31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ЧИЛИ
Ингридиенты:
Фасоль - 175 гр
Вода - 1.25 л
Морковь - 175 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец чили - ½ шт
Овощной бульон
Помидор - 2 шт
Сельдерей - 2 стебля
Соль, перец - по вкусу
Нарезанный кориандр или петрушка - 1 ст. л
Приготовление:
Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 2 часа до готовности фасоли. Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок раздавите, перец очистите от семян и мелко нарежьте. К фасоли добавьте бульон и подготовленные овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и варите еще 30 минут. Достаньте из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделайте из них пюре в блендере или кухонном комбайне. Верните фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте нарезанные и очищенные от кожицы помидоры и тонко нашинкованный сельдерей. Тушите 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким, если необходимо добавьте немного воды или бульона. Посолите и поперчите суп по вкусу и добавьте кориандр или петрушку.
Приятного аппетита!
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты:
Щавель - 300 гр
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 5 шт
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую. Картофель помыть почистить, нарезать брусочками. Залить холодной водой и поставить на огонь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом примерно 5 минут. Через 5-7 минут, после закипания воды, добавить к картофелю зажарку и черный перец горошком. Варить еще 10 минут на медленном огне. Нарезать листья щавеля, яйца мелко нарубить. Положить щавель и яйца в суп и варить 4-5 минут. Щавелевый суп готов. Суп можно подавать в горячем и холодном виде со сметаной.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ ХВОРОСТ
Ингредиенты:
Сыр твёрдый - 280 гр
Мука - 140 гр
Яйцо - 2 шт.
Приготовление:
Сыр трём на крупной терке.
Добавляем яйца и муку, тщательно вымешиваем, растирая сыр. Должно получится немного липкое тесто. Подпыляем мукой доску, кладем тесто и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Нарезаем на полоски. В глубокой кастрюльке разогреваем рафинированное растительное масло. Жарим хворост в масле в несколько заходов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
Креветки очищенные и без хвостиков — 200 гр
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паста фетучини (или любая другая на ваш выбор) — 200 гр
Петрушка — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Томатная паста или консервированные томаты — 400 гр
Хлопья красного перца — 0,25 ч. л.
Черный перец — по-вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Приготовление:
Вскипятите большую кастрюлю воды и варите пасту 7–10 минут. Пока паста варится, приготовьте креветки: в сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и разогрейте оливковое масло. Добавьте давленый чеснок и готовьте 1 минуту, пока он не даст аромат. Сразу после этого добавьте очищенные мытые креветки. Продолжайте готовить 3–5 минут, пока креветки не станут красноватыми. Но не до полной готовности. Переместите их в другую посуду и пока оставьте в стороне. В ту же сковороду поместите консервированные томаты или томатную пасту, добавьте соль, красный и черный перец и готовьте на медленном огне 5 минут, периодически помешивая. Когда соус немного загустеет, добавьте пасту. Перемешайте пасту с соусом и добавьте креветки. Снова перемешайте и попробуйте. Если необходимо, добавьте соль. Последний штрих для сервировки — свежая петрушка. Она украшает и придает блюду свежий вид. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею пасту.
Приятного аппетита!
УТКА ЗАПЕЧЁННАЯ С ФРУКТАМИ
Ингредиенты:
Потрошеная утка - 1 шт
Лимон - 1 шт
Груши - 3 шт
Виноград - 1 гроздь
Вишня - 10 шт
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сливочного масло - 40 гр
Сахар - 2 ст. л
Сухое белое вино - 200 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Посолите утку изнутри. Почистите 2 груши и порежьте кубиками, очистите лимон от кожуры, стараясь убрать как можно больше белых прожилок. Начините утку нарезанными грушами, виноградом и разрезанным на половинки лимоном. Смажьте оливковым маслом утятницу и утку и запекайте в духовке при температуре 240°С около 1 часа. Полейте утку вином и запекайте еще 1 час до золотистой корочки. Выньте ложкой фрукты из утки и протрите их через сито, пюре используйте для гарнира. Почистите оставшуюся грушу и порежьте ломтиками, выньте косточки из вишни и обжарьте фрукты на сливочном масле, посыпьте сахаром и дайте ему раствориться. Разрежьте утку на порционные куски и подавайте с фруктовым пюре, украшенным ломтиками груши и вишней.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Томаты вяленые — 6-7 шт
Куриное филе отварное — 150 гр.
Рикотта — 100 гр.
Шпинат — 1 пучок
Лук-шалот — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Лук порежьте и замаринуйте в лимоном соке на 5-10 минут. Куриное мясо разберите на ломтики. Половинки вяленых томатов по желанию разрежьте пополам. Рикотту порежьте на кубики. Шпинат промойте, обсушите и порвите руками. Выложите зелень на блюдо для подачи, затем выкладывайте кусочки отварного филе, маринованный лук, кубики рикотты и вяленые томаты. Полейте салат 1 ч.л. масла от вяленых томатов.
Приятного аппетита!
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И ОБЖАРЕННОЙ КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
Тонкий, армянский лаваш
Курица, желательно филейная ее часть
Морковь по-корейски – 100 гр.
Куриные яйца - 2 шт.
Кинза – 20 или 30 гр.
Укроп – 80 или 100 гр.
Майонез – 50 гр.
Масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
Курицу режем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле на сковороде до ее полной готовности так, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка. Готовим начинку. Обжаренная курица выкладывается в блюдо. Морковка отжимается руками, чтобы лишняя влага стекла. Яйца отвариваются, остужаются, чистятся и трутся на средней терке. К курице добавляем потертые яйца. В миску с мясом и яйцами добавляем мелко порезанный укроп и кинзу. Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. В итоге должна получиться однородная масса. Начиняем лаваш. Лаваш раскатываем на столе и начиняем его нашей массой. Начинку нужно распределить по всей поверхности лаваша, оставляя без начинки отступы в полтора-два сантиметра. Закатываем лаваш в рулет и убираем его в холодильник. Если рулет готовится прямо при гостях, то его нужно убрать в морозильник минут на 15-20. Режем и украшаем. После того как наш рулет остыл, нарезаем его ломтиками по 2-3 сантиметра в толщину. Украшаем тарелку с помощью зелени и болгарского перца и выкладываем на нее порезанный рулет.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Копчёный окорочок - 1 шт
Помидоры - 200 гр
Сыр - 50 гр
Зелень - по вкусу
Майонез
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Полученной массой нафаршировать картофель. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С до тех пор, пока сыр не зарумянится.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ГРУДКА В ГРИБНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Шампиньоны — 250 гр
Натуральный йогурт — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при 170-180°С на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
РЫБНЫЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
Рыба можно разных видов - 400-500 гр
Лук репчатый большой - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сметана - вкусу
Сливки - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Бульон (овощной или куриный, можно использовать воду) - 1 л.
Приготовление:
Филе рыбы пропустить через мясорубку с луком (заранее поджаренным до прозрачного состояния), добавить яйцо. Приправить солью и перцем по вкусу и как следует фарш вымешать. Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты выкладываем в разогретое в сковороде масло. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета и выкладываем в сотейник. Отдельно смешать бульон, в него добавить сливки и сметану загустив его добавив ложку муки , взбиваем венчиком. Залить котлеты, добавить перец горошком и лавровый лист, тушить на слабом огне 35-45 минут.
Котлеты с подливой могут быть как основное блюдо, а можно подать в компании с рисом, пастой, кашам и картофелю.
Приятного аппетита!
РУЛЕТЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ С НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Тонкие ломтики ветчины - 12-14 шт
Яйцо - 2 шт
Сыр "Российский" - 70 гр
Крупный маринованный огурец - 1 шт
Майонез - 2 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - 2 веточки
Петрушка - для украшения
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Рулетики из ветчины, сыра, яиц и маринованного огурца - вкусная и сытная закуска для праздничного стола. Нотку пикантности закуске придадут щепотка черного молотого перца и пара зубчиков чеснока. Перед подачей на стол закуску следует охладить. Подготовьте необходимые продукты. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке. Сыр также натрите на мелкой тёрке. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте укроп. Соедините в миске яйца, сыр, огурец, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.Тщательно перемешайте начинку.В середину каждого ломтика ветчины положите 1-2 ч. л. начинки. Сверните рулетики и скрепите шпажкой. Украсьте листиками петрушки.
Приятного аппетита!
ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕИ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр
Грибы шампиньоны - 300 гр
Лук репчатыи - 100 гр
Сливки 20-30% - 200 мл
Сыр твердыи - 150 гр
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Филе обжариваем на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарезаем, добавляем к курице и жарим куриное филе с луком еще 3-4 минуты. Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду, солим и перчим по вкусу. Готовим еще 5-7минут. Затем добавляем в сковороду муку, перемешиваем. Теперь вливаем сливки и прогреваем. Сыр натираем на крупнои терке. Раскладываем грибы с курицеи по формочкам, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 200°С на 10-15 минут, до появления золотистои корочки. ⠀
Приятного аппетита!
@hap_pi - Поздравления для родных, близких и друзей, по любому поводу и на каждый день.
Читать полностью…
ТОСТЫ С ПАСТОЙ ИЗ АВОКАДО И ЯЙЦАМИ СКРЭМБЛ
Ингредиенты:
Авокадо - 2 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сливочное масло- 30 гр
Хлеб - 2 ломтика
Лимонный сок - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Зелёный Лук - 1 стебель
Приготовление:
Растопить в сковороде 15 граммов сливочного масла и обжарить хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны. В миске взбить яйца, щепотку соли и чёрный перец. Выложите в сковороду оставшиеся 15 граммов сливочного масла, и как только оно перестанет шипеть, влить яичную смесь.
Постоянно перемешивать лопаткой и собрать скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой. Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой так, чтобы остались текстурные кусочки. Авокадо смешать с лимонным соком и посолить. На обжаренный хлеб выложить пасту из авокадо, сверху – скрэмбл. Сбрызнуть тосты 5 мл оливкового масла, посыпать зеленым луком и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ СУП С ОПЯТАМИ
Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Вода - 2 л.
Опята - 300 гр
Лавровый лист - 1 шт
Перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу
Приготовление:
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — мельче, лук — небольшими. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку с морковью и варите на среднем огне примерно 15 минут. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте к луку грибы и готовьте всё вместе ещё 5-7 минут, периодически помешивайте. Выложите в кастрюлю опята и лук. Добавьте лаврушку, горошины перца и соль. Варите ещё 5-6 минут. Засыпьте в суп рубленую зелень. Через минуту снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С ТРАВАМИ
Ингредиенты:
Шампиньоны — 800 гр
Сливочное масло — 50 гр
Чеснок — 3 зубчика
Смесь прованских трав — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Бальзамический уксус — 40 мл
Приготовление:
Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. Растапливаем сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем. Даём грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ЯЙЦОМ
Ингредиенты:
Кальмары - 150 гр
Лук зеленый
Огурец свежий – 2 шт
Грудка отварная – 200 гр
Майонез
Зелёный салат
Сыр твердый – 150 гр
Яйца - 3 шт
Редька и морковь - для украшения
Приготовление:
Кальмары моем. Варим 3 минуты в подсоленной воде с лавровым листом. Не переварите, иначе они станут жесткими. А можно положить их в воду, довести до кипения, выключить и оставить на минуты 4-5. Нарежем кальмары, огурцы и отварную грудку соломкой. Сварим яйца и отделим белки от желтков. Сыр и белки натрем на мелкой тёрке. Зеленый лук нарежем мелко.
Теперь порционно выкладываем ингредиенты в салатницы слоями:
1 слой – зелёный салат измельченный или просто разложим
2 слой – зелёный лук
3 слой – огурец
4 слой – отварная грудка
5 слой – майонез
6 слой – кальмары
7 слой – сыр и белок разложить по кругу
Украсим салат из кальмаров с яйцом бабочками и ромашками из редьки, огурца и моркови. Очень нежный и аппетитный получился салатик.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 150-200 гр
Яйца вареные - 4 шт
Грибы маринованные - 150 гр
Сыр твердый - 100 гр
Кукуруза - 1 маленькая баночка
Лук - 1 шт
Майонез или сметана
Зелень
Специи - по вкусу
Приготовление:
Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.
А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
КАЛЬМАРЫ С ПАПОРОТНИКОМ
Ингредиенты:
Папоротник соленый — 500 гр
Кальмары нечищенные— 1 кг
Вёшенки — 350 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус — 2 ст. л.
Приготовление:
Вымоченный папоротник порубить, кальмары почистить, нарезать широкой лапшой. Вешенки нарезать не мелко, обжарить на большом огне буквально минуты три, добавить лук полукольцами, жарить еще минуты три. Добавить папоротник, через пару минут влить соевый соус. Хорошо размешать и поместить туда же кальмара. Пару минут — и блюдо готово.
Приятного аппетита!
Женский журнал - в котором вы найдёте огромное количество рецептов красоты и готовых дизайнов ногтей, причёсок и макияжа.
Читать полностью…
ПЛОВ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Тыква - 500 гр
Рис - 300 гр
Яблоки - 3 шт
Изюм - 50 гр
Растопленное сливочное масло - 100 гр
Соль - по вкусу
Приготовление:
Изюм вымыть, обсушить. Из яблок удалить сердцевину, тыкву очистить от кожуры. Мякоть яблок и тыквы нарезать кубиками. Рис промыть в нескольких водах. В кастрюле разогреть половину сливочного масла. На дно выложить тыкву, всыпать половину риса. Смешать яблоки с изюмом и положить на рис. Всыпать оставшийся рис. Влить оставшееся сливочное масло и 600 мл горячей подсоленной воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 50 мин. Одно яблоко можно заменить айвой.
Приятного аппетита!
😉 Сегодня нашла отличный канал 😉
👍Там публикуют рецепты домашних солений и заготовок 👍
🔅🔅Точно пригодится каждому кто предпочитает домашнее! 🔅🔅
👉 Переходи и подписывайся по ссылке ниже 👇👇👇
КАПУСТНИКИ
Ингредиенты:
Капуста - 500 гр
Фарш любой - 600 гр
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый средний - 2 шт
Пармезан - 50 гр
Соль - 1 ч. л
Перец чёрный - по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой). В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными). Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса. Формируем котлеты. В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарим с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки.
Для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ХУРМОЙ
Ингредиенты:
Хурма — 1 шт
Яблоко кисло-сладкое — 1 шт
Лук-шалот — 3 шт
Отварная грудка индюшки — 100 гр
Капуста пекинская — 3 листа
Орехи грецкие — 3 шт
Гранат — ¼ шт
Сыр твёрдый — 100 гр
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст.л
Горчица — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — ⅓ ч. л.
Приготовление:
Лук-шалот порежьте и замаринуйте в лимонном соке на 15-20 минут, пока готовите салат.
Хурму и яблоки порежьте тонкими дольками. Капусту порвите на небольшие кусочки. Грудку порежьте на маленькие кусочки.
Приготовьте заправку для салата: смешайте
оливковое масло
горчицу
мёд
соль.
Выложите ингредиенты на тарелку:
листья капусты
кусочки индюшиной грудки
хурма
яблоко
маринованный лук
гранат
орехи.
Полейте сверху заправкой. При желании посыпьте сверху сырной стружкой.
Приятного аппетита!
УКРОПНО-ЙОГУРТОВЫЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ
Ингредиенты:
Йогурт без добавок - 150 гр.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Укроп - пучок
Чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
Указанных продуктов для соуса хватит на 2-3 порции блюда. Мне очень понравилось кушать с ним запеченную форель. Также хорошо пошел с кальмарами в кляре. Готовится он очень быстро - буквально 2 минуты. Нарезаем укроп. Добавляем в йогурт сок лимона, измельченный чеснок и укроп. Всё смешиваем. Соус готов.
Приятного аппетита!
НЕЖНЫЙ КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Ингредиенты:
Отвареное куриное филе - 300 гр
Отвареная куриная печень - 100 гр
Нежирный мягкий сыр - 125 гр
Чеснок - ½ зубчика
Сок ½ лимона
Грецкие орехи - горсть
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме орехов, измельчить в блендере. Добавить орехи и включить блендер еще раз, но так, чтобы орехи измельчились, но остались кусочками.
Приятного аппетита!
МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ, ФАСОЛЬЮ И КУКУРУЗОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Макароны — 100 гр
Фарш говяжий — 120 гр
Фасоль консервированная — 300 гр
Кукуруза консервированная — 70 гр
Помидор — 200 гр
Лук репчатый — 85 гр
Чеснок — по вкусу
Томатный соус — 210 гр
Мука — 15 гр
Масло оливковое — 20 мл
Сыр твёрдый — 50 гр
Лук зелёный — 15 гр
Приготовление:
Глубокую сковороду или сотейник разогрейте с растительным маслом.
Лук очистите, нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Прогрейте примерно 1 минуту на маленьком огне. Добавьте говяжий фарш. Перемешайте. Готовьте 3-4 минуты, чтобы фарш поменял цвет. Всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне примерно 1 минуту. Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в горячую воду на 10-15 секунд, а затем переложите в холодную воду. Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Добавьте томатный соус, консервированные кукурузу и фасоль без жидкости. Перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты. Добавьте макароны. Всыпьте соль и чёрный перец по вкусу. Влейте 250 мл горячей воды. Перемешайте.
После закипания накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте макароны с фасолью, кукурузой и фаршем, периодически перемешивая, 15-20 минут. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им макароны. Перемешайте и отключите огонь. Зелёный лук мелко нарежьте.
Разложите макароны с фаршем, фасолью и кукурузой по тарелкам, посыпьте зелёным луком и подайте к столу.
Приятного аппетита!
ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
⠀
Ингредиенты:
Говяжья печень – 1,5 кг
Морковь – 2 шт
Сыр плавленый – 250 гр
Лук – 2 шт
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Сливочное масло – 50 гр
⠀
Приготовление:
Печень моем, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Режем небольшими кусочками. На растительном масле жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, около получаса, периодически переворачивая. Мягкое сливочное масло смешиваем с плавленым сыром, мелко нарезанным чесноком до однородности, солим и перчим по вкусу. Лук и морковь чистим, лук нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле. Блендером измельчаем печенку с луком и морковью, солим, перчим по вкусу. На столе раскладываем лист пергамента. На него выкладываем печеночную массу, разравниваем. Сверху распределяем сырную начинку. Скручиваем рулет. Ставим в холодильник на 4 – 5 часов. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ НОЖКИ В ПРЯНОМ КЛЮКВЕННОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Куриные ножки — 3 шт.
Клюква — 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Вино красное сухое — 200 мл
Мед — 2 ст. л.
Розмарин сушеный — 1 ч. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Для маринада измельчить блендером 2/3 клюквы, чеснок, розмарин, красное вино, 1 ст. л.меда, корицу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Ножки сложить в пакет с маринадом, помассировать и убрать на ночь в холодильник. В сотейнике нагреть масло. Ножки очистить от маринада и обжарить их с двух сторон на среднем огне. Убавить огонь и готовить ножки минут 10. 4. Влить маринад, оставшийся мед и клюкву, тушить на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если надо, приправить соус солью и перцем.
Приятного аппетита!
Звёзды говорят. Что день грядущий нам готовит...
Читать полностью…
