31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
КУНДЮБКИ
Ингредиенты
Сушёные грибы - 100 гр
Вода - 1120 мл
Пшеничная мука - 300 гр
Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Гречка - 100 гр
Соль - по вкусу
Чёрный перец молотый - по вкусу
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
Поставьте грибы отмачиваться на час, а гречку — вариться. Затем в отдельной кастрюльке в литре воды отварите грибы до мягкости и слейте бульон в отдельную емкость. Измельчите отваренные грибы и небольшую луковицу, обжарьте два этих ингредиента на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте гречку и грибы с луком. Готовим заварное тесто. В муку влейте 120 мл кипятка, масло, добавьте щепотку соли и замешайте упругое тесто. Раскатайте тесто толщиной в несколько миллиметров и нарежьте на квардраты со стороной приблизительно 5 см.
Накладывайте начинку так, чтобы можно было сложить квадрат из теста в треугольник и плотно залепить. Боковые углы каждого равнобедренного треугольника слепите вместе, а третий должен смотреть ровно вверх. У вас получится изделие, по форме напоминающее ушко. На присыпанный мукой противень выложите кундюбки и запекайте в духовке 10–15 минут при 190°С.
Готовим соус. В грибной бульон добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль. Доведите до кипения. Уложите кундюбки в горшочки и залейте их грибным соусом. Держите горшочки в духовке полчаса при 180°С. Вам понадобится чуть больше времени, чем на лепку тех же вареников, но в итоге получатся самые вкусные пельмени в грибном соусе, какие только можно себе представить. Подают их в горшочках, добавляют сметану и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЕ МИДИИ В МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Мидии – 500 гр.
Чеснок – 3 зубчика.
Виноградный уксус 9% - 3 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Сок ¼ лимона
Оливковое масло – 50 мл.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 200 мл.
Петрушка – 1 пучок
Специи:
Паприка, черный перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Мидии обжариваем на оливковом масле 3-4 минуты. Добавляем перец, соль, паприку и мелко порезанный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. В сотейник выливаем воду, туда же три столовые ложки уксуса и соевого соуса, сок лимона и чайную ложку сахара. Разогреваем помешивая, но не доводя до кипения. Мидии выкладываем в банку, пересыпая нашинкованной петрушкой, заливаем маринадом. Как все остынет, убираем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
СВИНАЯ РУЛЬКА ЗАПЕЧЁННАЯ В РУКАВЕ
Ингредиенты:
Рулька свиная – 1 шт. (800-1000гр)
Чеснок – 5-6 зубчиков
Соль – 1 ст. л
Перец молотый – 1 ч. л
Ароматные травы – по желанию
Мёд – 1 ч. л
Майонез – 1 ст. л
Горчица – 1 ч. л
Приготовление:
Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить.
Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока.
Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав. Смешать майонез, мед и горчицу. Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало. Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь. В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.
Приятного аппетита!
ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Лук - 1 шт
Вода - 1 л
Соль - 5 ст.л
Перец горошком - 8 шт
Перец душистый - 5 шт
Лист лавровый - 3-4 шт.
Приготовление:
Рыбу, размораживаем и очищаем от внутренностей, удаляем хвост, голову и плавники. Режем тушку порционными кусками.
Для маринада доводим до кипения воду, кладем в нее целую, очищенную луковицу, соль, лавровый лист и оба вида перца. Варим маринад около 10 минут, снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.
Заливаем кусочки рыбы в емкости маринадом, накрываем крышкой и оставляем на столе на 2 часа. Вынимаем рыбу из маринада и подаём к столу.
Важно: если вы продержите скумбрию в маринаде дольше, она получится очень соленной.
Вынимаем рыбу из маринада, дорезаем лук полукольцами и так ставим ещё на 30 – 40 минут в холодильник для охлаждения и подаём к столу.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Фарш индейки - 450 гр
Сыр 20% - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Сыр потереть на тёрку. Смешать все продукты и слепить котлетки. Жарить на антипригарной сковороде без масла под крышкой.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты:
Шампиньоны крупные - 8 шт
Фарш куриный - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твёрдый - 100 гр
Сметана 20% - 2 ст. л.
Зелень свежая - 1 пучок
Соль по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Отделить ножки грибов от шляпок и чайной ложкой аккуратно очистить шляпки. Ножки и остатки шампиньонов мелко нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, добавить шампиньоны и жарить в течение 1-2 минут. Добавить фарш, посолить и жарить до готовности мяса. Зелень мелко нарезать, а сыр натереть на крупной терке. Сметану смешать с зеленью и половиной сыра. Влить к фаршу, перемешать. Наполнить этой смесью шляпки грибов. Переложить грибы в форму для запекания и посыпать оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 30–35 минут. Фаршированные шампиньоны готовы.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, КУКУРУЗОЙ И КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
Кукуруза - 400 гр
Капуста пекинская - 200 гр
Кальмары консервированные - 185 гр
Креветки 150 гр
Оливки - 80 гр
Помидоры черри - 8 шт.
Яйца - 3 шт.
Петрушка
Майонез
Приготовление:
До готовности отварить яйца, а после того, как они остынут, очистить и нарезать соломкой. Помидорки черри промыть под водой, обсушить и разрезать каждый плод на четвертинки. С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать тушки небольшими кусочками. С кукурузы и оливок также слить жидкость и разрезать последние пополам. Капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Смешать все подготовленные продукты (кроме петрушки) в салатнике или большой миске и добавить отварные креветки. Заправить салат с креветками, кукурузой и кальмарами майонезом и хорошо перемешать. Получившийся салат непосредственно перед подачей украсить измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Свиная отбивная - 5 кусочков
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Сушёные восточные специи
Соль
Перец
Растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом. Форму для запекания слега смазать растительным маслом, выложить рулетики из свинины. Если осталась начинка, ее тоже можно добавить. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать рулетики из свинины еще 15-20 минут. Начинку можно использовать любую на Ваш вкус. Рулетики получаются очень вкусными и сочными.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ГРУДКА С СЫРОМ
Ингредиенты:
Сыр — 120 гр
Куриная грудка — 3 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — по вкусу
Панировочные сухари — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра. Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо. И обваляйте в сухарях.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200°. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
Яблоки - 300 гр
Корица - 2 гр
Лаваш - 300 гр
Изюм - 30 гр
Сахар - 1 ст. л.
Грецкие орехи - 30 гр
Приготовление:
Яблоки нарезаем небольшими кусочками. Немного обжариваем на сливочном масле. Добавляем корицу, ванилин, немного сахара, орехи и заранее замоченный изюм. Тонкий лаваш смазываем маслом, выкладываем начинку и сворачиваем. Сверху снова смазываем маслом. Отправляем в духовку, примерно, на 15 минут при 180°С. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В БЕКОНЕ
Ингредиенты:
Куриные голени - 6 шт
Соус барбекю - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бекон - 6 ломтиков
Приготовление:
С куриных голеней снимите кожу и ножом очистите конец косточки. Смажьте голени соусом, посолите, поперчите и заверните в бекон. Выложите в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ И БЕКОНОМ
Ингредиенты:
Бекон - 4–5 ломтиков
Острый перец - 1–2 шт
Сыр - 80–100 гр
Филе куриной грудки - 4 шт
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1–2 ст. л.
Приготовление:
Бекон и острый перец нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. На куриных грудках сделайте по несколько параллельных надрезов на небольшом расстоянии друг от друга. Посолите и поперчите курицу со всех сторон. Выложите в форму, застеленную фольгой. Поместите в надрезы бекон, перец и сыр. Сверху сбрызните оливковым маслом. Запекайте фаршированные куриные грудки примерно 30 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 1 шт.
Мясной фарш - 400 гр
Луковица - 1 шт.
Твердого сыр - 150 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - петрушка, базилик
Томатного соус - 200 мл.
Томатного сок - 300 мл.
Растительного масло - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 50 гр
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Приготовь соус бешамель. На сковороде разогрей сливочное масло, обжарь в нем муку до золотистого цвета и постепенно небольшими порциями влей молоко. Доведи соус до средней густоты и сними с огня. В растительном масле на сковороде спассеруй лук. Добавь мясной фарш, чеснок, зелень, посоли, поперчи и обжарь, помешивая, 3-4 минуты. Соедини томатный соус с томатным соком и по вкусу добавь соль и сахар. Половину готового фарша сними со сковороды, а на оставшийся фарш сверху выложи часть поломанного лаваша. Смажь слой лаваша соусом бешамель, немного посыпь тертым сыром. Затем снова выложи слой фарша, накрой лавашем и смажь соусом бешамель. Залей лазанью в сковороде томатным соусом и томи на медленном огне под крышкой 15-20 минут. В конце посыпь оставшимся сыром и зеленью и оставь еще на 2 минуты под крышкой.
Приятного аппетита!
МАФФИНЫ ГРИБНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 гр
Сыр — 100 гр
Зелень укропа, петрушки — 30 гр
Мука пшеничная — 220 гр
Кефир — 150 мл
Яйца — 1 шт
Оливковое масло — 80 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч. л
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — ½ ч. л
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приготовление:
Грибы тщательно очистим и помоем. Затем нарезаем на небольшие кусочки. И обжарим с минимальным количеством растительного масла. Посолим и поперчим по вкусу. Сыр можно натереть на крупной терке или нарезать маленькими кубиками. Просеиваем в миску муку и добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешаем. Добавим к муке сыр и грибы, перемешиваем. Помоем и обсушим зелень и затем мелко нарежем. Добавим зелень в миску с мукой, грибами и сыром, перемешаем. В отдельной посуде вилкой или венчиком смешаем кефир, яйцо и масло. И добавляем получившуюся смесь в миску с остальными ингредиентами. Перемешиваем. Тесто получается достаточно густым. Форму для выпечки маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Его хватает на 12 маффинов. Я не смазывала форму, а выкладывала тесто в пергаментные формочки. Из-за расплавленного сыра маффины плохо отделялись от бумаги. И выпекаем маффины в разогретой до 180°С духовке минут 25-30.
Даем маффинам слегка остыть в форме и только потом вынимаем.
Когда горячие, из-за расплавленного сыра могут показаться сырыми. А тёплые будут очень вкусными!
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ
С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты (на 2 штуки):
Картошка — 200 гр
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50 гр
Мука — 30 гр
Лук зеленый — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Картофель натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной тёрке. Измельчаем ножом небольшой пучок зеленого лука. По желанию, можете добавить любую зелень (петрушку, укроп). Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и снова перемешиваем. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим каждую лепешку на среднем огне примерно 3 минуты до слегка поджаренной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С ФАРШЕМ
Ингредиенты:
Картофель – 500-600 гр
Яйцо сырое – 1 шт
Мука пшеничная – 100-150 гр
Фарш смешанный – 500 гр
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке. Добавить соль, перец, яйцо, муку. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200°С. Минут за 5 до окончания можно посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита!
СОЛЯНКА ПО-СИБИРСКИ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Вода — 3-3.5 л.
Говядина — 300 гр
Колбаса копчённая — 200 гр
Ветчина — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 гр (у меня лесные опята, заранее отвареные)
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 гр (без косточек)
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Лимон — 1 шт
Ингредиенты:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины. Мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю,вместе с грибами и специями.
Сделать зажарку: репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Молоко 1% - 70 мл
Яблоко - 1 шт
Помидоры - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лук - ½ шт
Перец черный молотый - ½ ч. л.
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промыть обсушить бумажным полотенцем и нарезать на одинаковые кусочки небольшого размера. Такого же размера кусочками нарезать яблоко. Лук мелко порубить. На сковороду выложить лук и филе. Жарить на среднем огне 5-7 минут до румяности мяса.
Добавить к филе яблоки и жарить еще 3 минуты. В мисочку на крупной терке натереть помидор, выдавить чеснок, добавить черный молотый перец, специи и соль. Влить молоко и хорошо перемешать. Курицу с яблоками выложить в форму для запекания, залить приготовленной смесью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ
Ингредиенты:
Яблоко — 1 шт.
Кефир — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сода — ¼ ч. л.
Корица — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное - для жарки
Приготовление:
В миску влить кефир, разбить одно яйцо, добавить сахар и корицу. Натереть на крупной тёрке яблоко. Добавить в тесто. Положить 3-4 ложки муки. Слегка перемешать венчиком или вилкой. Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать ложкой тесто. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон. Готовые оладьи выкладывать на бумажные салфетки, чтобы избавиться от жира. Подавать с мёдом, сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Ингредиенты:
Печень куриная - 700 гр
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Сливочное масло - 150 гр
Соль - по вкусу,
Перец чёрный молотый - о вкусу
Мускатный орех - 1-2 щепоток,
Растительное масло - 50 мл
Приготовление:
Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре. Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте печень до готовности. Лук и морковь порежьте на не большие кусочки, обжарьте на другой сковороде на растительном масле до готовности. Соедините печень с овощами, посолите, поперчите и добавьте пару щепоток мускатного ореха. Перекрутите через мясорубку два-три раза печень с овощами, пока паштет не станет однородным. Добавьте мягкое сливочное масло в тёплый паштет. Перемешайте хорошо, чтобы масло полностью растворилось. Готовый паштет разложите по баночкам, накройте крышками и отправьте в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Яйца - 2 шт.
Мука - 5 ст.л.
Яйца для начинки - 3 шт.
Сыр плавленый - 2 шт.
Грибы - по желанию.
Лук - 1 шт.
Сахар - 1,5 ч.л.
Уксус - 2 ст.л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 20 гр
Майонез - 4 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите от кожицы, тщательно вымойте, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы картофель пустил сок. В это время замаринуйте лук. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полосками, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрыла овощ. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте, отставьте мариноваться на 15 минут. Картофель руками полностью отожмите от жидкости, слейте ее. Вбейте в картофель яйца, добавьте муку. Смесь тщательно перемешайте до однородности. Небольшую сковороду хорошо разогрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом, выложите 3 ст.л. картофельной массы, разровняйте по всему периметру сковороды. Жарьте картофельный корж 2 минуты с одной стороны, после переверните на другую сторону, жарьте до румяности. Таким образом пожарьте другие коржи одинаковой толщины. Должно получиться 6-7 шт. Подготовьте начинку. Яйца заранее сварите вкрутую, натрите их на мелкой терке. Плавленые сырки немного подморозьте в холодильнике, чтобы они стали тверже, затем измельчите на терке. Свежую зелень мелко накрошите ножом. На плоскую тарелку выложите один картофельный корж. Сметану и майонез смешайте, небольшое количество полученного соуса нанесите на корж с одной стороны, размажьте.
Сверху выложите часть измельченных яиц.
Маринованный лук отожмите от маринада, небольшую порцию выложите на яйца.
Следующий слой сделайте из тертого плавленого сыра и зелени.
Сверху уложите второй слой, смажьте соусом, выложите все компоненты начинки. Таким образом сформируйте другие слои, пока не закончатся подготовленные продукты.
Верхний слой смажьте соусом, украсьте измельченным зеленым луком и дольками жареных грибов. Также можно у красить торт на свое усмотрение. Поставьте его в холодильник на несколько часов для охлаждения и пропитки слоев. Готовый торт нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг
Сливки жирные — 1 чашка
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Тимьян — 4 веточки
Сыр твёрдый — 100 гр
Масло растительное - для обжарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Время приготовления: 40 минут. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Хорошо посолите и поперчите филе с двух сторон. Нагрейте сковороду и обжарьте филе с двух сторон до уверенной румяной корочки. В сливки выдавите чеснок, добавьте горчицу и листики тимьяна, немного посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Натрите сыр на мелкой тёрке. Переложите обжаренное филе в форму для выпекания. Залейте филе сливочным соусом. Сверху посыпьте сыром и уберите в духовку на 20–25 минут. Тут главное не передержать филе, чтобы оно осталось сочным. Филе готово. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬ ПОД ШУБОЙ
Ингредиенты:
Печень (говяжья) отварная - 250-300 гр
Яйцо - 5 шт.
Яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Сыр колбасный - 150 гр
Майонез
Приготовление:
Отварную печень трем на крупной терке .
Лук порезать мелкими кубиками.
Сыр, яйца и яблоки натираем на крупной терке и начинаем собирать салат:
1-й слой - печень, соль
2-й слой - лук
3-й слой - яблоки
4-й слой - яйца, соль
5-й слой - сыр
Каждый слой промазываем майонезом.
Приятного аппетита!
ГОРБУША ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
Горбуша ~ 1 кг
Сыр - 200 гр
Майонез
Соль
Перец
Лимонный сок
Приготовление:
Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждый кусочек. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, до 200°C. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму. Сверху рыбу смазать майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Присыпать сверху на майонез. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.
Приятного аппетита!
ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Фасоль стручковая – 400 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Кунжут семена - 1-2 ст.л.
Приготовление:
Отварите замороженную стручковую фасоль на пару 4-5 минут, до полуготовности.
Затем поместите стручки в ледяную воду, ополосните и обсушите. Растопите сливочное масло на небольшом огне. Затем увеличьте огонь до среднего, добавьте нарезанные пластинками зубчики чеснока, 1 ст.л. растительного масла и, помешивая, обжарьте чеснок 1-2 минуты, пока кусочки не станут золотистыми и ароматными. Добавьте стручки фасоли. Влейте 1-2 столовые ложки соевого соуса и, помешивая, на сильном огне обжарьте фасоль 3 минуты. Добавьте семена кунжута, обжарьте все еще 2 минуты, а затем подавайте блюдо к столу. Фасоль с чесноком и соевым соусом готова. Подать ее можно на гарнир или в сочетании с различными крупами: рисом, гречкой, макаронами.
Приятного аппетита!
😉 Сегодня нашла отличный канал 😉
👍Там публикуют рецепты домашних солений и заготовок 👍
🔅🔅Точно пригодится каждому кто предпочитает домашнее! 🔅🔅
👉 Переходи и подписывайся по ссылке ниже 👇👇👇
ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Яйца - 8 шт.
Помидоры - 250 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Масло сливочное 80 гр.
Соль
Чёрный молотый перец
Приготовление:
Очистите и промойте репчатый лук. Нашинкуйте его. Свежие помидоры окатите кипятком, так легче слезет кожура, от которой нам нужно помидоры освободить. Нарежем кружочками. Разогрейте на сковороде сливочное масло и засыпьте нашинкованный лук. Зажарьте его до золотистого цвета. В прожаренный лук добавим кружочки помидоров и жарим на среднем огне еще минут 10. Во время приготовления, хорошо перемешиваем, чтобы все тщательно прожарилось. Посолим и поперчим. Перемешаем. Зальем сверху слегка взбитыми яйцами и накроем крышкой. Продолжим жарить еще примерно 3 – 5 минут. Подавать яичницу нужно сразу. Сверху можно порезать мелко нарубленной свежей зеленью (лук, петрушка, укроп и др.)
Приятного аппетита!
ГНЕЗДЫШКА ИЗ МЯСА
Ингредиенты:
Фарш мясной — 450 гр
Лук – 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Сыр — 60–70 гр
Майонез или сметана — 2–3 ст. л.
Приготовление:
К мясному фаршу добавьте соль, лук и молотый перец. Хорошо его перемешайте. Сформируйте из мясного фарша гнезда и выложите их на противень (его можете смазать растительным маслом). Смажьте углубления майонезом. Вымойте помидор, нарежьте его кружочками и выложите в центр каждого гнезда. Натрите на мелкой или крупной терке твердый сыр. Выложите его сверху на помидоры. Отправьте гнезда в разогретую до 190ºC духовку на 40 минут. Подавайте их к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА
ИЗ МЕЛКОЙ ВЕРМИШЕЛИ
В ДУХОВКЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Вермишель - 250 гр
Пармезан - 30 гр
Сливочное масло - 15 гр
Панировочные сухари - 15 гр
Сметана - 100 гр
Яйца - 2 шт
Брынза - 160 гр
Сушёный тимьян - ½ ч. л.
Сушёный укроп - ½ ч. л.
Соль и черный молотый перец
Приготовление:
В первую очередь сварите лапшу. Если она уже сварена, то достаньте из холодильника заранее. Сметану в отдельной миске смешайте с яйцами, травами, солью и перцем. Перемешайте. Вермишель смешайте с натертой на крупной терке брынзой. Слегка посолите и поперчите, перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями — так блюдо не пригорит. Положите туда вермишель с брынзой, разровняйте. Залейте яично-сметанной массой. Посыпьте пармезаном, натертым на мелкой тёрке. Уберите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяной корочки. При желании блюдо сверху можно украсить кусочками помидор или свежей зеленью. Ешьте тёплым, полив сметаной.
Приятного аппетита!
СОУС «ЦEЗАРЬ»
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Горчица любая - 1ч.л.
Соевый соус - 1,5 ст.л.
Твёрдый сыр - 30-50гр.
Огурцы маринованные мелкие - 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 100-300 мл.
Приготовление:
Для начала все измельчаем погружным блендером, до однородности (миксером ничего не получится! Нужен блендер, обычный или погружной). Далее начинаем вливать растительное масло и продолжаем взбивать. С маслом такая ситуация, чем больше вы льёте тем гуще становится соус, поэтому ориентируйтесь по своему желанию.
Приятного аппетита!
