9190
Меня зовут Дария Хрипушина и я люблю вино. Все вопросы и предложения о сотрудничестве @dariapush
Напоминаю всем и каждому живущему в Москве, что у вас есть очень классный шанс стать на шаг ближе к отличным и вкусным винами, а так же умению разбираться во всем многообразии этого чудодейственного напитка❤️
С 15 августа на Покровке 31 в винотеке Simplewine мы снова начнём курс под названием Основы винной культуры. Курсы пройдут 15, 22, 29 августа и 5 сентября с 19.30 до 21.30.
Стоимость курса – 6 тысяч рублей, вина входят в стоимость.
Цель курса – научить правильно выбирать вино под определённую ситуацию и вкусы.
• 1 занятие – знакомство с вином, историей виноделия, сортами винограда, терруаром и правильной дегустацией.
Дегустация вин международных сортов.
• 2 занятие посвящено изучению технологии производства вина и их влиянию на само вино, аромат, вкус и потенциал.
Сравнительная дегустация технологичных и топовых вин.
• 3 занятие посвящено классификации вин в разных странах.
Сравнение местных и апелласьонных вин Франции и Италии.
• 4 занятие – правила хранения, транспортировки, подачи вин, гастрономия, знакомство с декантерами и бокалами для разных вин.
Дегустация вин из различных бокалов, декантация вина, определение правильных бокалов для каждого вина.
На каждом занятии представлено 5-7 образцов вина.
Оплата курсов до 11 августа для составления бюджета на дегустации. Количество мест ограничено.
Если появятся вопросы, добро пожаловать в личку, на всё отвечу🍷
#винныекурсы #вино
Отличное предложение для вечеринки🎉 Супер ликёр, с которым можно мутить клёв коктейли🤤
Читать полностью…
Коллега советует. Армения. Сорта Воскеат и Кангун. Молодое, кислотное, абрикос во вкусе. Легко и приятно пьётся. Продаётся в Пятерочке за 350 рублей! Бегом туды! #белоевино
Читать полностью…
Проснулись? На кону клёвый Рислинг от Ник Вайс - моя любовь среди бюджетных белых. Что нужно? Вы мне в личку пишете историю о лучшем дне этого лета, что хотите. Участвует Москва, до 23.07. #конкурс
Читать полностью…
Дорогие мои винозависимые😅хорошие новости для вас. На Покровке в винотеке Simplewine 20 июля в 19.30 будет проходить дегустация Рислинги Старого и Нового света. Будем пробовать этот великолепный сорт в разных вариациях и стилях. Стоимость участия 2 тысячи рублей. Число мест ограничено. Записаться можно у меня в личку🍷или через сайт Simplewine
Читать полностью…
Вино, которое я пила, в крепких руках шеф-сомелье Николая😏
Читать полностью…
🐚Рассказываю с чем есть и пить устрицы. Ведь среди вас есть люди с нормальным достатком, не то что я😅
В классическом варианте к устрицам подают домашний ржаной хлеб с маслом, свежемолотый черный перец, красный винный уксус с мелкорубленным луком и ломтики лимона. Когда мы говорим о вине, то оно должно обладать определенной кислотностью и минеральными оттенками, которые подчеркнут, дополнят, но не будут доминировать над вкусом устриц.
Самые ходовые варианты — белые луарские Muscadet и Sancerre. У Muscadet есть все необходимые качества: оно кислотное, иногда с легкой остаточной игристостью — то что надо к устрицам. Совиньон блан же будет более изысканным сопровождением устриц, будь он из долины Луары или из Новой Зеландии.
В качестве классического варианта часто подают Chablis с его минеральными тонами и шампанское Brut, а еще лучше Blanc de blanc.
Выйдя за пределы Франции, также можно найти много подходящих вин. В Италии это будут, например, белые из Кампании, особенно Greco di Tufo или Fiano. Необычным и интересным вариантом окажется сухой Muscat из Трентино. И, конечно, не стоит забывать франчакорту, которая с устрицами выступает не хуже шампанского, — чтобы в этом убедиться, достаточно попробовать их с Ca del’Bosco, например Dosage Zero.
Последняя американская мода — португальское Vinho Verde. Выяснилось, что хрустящая, свежая цитрусовая кислотность этого вина позволяет даже обходиться без лимонного сока при употреблении устриц.
В Бельгии и Голландии устрицы употребляют со светлым пивом
Все что вы хотели знать о хранении вина
http://hranim-vino.ru/blog/hranenie-otkrytoj-butylki-vina/
Желаю и вам находить счастье в вине. А я вам в этом буду помогать🍷Не забывайте задавать вопросы в личку, всем отвечу. Тем кому не отвечаю сразу, напоминайте позже, сообщения могут затеряться💛
Читать полностью…
Вино для тех кто любит помощнее. Сардиния, Италия. Интенсивные ароматы ягод, зелёных оливок. Плотное, с хорошими крепкими танинами. Мне напомнило батончики с ликером из детства)) Пить с мясом! 2190 ру
Читать полностью…
Это мы с Аней, которая выиграла проходку, на фестивале летних вин Simple. Было много вина, вкусной еды, хорошей музыки и красивых людей. Участвуйте в моих конкурсах, я дарю вам настроение🍷❤️
Читать полностью…
В этот хмурый понедельник я разыгрываю проходку на фестиваль летних вин Simple в Европейском. Что от вас нужно? Напишите мне в личку почему этот пригласительный нужен именно вам и я отдам его вам🍷
Читать полностью…
Вы меня упрекаете часто что пишу не про бюджетные вина. Вот вам. Дикси родненький. Норм Аргентина за хорошие деньги #белоевино #красноевино #мальбек #торронтес
Читать полностью…
ДУБЛЬ 2
Написала гневный пост про то почему Bosca - это бэд http://telegra.ph/Pochemu-bozhestvennyj-napitok-Bosca---ehto-ploho-08-06
Я сподобилась до телеграфа. Худо-бедно вставила вам картиночки, чтобы глаза порадовать😅
Я не остановлюсь!
http://telegra.ph/Kak-podavat-vino-07-31-2
И для поклонников всего розового, и вин в том числе, тож новость. 27 июля в 19.30 мы проводим дегустацию по теме: Розовая Европа. Открывать будем вина из Испании, Франции, Италии и других стран🐽Стоимость участия так же 2000 рублей. Жду всех
Читать полностью…
Привет, встречайте новый пост. На этот раз мы пишем его не только для вас, но и для подписчиков канала Doctor Wine - @doctorwine. На этом канале вы найдете все, что хотите знать о вине, о том, как правильно его хранить, выбирать, и с какими закусками пить. Это канал истинной ценительницы вина, как говорится in vino veritas.
Прежде чем, вы прочитаете нашу статью, скажем свое мнение, в общественных местах лучше не пить. Во-первых, вы не насладитесь алкоголем, как это следует делать истиным ценителям, не сможете действительно прочувствовать вкус. Во-вторых, представьте, вы купили бутылку коллекционного вина, сели на скамейку с видом, к примеру на Неву, и вас забрали в полицию. Почти полную бутылку тоже забрали. А потом вас могут еще довольно долго держать в отделении. Стоит ли оно того?
http://telegra.ph/Ob-upotreblenii-alkogolya-v-obshchestvennyh-mestah-07-07
Часто в личку мне задают вопрос: а куда собственно сходить и пригубить вина и отведать вкусной еды?
Сейчас винные бары открываются один за одним, я во многих из них была, но часто концепция у этих заведений хромает очень, то выбор вин не большой, то закуски никакие. В общем грусть. Но есть один винный бар, который покорил мое железное сердце (сделал, между прочим, почти невозможное) и называется он Magnum Bar. Находится это милое сердцу моему место на улице Лесной, 5б, Бц Белая Площадь, это на Белорусской.
Противоположный привычным московским энотекам и барам со сложносочиненными винными картами, «Magnum» представляет собою некий компромиссный формат с точки зрения атмосферы, подборки вин и формату общения с гостями. Основная посадка насчитывает 50 мест, также есть места за баром, который вмещает 8 человек.
Винная карта, которую к слову шеф-сомелье Николай Нафтуллин вместе с командой формировал почти год, насчитывает порядка 100 позиций, из которых 55 - вина по бокалам.
Первый раздел винной карты – вино на каждый день – доступные по цене позиции, которые идеально впишутся в будни. Следом за ним – раздел «вино по поводу и без» с позициями дороже и многограннее по вкусу. Третий раздел – «вино для гурманов»: редкие сорта белого, красного и розового вина. По нарастающей следует четвертый раздел – «для ценителей» вино красное и белое из США, Франции и Италии.
Особый интерес вызовут разделы «великие вторые» - это «младшие братья» лучших кюве мира по более привлекательным ценам. И следом за ним - «великие соседи» - эти соседи не могут тягаться с шедеврами виноделия по целому ряду причин - исторических, климатических, терруарных - и порой они остаются в тени своих блистательных собратьев. Чтобы познакомить гостей с великими соседями легендарных поместий, был создан этот раздел, ведь в силу своего статуса великие соседи гораздо доступней тех, кто когда-то принес всемирную славу региону.
Любопытный раздел винной карты - «для господ, знающих толк в извращениях»: данные вина предназначены для всех, кто устал от традиционных решений и привычных вкусов, подборка самых необычных вин мира (редкие автохтонные сорта, неожиданные повороты винификации, танины белых и розовых вин, ароматы мокрой шерсти и кожаного седла). В карте также вы найдете игристые и десертные вина, ну и конечно же магнумы.
Усиливая винную тематику и подчиняя все ей, составлено основное меню бара: закуски под первые блюда, супы, горячие блюда и десерты, которые также пусть и на вторых ролях по отношению к напиткам, но уверенные и сбалансированные по вкусу. Запеченный на гриле испанский перец Рамиро с выдержанным деревенским сыром, тимьяном, петрушкой, кориандром и оливковым маслом; рийет из утки с гренками из артизанского хлеба; «Магнум» сашими из мраморной говядины с кунжутным маслом и понзу; хрустящие макарони с «пломбиром» из подкопченного лосося; гравлакс с нотками лайма и лемонграсса и другие блюда прекрасно подчеркнут и дополнят выбранный вами вариант напитка.
Обслуживание на высшем уровне, официанты знают даже глубже меню, очень хорошо ориентируются в винной карте, хотя это обязанность сомелье, в первую очередь.
Я брала томлённую утиную ножку и страчателлу с оливковым маслом, трюфелем и брускеттой🤤И бокал Пино нуара из Мозеля, к утке - идеально. В общем - любовь ❤️
Я не представляю даже как вы ждёте теперь окончания рабочего дня😅 И знаю куда вы пойдёте сегодня вечером🍷
https://www.facebook.com/Magnumwinebar/
Пришло время ещё раз напомнить вам о такой клевой возможности. Многие в личке у меня интересуются, где в Москве можно расширить свой винный узкозор и выучиться не на сомелье и кависта, а хотя бы быть уверенным челом, который не падает в обморок от слов аппеласьон и шаптализация.
В винотеках Simplewine проходят такие курсы и называется они "Основы винной культуры". Сейчас расскажу что туда входит. Курсы состоят из 4 занятий, которые проходят раз в неделю по вторникам, каждое занятие посвящено определённой теме. За весь курс вам будут прочтены интересные лекции и самое главное - мы откроем для вас очень много классных вин! Научим разбираться в многообразии сортов винограда, их характеристиках, разберём методы производства различных вин, научимся правильно дегустировать и оценивать вино. Вы приобретёте бесценный опыт, я вам гарантирую.
Стоимость такого курса составляет 6 тысяч рублей. И могу сказать что это очень мало, если учесть что лекции для вас будут читать опытные кависты , пробовать вы будете 5-6 вин за одно занятие. Так что это почти даром!
11 июля снова начинаются курсы на Покровке 31, где я работаю. Одну из лекций буду вести я🤗Так что если надумаете - милости просим к нам в винотеку. На сайте можно посмотреть расписание занятий в других винотеках. Но жду в нашу👹
Все вопросы задавайте в личку. Давайте учиться вместе🍷http://simplewine.ru/nashi-vinoteki/courses/
В общем. Тест на внимательность прошли не все😅 Некоторые в личку написали и высказали свои сомнения. Молодцы! Картинка так себе, никакие фрукты с вином не сочетаются. Если только засахаренные и с ликерными винами. Когда пьют вино с виноградом, или ещё лучше, с яблоком, сжимается сердце и хочется покрутить у виска😅
Читать полностью…
В личку задали вопрос о том сколько можно хранить открытое вино без специальной пробки. Отвечаю.
Чисто теоретически вино может храниться 3 дня в открытом виде, укупоренное пробкой, естественно. Но на деле, конечно, столько дней хранить его не рекомендуется. Удовольствия от вина вы не получите. И лучше запаситесь герметизатором специальным для винных дел. Он поможет сохранить хотя бы немного ароматики.
Это что касается тихих вин.
Крепленые и ликерные вина можно хранить открытыми до 3-х месяцев, сахар и высокий градус не даст вину испортиться долгое время
Сегодня будет немного теории. Поговорим о том как распознать дефекты вина. Такое бывает. Вино - живой продукт, и оно не застраховано от разных болезней. И чтобы вы не пили испорченное вино, которое стоит просто вылить, я расскажу вам о нескольких наиболее частых проблемах и горестях вина, зная которые вы сами поймёте все ли так с вашей бутылкой аль нет. Погнали.
👹"Пробковая болезнь"
Большинство вин с "пробковой болезнью" имеют резкий запах псины, сырого погреба, плесени, мокрого картона. Вызывается эта болезнь определённым соединением 2,4,6-трихлоранизола (только одному богу и химикам известно шо это такое😅). Забивает аромат вина. Такое вино не только не надо, его невозможно пить, потому что просто противно.
👹"Сероводородный букет"
Подобный дефект в вине имеет запах капусты или варёного чеснока (брр). Происходит это из-за нехватки кислорода в бутылке. Помочь улучшить запах вина сможет декантация, либо можно помешать вино серебряной ложкой (у меня таких богатств нет, использую серьги😅)
👹"Солнечный удар"
Происходит, когда вино слишком долго находится под освещением ламп в магазине или выставлено на солнце. "Солнечный удар" вызывает нехватку кислорода. Поэтому вино стоит хранить в темном месте и избегать покупки бутылок в магазинах, где вино выставлено под лучами солнца или искусственного яркого света.
👹"Тепловой удар"
Вино начинает портиться при температуре 28 градусов. Такие вина могут обладать приятным ароматом карамели или печёных яблок, но вкус этих вин будет скудным и без длительного послевкусия. Тепловое воздействие также влияет на цвет - вино приобретает коричневый оттенок.
И дам один совет. Бойтесь тёплых винотек и магазинов, где продают вино. Вино должно храниться при определенной температуре, в помещении эта температура должна составлять не больше 19 градусов. То есть должно было достаточно прохладно.
🍷🍷🍷
Подписчики подкидывают статьи👌🏻Замечали что когда на этикетке так красиво расписано о ароматах черешни и ванильных тонах, то хочется скорей выпить эту бутылку прямо в магазине?😅
https://naked-science.ru/article/psy/opisanie-na-etiketke-vliyaet-na
Подарок для всех поклонников сидра. Это вино, которое является старшим братом яблочного напитка, но роскошнее! Спелое яблоко, цветы, миндаль, свежая булочка и орехи в аромате и вкусе. Богатое! 3990 ру
Читать полностью…
@anka39 и Мария Беляева получают проходки на фестиваль летних вин, напишите мне в личку Чо куда. Ну и бонусом я пойду с вами и расскажу про вино то и сё🍷🌚
Читать полностью…
Почему истина в вине? Красиво и научно отвечает умный человек https://postnauka.ru/faq/70617
Читать полностью…