31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
КУРИНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
Филе куриное - 500 гр
Баклажаны - 1 кг
Лук репчатый - 5 шт
Масло оливковое - 5 ст. л
Мука пшеничная - 20 гр
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Кипяток - 50 мл
Приготовление:
Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет, на ваше усмотрение) и обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла до румяного цвета. Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом оливковом масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась». Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки. Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, про тушить несколько минут и дать настояться.
Приятного аппетита!
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
Сельдь - 1 шт.
Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.
Сок лимонный
Майонез
Петрушка
Лук репчатый - 10 гр.
Хлеб чёрный
для маринада:
Уксус - 1 ч.л
Вода - 50 мл.
Сахар, соль, перец - щепотка
Приготовление:
Половину селёдки нарезать маленькими кубиками. Остальное ломтиками для подачи. Яблоко очистить от кожуры. Натереть на тёрке по-корейски (или можно на обычной тёрке), чуть сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Лук нарезать полукольцами. Обдать кипятком, затем замариновать в маринаде и оставить на 10-15 минут. Соединить селёдку, лук, яблоко, измельчённую петрушку, добавить майонез и перемешать. Хлеб подсушить на сковороде или в тостере. На каждый кусочек хлеба выкладываем начинку, сверху ломтик селёдки и веточку зелени.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Сливки - 200 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 1 ч.л.
Петрушка - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Черри - 6 шт.
Приготовление:
Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15минут
Приятного аппетита!
ЖАРЕНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 гр
Плавленый сыр — 200 гр
Зелень — по вкусу
Сметана — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тонкий лаваш — 3 листа
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Отварите куриное филе до готовности. Остудите курицу. Измельчите её блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте сыр, рубленую зелень, сметану, соль, перец. Перемешайте. Половину куриной массы намажьте на один лаваш. Покройте вторым, распределите оставшуюся начинку и накройте третьи листом. Начиная с широкой стороны, сверните всё тугим рулетом. Оставьте пропитываться на 20 минут. Нарежьте поперёк на рулетики шириной 2-4 см. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте рулетики с двух сторон, пока они не станут румяными.
Приятного аппетита!
САЛО В ТУЗЛУКЕ
Ингредиенты:
Сало - 1 кг
Специи - по вкусу
Соль
Приготовление:
Нарезаем сало брускочками 5х15 см и выкладываем в 1.5 — 1 литровые банки (как маринованные огурцы, стоя!), плотно набивать банки не нужно. В 1.5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Варим тузлук. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. В воду опускаем очищенную картофелину. Как только все закипело, газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых ложек. Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим на тихом огоньке. Кладем еще соли и снова немного кипятим. Картофелина постепенно поднимается выше. Тогда мы снова кладём соль и кипятим, и кладем соль ложками до тех пор, пока картофелина не окажется на поверхности. Все это время тузлук тихо кипятим. Как только картофелина всплыла, выбрасываем её и тузлук кипятим еще буквально минуту. Все, тузлук готов. Тузлук нужно остудить. Как только он остыл, заливаем его в банки с приготовленным салом, чуточку ждем и, если есть необходимость, доливаем снова. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире, затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней. Тузлук в банках не замерзает, он становится очень густым. Через 2 недели сало готово к употреблению.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ "ПЯТЁРКА"
Ингредиенты:
Маслины – около 100 гр.
Ветчина – около 200 гр.
Баночка кукурузы
Шампиньоны (желательно брать маринованные) – около 100 гр.
Листья салата
Майонез
Яйца – 2 шт.
Приготовление:
Для начала сварим яйца. Далее их необходимо охладить. Возьмите ветчину, нарежьте ее кусочками.
Грибы нарезаем пластинками. Порежьте на кружочки все маслины. Сваренные яйца нарежьте кусочками. Теперь положите в подготовленный салатник мясо, грибы, а также яйца, маслины, не забудьте и о кукурузе. Потом полейте его майонез. Можете немного подсолить.Салат лучше насыпать в одну тарелку.
Но можно и порционно. Тогда в бокалы положите салатные листы, а внутрь — сам салат.
Приятного аппетита!
📣📣📣📣📣🔥🔥🔥🔥
🔥 Открытки и Поздравления 🔥
✔️ Поздравьте своих женщин✔️
🙃 С 8 Марта 🙃
💟 мам и бабушек
😘 любимых
⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺
ЕЩЁ ВЫ НАЙДЁТЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
🥳 с днём рождения
🥂 с днём свадьбы
😀 с добрым утром
⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺⏺
❗️ и много других ❗️
🎂🥳🥳🕺🥳🥳🤩🌟🎁
✅ Подписаться на канал ✅
ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА
Ингредиенты:
Куриное мясо — 500 гр
Чеснок — 3 зубчика
Сливки — 200 мл
Яичные белки — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Специи и травы — по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Первый вариант:
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода. Выложить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант:
Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой. Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Ингредиенты:
для картофельного слоя:
Картофель — 5 шт
Пармезан — 200 гр
Соль — по вкусу
для куриного слоя:
Куриное филе — 400 гр
Лук — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Петрушка — несколько веточек
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
для шпинатного слоя:
Шпинат — 180 гр
Чеснок — 2 зубчика
Греческий йогурт — 150 гр
Моцарелла — 50 гр
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст л
Приготовление:
Очистить картофель и нарезать его на слайсы толщиной в 5 мм. Противень застелить бумагой для выпечки. Поверх бумаги ровным слоем распределить половину натертого пармезана. Поверх сыра разложить слайсы картофеля. Картофель должен лежать друг на дружке с нахлестом со всех сторон. Сверху картофеля посыпать оставшимся пармезаном. Картофель отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, нарезанный мелким кубиком до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанную грудку и жарить до готовности. Следом добавить помидор, порезанный кубиками. Перемешать и добавить паприку, петрушку и соль с перцем. Снять с огня и слегка остудить. В другой сковороде разогреть масло. Слегка обжарить нарезанный шпинат, посолить и добавить мелко порубленный чеснок. Остудить, добавить йогурт и перемешать. На запеченный картофель равномерно распределить начинку со шпинатом, отступая от краёв по 2 сантиметра. Распределить куриную начинку и сверху посыпать нарезанной моцареллой. С помощью края пергаментного листа, аккуратно завернуть рулет. Старайтесь делать это очень аккуратно. Завернутый рулет отправить в духовку еще на 15 минут, при температуре 180°С. Подавать, посыпав петрушкой и пармезаном.
Приятного аппетита!
СУП С ИНДЕЙКОЙ
Ингредиенты:
Филе индейки - 100 гр
Вода - 0.7 л
Картофель - 1 шт
Морковь - ¼ шт.
Лук - ¼ шт -
Макаронные изделия для засыпки - 2 ст.л.
Соль
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать маленьким кубиком. очистить, натереть на мелкой тёрке. Лук очистить, мелко нарезать. Филе индейки промыть, залить холодной водой (0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20. Затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить (зелень по желанию). При подаче картофель можно немного помять.
Приятного аппетита!
🍏🍎🍐🍊🍋🍉🍇🍓🫐🍈🍒
💪Упражнения
🍔 Рецепты правильного питания
... и другое
на канале
Здоровый
Образ
Жизни
👍👍👍👍👍👍👍
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЛУКОМ
Приготовление:
Картофель - 10 шт
Соль - по вкусу
Лук - 4 шт
Растительное масло - 6 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 6-7 ст. л
Перец - по вкусу
Приготовление:
Картошку отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности примерно за 10-15 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут обжарьте с половиной масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите. Смешайте картошку с луком и яйцом, немного посолите и поперчите. Добавьте муку и перемешайте ещё раз. Сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в муке, манке, панировочных сухарях или мелкой кукурузной крупе. Обжаривайте котлеты в сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
ДЮШБАРА. КАВКАЗСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Ингредиенты:
Куриный бульон - 1.5 л
Лук-порей - 1 стебель
Укроп - 2 веточки
Петрушка - 4 веточки
Эстрагон - ½ ч. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
для теста:
Яйца - 2 шт
Соль - по вкусу
Мука - 2.5 стакана
Кефир - ½ стакана
для начинки:
Телятина - 700 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Чёрный перец - ½ ч. л
Мята - 1 ст. л.
Базилик - 1 ст. л.
Курдючное сало - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - по вкусу
Приготовление:
Сделать начинку. Лук и чеснок очистить, нарезать. Мясо и сало вымыть, обсушить и нарезать. Прокрутить через мясорубку мясо вместе с луком, чесноком и салом. Добавить яйцо, пряности, соль.
Приготовить тесто. В миску влить кефир и яйцо, взбить до однородности. Просеять в миску муку, добавить соль. Замесить крутое тесто, завернуть во влажное полотенце и оставить на 25 мин. Сформовать дюшбара. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм и нарезать квадратами со стороной 2,5 см. На каждый квадрат выложить по 1 ч. л. начинки. Сложить квадратики по диагонали так, чтобы получились треугольники, защипнуть края. Соединить два конца каждого треугольника и еще раз защипнуть. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить дюшбара и обжаривать 4 мин. Куриный бульон довести до кипения, добавить крупно нарезанные репчатый лук и лук-порей, черный перец и шафран. Ещё раз довести до кипения. Добавить дюшбара. Варить 4 мин. Положить измельченную зелень. Снять с огня и дать настояться 10 мин. Дюшбара разложить по тарелкам вместе с бульоном.
Приятного аппетита!
НЕЖНЫЕ И ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы - 800 гр
Манная крупа - 4 ст. л
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Петрушка, укроп - 3-4 веточки
Сахарный песок - 2 ч. л.
Горчица - 2 ч. л.
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ САЛАТ С МОЦАРЕЛЛОЙ, КУНЖУТОМ И ПИКАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты:
Масло оливковое - 3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Травы прованские - по-вкусу
Кунжутные семечки - 1 ст. л.
Помидоры - 2 шт
Огурцы - 2 штуки
Сыр моцарелла - 100 г
Салат зеленый - 1 пучок
Приготовление:
Порвать салат руками. Нарезать томаты, огурцы и моцареллу кубиками. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с медом, добавить горчицу, прованские травы и соль по вкусу. Выложить все овощи и сыр в хаотичном порядке, полить приготовленной заправкой и посыпать слегка поджаренными семечками кунжута.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр
Шампиньоны — 300 гр
Фасоль консервированная — 200-300 гр
Лук — 1-2 шт.
Соль, перец — по-вкусу
Майонез — по-вкусу
Сыр — 100-150 гр
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
Филе отварить, остудить и порезать крупными кубиками. Шампиньоны порезать и обжарить на сковородке с луком. Яйца отварить и порезать крупными кубиками. Смешать выше перечисленные ингредиенты. Добавить фасоль, поперчить и посолить. Добавить майонез и размешать. Сверху посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
Селедка - 2 шт
Вода - 1 л
Соль - 170 гр
Сахар - 35 гр
Лавровый лист - 2 шт
Чёрный перец горошком - 10 шт
Душистый перец - 5 шт
Приготовление:
Сельдь разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Удалить жабры. Рыбу промыть и просушить бумажными полотенцами, не разделывать. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый и чёрный перец(можно добавить кориандр и гвоздику), довести до кипения, дать покипеть 3-4 минуты. Рассол остудить. Рыбу положить в пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой, залить рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, то нужно использовать гнёт. Убрать в холодильник на 48 часов, получится малосолёная рыба. Чтобы рыба стала более соленая её можно оставить в холодильнике на 3 суток. Готовую рыбу достать из рассола, обтереть. Разделать рыбу (удалить голову, хвост, хребет, внутренности) и порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ КИШ
Ингредиенты:
Картофель - 300 гр
Яйца - 2 шт
Помидоры - 100 гр
Сыр твердый - 100 гр
Сливки - 100 мл
Ветчина - 100 гр
Панировочные сухари - 30 гр
Зелёный лук - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать сухарями. Картофель посолить, поперчить сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Он должен стать мягким и слегка румяным. Ветчину нарезать соломкой, помидоры небольшими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Смешать яйца и сливки(или молоко). Добавить сыр, ветчину, помидоры, нашинкованный зеленый лук, хорошо все перемешать. Вынуть из духовки картофель, выложить на него яичную смесь, равномерно распределяя по поверхности. Блюдо отправить в разогретую на 180°С духовку на 20 минут, до образования румяной корочки. Картофельный киш готов.
Приятного аппетита!
🔞 Канал про ЭТО... 🔞
🫦 Истории ...
👅 Факты ...
... и другое
МАКАРОНЫ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ
Приготовление:
Макароны-ракушки — 450 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л
Говяжий фарш — 400 гр
Томаты в собственном соку — 400 гр
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода или бульон — по вкусу
Сахар — по вкусу
Пармезан или другой сыр — 200 гр
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в масле, чтобы он стал мягким и золотистым. Всыпьте чеснок и готовьте пару минут. Введите фарш, обжарьте до готовности. Приправьте солью и перцем. Влейте томаты и немного воды или бульона. Добавьте сахар и, если нужно, соль с перцем. Оставьте томиться на слабом огне. Отварите макароны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду с соусом. Всыпьте тёртый сыр, всё тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!
ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ
Ингредиенты:
Морковь — 500 гр
Огурцы — 200 гр
Чеснок, дольки — 1 шт.
Имбирь свежий — 3 см
Соевый соус — 50 мл
Кунжутное масло — 40 мл
Кунжут — 20 гр
Приготовление:
Возьмите морковь и почистите ее, затем нарежьте довольно тонкой соломкой, но можно натереть ее на терку, которую используют для приготовления корейской моркови. Потом нарежьте тоненькими дольками огурец и добавьте его к морковке. Теперь почистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок необходимо порезать на маленькие кусочки, а имбирь натереть на мелкой терке. Далее все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу. Затем добавьте масло, соевый соус и хорошенько перемешайте. Потом влейте в салат заправку, перемешайте, дайте постоять около 30 минут в прохладном месте.
Приятного аппетита!
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
Молоко - 700 мл
Песочное печенье (лучше прямоугольное) - 35 шт.
Сахар - 1 стакан
Желток - 4 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л. (без верха)
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Для начала соединить в миске охлажденные желтки, сахар, ванильный сахар и муку и тщательно растереть в однородную массу. Затем 600 мл молока довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную массу, постоянно помешивая. Тщательно размешать, чтобы не было комков. Перелить молочно-яичную смесь в антипригарный или алюминиевый сотейник и поставить на средний огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем убавить огонь и варить крем, помешивая, до нужной вам густоты. Остудить. Оставшиеся 100 мл молока слегка подогреть. Полностью опустить каждое печенье в молоко на 3 - 4 секунды. За это время печенье пропитается молоком, но не успеет размокнуть. Три печенья оставить сухими для украшения торта. Выкладывать пропитанное молоком печенье на плоское блюдо или поднос в два ряда по четыре штуки в каждом ряду. Покройте печенье слоем остывшего крема. Чередовать слои печенья и крема. Пропитайте верхний слой и бока торта кремом. Оставшиеся три печенья измельчитель в крошку и посыпать торт. Отправить готовый торт в холодильник приблизительно на 2 - 3 часа.
Приятного аппетита!
ЛИМОННЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сметана - 2 ст. л
Лимон - 1 шт
Мука пшеничная - 50 гр
Мука рисовая - 50 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сливочное масло - 20 гр
Подсластитель
Приготовление:
Яйца взбиваем с подсластителем в пышную пену, добавляем масло и сметану и ещё взбиваем минуту.
Счищаем цедру с лимона, режем его на пополам. Всю цедру и сок от 1 половинки добавляем в яичную смесь. Постепенно просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем, выливаем в форму и отправляем в духовку минут 45 при 170°С. Даём остыть и сверху поливаем лимонной глазурью ( сухарная пудра +/- 50 гр + сок от оставшейся половины лимона).
Приятного аппетита!
ЛАНДОРИКИ
Ингредиенты:
Куриное филе – 250 гр
Крахмал картофельный или кукурузный – 2-2,5 ст. л.
Яйца куриные, некрупные – 1 шт.
Лук репчатый – 40-50 гр
Масло растительное для жарки – 2 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, добавить яйцо, майонез, крахмал. Чеснок выдавить, лук мелко нарезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. На разогретую сковороду налить растительное масло, разогреть. Фарш выкладывать на сковородку ложкой, обжарить с двух сторон. Когда все котлеты будут обжарены, выложить их на сковородку, залить кипятком и пропарить 10 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
САМСА
Ингредиенты:
Слоёное тесто — 1 пачка
Баранина — 660 гр
Луковица — 2 шт
Соль — 2 ч. л.
Тмин — 1,5 ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды)
Семена кунжута — 1 шт
Масло — 1 шт
Приготовление:
С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, чёрный перец. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник. Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки. Раскатать все кусочки теста в лепешки. Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220°С. Сворачиваем в треугольники. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215°C, а затем уменьшите до 175°C и выпекайте ещё 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ПХАЛИ
Ингредиенты:
Листья шпината - 500 гр
Очищенные грецкие орехи - 75-100 гр
Крупная луковица - 1 шт.
Чеснок - 2-3 шт.
Кинза - 1 пучок
Гранат - 1 шт.
Уцхо-сунели или хмели-сунели - 1 ч. л.
Белый винный уксус или гранатовый сок - 1 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Масло грецкого ореха - по желанию
Приготовление
Тщательно промываем шпинат и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, откидываем и даем стечь. Отжимаем. Грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зелень измельчаем в мясорубке или в блендере. Добавляем специи, соль и перец. Вымешиваем. Отжатый шпинат также пропускаем через мясорубку. Если масса получилась жидковатой, снова отжимаем.
Смешиваем шпинат с ореховой заправкой. Добавляем немного винного уксуса. Получившуюся массу выкладываем в виде шариков, посыпаем гранатовыми зернами и слегка сбрызгиваем маслом грецкого ореха.
Приятного аппетита!
ДРАНИК С МЯСОМ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Ингредиенты:
Свинина - 600 гр
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Шампиньоны - 250 гр
Лук - 2 шт
Укроп - 3 веточки
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 2 ст. л.
Растительное масло - 9 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Картофель - 10 шт
Яйцо - 1 шт
Паприка - 1 ч. л.
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками размером 2х2 см. Кубики мяса обвалять в муке. В разогретую сковороду влить 2 ложки масла, выложить кусочки мяса. Обжарить их 5 минут, постоянно помешивая. Мясо переложить в тарелку. Болгарский перец освободить от семян, грибы вымыть. Все крупно нарезать. Помидоры, укроп, чеснок и луковицу мелко нарезать. На сковороду долить 2 ложки масла. Выложить лук, грибы, перец и обжарить 5-7 минут. Добавить помидоры и жарить всё вместе ещё 5 минут. В сковороду добавить томатную пасту, всыпать паприку, перец. Перемешать. Выложить в сковороду мясо. Перемешать. Тушить на медленном огне 20 минут под крышкой. После чего долить немного воды и тушить под крышкой ещё 20 минут. В готовое мясо с овощами добавить чеснок и укроп. Перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Луковицу и картофель почистить и натереть на мелкой тёрке (лишнюю жидкость слить). Добавить соль и перец по вкусу, яйцо, ложку муки и перемешать. В сковороду налить 2 ложки масла. Выкладывать картофельное тесто в сковороду тонким слоем (0,5 см). Обжарить с одной стороны. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть драник. Обжарить с другой стороны. При жарке если нужно подливать растительное масло.
Драник выложить на тарелку, на одну его половину положить мясо с овощами, накрыть второй половиной.
Приятного аппетита!
МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
Куриное или индюшиное филе - 500 гр
Чеснок - 1 зубок
Быстрорастворимый желатин - 2.5 ч. л.
Морковь по-корейски - 2 ст. л.
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Мясо режем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или тоже мелко режем. Добавляем к мясу морковь, чеснок, специи, соль, сухой агар-агар (или желатин). Все ингредиенты смешиваем и выкладываем в рукав для запекания. Плотно его завязываем и отправляем в духовку запекаться при 180°С на 40 минут. Немного охлаждаем, формируем рулет и помещаем в холодильник минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сметана или майонез - 4-5 ст. л.
Яйцо - 3 шт
Специи - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Приготовление:
Чеснок, чистим и давим через чесночницу. Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез. Добавляем муку и немного солим. Хорошо перемешиваем. Оставляем кляр отдыхать, а сами подготовим печень. Печень моем, очищаем от плёнок, режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло. Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой. Подаём с овощами и зеленью. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания.
Приятного аппетита!
ТЫКВА В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Тыква – 500 гр
Сметана – 180 гр
Вода – 20 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – ½ ч.л.
Укроп
Петрушка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Тыкву почистить, нарезать брусочками, слегка обжарить на растительном масле. Приготовить сметанный соус. Для этого смешать сметану с измельченной зеленью и чесноком, добавить специи, перемешать. Соус добавить к тыкве, влить немного воды и протушить на медленном огне 3-5 минут.
Приятного аппетита!
