31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
МЯСО В ГОРШОЧКЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Свинина — 400 гр
Лук — 2 шт
Сыр — 100 гр
Шампиньоны средние — 15-16 шт
Картофель — 3-4 средних клубня
Сливочное масло — 50 гр
Подсолнечное масло
Майонез
Соль - по вкусу
Приготовление:
Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Обжаривайте кусочки свинины на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, и еще 10 минут на медленном огне. Лук порежьте на средние кусочки. Грибы нарежьте вдоль на кусочки. Тушить в сковороде на растительном масле с луком и сливочным маслом 10 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Порезать на кусочки среднего размера. В горшочки укладываем продукты в следующем порядке: картофель, свинина, майонез, грибы с луком, сыр. Накрытые крышкой горшочки ставим в холодный духовой шкаф (духовку предварительно не разогреваем). Готовить 20 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
СОУС ДЕМИГЛАС
Ингредиенты:
Сахарные говяжьи кости - 2 кг
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Растительное масло - 3 ст.л.
Томатная паста - 1.5 ст.л.
Петрушка - 20 гр
Тимьян, чабрец - 2-3 веточки
Сельдерей - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 10 гр
Приготовление:
Кости разложите на противне, сбрызните половиной растительного масла, слегка перемешайте все руками. Почистите морковь и лук. Морковь порежьте шайбочками, лук - крупными кусочками. Хорошо перемешайте их с оставшимся маслом и томатной пастой. Выложите их на отдельный противень, застеленный пергаментом. Запекайте кости и овощи 2 часа при 200°С. Сложите запеченные кости и овощи в большую кастрюлю. Залейте содержимое кастрюли холодной водой, чтобы все было ей покрыто. Добавьте петрушку, тимьян, сельдерей и черный перец горошком. Противень, на котором пеклись кости, залейте горячей водой, перемешайте содержимое и также слейте в кастрюлю. Варите на самом слабом огне кости и овощи с приправами 8 часов. Затем выложите кости, бульон процедите через сито. Ложкой уберите с поверхности полученного бульона жир. Процедите бульон еще раз и снова перелейте в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, выпаривайте его 1,5 часа. Бульон должен потемнеть и стать густым. Уберите соус в холодильник на несколько часов, после чего его можно использовать, добавляя в различные блюда.
Храним соус в холодильнике или можно порцинно заморозить.
Приятного аппетита!
КУРИЦА С КАРТОШКОЙ И КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Куриный окорочок - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Картофель - 5-7 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Твердый сыр - 50 гр
Приготовление:
Для приготовления подойдет любая часть курицы: бедра, голени, крылышки, грудка. Крупный окорочок разрежьте на две части. Промойте проточной водой и обсушите полотенцем. Натрите солью и молотым перцем со всех сторон. Оставьте мариноваться на 20-30 минут. Промойте небольшой кабачок. Обсушите полотенцем. Удалите хвостики с двух сторон. Нарежьте не тонкими полукольцами. Для нарезки можно использовать фигурный нож. Промойте сладкий перец и очищенную морковку. Перец нарежьте средними кусочками. Морковку – полукольцами. Очистите и промойте картофель. Нарежьте. Разогрейте немного масла в сковороде. На горячей сковороде обжарьте до румяности курицу (8-10 минут). Чтобы курица быстрее зарумянилась, выставьте большой огонь. Обжаренную курицу выложите в отдельную емкость. В эту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанный картофель до румяной корочки (также 8-10 минут). Нарезанные кабачки переместите в горячую сковороду и обжарьте в том же режиме (8-10 минут) до зарумянивания. Растительное масло используйте по минимуму. Обжарьте 3-5 минут сладкий перец и морковку. В глубокую миску добавьте картошку, кабачки, сладкий перец, морковку, нарезанный пластинками чеснок. Приправьте солью и молотым перцем и, возможно, дополнительными пряностями. Перемешайте. На дно жаропрочной формы налейте немного растительного масла. Переместите обжаренную курицу и распределите овощи. Твердый сыр нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке и посыпьте сверху. Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
КУРИЦА В ИМБИРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Имбирь - 80 гр
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Куриное филе - 600 гр
Соевый соус - 60 мл
Приготовление:
Для приготовления замечательного кулинарного рецепта, который знаменит в китайской кухне своей пикантностью и великолепным вкусом, мы нарезаем имбирь тоненькой соломкой, кладем его в глубокую посудину и заливаем его холодной водой. Оставляем наш имбирь на 10 минут. Затем сливаем воду. Курицу промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Очищаем лук и режем его тонкими полукольцами. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на огонь. Как только масло разогреется обжариваем кусочки курицы со всех сторон, до получения золотистого цвета. Можно пожарить их в 2 партии по 7-8 минут. После этого перекладываем жаренную курицу на тарелку. Затем на той же сковороде мы обжариваем до золотистого цвета шинкованный лук и имбирь. Чеснок очищаем, промываем и выдавливаем, можно его измельчить острым ножом. Добавляем чеснок и жарим где-то 5-6 минут. Затем в сковородку вливаем уксус, соевый соус и сыплем сахар. Непрерывно помешиваем, пока наш соус не загустеет. После этого кладем в сковороду курицу, перемешиваем хорошенько и прогреваем его пару минут. Сковородку снимаем с огня, и добавляем нашинкованный зеленый лук, тщательно перемешиваем. Получается очень вкусная еда с ароматом имбиря, который кстати очень полезен для нашего организма. Подаём курицу в имбирном соусе в теплом виде.
Приятного аппетита!
РЁБРЫШКИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Рёбра свиные - 1 кг
Масло растительное - 50 мл
Паста томатная - 2 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Паприка - по вкусу
Лист лавровыи
Хмели сунели - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лук - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода - 50 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада смешать- все! Лук измельчить в чаше блендера в кашу и в таком состоянии его добавить в маринад. Обмазать все ребрышки этим маринадом- ребра вымыть и разделить по 2-3-4 как кто любит. Мариноваться они должны часа 3- если больше, то даже лучше! Запекать в духовке при температуре 220°С минут 30-40 до зарумянивания.
Приятного аппетита!
КУРИЦА С БРОККОЛИ И МОРКОВЬЮ, ТУШЁНАЯ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Морковь - 120 гр
Брокколи (можно замороженные) - 300 гр
Сливки 10% жирности - 120 гр
Лёгкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
Соевый соус - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Приправа "Итальянские травы" - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут. Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу. Курицу выкладываем на разогретую сковороду, без масла, и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут. Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!
ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС
Ингредиенты:
шоколадный бисквит:
Яйца - 3 шт
Желток - 1 шт
Сахар - 125 гр
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Какао - 25 гр
Кукурузный крахмал - 25 гр
Мука - 75 гр
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Растопленное сливочное масло - 30 гр
сироп:
Вода - 100 мл
Сахар - 75 гр
Киршвассер - 30 мл
вишнёвая начинка:
Свежая или свежемороженая вишня - 300 гр
Сахар - 100 гр
Вода - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л
крем Шантиль:
Сливки 33-35% - 500 мл
Сахарная пудра - 1 ст. л.
украшение:
Шоколадная стружка
Какао
Взбитые сливки
Свежая или коктейльная вишня
Приготовление:
Бисквит: духовку разогреть до 180°С. Форму диаметром 18-20 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. Яйца и желток взбить с сахаром на водяной бане в течение 3-5 минут. Затем снять с водяной бани и продолжать взбивать еще 3 минуты. Добавить ванильный экстракт. В отдельную миску просеять какао, муку, разрыхлитель, соль и крахмал, и постепенно ввести в яичную массу. В конце тонкой струйкой влить растопленное холодное сливочное масло и снова аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать в течение ~30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить на решётке.
Сироп: сахар и воду довести до кипения - сахар должен полностью раствориться. Снять с огня, полностью остудить. Затем добавить киршвассер.
Вишнёвая начинка: вишню и сахар смешать, поставить на огонь. Довести до кипения и прокипятить в течение 3 минут, помешивая. Крахмал развести в 3 ст.л. холодной воды и тонкой струйкой влить в вишнёвую массу. Как только масса загустеет, сразу снять с огня и полностью остудить.
Крем Шантиль: сливки взбить до устойчивых пиков с сахарной пудрой. И выложить в кондитерский мешок.
Сборка: бисквит разрезать вдоль на три части. Нижний корж заключить в кольцо для торта. Пропитать сиропом. С помощью кондитерского мешка, по кругу выложить слой сливок. Далее ложкой выложить вишнёвую начинку. Затем снова слой сливок и снова вишнёвую начинку. И так далее до конца, продвигаясь к центру коржа. Сверху положить следующий корж, пропитать его, и повторить вышеописанный процесс. Накрыть третьим коржом. Пропитать его сиропом. В таком виде убрать торт в холодильник на несколько часов. Украшение: кольцо удалить. Бока и верх торта щедро смазать оставшимися взбитыми сливками, а затем украсить шоколадной стружкой. Посыпать какао. В центр торт отсадить небольшой шарик из взбитых сливок, украсить свежей или коктейльной вишней.
Приятного аппетита!
👉 Здоровый образ жизни
👉 Правильное питание
👉 Полезные и здоровые рецепты!!!
Подписывайтесь на наш канал
ВКУСНЕЙШИЕ ТЕФТЕЛЬКИ
Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 гр
Лук — 2 шт.
Крупные помидоры или томатный сок — 4–5 шт. или 300–400 мл
Яйцо — 1 шт.
Твёрдый сыр — 150 –200 гр
Рис — 2–3 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Сахар — 1 ст. л.
Зелень — 2–3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Сыр натрите на мелкой тёрке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом. Все ингредиенты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния. Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой. Отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок. Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде. Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180–200ºC духовой шкаф. Через 30–40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10. Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.
Приятного аппетита!
КИШ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
для заливки:
Сыр твёрдый - 150 гр
Яйца - 2 шт
Сливки 10% - 200 мл
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
для начинки:
Грибы (смесь лесных или шампиньоны) - 500 гр
Луковица - 1 шт
Масло сливочное - 50 гр
для теста:
Мука - 200 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 щепотка
Вода ледяная - 2 ст. л
Приготовление:
Для теста просейте муку с солью, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, порубите ножом. Затем разотрите руками в крошку, добавив яйцо. Влейте ледяную воду и быстро замесите тесто. Тесто скатайте в шар, заверните в пленку, уберите на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт немного больше размера круглой формы для выпечки. Смажьте форму маслом, выложите тесто в форму, распределите по дну и бортикам, проколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник на 15 минут. Выпекайте основу киша 10 минут в духовке, разогретой до 200°С. Для начинки отварите свежие лесные грибы в подсоленной воде 20 минут, откиньте на дуршлаг, затем мелко нарежьте. Лук очистите и мелко порубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом 3 минуты. Добавьте отваренные грибы, посолите, готовьте 10 минут, помешивая. Снимите с огня. Для заливки взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Добавьте тёртый сыр, перемешайте. Выложите на испеченную основу киша грибную начинку и залейте сливочной массой. Выпекайте киш 35‒40 минут в духовке, разогретой до 180°С. Подавайте тёплым.
Приятного аппетита!
КОФЕЙНОЕ СУФЛЕ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
Сливки - 100 мл
Творог - 500 гр
Мёд - 2 ст. л.
Шоколад - 60 гр
Желатин - 15 гр
Растворимый кофе - 1.5 ч. л.
Приготовление:
Залей желатин стаканом воды и оставь на полчаса. Влей сливки, добавь поломанный шоколад и прогревай массу на плите, чтобы все растворилось. Добавь кофе и сними с огня. Взбей творог с медом миксером, добавь кофейно-шоколадную массу и снова взбей. Разложи десерт по формочкам и отправь в холодильник.
Приятного аппетита!
МЮНХЕН
Ингредиенты:
Сосиски копченые — 300 гр.
Маринованный огурец — 2-3 шт.
Красный лук — 2 шт.
Сыр — 200 гр.
Свежая зелень — 1 пучок
Майонез — по-вкусу
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Уксус — по-вкусу
Горчица — по-вкусу
Приготовление:
Копченые сосиски (можно также использовать ветчину или подкопченую колбасу) нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник. Огурцы обсушить немного и также нарезать тоненькой соломкой. Твердый сыр нужно измельчить кубиками. Очистить красный лук и нарезать тонкими полукольцами. Если в рецепте использовать обычный лук, предварительно его лучше замариновать. Свежую зелень вымыть и как следует просушить. Измельчить и также добавить в салатник. Для заправки необходимо соединить майонез с горчицей, добавить немного уксуса и как следует перемешать. Выложить заправку в салатник, добавить немного соли и перца. Аккуратно перемешать. Перед подачей на 30-35 минут в холодильник, чтобы он немного пропитался заправкой.
Приятного аппетита!
ПОМИДОРЫ С СЫРОМ"
Ингредиенты:
Помидоры - 5 шт.
Сыр - 200 гр.,
Грибы - 200-250 гр.
Репчатый лук - 1 шт
Яйца - 2 шт.
Топлёное масло - ½ ст. л.
Сливочное масло - 15 гр.,
Перец - по вкусу,
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить. Помидоры порезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной тёрке, подсушенную булку – на мелкой. Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем. Сверху выложить грибы и лук. Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки. На стол блюдо подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Помидор - 3 шт.
Пекинская капуста - 300 гр.
Сыр твёрдый - 150-200 гр.
Чеснок - 12 -зубчика
Майонез
Соль
Приготовление:
Пекинскую капусту мелко режем. Помидоры крупно режем. Сыр трем на крупной тёрке. Соединяем в тарелке капусту, помидоры, сыр, пропущенный через пресс чеснок. Заправляем майонезом, солим, перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЁННОЕ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
Филе куриное - 200 гр
Шампиньоны маринованные - 100 гр
Луковица - 1 шт
Петрушка - ¼ пучка
Укроп - ¼ пучка
Масло сливочное - 20 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленную зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200°С.
Приятного аппетита!
ФЕРМЕРСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Листовой салат - 1 пучок
Рукола - 100 гр
Свежие шампиньоны свежие - 100 шт
Красная луковица - 1 шт
Огурец - 1-2 шт
Помидор - 2 шт
Сладкий перец - 1 шт
Яйца - 2 шт
Оливковое масло
Лимон - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Листья салата и руколу вымыть, обсушить. Салат порвать руками на кусочки. Все овощи и грибы вымыть.
Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, шампиньоны - пластинками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, очистить, нарезать четвертинками. Лимон опустить в горячую воду на 5 минут, разрезать на половинки, выжать сок. Соединить листья салата и нарезанные овощи, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, аккуратно перемешать. Украсить четвертинками яйца и листочками руколы.
Сырые шампиньоны можно заменить маринованными грибами или консервированной кукурузой, а вместо куриных яиц использовать перепелинные.
Приятного аппетита!
ТРАЙФЛ «НАПОЛЕОН»
Ингредиенты на 2 порции:
Лаваш - 100 гр.
Молоко 0,5% - 250 мл.
Желток - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 1ч. л.
Подсластитель - по вкусу
⠀
Приготовление:
Крем:
В сотеиник налить молоко, добавить крахмал, желток и подсластитель. Варить на медленном огне до загустения, примерно 5 минут. Остудить.
Крошка:
Лаваш нарезать мелкими кусочками и подсушить на сухой сковороде. Измельчить в крошку с помощью блендера.
Сборка:
На дно стаканчика выкладываем немного крошки, затем крем, снова крошку и продолжаем чередовать так 3 раза. Убираем в холодильник на ночь.
⠀
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Репа - 1 шт
Морковь - 1 шт
Корень сельдерея - 1 шт
Грибной бульон - 1.5 л
Петрушка - ⅓ пучка
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Овощи помыть, очистить, нарезать кубиками. Варить в грибном бульоне до мягкости. Готовые овощи пюрировать при помощи блендера. Пюре поставить на огонь, влить 1 стакан бульона, посолить, поперчить, варить 5 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
ИМБИРНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
Творог 0% - 350 гр
Сухари ржаные - 200 гр
Пюре яблочное - 200 гр
Йогурт фруктовый 1.5% - 150 гр
Мёд натуральный 3 ст. л.
Имбирь корень - 25 гр
Корица - 2 гр
Ванилин - 2 гр
Приготовление:
Взбить яблочное пюре с 2 ст. л. мёда перемолоть мелко сухари (можно взять панировочные) и положить в ёмкость к яблочному пюре с мёдом, добавить щепочку ванильного сахара и корицы для аромата, ½ ч. л. молотого имбиря. Все хорошо перемешать. Выбрать форму для выпечки, уложить на неё пергаментную бумагу, чтобы потом без проблем можно было достать готовый чизкейк. Массу равномерно переложить в форму на пергамент, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник. Первый слой готов.
Начинка:
творог
йогурт
1 ст. ложку молотого имбиря (20 гр),
ст. ложку мёда
щепотка ванили и корицы
хорошо взбить в блендере до однородной густой массы и выложить на первый слой теста будущего чизкейка. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. По желанию можно посыпать готовый чизкейк тертым белым шоколадом, полить джемом или просто украсить веточкой мяты.
Приятного аппетита!
ГОТОВИМ ВКУСНЕЙШИЕ КРЫЛЫШКИ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Куриные крылья - 6 шт.
Мука - 50 гр
Яйца - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Из муки, яиц, соли и перца замешиваем кляр. Он похож по консистенции на жидкое тесто.
Крылья режем пополам. Солим и перчим. Опускаем крылышко в кляр и обмакиваем его в нём с двух сторон. Кладём в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне для того, чтобы крылышко прожарилось.
Приятного аппетита!
Звёзды говорят. Что день грядущий нам готовит...
Читать полностью…
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ С ФАСОЛЬЮ
на 100 гр - 32.11 ккал
Б/Ж/У - 1.06/ 1.62/ 3.23
Ингредиенты:
Сушёные грибы – 50 гр
Картофель – 1 шт.
Вода - 1.5 л
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки 15% - 200 мл
Зелень - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Грибы замачиваем в холодной воде и 2-3 часа. Отвариваем фасоль.
Грибы нарезаем маленькими кусочками и варим 1 час после закипания (может у вас сварятся быстрее). Тушим лук и морковь. Добавляем сливки и тушим 4-5 минут. К грибам добавляем картофель и варим до полуготовности. Добавляем в суп фасоль и овощи. И варим до готовности. Добавляем специи и зелень.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С СЁМГОЙ
Ингредиенты:
Вареные яйца - 5 шт
Малосольная сёмга или
форель - 100-120 гр
Небольшой пучок укропа
Соль и перец молотый - по вкусу
Майонез или сметана - для
заправки
Листья салата - для
украшения.
Приготовление:
Вареные яйца почистить, порезать
пополам. Семгу мелко порезать.
Желтки вынуть в отдельную
тарелку, размять вилкой. Укроп измельчить. В тарелке соединить желтки с семгой (немного оставить для украшения) и укропом, посолить по желанию и поперчить, перемешать с майонезом или сметаной. Начинить половинки яиц этой массой, выложить на листья салата. Украсить сверху сёмгой и можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
СУП СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты:
Шпинат - 300 гр
Твёрдый сыр - 50 гр
Картофель - 4 шт
Луковица - 1 шт
Сливки - 200 мл.
Подсолнечное масло - 2 ч. л.
Сладкая паприка - 1 ч. л.
Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Очистить луковицу, нарезать мелкими кусочками. Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками. Налить в сковородку подсолнечного масла, обжарить лук, добавить нарезанный картофель. Обжаривать, помешивая в течение 10 минут. Пересыпать содержимое в кастрюлю. Налить примерно 2 литра воды в кастрюлю. После того как овощи закипят, варить ещё 15 минут. Добавить специи по вкусу. Добавить натёртый сыр, сливки и замороженный шпинат. Готовить в течение 5 минут.
Приятного аппетита!
КЛАССНАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
Фарш — 600 гр
Хлеб — 1 булка
Лук репчатый — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Соль, перец — по вкусу
Сыр — 100 гр
Бекон — 200 гр
Растительное масло — для жарки
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 2 зубка
Ингредиенты:
Для начала нарежьте лук мелкими кубиками, и обжарьте его на растительном масле, до золотистой корочки. Фарш солим, перчим по вкусу. Из хлеба вынимаем всю мякоть и замачиваем ее в молоке. По желанию вместо молока можно использовать сливки. Сыр трём на мелкой тёрке. Зелень и чеснок очень мелко шинкуем, и добавляем в фарш. Хлебную мякиш отжимаем, и также перекладываем в фарш, вместе с сыром. Все тщательно перемешиваем. Формируем кружочки, и оборачиваем их с двух сторон беконом. Скрепляем зубочистками. Отправляем в духовку на противне, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой.
Запекаем при температуре 200°С 45 минут.
Приятного аппетита!
МУЖСКАЯ МЕЧТА
Ингредиенты:
Ветчина - 100 гр.
Сыр - 100 гр.
Перец сладкий - 1 шт
Майонез - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Укроп
Огурцы - 1 шт
Яйцо вареное - 2 шт
Приготовление:
Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр. Украсить сверху зеленью.
Приятного аппетита!
БАГЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ КУРОЧКОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Багет — 2 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр
Помидоры — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень любая — опционально
Сметана — 250 гр
Сыр — 100 гр
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезаем курицу, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш. Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой. Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидоров, зеленью, грибами и отправляем в духовку запекаться при 200°C минут 20.
Приятного аппетита!
Итальянская пшеничная лепешка.
Ингредиенты:
Мука - 270 гр
Дрожжи сухие - 4 гр
Вода - 170 мл
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 60 мл
Чеснок - 4 зубчика
Укроп -½ пучка
Приготовление:
Чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Масло процедить, оставить чеснок и масло. В тёплую (не горячее 40°C) воду высыпать дрожжи и сахар, размешать, оставить на 20 минут. В миску просеять муку, добавить соль, постепенно влить опару и чесночное масло (1-2 ст. л. оставить для смазывания), перемешивая вилкой. Вымесить тесто 5-7 минут, накрыть и оставить на час. Тесто разделить на 2 части, сформировать руками лепешки. Переложить на застеленный пергаментом противень, сделать небольшие углубления. Смазать чесночным маслом, посыпать обжаренным чесноком, укропом и крупной солью. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Время может отличаться в зависимости от духовки и размеров лепешек.
Приятного аппетита!
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Филе трески - 500 гр
Сыр нежирный - 100 гр
Йогурт натуральный - 100 гр
Помидор - 100 гр
Горчица - 2 ст. л
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Филе вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Жаропрочную форму смажьте каплей масла, выложите в неё рыбку. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте. Распределите помидорки ровным слоем. В небольшую мисочку выложите йогурт, добавьте горчицу, перец и соль по вкусу. Все как следует перемешайте. Натрите на терке сыр. Добавьте в соус сыр, все хорошо перемешайте до однородности. Выложите соус сверху так, чтобы он покрыл полностью рыбу. Теперь форму можно отправить в разогретую до 180-190°С духовку. Через 20-25 минут, когда появится аппетитная корочка, наша рыбка готова!
Приятного аппетита!
