31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ГРИБНОЙ СУП НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
Ингредиенты:
Куриный бульон - 1,4 л
Свежие белые грибы - 250 гр
Шампиньоны - 250 гр
Репчатый лук 2 шт
Подсолнечное масло 40 мл
Стеблевой сельдерей - 80 гр
Картофель - 350 гр
Сметана - 1 ст л
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Свежий укроп - для подачи
Приготовление:
Очистить картофель, отварить в воде. Очистить, промыть, нарезать лук и сельдерей. На сковороде в масле обжарить нарезанный сельдерей и лук. Белые грибы почистить, тщательно помыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Обжаренный лук с сельдереем, шампиньоны измельчить (по желанию) с помощью блендера до однородной массы. Готовую смесь переложить в горшочек, добавить куриный бульон, отваренный картофель, посолить, поперчить. Выложить несколько белых грибов на одну порцию, добавить сметану. Закрыть горшочек крышкой и выставить в разогретую до 180 градусов духовку. Варить до готовности. Промыть укроп, перед подачей мелко порубить и присыпать им блюдо.
Приятного аппетита!
ВСЕ АДМИНЫ БЕРУТ ИНФОРМАЦИЮ ТОЛЬКО ТУТ,:
🏃♀ Здоровый Образ Жизни
🏠 Лучшие примеры дизайна
🍛 Видеорецепты для вас
👻 Стикеры
🎀 Поздравительные открытки
😂 Анекдоты для взрослых
🏃♂ Красота и Здоровье
👫 Всё о детях и для них
💄 Самый женский Журнал
💡 Лайфхаки
🌮 GIF рецепты
🍲 Рецепты для мультиварки
🍾 Поздравления и Открытки
🥙 Вкусные и простые салаты
📱 Обои для компа и смарта
🏠 Дизайн и интерьер
🍰 Домашняя кухня
🥗 Салаты и Закуски
🥫 Домашние заготовки
САЛАТ С ГРИБАМИ И КУКУРУЗОЙ
Ингридиенты:
Кукуруза - 1 баночка
Грибы - 400 гр
Лук - 100 гр
Морковь - 140 гр
Куриное филе - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
Итак, филе нужно отварить пока не приготовится, остудим и мелко нарежем. Лук мелко порезать. Морковь натрём на терке. Грибочки очистим и нарежем в виде кубиков. На растительном масле обжарим лук, добавим морковь и немного обжарим. Далее нужно добавить грибочки и жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость, около 15 мин., остудим. Яйца натрём на терке. Теперь смешаем грибочки с луком и морковью, яйца, филе, кукурузу (воду слить), немного посолим. Салат заправим майонезом.
Совет:
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки или говядины.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты:
Картофель - 7 шт
Фарш - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Помидоры красные - 3 шт
Масло сливочное - 100 гр
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Смесь сухих трав - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Огурцы свежие - 2 шт
Приготовление:
Картофель помыть и очистить.
Лук очистить, помидоры и зелень свежую промыть. Чтобы сделать углубления для фаршировки я использовала специальный нож. Очищенный картофель прокрутить ножом и вытащить серединки в виде спиралек. Спиральки не выбрасываем, их мы тоже будем готовить.
Затем картофель опустить в слегка подсоленную воду и оставить на некоторое время. Пока наша картошка плавает в соленой водичке, мы займемся приготовлением начинки. Выбираем самый красивый и плотный помидор и острым ножом, желательно чтобы нож был с зубчиками или специальный нож для томатов, ну а если нет ни того ни другого, то .. режем обычным острым ножом шкурку помидора очень тонко по спирали до самого конца, пока не закончится шкурка. Не выбрасываем! Из этой шкурки мы далее будем делать розочку для украшения! С остальных томатов снять кожицу и нарезать мякоть небольшими кубиками.
Лук и зелень мелко порубить.
В фарш добавить лук, томаты, соль, черный перец, свежую зелень и тщательно перемешать до однородности. Достаём картофель из воды и наполняем фаршем. Сливочное масло растопить, я это делаю в микроволновке, добавить сухие травы, можно использовать смесь итальянских сухих трав, раздавленный чеснок и все перемешать. Силиконовой кисточкой обмазать этой смесью картофель и спиральки. Сложить картофель в рукав для запекания, завязать край рукава и переложить рукав с картофелем на противень. Обязательно протыкаем зубочисткой в нескольких местах рукав для запекания, это нужно для выпуска пара и для того, чтобы пакет во время готовки не взорвался. Готовить в горячей духовке при температуре 220°С 30-40 минут. Пока готовится наша картошка, мы уделим буквально 1 минуту оформлению блюда.
Шкурку от помидора, которую мы откладывали в сторону, свернуть по спирали в розочку. Если вы будете использовать и огурцы в оформлении, как у меня, то нужно овощечисткой нарезать тонкие ленты, а затем каждую ленту сложить пополам и выложить друг за дружкой по краю тарелки.
Украсить блюдо зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
ЖАРЕНЫЙ КАРП
Ингредиенты:
Карп – 1 шт
Масло – кусочек
Сметана – 50 мл
Чеснок – ½ головки
Соль и приправа – по вкусу
Приготовление:
Карпа очищаем и режем на порционные кусочки. Куски натираются смесью соли, приправ и толчённого чеснока. На сковороде разогревается масло, куда выкладываются обмазанные сметаной куски карпа.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ БАРБЕКЮ
Ингредиенты:
Куриные крылышки - 2 кг.
Соевый соус - 300-350 мл.
Мёд - 1-2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Приправа "Хмели сунели" - 1 ч. л.
Соус Барбекю - 1-2 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Перец Чили - по вкусу.
Приготовление:
Для начала разделяем крыло на 3 части. 2 из которых оставляем, а кончики убираем в сторону. Затем в мёд добавляем специи и перемешиваем. Курицу заливаем соевым соусом, добавляем специи с медом, а так же BBQ соус, и тщательно перемешиваем.
Важно:
Получившийся маринад, должен полностью покрывать наши куриные крылышки. Отправляем в холодильник, минимум на 4 часа, но чем дольше, тем лучше. После этого, крылья выкладываем на смазанный маслом противень, берем кисточку и промазываем крылья маринадом который остался, затем отправляем в разогретую до 180°С духовку. После 15 минут, вынимаем из духовки и снова смазываем маринадом. И так повторяем 3 раза. Готовим примерно 1 час.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЙ РУЛЕТ
⠀
Ингредиенты:
Куриного мясо без кости - 800-900 гр
Соль - по вкусу
Чёрный перец
Чеснок - 3-4 зубчика
Соевый соус - 3-4 ст. л.
Кетчуп - 2-3 ст. л.
Приготовление:
Филе птицы маринуем и оставляем в холодильнике не менее чем на 3 часа, лучше на ночь. Затем мясо складываем друг на друга и стягиваем нитью, чем сильнее тем лучше.
Получается небольшой рулет. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
После фольгу убираем, запекаем ещё 15-20 минут. После выключения, рулет оставляем в духовке до полного остывания.
⠀
Приятного аппетита!
ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАНЫЕ С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Шампиньоны - 300-400гр. мелкие.
маринад:
Чеснок (мелко нарезать)— 3 зубчика
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4-5 ст.л.
Уксус — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Тмин — 1/2 ст. л.
Кориандр – щепотка.
Перец красный жгучий сухой — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Приготовление:
Отвариваем мелкие шампиньоны в подсолненой воде 15 мин. Смешиваем ингредиенты для маринада. Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде. Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 в контейнере или банке в холодильнике.
Приятного аппетита!
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Ингредиенты:
Рыба - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло растительное.
Соль, сахар, перец горошком, лаврушка, лимонный сок - по вкусу)
Приготовление:
Рыбу посолить, взбрызнуть лимоном, обвалять в муке и поджарить. Лук порезать кольцами, морковь на корейской тёрке. Все спассеровать в масле, добавить томатную пасту, перемешать до однородности, влить 600 мл. воды и тушить до мягкости овощей на слабом огне (примерно минут 15). В конце добавить соль, сахар, специи, дать прокипеть 3 минуты и огонь выключить. Когда маринад остынет, добавить лимонный сок, перемешать. В маринад заложить обжаренную рыбу, так, чтобы рыба была полностью покрыта маринадом. Дать настояться примерно часов 6 в холодильнике.
Приятного аппетита!
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ, ЯЙЦОМ И ПОМИДОРОМ
Ингредиенты:
Хлеб - 5-6 ломтиков
Яйца - 2 шт
Шпроты - 5-6 шт
Помидор - 1 шт
Маринованные огурцы - 1-2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - по вкусу
Петрушка - для украшения
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать небольшими кусочками, а помидоры тонкими кружочками. Хлеб подрумянить на сковороде без масла. Смешать яйца, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Намазать яичной смесью хлеб, сверху выложить огурцы, а на них — помидоры и шпроты. Украсить петрушкой. Бутерброды со шпротами, яйцом и помидором готовы.
Приятного аппетита!
БУЖЕНИНА
⠀
Ингредиенты:
Мясо свинина - 1.3 кг
маринад:
Соль - 2 ст. л.
Апельсин - ½ шт
Лимон - ½ шт
Чеснок - 3 зубчика
Красный перец - ½ ч. л
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Травы, специи - по вкусу
Газированная вода - 1-1.3 л.
для обмазки:
Оливковое масло - 1.5 ст. л.
Соевый соус - 1.5-2 ст. л
Томатная паста - 3 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Приготовление:
Соль растворит в небольшом количестве воды. Апельсин, лимон нарезать дольками, чеснок раздавить. Мясо поместить в глубокий контейнер, добавить все ингредиенты для маринада, залить водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов. После мясо обтереть бумажными салфетками, с помощью шпагата стянуть мясо в форме рулета. Смешать все ингредиенты для «обмазки» и нанести на мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при 180 гр ~1,5 - 2 часа. Проверяем готовность: нож входит легко и выделяется прозрачный сок.
Раскрыть мясо и запекать ещё ~7-10 мин, чтоб образовалась корочка. Вкусно как тёплым, так и холодным.
Более диетический вариант предусматривает использование индейки, нежирной говядины.
⠀
Приятного аппетита!
СЕЛЁДОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Яблоко - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Сельдь солёная - 2 шт
Сливочное масло 100 гр
Зелёный лук - по вкусу
Приготовление:
Отварите яйца вкрутую и остудите их. Очистите яблоко, репчатый лук и яйца. Нарежьте на небольшие кусочки.
Удалите кожу и внутренности сельди, отделите филе от костей и нарежьте кусочками. Измельчите блендером яйца, селёдку, репчатый лук, яблоко и сливочное масло до однородной массы.
Украсьте рубленым зелёным луком перед подачей.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
Вода - 1 л
Свинина - 900 гр
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чили - 1 щепотка
Чёрный перец молотый - 1 щепотка
Паприка - 1 щепотка
Соль - 3 ч. л.
Приготовление:
В кипящую воду добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист. Мясо залейте маринадом и уберите в холодильник на 6–8 часов. Достаньте мясо из маринада, обсушите салфеткой, посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца. На мясе сделайте надрезы и вложите пластинки чеснока.
Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190°С духовку. Через час разорвите рукав, чтобы буженина подрумянилась, дайте запечься еще 10–15 минут.
Приятного аппетита!
Основная стратегия в лечении ОРВИ и гриппа. Памятка заболевшему.
Тема гриппа и ОРВИ актуальна как никогда, и важно знать, как правильно их лечить! Поэтому мы решили поделиться основами.
🏚 В первую очередь, необходимо обеспечить в комнате комфортные, ПРАВИЛЬНЫЕ условия для выздоровления:
- проветриваем комнату не реже 5 раз в сутки;
- пьем как можно больше жидкости, но меньше чая или кофе;
- производим влажную уборку поверхностей раз в 6 часов;
- не повышаем температуру в комнате выше 20 градусов по Цельсию.
💊 Какие медикаменты лучше всего использовать?
- Противовирусные. Врачи часто рекомендуют противовирусные препараты широкого спектра действия. Например, Эргоферон. Он одновременно борется с вирусами и симптомами заболевания, плюс помогает снимать воспаление и активирует наш иммунитет.
- Жаропонижающие. Температуру выше 38 градусов по Цельсию следует сбивать при помощи НПВС, если не удается - звоните в скорую помощь.
- Промывания. Заложенный нос и больное горло лучше просто промывать солевым раствором (чайная ложка соли на литр воды или 1%). Если заложенность и боль все равно остаются, можно использовать назальные спреи и капли, а также пастилки от боли в горле, но не дольше 3 дней.
Берегите себя и не пренебрегайте своим здоровьем!
ЧАКОПУЛИ
Ингредиенты:
Ягнятина - 1 кг
Зелёный лук - 500 гр
Тархун - 2 пучка
Кинза - 1 пучок
Сливы - 2 стакана
Белое сухое вино - 1,5 — 2 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Острый зеленый перец - ½ стручка
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезаем небольшими кусочками, помещаем в сотейник. Зелень, чеснок, лук измельчаем и делим пополам. Одну половину отправляем к мясу, добавляем вино и половину слив. Сотейник ставим на сильный огонь, после того как закипит, убавляем огонь и тушим порядка 40-50 минут. Добавляем оставшуюся зелень, лук и сливы, накрываем крышкой и томим 10-15 минут. Выключаем и даем постоять еще 15 минут.
Приятного аппетита!
ЖАРКОЕ С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
Оливковое масло - 1 ст. л
Большая луковица - 1 шт
Духовая говядина - 1 кг
Говяжий бульон или вода - 1.5 стакана
Консервированная фасоль - 4 банки
Соус барбекю - 1.5 стакана
Соль
Перец
Приправа для барбекю
Приготовление:
Лук нарезаем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде ка среднем огие и жарьте лук до мягкости. Натрите мясо приправами и выложите на сковородку. Затем добавить бульон и довести до кипения. Сделайте огонь максимально маленьким и тушите в течение пары часов. После добавьте фасоль и тушите еще час.
Приятного аппетита!
МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Хлеб - 100 гр
Лук репчатый - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Бекон - 50 гр
Рубленое мясо - 800 гр
Яйцо - 2 шт
Горчица - 1 ч.л
Рубленая зелень - 1 ч.л
Помидоры черри - 250 гр
Соль
Молотый черный перец
Приготовление:
Для приготовления фарша лучше взять смешанное рубленое мясо – говядину, постную свинину и баранину в равных частях. А для сочности добавить кубики бекона. Такой мясной хлебец можно «одеть» в любую овощную «рубашку» – из долек запеченного сладкого перца без кожицы, обжаренных ломтиков баклажана или листьев савойской капусты, бланшированных в подсоленной воде. Фарш можно посолить покруче, после остывания блюда соль будет чувствоваться меньше. Для остроты в фарш добавляется горчица, для аромата – чеснок.
Духовку нагреть до 200°С. Замочить хлеб. Лук с чесноком порубить. Бекон нарезать кубиками. Хлеб отжать и смешать с мясом, луком, чесноком и беконом. Яйца смешать с горчицей и зеленью, подмешать к рубленому мясу. Если фарш будет рассыпаться, добавить панировочных сухарей. Посолить и поперчить. Форму выстлать фольгой и выложить фарш. Поставить на 50 минут в духовку. Помидоры разложить на мясном хлебце, посолить и поперчить. Запекать 10 минут.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННАЯ СЁМГА
Ингредиенты:
Стейки сёмги
Картофель
Морковь
Корневой сельдерей
Оливковое масло
Специи для рыбы
Лимон
Свежий розмарин
Пергаментная бумага
Шпагат (плотная нить)
⠀
Ингредиенты:
Овощи чистим и нарезаем на небольшие кубики, солим, перчим, добавляем чуть оливкового масла и хорошо перемешиваем. Отрезаем кусок пергаментной бумаги, кладём на него стейк сёмги и формируем лодочку, концы бумаги связываем шпагатом. Рыбку посыпаем специями, солим, украшаем долькой лимона и веточкой розмарина для вкуса. В середину стейка, там где брюшко у рыбы, выкладываем нарезанные овощи. Готовим в духовке при 200°С, приблизительно 30-35 минут, время готовки зависит от размера стейка.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья! Поднимем бокалы с шампанским за то, чтобы все старое и ненужное осталось в уходящем году. А в новый путь мы отправимся с приятными воспоминаниями, лучшими друзьями, богатырским здоровьем, благосклонной удачей, верными любимыми – тогда дорога принесет лишь удовольствие, радость и счастье! Всем Счастливого Нового года!
Читать полностью…
РЫБНЫЕ РАСТРЁПКИ
Ингредиенты:
Рыба филе — 350 гр
Лук — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт
Сода — ⅕ ч.л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Рыбу без костей нарезать на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см. Кожу можно не отделять. Добавить яйца, нарезанный кубиками лук, майонез, соль перец. Перемешать. Всыпать муку с содой и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Жарить на растительном масле в сковороде, как обычные оладьи. Выкладывать ложкой, прижимая кусочки друг к другу. Из этой порции продуктов получилось 9 средних оладий. Подавать с гарниром по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ СЁМГИ
Ингредиенты:
Филе слабосоленой семги - 250 гр.
Лимон - 1 шт.
Листовой салат - 100 гр
Белый хлеб - 4 кусочка
Свежий огурец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Майонез - 15о гр.
Зелень, специи - по вкусу
Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими ломтиками, белый хлеб нарезать ровными квадратиками, поджарить на масле до золотистой корочки. Вареные яйца нарезать кубиками. Салат и огурец мелко порезать. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом и лимонным соком. Посыпать салат зеленью. При желании можно украсить икрой.
Приятного аппетита!
ФИЛЕ-МИНЬОН С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Игредиенты:
Говяжья вырезка - 800 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 100 мл
Соль морская - вкусу
Чеснок - 1 головка
Лайм
Приготовление:
Сначала надо подготовить вырезку, чтобы получился филе-миньон. Для этого стейка нужна средняя часть вырезки, поэтому надо отрезать с одной стороны утолщенную часть, с другой — тонкую. На вырезке с одной стороны обычно находится плотная белая пленка (если ее не удалили при разделке). Срежьте её острым филейным ножом. Для этого удобно положить мясо так, чтобы пленка была внизу и срезать, держа нож, прижимая его к рабочей поверхности. Получившееся очищенное филе нарежьте поперек кусками толщиной по 4 см. На очень хорошо разогретую сковороду (на фото сковорода-гриль, которая позволяет получить рисунок сеточкой на поверхности мяса), слегка смазанную маслом, положите мясо так, чтобы куски не прикасались друг к другу. Посолите, посыпьте молотым перцем и готовьте 1,5-2 минуты.Переверните мясо и жарьте с другой стороны еще 1,5-2 минуты. Теперь еще раз переверните мясо, одновременно повернув его на 90 градусов, чтобы получить "сеточку" и готовьте еще по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Обжаренное мясо положите на теплую тарелку и оставьте на несколько минут, чтобы оно равномерно прогрелось внутри и дошло до готовности. Можно убрать его в слегка разогретую духовку на 5-10 минут. Пока мясо доходит, приготовьте чесночный соус. Для этого разотрите мелко нарезанный чеснок в ступке с крупной морской солью, затем взбейте пюре в блендере вместе с оливковым маслом и соком половинки лайма. Подавайте мясо горячим, полив соусом. В качестве украшения можно использовать поджаренные ломтики шампиньонов.
Приятного аппетита!
РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты:
Большое филе лосося - 2 шт
Филе камбалы - 350 гр
Замороженный зеленый горошек - 300 гр
Морковь - 1 шт
Белый хлеб без корки - 250 гр
Молоко - 100 мл
Белок - 1 шт
Петрушка - 2 веточки
Мускатный орех - щепотка
Оливковое масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде. Нарезать мелкими кубиками. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их нарезать. Хлеб размочить в молоке. Филе камбалы измельчить блендером в пюре. Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешать до однородности. Положить морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник. Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины. На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрыть эту часть. В результате должно получиться три куска один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска. Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Поместить на начинку брусок лосося. Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы. Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками. Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200°С духовку на 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками.
Приятного аппетита!
ГОРБУША, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Горбуша - 1 шт
Сыр - 200 гр
Лук репчатый - 2 шт
Шампиньоны - 4 шт
Майонез - 4 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Сок лимона - ½
Перец
Соль.
Приготовление:
Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса. Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы. Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем. Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу (предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут, или 1 часа. За 15 минут до окончания запекания фольгу снимаем,кулинарную нить оставляем, чтобы рыба подрумянилась и не развалилась. По желанию рыбу украшаем лимоном. При подаче остужаем, подаем холодной.
⠀
Приятного аппетита!
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Ингредиенты:
Салат - 1 пучок
Куриная печень - 150 гр.
Помидоры черри - 10 шт.
Лук - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 300 гр.
Белоый хлеб - 20 гр
Бекон - по-вкусу
Уксус - 2 ст. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по-вкусу
Специи - по-вкусу
Приготовление:
Нарежь луковицу кольцами, выложи на раскаленную сковороду и обжаривай до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавь 1 ст. л. уксуса и обжаривай еще одну минуту. Не забывай перемешивать. Добавь соль по вкусу. Дай луку немного остыть. Куриную печень очисть от жилок и пленок. Нарежь небольшими кусочками, посоли и поперчи. Выложи на разогретую сковороду и обжаривай на среднем огне до готовности.
Готовим заправку для салата:
масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец смешай в небольшой емкости. Хлеб нарежь кубиками и поджарь на сковороде до золотистого цвета. Выложи на салатницу листья салата. Далее выкладывай слоями: половинки помидоров черри (или других помидоров), лук, бекон. Влей половину заправки. Добавь гренки. Хорошенько перемешай салат в центре, а по краям оставь слоями. Сверху выложи куриную печень, полей оставшейся заправкой и добавь специи. Салат с куриной печенью подавай тёплым.
Приятного аппетита!
😉 Сегодня нашла отличный канал 😉
👍Там публикуют рецепты домашних солений и заготовок 👍
🔅🔅Точно пригодится каждому кто предпочитает домашнее! 🔅🔅
👉 Переходи и подписывайся по ссылке ниже 👇👇👇
ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВOЧНОМ СОУСЕ
⠀
Ингредиенты:
Куриный фарш - 0.5 кг
Свиной фарш - 0.5 кг
Рис oтварной - 150-200 гр.
Грибы - 100 гр.
Сливки - 0.25 л
Мука - 2 ст л
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Делаем фрикадельки из фарша, мелко нарезанного лука, риса и яйца. Формируем фрикадельки, слегка обжариваем. Далее обжариваем, грибы, добавляем муку, сливки, соль, перец, лавровый лист, любимую травку, доливаем воды если надо, чтобы фрикадельки были покрыты. Тушим на маленьком огне минут 10-15. В конце добавляем чеснок. Фрикадельки получаются нежные, соус сливочный , густой и очень вкусный. Подаём с любимым гарниром.
⠀
Приятного аппетита!
ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИНЫХ БЕДЕР, ГОЛЕНИ И ГРУДКИ
Ингредиенты:
Бедро курицы - 0,5 кг
Голень куриная - 0,5 кг
Грудка куриная - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист — 4 лаврушка
Перец горошек - несколько шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Вода - 3 литра+доливать
Приготовление:
Замочить все куриные части в холодной воде на 2 часа. Мясо промоется и выйдет лишняя кровь. Затем слить воду и еще раз ополоснуть. Положить куриные голени, бедрышки и грудку в большую кастрюлю, залить чистой водой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, уменьшите огонь и удалите образующуюся пену. Не добавляйте ничего к мясу, пока пена не перестанет появляться. Это важно! Птица должна быть всегда покрыта водой. Так что, когда испаряется вода, подливайте её ещё. Теперь вы можете добавить остальные ингредиенты. Сначала у нас будет лук. Лук мы отправляем готовиться прямо в шелухе. Не забудьте вымыть лук и отрезать нижнюю часть (основание). Затем добавить очищенную морковь, очищенные зубчики чеснока, лаврушку и перец горошек. При желании вы можете добавить пару гвоздик. Варить мясо очень долго, примерно, 5-6 часов на слабом огне.
На заметку!
В процессе приготовления может образоваться пена, которую необходимо всегда снимать.
После 1,5-2 часов варки в бульон нужно добавить соли. Соль кладём по вкусу. Через 6 часов вынуть готовую курицу в миску. Так же, вытаскиваем морковь (морковь можно использовать для украшения блюда). Удалите кожу, отделите мясо от кости и нарежьте его на мелкие кусочки (волокна), можно порвать руками. Выложить курицу в глубокие тарелки (формы) и залить горячим бульоном.
На заметку!
Чтобы в бульон не попало ничего лишнего, его нужно процедить.
Охлаждаем блюдо и отправляем в холодильник до того, пока холодец не схватится. Подаём с горчицей.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ГРИБАМИ, КАЛЬМАРАМИ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Кальмар вареные — 200 гр
Грибы — 300 гр
Лук красный — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Орехи грецкие чищеные — 70 гр
Чеснок — 1 зубчик
Майонез (можно заменить на густой йогурт) — 5 ст. л.
Масло растительное без запаха — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. В сковородку налейте масло, разогрейте и положите туда резанный лук и грибы. Грибы вы можете брать любые, но твердые. Обжарьте до готовности. Добавьте молотые грецкие орехи. Перемешайте. Снимите с огня, дайте остыть до теплого состояния. Добавьте тёртый сыр, перемешайте. Сыр должен стать мягким, но не расплавиться. Кальмары порежьте соломкой. Добавьте кальмары и тертый чеснок к массе, перемешайте. Дайте полностью остыть. Добавьте майонез, перемешайте. Подавайте, украсив орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
ТУШЕНЫЙ КРОЛИК В СМЕТАНЕ
Ингридиенты:
Кролик - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец черный молотый - по вкусу
Красный перец (желательно - хлопья) - по вкусу
Карри порошок - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. л. (или 50-60 гр сливочного масла),
Лавровый лист - 2 шт
Сметана - 350-400 мл.
Вода или бульон - 1,5 стакана
Масло оливковое - 3 ст. л.
Приготовление:
Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите.
Приятного аппетита!
