть, насухо вытереть, снять с него цедру и отложить для ароматного масла. Разрезать лимон пополам и выжать сок.
Сбрызнуть курицу соком лимона, натереть солью и свежемолотым перцем снаружи, и внутри (можно также натереть измельченным зубчиком чеснока). Курицу оставить мариноваться на пару часов при комнатной температуре или убрать на ночь в холодильник. Приготовить ароматное сливочное масло. Зелень петрушки, укропа и базилика вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить.
В миске смешать размягченное сливочное масло, зелень, чеснок, цедру лимона (которую откладывали), соль и свежемолотый перец. Перемешать масло с ароматными приправами до однородности. Затем смазать тушку ароматным маслом, особое внимание, уделяя грудке и голеням. Нафаршировать ароматным маслом прямо под кожу, чтобы мясо лучше впитало в себя масло и стало более сочным. Убрать курицу в холодильник на 15-30 минут, чтобы масло немного схватилось - оно будет медленнее таять при нагревании в духовке и пропитывать курицу. Курицу выложить в глубокий противень и поставить форму в заранее разогретую до 180-200°C духовку. Запекать около 45-60 минут, до готовности курицы, периодически поливая выделяющимся соком.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЙ СИБАС
Ингредиенты на 2 порции:
Сибас — 2 шт.
Рикотта — 250 гр
Шпинат свежий — 50 гр
Тимьян сухой — ½ ч. л.
Сок лимона
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление: ⠀
Рыбу почистить, помыть. Сделать на коже 2–3 надреза с каждой стороны, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона.
Для начинки нарезать листья шпината, добавить рикотту, тимьян, соль по вкусу, перемешать. Начинку разделить на 2 части, нафаршировать рыбу, положить на противень. Сверху рыбу смазать растительным маслом и поставить в нагретую духовку до 180ºC на 30 минут.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА
Ингредиенты:
тесто:
Тёплая вода - 200 мл
Сахар - 1,5 ч. л.
Соль - ½ ч.л.
Сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
Мука - 300 гр
Растительное масло - 2 ст.л.
начинка:
Кетчуп - 2 ст.л.
Сыр твёрдый - 120 гр
Помидор - 1-2 шт.
Колбаса - 200 гр
Шампиньоны - 3-4 шт
Приготовление:
Тёплую воду смешать с дрожжами, сахаром и оставить на 10-15 минут. Добавить соль, растительное масло и просеянную муку. Замесить тесто, если тесто слишком жидкое, то добавить немного муки. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут. Тесто обмять и разделить на 2 части, раскатать в заготовки желаемой толщины. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазать кетчупом. Грибы, колбасу, помидоры тонко нарезать и положить на тесто, посыпать натертым сыром. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 1 лист
Сёмга слабосоленая - 100 гр
Сливочный сыр - 140 гр
Листья салата
⠀
Приготовление:
Лаваш смазываем сливочным или творожным сыром, выкладываем листья салата и нарезанную слабосоленую семгу (можно форель), кусочки огурчика и заворачиваем плотный рулет. Нарезаем рулет порционно.
Варианты начинок для лаваша
Пачка творога, тертый сыр, зелень, пара зубчиков чеснока, кусочки соленого огурца, соль. Красная рыба кусочками, зелень, свежий огурчик. Вареная грудка, тертый сыр, вареное яйцо, зелень, пара зубчиков чеснока, натуральный йогурт. Жареные с луком шампиньоны, зелень, плавленый сыр, мелко покрошенные маринованные огурчики. Рыбные консервы, размятые вилкой, яйцо, тертый сыр, зелень. Ветчина и твердый сыр, тёртый свежий огурец, зубчик чеснока, нат.йогурт. Вареные яйца, натертые на терке, корейская морковь, йогурт.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Чёрные оливки (б/к) — 80 гр
Сельдерей — 3 стебля
Зелёный лук — опционально
Малиновый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи. Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
Бекон - 6 полосок
Картофель - 600 гр
Сыр - 200 гр
Сливки (22%) - 150 мл.
Масло слив. - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 минут. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 минут. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
ФИЛЕ СУДАКА С ПОМИДОРАМИ, ОЛИВКАМИ И СУЛУГУНИ
Ингредиенты:
Судак филе — 350 гр
Лук репчатый — 45 гр
Чеснок — 1 зубчик
Оливки б/к — 30 гр
Маслины б/к — 45 гр
Помидоры — 300 гр
Сахар — 1 ч.л.
Вода — 150 гр
Масло растительное — 10 гр
Масло сливочное — 20 гр
Сыр сулугуни — 60 гр
Зелень
Соль, перец
для маринада:
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — по вкусу
Масло растительное — 20 гр
Сок лимона — 5 гр
Соевый соус — 10 гр
Специи для рыбы — ⅓ ч. л.
Приготовление:
Нарежьте филе судака некрупными порционными кусками и сложите их в миску, в которой рыба будет мариноваться. Маринад приготовьте из растительного масла, соевого соуса, сока лимона, специй для рыбы, а также зубчика чеснока и перца чили, нарезанных пластинками. Все перемешивайте и оставьте судак мариноваться 15 минут. Подготовьте овощи. Лук и чеснок измельчите мелким кубиком, помидоры бланшируйте, снимите с них кожицу и, разделив их количество пополам, нарежьте мелким и крупным кубиком. Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Следом на сковороду переложите помидоры и измельченную петрушку, влейте воду и добавьте оливки с маслинами. Также вам потребуется кусочек сливочного масла, сахар, соль и перец. Тушите все ингредиенты вместе на среднем огне около 7 минут. Снимите овощи с плиты, выложите к ним рыбу кожей вверх и разложите по поверхности кусочки сыра сулугуни, который достаточно поломать руками. Отсоединив ручку, поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до полной готовности рыбы. Украсьте блюдо любимой зеленью.
Приятного аппетита!
РЫБА ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 400 гр (у нас треска)
Зеленая стручковая фасоль - 100 гр
Помидоры черри - 10 шт. (или простые некрупные, штук 6-7)
Лук красный - ¼ головки
Маслины без косточек - 6 шт.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка рубленая - 1 ст. л.
Дижонская горчица - ½ ч. л.
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 градусов. В миске смешайте немного оливкового масла, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанные маслины, петрушку, горчицу, соль и перец. Возьмите 2 листа фольги на каждый выложите по половине зеленой фасоли и разрезанные пополам черри. На овощи сверху положите по куску рыбы и сбрызните приготовленной заправкой. Сверху выложите нарезанный тонкими кольцами лук. Плотно заверните фольгу и положите на противень. Отправьте в духовку на 15 минут. Аккуратно откройте фольгу и переложите рыбу и овощи на тарелки. Полейте вытопившимися соками.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЕННАЯ ТРЕСКА СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ
Ингредиенты:
Филе трески - 150–200 гр
Масло сливочное - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Лимон - по вкусу
Зелень - для украшения
Приготовление:
Филе трески помыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбное филе положить на фольгу, посолить поперчить. На каждое филе выложить по кусочку сливочного масла, нарезанного пластинками. Плотно завернуть рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Аккуратно развернуть фольгу и оставить рыбу в духовке еще на пару минут, чтобы образовалась золотистая корочка. При подаче украсить рыбу лимоном и зеленью.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Ингредиенты:
Куриное филе - 4 шт.
Помидоры черри - 400 гр.
Моцарелла - 250 гр.
Зубчика чеснок - 3 зучкика
Базилик - 10 листиков
Оливковое масло - 2 ст. л.
Бальзамический уксус
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе посолите и поперчите. На большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. масла и пожарьте куриное филе до готовности. Разогрейте другую сковороду и жарьте мелко порубленный чеснок 1 мин. Добавьте разрезанные пополам помидоры и готовьте 5 мин. Добавьте базилик и снимите с огня. На готовое филе уложите ломтики моцареллы, сверху выложите помидоры. Накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь на 2 мин., пока моцарелла не расплавится. Сбрызните перед подачей бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр
Молоко 1% жирности - 100 гр
Мёд пчелиный - 20 гр
Желатин пищевой - 15 гр
Какао-порошок - 50 гр
Приготовление:
15 гр желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты: (на 2 порции)
Тыква - 150 гр
Сыр козий/пармезан - 100 гр
Микс салатов (лучше с рукколой) - 1 упаковка
Кедровые орехи - 1 горсть
Оливковое масло
Бальзамический крем
Приготовление:
Тыкву нарезать тонкими слайсами и обжарить на сковороде или гриле (только буквально 1-2 минуты, чтобы немного стала мягче, но остался приятный хруст). Выложить на тарелку микс салатов. Сверху выложить тыкву и сыр. Полить оливковым маслом и бальзамическим кремом и посыпать орехами.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ В БЕКОНЕ
Ингредиенты:
Куриные грудки - 4 шт по 100-150 гр
Сливочное масло - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Свежие грибы - 200 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Бекон - 1 ломтиков
Соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
В начале, нужно будет приготовить начинку для рулетов. Для этого в сковороде растопите масло, добавьте нарезанный репчатый лук, порубленные грибы, соль и специи. Помешивая, обжарьте на среднем огне до готовности – 8-10 минут. Куриные грудки по отдельности поместите на полиэтиленовую пленку и при помощи скалки или молотка, аккуратно раскатайте и отбейте их, чтобы они приняли более плоскую форму. Обжаренные грибы с луком переложите в глубокую миску и смешайте с тертым сыром, затем разделите фарш на четыре равные части и выложите на отбитое мясо. Скрутите грудки в роллы, оберните каждый рулет тремя ломтиками бекона, скрепите края зубочисткой и поместите готовый продукт в небольшую жаропрочную форму. Переложите куриные грудки с грибами в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течении 40 минут при температуре 180-200°С, пока бекон не запечется и открытые края не покроется расплавленным сыром.
Приятного аппетита!
КАНАПЕ С КОПЧЁНОЙ СЁМГОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Батон - 200 гр
Сёмга копченая - 100 гр
Сыр - 50 гр
Икра красная - 10 гр
Масло сливочное - 1 ч. л.
Приготовление:
Аппетитные бутерброды с успехом украсят стол и выполнят свою роль.
Нарезать батон круглыми ломтиками, смазать сливочным маслом. Нарезать сыр по форме заготовок. Украсить копченой семгой, икрой.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ В БЕКОНЕ
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Сыр сливочный - 300 гр
Бекон - 200 гр
Специи
Приготовление:
Порезать куриные грудки тоненькими пластинками, осторожно отбить, посыпать перцем и солью. С одной стороны намазать сыром, свернуть рулетик внутрь сыром. Обернуть рулет полоской бекона. Положить рулетик в формочку, посыпать любыми специями. Готовить куриные рулетики в беконе минут пятьдесят, соблюдая температуру 180°С.
Приятного аппетита!
МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
Морковь - 80-100 гр
Овсяная мука - 50 гр
Белок - 1 шт
Сода гашёная - ⅕ ч. л
Изюм - 10 гр
Корица
Приготовление:
Морковь натереть. Все перемешать, слепить печеньки, выложить на противень выстланный бумагой для выпечки, выпекать в духовке при средней температуре в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
