31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
ингредиенты
Креветки - 300 гр
Апельсин - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Сливочное масло - 50 гр
Петрушка - 70 гр
Приготовление:
В первую очередь вымываем хорошо апельсин и обсушиваем его. Затем снимаем цедру и выжимаем сок. После чего в сковороду отправляем масло и растапливаем его. Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем их. Перекладываем в сковороду и обжариваем до готовности. Теперь добавляем сок, апельсиновую цедру и петрушку, предварительно мелко нарезанную. Затем обжариваем эти ингредиенты 5-7 минут. При этом требуется постоянно помешивать. По истечении нужного времени отправляем сюда креветки и доводим их до готовности.
К столу подаём горячими.
Приятного аппетита!
КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ СЛАДКИМ РИСОМ, КУРАГОЙ И МИНДАЛЕМ
Ингредиенты:
Большая курица - 1 шт
Рис - 1,5 стакана
Вода - 3 стакана
Сливочное масло - 50 гр
Сахар - 2-3 ст. л.
Курага - 1 стакан
Миндаль - 100 гр
Мёд - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Приготовление:
Положить рис кастрюлю залить его водой и отварить, практически, до готовности. В сковороде растопить 50 гр масла, добавить 2 ст. л. сахара. Растопить сахар, положить в сковороду порезанную курагу и миндаль. Тушить 5-7 минут, снять с огня и добавить эту смесь к рису. Все хорошо перемешать. Курицу посолить изнутри, нафаршировать рисом (кладем рис не только во внутрь курицы, а и под кожу, в районе грудки). Обмазать курицу смесью меда, горчицы и масла, положить на противень (грудиной вниз) и поставить запекаться. Где-то через минут 35-40 (в зависимости, как зажарилась шкурка) накрыть фольгой и запекать до готовности - где-то еще минут 40-50. Все зависит от "возраста" нашей курицы. Проверяем на готовность: прокалываем в районе бедра курицу вилкой, если сок выделяем с места прокола будет прозрачный - курица готова.
Приятного аппетита!
ГРИБЫ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 гр
Панировочные сухари - 50 гр
Пшеничная мука - 50 гр
Соль - по вкусу
Приготовление:
Вымойте грибы и подрежьте ножки вровень со шляпками. Залейте кипятком и время от времени помешивайте на протяжение 10 минут. Взбейте яйцо и посолите. Обваляйте каждый грибочек сперва в муке, после в яйце, потом в сухарях. Разогрейте много масла в кастрюльке, убавьте огонь и обжаривайте грибочки по несколько штук 5–6 минут. Промокните бумажными полотенцами.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты (форма 15 см):
Бисквит:
Рисовая мука - 120 гр
Кефир - 250 гр
Какао - 20 гр
Яйцо - 3 шт
Разрыхлитель - 10 гр
Сахзам - по вкусу
Крем:
Мягкий творог 0% - 420 гр
Сахзам - по вкусу
Шоколадный крем:
Мягкий творог - 125 гр
Какао - 7 гр
Пропитка:
Молоко - 50 гр
Сахзам - по вкусу
Приготовление:
Бисквит:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить все остальные ингредиенты и смешать. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно добавить в массу. Переложить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут при 180°С.
Крем:
Мягкий творог смешать с сахзамом. Шоколадный крем: Мягкий творог смешать с какао и сахзамом. Убрать крема в холодильник на 30 минут. Остывший готовый бисквит разрезать на 3 части (верхушку срезать).
Сборка торта:
Чередуем:
бисквит+пропитка+ободок крема+в середине шоколадный крем+бисквит и т.д. Оставшимся кремом выравниваем тортик и украшаем по желанию.
Конфеты для торта: я сделала из обрезков бисквита+ложка творога+кокос.стружка 15 гр. и измельчила в блендере.
Приятного аппетита!
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С БРОККОЛИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Брокколи (соцветия) 3/4 стакана
Вода - 1 ст. л.
Куриные грудки - 4 шт.
Мука - ½ стакана
Панировочнные сухари - ½ стакана
Соль и перец - по вкусу
Сыр Моцарелла 50 гр
Твёрдый сыр 50 гр
Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С и застелите противень пергаментной бумагой. Разделите брокколи на соцветия или, если используете замороженную капусту, разморозьте её. Нарежьте сыр на продолговатые прямоугольники, как на фото.
В три емкости поместите продукты для панировки: муку (её посолите и поперчите), сухари и яйцо, взбитое с ложкой воды. Если куриные грудки толстые, побейте их молоточком, чтобы мясо быстрее прожарилось, и было заворачивать в него начинку. Разложите куриные грудки на разделочной доске. На каждую грудку поместите несколько кусочков сыра и пару соцветий брокколи. Очень плотно заверните мясо в рулетики и выложите на тарелку. Обваляйте рулетики в муке, стряхнув лишнее. Затем погрузите во взбитое яйцо, затем в сухари. Выложите рулетики в панировке на подготовленный противень и запекайте в духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Как помочь неусидчивому школьнику?
👦 «Ребенок способный, но невнимательный», — обидная фраза, которую порой приходится слышать родителям.
☝ ☝ ☝ Невнимательность и неусидчивость часто являются симптомами синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Приводим ниже рекомендации специалистов, как помочь ребенку справиться с этой проблемой,
🏫 Порядок на столе — порядок в голове
Начать следует с приучения ребенка к порядку. Беспорядок отвлекает, расслабляет, мешает дисциплине. Порядок везде и во всем — должен стать главным правилом ребенка.
☝ Начните с воспитания организованности и аккуратности в том, что касается учебы и распространите эти навыки на все — вплоть до мелочей.
🚨 Упражнения на внимание
Гиперактивным детям зачастую не хватает внимательности из-за отсутствия усидчивости. Поэтому важно, чтобы упражнения на внимательность были увлекательными и занимали ребенка.
☝ Главное — уделяйте упражнениям время каждый день, постепенно усложняя задания.
📅 Все по плану
👦 Ребенку, особенно с дефицитом внимания и/или гиперактивностью, довольно трудно соблюдать тайминг, контролировать свое время и занятия. Поэтому ему нужен план — четкий распорядок дня, которому надлежит следовать.
☝ После выполнения всего плана дня должна быть какая-то мотивационная награда.
✒ Повторение — мать учения
Монотонные упражнения, направленные на выработку аккуратности и усидчивости, не обязательно должны быть скучными. Предложите ребенку мозаику, пазлы, раскраску или лего.
☝ Только не надо заставлять ребенка — занятие должно нравиться ему самому.
🏥 И куда же без лечения?!
☝ Если мы говорим о СДВГ, то следует помнить, что это не просто «причуды» ребенка, а болезнь, требующая корректировки поведения, психотерапии и медикаментозного лечения. Благо, все вышеперечисленное сегодня не является проблемой.
Врачи часто назначают препарат Проспекта для помощи в решении задачи лечения СДВГ — этот ноотроп нового поколения нормализует функции мозга, помогает справляться с дефицитом внимания, и гиперактивностью💊.
БЫСТРОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Ингредиенты:
Яичный белок - 3 шт
Молоко/кефира/ряженки - 50 мл
Желатин - 15 гр Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Желатин замачиваем в 30 мл воды. У меня быстрорастворимый - его не нужно держать 30-40 минут. Белки взбиваем до крепких пиков. Желатин подогреть, но не кипятить. В белки добавить ванилин, подсластитель, желатин. Взбить в блендере. Влить молоко и ещё раз взбить. Убрать в холодильник на ночь или на пару часов. Можно сверху покрыть шоколадной глазурью (растопить шоколад), или просто посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита!
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ В ДВОЙНОЙ ПАНИРОВКЕ ИЗ МАНКИ И СУХАРЕЙ
Ингредиенты:
Мякоть свинины - 700–800 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - 4 ст. л.
Манная крупа - 4 ст. л.
Яйца - 3 шт
Панировочные сухари - 4 ст. л.
Растительное масло - 2-3 ст. л
Приготовление:
Разрежьте мясо на порционные кусочки. Заверните в пакет или плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите. Обваляйте свинину сначала в муке, а после — в манке. Оставьте на 10-15 минут. Вилкой взбейте яйца с щепоткой соли. Каждый шницель сначала опустите в яйца, а после обваляйте в панировочных сухарях и стряхните излишки. В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте шницели примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Сливочное масло - 150 гр
Мука - 50 гр
Панировочные сухари - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень петрушки несколько веточек
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Куриное филе помыть и обсушить. Положить его внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать так, чтобы поместилась начинка. Накрыть мясо пищевой пленкой и осторожно отбить. Сливочное масло комнатной температуры смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить. Перемешать до получения однородной массы. Массу разделить пополам и с помощью двух столовых ложек сформовать начинку для котлет. Отправить ее в морозильную камеру на 5 минут, чтобы сливочное масло слегка застыло. Затем выложить начинку на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Снова поместить морозильник на 5 минут. Тем временем смешать яйца с молоком, хорошо взбить вилкой. Котлеты вынуть из холодильника и обвалять их в муке. Затем обмакнуть в яично-молочную смесь и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком и еще раз обвалять в панировке. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки. Затем поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
ЦЫПЛЯТА В ТЕСТЕ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
Цыплята весом 300-400 гр - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 4 дольки
Оливковое масло - 4 ст.л.
Мука - 450 гр
Листья шалфея горсть
Листья тимьяна - горсть
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Из муки, щепотки соли и стакана воды замесить крутое тесто, оставить на полчаса отдохнуть. С лимона снять цедру, перемешать ее с чесноком, зеленью, крупной солью и перцем, растереть в ступке до грубой кашицы, добавить оливковое масло. Натереть полученным маринадом цыплят изнутри и снаружи, оставить на 15 минут. Лимон порезать дольками, начинить тушки цыплят. Тесто разделить пополам, каждую раскатать в пласт 5 мм и завернуть цыпленка, стараясь избегать образования воздушных пузырей между тушкой и тестом. Запекать около часа при температуре 220°С.
Приятного аппетита!
ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА ПАЛОЧКАХ КОРИЦЫ
Ингредиенты:
Куриный фарш - 400 гр
Корица - 4 палочки
Соль, перец - по вкусу;
Рубленая зелень - 2-3 ст.л.
Измельченный чеснок - 2 зубчика
Измельченный сладкий перец - ½ шт.
Оливковое масло - для жарки
Приготовление:
Хорошо перемешать все ингредиенты и отправить в холодильник на 1-2 часа. Разделить фарш на 4 части и сделать 4 кебаба на палочках корицы. Обжарить до готовности на сковороде-гриль или мангале. Кебабы можно запечь в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
УТКА С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Выпотрошенная утка 2,5 — 3 кг
Кислые яблоки - 6 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Гарам масала - 2 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Острый соус чили - 1 ч. л.
Мелкий картофель - 1 кг.
Приготовление:
Утку вымыть и обдать крутым кипятком. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Чеснок очистить, нарезать кусочками, соединить с яблоками, присыпать солью и приправой гарам масала, перемешать. Нафаршировать утку яблоками и чесноком, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир. Смешать оливковое масло, соус чили и соль. Обмазать получившейся смесью утку. Завернуть утку в фольгу, выложить на противень в разогретую до 190°С духовку и запекать 1 час 30 минут. Затем удалить фольгу, к утке выложить вымытый и разрезанный на половинки картофель. Готовить все вместе еще 30-45 минут.
Приятного аппетита!
КУРИЦА С БРОККОЛИ И МОРКОВЬЮ, ТУШЁНАЯ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Морковь - 120 гр
Брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
Сливки 10% жирности - 120 гр
Лёгкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л.
Бальзамический уксус белый - 1 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Приправа "Итальянские травы"
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут. Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной тёрке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу. Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут. Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
Красная фасоль - 400 гр
Говядина - 300 гр
Картофель - 500 гр
Лук-порей - 2 стебля
Морковь - 2 шт
Копченая грудинка - 300 гр
Салями - 300 гр
Сметана - 120 гр
Зелень - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Фасоль, предварительно замочив на несколько часов, сварить в той же воде до готовности. Говядину вымыть и также отварить до готовности. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, добавить к фасоли и варить 10 минут.
Лук-порей нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Овощи добавить в суп, приправить и варить на слабом огне 5 минут. Грудинку и салями нарезать соломкой. Вместе с мясом положить в суп и варить еще 5 минут. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану и зелень.
Приятного аппетита!
ФОРЕЛЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
Ингредиенты:
Форель — 1 кг
Горчица (зернистая) — 2 ст. л.
Мед (меласса, тростниковый сахар) — 1 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Рыбу почистить, разрезать на пласты, удалить хребет, слегка посолить. Смешать мёд, горчицу, смесь перцев и оливковое масло. Тщательно обмазать этой смесью куски рыбы. Оставить мариноваться, на 1- 12 часов, несколько раз перевернуть. Лук почистить, нарезать перьями, выложить в огнеупорную форму. Рыбу положить на лук и поместить в духовку. Запекать 30-35 минут, 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА НА ЛАВАШЕ
Ингредиенты:
Лаваш - ½ шт
Кабачок - 1 шт
Помидоры - 1 шт
Лук сладкий - ½ шт
Сыр - 50 гр
для соуса:
Натуральный йогурт - 50 гр
Чеснок - 7 гр
Орегано - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовим овощи. Для этого помидоры, очищенный кабачок и лук нарезаем тонкими кружочками. Затем выкладываем их на смазанный маслом противень и запекаем их около десяти минут в горячей духовке при 200°С. Это нужно для того, чтобы убрать из кабачка и помидор влагу, а лук карамелизировать. Пока овощи готовятся, делаем соус. Для этого смешиваем йогурт с чесноком и добавляем специи. Теперь на смазанный противень нужно положить лаваш, сверху тонким слоем распределить соус, а на него выложить наши запеченные овощи. Сверху все посыпать натертым твёрдым сыром и запечь овощную пиццу в духовке. Когда сыр расплавится, овощная пицца готова, и её можно вынимать из духовки.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ ФОРЕЛИ С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты на 10 порций:
Форель - 1 шт.
Апельсины - 2 шт.
Апельсиновый сок - 200 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Разделываем форель на филе
Нарезаем на маленькие кусочки. Очищаем апельсины от кожуры и пленок. Нарезаем апельсин на дольки, а дольки режим на две части вдоль. Выдавливаем апельсиновый сок. Маринуем маленькие кусочки филе форели в апельсиновом соке 15 -20минут. Выкладываем на филе апельсиновую дольку и закручиваем в рулетик. Рулетики выложить вертикально в форму для запекания, посыпать солью, залить маринадом (апельсиновым соком) на ⅔ и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200°С. Маринад из под рыбы можно использовать для поливки гарнира.
Приятного аппетита!
УТКА ПО-ПЕКИНСКИ
Ингредиенты:
Тушка утки - 2-3 кг
Херес - 1 ст.л.
Мёд - 4 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Молотый имбирь - 1 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Смесь молотых перцев - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Вода - 1 стакан
Приготовление:
Тушку утки помыть, обсушить, обрезать кончики крыльев. Срезать с утки лишний жир, обдать ее кипятком. Поместить утку на большое блюдо. Натереть тушку хересом снаружи и внутри, оставить ее на 10 минут. Натереть утку солью и отправить ее на 12 часов в холодильник, периодически убирая выделяющуюся жидкость. Через 12 часов равномерно смазать утку медом, снова поставить в холодильник на 12 часов. Разогреть духовку до 180˚С, залить в противень воду. Утку положить грудкой вверх на решетку для гриля, под которой нужно поставить противень с водой. Покрыть эту конструкцию слоем фольги. Запекать утку в течение часа.
Тем временем приготовить соус: смешать имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус. Утку после часа приготовления вынуть из духовки. С помощью кулинарной кисти смазать ее только что приготовленным соусом. Противень с водой убрать, а утку на решетке снова поместить в духовку, предварительно установив температуру 260˚С или максимальную. Готовить примерно 25 минут. Следить, чтобы птица не подгорела. Ещё раз смазать утку смесью меда и соевого соуса. Отправить в духовку и готовить в режиме гриль 5-10 минут. За это время утка по-пекински подрумянится и приобретет хрустящую корочку. Готовую утку вынуть, немного остудить. Удалить кости и разрезать птицу на тонкие кусочки. Важно, чтобы корочка оставалась на каждом из них.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ
Ингредиенты:
Ребрышки - 1 кг
Лук - 1 шт
Вода - 2,5 стакана
Лимонный сок - 1 ст. л.
Томатная паста - 1,5 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Горчица - ½ ст. л.
Гвоздика - 2 шт
Перец горошком - 10 шт
Соль - по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, всыпать соль, перец горошком, гвоздику. Добавить лимонный сок, томатную пасту, крупно нарезанную очищенную луковицу. Перемешать, поставить кастрюлю на плиту, варить маринад после закипания 15 минут. Свиные рёбра нарезать на порционные кусочки. Опустить их в кипящий маринад. Варить после закипания маринада 40-45 минут. Достать. Маринад процедить. Из всего объёма маринада отлить 1,5 стакана, остальной не понадобится. Добавить в процеженный маринад мёд, горчицу, соль и уварить 15 минут на сильном огне, без крышки. В форму для запекания перелить уваренный маринад и выложить в него рёбра. Запекать, периодически поливая маринадом, в предварительно разогретой до 220°С духовке по 10-12 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КУРИНОГО ФАРША
Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Яйца - 2 шт
Капуста - ½ кочана
Томатная паста - 2 ст. л
Натуральный йогурт - 100 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде до мягкости.
Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить ½ йогуртового соуса. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
Картофель - 8 шт
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 250 гр
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки. Лук обжарить на растительном масле. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму для запекания, посолить поперчить. Сверху равномерным слоем распределить грибы, лук и сметану. Влить 0,5 стакана воды и запекать при 180°С 40 минут, до готовности картофеля. Картошка с грибами в сметане готова.
Приятного аппетита!
🍏🍎🍐🍊🍋🍉🍇🍓🫐🍈🍒
💪Упражнения
🍔 Рецепты правильного питания
... и другое
на канале
Здоровый
Образ
Жизни
👍👍👍👍👍👍👍
СКУМБРИЯ СО ШПИНАТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Скумбрия свежая - 400 гр
Лук репчатый - 1 шт
Шпинат (можно замороженный) - 200 гр
Масло растительное - 50 гр
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Лимон - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Промываем тушку скумбрии и тщательно зачищаем её. Удаляем кости, чтобы получилось филе. Ещё раз промываем скумбрию в воде и просушиваем. Солим, перчим, добавляем немного лимонного сока. Замаринованную скумбрию оставляем на полчаса. Готовим начинку. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем его на сковороде с небольшим добавлением масла, добавляем заранее размороженный шпинат, прогреваем пару минут. Мелко шинкуем зелень и смешиваем с луком и шпинатом. Соль и перец добавляем по вкусу. Разогреваем духовку до 180°С. Противень застилаем фольгой, выкладываем на него замаринованную скумбрию. Внутрь тушки кладём начинку из шпината, заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в духовку запекаться. Через полчаса наша рыбка готова.
Приятного аппетита!
ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Филе индейки - 600 гр
Красный сладкий перец - ½ шт.
Свежий имбирь - 5 см
Столовый уксус - 40 мл
Молотый перец чили - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Зелёный лук - 20 гр
Соевый соус - 20 мл
Приготовление:
Очистить перец от семян, крупно нарезать, очистить также чеснок и имбирь, вымыть и обсушить зеленый лук. Сложить в блендер овощи, добавить уксус, соевый соус и взбить до однородной консистенции. Добавить чили по вкусу. Если есть свежий чили, то можно положить один-два перчика и измельчить его вместе с остальными ингредиентами. Мясо очистить от жил и нарезать небольшими0 кусочками (4-5 см). Положить мясо в пакет вместе с маринадом, плотно закрыть и распределить маринад так, чтобы он со всех сторон покрывал мясо. Оставить в холодильнике на несколько часов. Маринованное мясо насадить на длинные деревянные шпажки и положить на разогретую сковороду-гриль. Жарить, переворачивая мясо так, чтобы оно равномерно поджарилось со всех сторон и приготовилось внутри.
Приятного аппетита!
=========================
❗️❗️Лучшие каналы❗️❗️
=========================
ВОСТОРГ
Ингредиенты:
Курица копчёная - 200 гр.
Яйца варёные - 2 шт
Кукуруза консервированная - ½ банки
Сыр твёрдый - 120 гр.
Помидоры - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - по-вкусу
Приготовление:
Чтобы приготовить салат нам понадобится копчёная курица (можно взять филе или окорочёк), свежие помидоры, твёрдый сыр, зубчик чеснока, яйца, кукуруза и майонез. Копчёную курицу нарезать небольшими кубиками. Также кубиками нарезать помидоры. Выложить кубики курицы в порционные креманки, сделать майонезную сеточку и немного посыпать измельчённым чесноком. Сверху выложить 2-3 столовых ложки кукурузы. На кукурузу нанести тонко майонезную сетку и выложить помидоры. Яйца нарезать кубиками. На помидоры нанести майонезную сеточку и выложить сверху яйца. Затем снова смазать майонезом. Посыпать салат сверху щедрым слоем натёртого сыра. Украсить помидором-черри и веточкой укропа.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ЗАВТРАК
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 50 гр
Ванилин - ½ гр
Соль - по вкусу
Сметана
Приготовление:
Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия). Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
СФОРМАТИНИ С РИКОТТОЙ И РУКОЛОЙ
Ингредиенты на 8 порций:
Твёрдый сыр - 350 гр
Рукола - 200 гр
Пшеничная мука - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Куриные яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Соус песто - 0.75 стакана
Приготовление:
:Разогреем духовку до 180°С, возьмём небольшие формочки для выпечки (грамм на 150), смажем их изнутри сливочным маслом и посыпем мукой. Сначала мелко порежем лук. Далее в сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем на плите и начинаем жарить листья руколы и лук. Пассировать их нужно примерно 2-3 минуты. Когда они приобретут золотистый цвет, снимаем сковороду с огня, перекладываем её содержимое в тарелку. Дадим руколе и луку остыть. Переложим руколу в большую миску и добавим сыр рикотту, яйца и соль. Эту смесь хорошенько взболтаем и равномерно разделим по формочкам. Помещаем формочки в духовку и печём минут 25. Когда сформатини готово, оно должно легко отставать от краёв формочек. Теперь достанем готовые сформатини из духовки, и им нужно время, чтобы остыть. Когда они остынут, освободим сформатини из формочек и ножом проделаем отверстия в середине у каждого из них.
Перед тем, как подать на стол, переложим сформатини на блюдо и в отверстие каждого положим по 1 чайной ложке песто. Сверху украсим сырыми листьями руколы.
Приятного аппетита!
ЖАРЕНАЯ РЫБКА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ
⠀
Ингредиенты:
Филе горбуши - 600 гр
Сметана - 100 гр
Лук - 1 – 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Мука - 3 ст. л
Разрыхлитель - ½ ч. л
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками. Лук, чеснок измельчаем в блендер. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте. В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр. Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности. В кляр опускаем рыбу и вымешиваем. Накрываем ёмкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло. Обжариваем кусочки со всех сторон.
⠀
Приятного аппетита!
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
Филе куриное - 200 гр
Булочки - 2 шт
Яйца - 1 шт
Сыр твёрдый - 50 гр
Зелёный лук, петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности и мелко нарезать. Лук, петрушку мелко нашинковать. В миску положить филе, сырое яйцо, посолить, перемешать, добавить натертый на мелкой терке сыр и зелень. Все хорошо перемешать. Булочки разрезать на 2 одинаковые части. На каждую половинку выложить фарш из курицы, яйца, сыра, зеленого лука и зелени. Отправить в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 5-7 минут. Или в микроволновую печь на 3 минуты при максимальной мощности. Бутерброды с курицей готовы. Можно украсить помидорами.
Приятного аппетита!
