9190
Меня зовут Дария Хрипушина и я люблю вино. Все вопросы и предложения о сотрудничестве @dariapush
Мифы о вине http://telegra.ph/Sem-mifov-o-vine-06-03
Читать полностью…
Белое из Испании. Сорт Альбариньо. Если хотите цитрусов и свежести в бокале - это к нему. Летом жарким (то есть не сейчас😄) - кайф. Цена 1290. На этикетке я🦉😅#винаиспании #белоевино #альбариньо
Читать полностью…
Многие в личке у меня интересуются, где в Москве можно расширить свой винный узкозор и выучиться не на сомелье и кависта, а хотя бы быть уверенным челом, который не падает в обморок от слов аппеласьон и шаптализация.
В винотеках Simplewine проходят такие курсы и называется они "Основы винной культуры". Сейчас расскажу что туда входит. Курсы состоят из 4 занятий, которые проходят раз в неделю по вторникам, каждое занятие посвящено определённой теме. За весь курс вам будут прочтены интересные лекции и самое главное - мы откроем для вас очень много классных вин! Научим разбираться в многообразии сортов винограда, их характеристиках, разберём методы производства различных вин, научимся правильно дегустировать и оценивать вино. Вы приобретёте бесценный опыт, я вам гарантирую.
Стоимость такого курса составляет 6 тысяч рублей. И могу сказать что это очень мало, если учесть что лекции для вас будут читать опытные кависты , пробовать вы будете 5-6 вин за одно занятие. Так что это почти даром!
30 мая начинаются курсы на Покровке 31, где я работаю. Первую лекцию веду я🤗Так что если надумаете за выходные - милости просим к нам в винотеку. На сайте можно посмотреть расписание занятий в других винотеках.
Все вопросы задавайте в личку. Давайте учиться вместе🍷http://simplewine.ru/nashi-vinoteki/courses/
Гостевой пост от канала @restoraids. Подборка самых интересных винных акций Москвы специально для @nevvino:
🍷 Каждую среду до 28 июня в Litro (м. Белорусская) скидка 50% на тематические вина. Сегодня, например, скидка 50% на все бутылочные бургундские вина.
🍷 По будням с 12:00 до 17:00 в I Like Wine 2 (м. Парк Культуры) бокал вина к любому обеду в подарок за чекин в любой соцсети.
🍾 А каждые выходные с 12:00 до 16:00 там же в I Like Wine 2 (м. Парк Культуры) именное игристое Pearlman разливается бесплатно с любым завтраком даже без чекинов.
🍷 26 мая в 18:00 в Бар 45 (м. Кропоткинская) состоится бесплатная дегустация розовых вин. Попробовать можно будет Cune Rosato Rioja, Paiara Rosato Puglia и Commanderie de Peyrassol Cotes de Provence.
🍷 31 мая в 18:30 Litro (м. Белорусская) в честь открытия летней веранды бесплатно угощает всех гостей коктейлями и вином.
В канале @restoraids регулярно рассылаются самые бомбические акции в ресторанах Москвы, позволяющие есть и выпивать совершенно бесплатно или с существенной скидкой. Присоединяйтесь, "разорим" рестораны вместе! 🥂
Две Марии, это ваши бутылочки)) Кто первый придёт, тот и выберет одну из двух)) Дух соревновательный люблю в людях поддерживать))
Читать полностью…
Мария тоже получает бутылку, не такую большую как Совиньон, но тоже прелестную)) обожаю стихи!
Читать полностью…
Выбрала победителя. Ксения получает бутылку Совиньона из Новой Зеландии. Мне в личку написали очень много хорошего и приятного, я вас всех ценю. Но Ксения расторгала мое каменное сердце до слез)) Будет ещё 2 победителя)) Ждите))
Читать полностью…
У меня здесь в личке спросили про сульфиты в вине и тип это зло. Я писала выше об этом. Напишу ещё раз и кратко.
Содержание сульфитов в вине составляет около 1%. Вообще допустимая концентрация диоксида серы в вине - 350 мг/л, а в органических винах - не больше 100 мг/л. Для примера: кока-кола содержит 350 мг/л сульфитов, всеми любимая картошка фри - 1900 мг/кг, а сухофрукты - 3500 мг/л.
Поэтому когда люди говорят и жалуются что после какого-то вина им было плохо, (если это не "вино" Каждый день из Ашана , конечно, после него плохо - это норма) я смеюсь про себя, ведь это как в том анекдоте бородатом получается, про вино, водку, пиво и отравление печенькой))
Я пришла из отпуска и решила разыграть бутылку Совиньона. Приблизим лето? Правила: вы мне в личку пишите оду моему каналу, как и за что любите. Выбираю победителя 21.05. Участвует Москва. #конкурс
Читать полностью…
#билетдаром. Есть шанс бесплатно попасть на фестиваль итальянского и российского вина в Москве. 18-19 мая в бывш. Известиях его проведет всемирно известный винный критик Лука Марони. Группа в Фейсбуке Российское виноделие подарит билет кому-то из тех, кто оставит хештег #LucaMaroni в комментах к этому вот анонсу. Поторопитесь, там пока нет ни одного претендента m.facebook.com/RossijskoeVinodelie/photos/a.164665160363911.1073741828.164333387063755/766875716809516/?type=3
Читать полностью…
9 мифов и фактов о вине, о которых стоит знать
🍷Чем глубже ямка у дна бутылки, тем лучше: МИФ
Некоторые виноделы говорят, что такая форма нужна для того, чтобы большая часть осадка оставалась на дне. Это углубление в бутылке делается, как правило, для более удобной транспортировки и хранения вина. Таким образом, при выборе вина не стоит придавать особое значение выемке на дне бутылки, а уж тем более его размеру.
🍷Русские женщины предпочитают вино, а мужчины крепкие напитки: ПРАВДА
По статистике винных ресторанов потребление вина в России за последние 20 лет выросло в 10–15 раз. И это благодаря женщинам. Мужчины же по-прежнему предпочитают более крепкие напитки. Также существует мнение, что женщина может чувствовать большее количество ароматов. Например, она способна ощущать мускусный запах, а мужчина нет. Объяснить это можно гормонами, которые усиливаются в разные фазы циклов женщин.
🍷К рыбе - белое вино: МИФ
Распространенный миф о сочетании рыбы только с белым вином. Сомелье на подобные штампы не обращают внимания. Более того, часто рекомендуют подбирать к рыбе красные вина средиземноморских стран, таких как Италия или Испания. Красное вино подают к тунцу и более жирным видам рыбы: карпу, форели и семге. К тому же, если в соусе к блюду использовалось красное вино, то подавать следует тоже красное.
🍷Красное вино полезно для женщин: ПРАВДА
Многие исследования доказывают, что содержащиеся в вине флавоноиды стимулируют выработку коллагена. Флавоноиды - мощные антиоксиданты. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и варикозного расширения вен. Сухое вино обладает обезболивающим эффектом во время месячных. Оно расширяет сосуды и снимает спазмы. Также вино стимулирует выработку мужского гормона тестостерона, который помогает выровнять гормональный фон.
🍷Вино обезвоживает организм: МИФ
Обезвоживание организма - большой страх любителей вина. Существует мнение, что алкогольные напитки обезвоживают наш организм. И это действительно так, если не знать меры. Сомелье рекомендуют тем, кто боится обезводить организм вином, запивать его негазированной водой. Количество воды должно быть таким же, как и количество вина. А если выпивать дневную норму воды (1,5–2 литра ), то обезвоживание и вовсе не грозит.
🍷Красное вино пользуется большей популярностью, чем белое: ПРАВДА
По статистике больше 65% опрошенных предпочтут красное вино белому. Сложно сказать, что послужило перевесу чаши весов в пользу красного. Многие любят насыщенность красного вина, а не кислые нотки белого. Кто-то считает белое не основным напитком. Наблюдалось, что белые вина пользуются большей популярностью в странах с теплым климатом, так как белое вино считается более летним.
🍷Вино для глинтвейна нужно кипятить: МИФ
Глинтвейн - любимый зимний напиток на основе красного вина. Это горячее вино, но кипятить его нельзя. Чтобы вино не потеряло свои свойства, подогревать его нужно максимум до 70 градусов. При кипячении большая часть алкоголя выпарится, и оно потеряет свой вкус. Кипятить нужно основу напитка: воду, специи и другие составляющие.
🍷Красное вино полезнее, чем белое: ПРАВДА
Химический состав красного вина значительно выше белого. В красном вине в большом количестве содержатся антиоксиданты - вещества, замедляющие процесс старения организма, снижающие уровень холестерина и благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Бокал красного вина может насытить человека редким витамином Р. Витамин Р обеспечивает усвоение аскорбиновой кислоты, хорошо влияет на обмен веществ.
🍷В вине много сульфитов, которые вызывают головную боль: МИФ
Многие объясняют головную боль после вина наличием аллергии на сульфиты, но это неверно. Очень низкий процент имеет такие виды аллергии. Как правило, это люди, болеющие астмой. В вине содержится незначительное количество сульфитов. К тому же в сухофруктах сульфитов содержится намного больше, чем в вине.
Пока я в отпуске, кидаю сюда репосты от трудолюбивых и ответственных людей, которые ведут свой канал не смотря ни на что😄👌🏻
Читать полностью…
А вы не забыли о самом интересном винном событии месяца？ Фестивале Луки Мароне “Лучшие итальянские и российские вина”. Выставки, мастер-классы. 18-19 мая, бывш. Известия
goo.gl/QiUzL8
Красное из Испании. Сорт Темпранильо. Для тех кто хочет яркое ягодное вино, но не перегруженное дубом. 4 месяца в бочке. Пить с мясом. Цена 990 ру. #винаиспании #темпранильо #красноевино
Читать полностью…
Человек доходчиво написал почему нельзя пить вина из сорта Изабелла. Советую не пить.
http://telegra.ph/Pochemu-mozhno-otravitsya-vinami-iz-Izabelly-05-23
Я являюсь фанатом сыра. Когда была во Франции, то неделю питалась только сыром и вином😄И в Москве оч страдаю без него, благо что вино у нас есть😄
В общем, принесла вам мероприятие, которое должно порадовать всех любителей вкусно поесть и пообщаться с интересными людьми. С 26 по 28 мая, на дизайн - заводе Флакон целых ТРИ ДНЯ будет проходить фестиваль крафтового сыра. Мало того что там будут дегустации сыра от производителей из разных стран (насчёт вина сказать не могу, но было бы классно🤤), так же вы сможете пообщаться с производителями, поучаствовать в сырном казино и вообще очень классно провести время в клевом месте, в окружении клевых людей и вкусного сыра🌚Кстати, на фестиваль можно приходить с детьми, будет много развлекательных мероприятий для малышей, контактный зоопарк, например🐙И это все совершенно БЕСПЛАТНО. Это же просто каеф, а не праздник!
Подробнее о мероприятии можете узнать по ссылке.
Я приду тоже, если что, пишите в личку, встретимся и познакомимся🍷
http://flacon.ru/events/affiche/festival-kraftovogo-syra
Принесла вам места где можно выгодно купить и бесплатно выпить
Читать полностью…
добрый вечер!
оду каналу заказывали? так она есть у меня 🤔: http://telegra.ph/oda-da-legko-05-20
а если серьезно, то из меня поэт неважный, однако все вот это идет от чистого сердца. в любом случае спасибо вам за труды и обучение винной науке ❤️теперь моя жизнь никогда не станет прежней (в хорошем смысле, разумеется)
Дарья, добрый день!
Ода моему любимому и самому полезному каналу:
Мне Doctor Wine открыл секрет,
Красное дамам хорошо на обед.
Под жирную рыбу теперь подаю,
И, честно признаться, очень люблю!
Винную карту в руки возьму,
Верну официанту и прямо скажу:
"Милейший! Прошу Каберне Совиньон!"
Ответит он мне: "Хороший тон!"
Познания все в канале беру,
Узнаю, запомню, друзьям расскажу)
Вы для меня как солнца свет!
Вина для здоровья на тысячу лет!
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ода прекрасному каналу
Любовь к вину, как, наверное, почти всякая любовь, штука одновременно очень личная - и нет. Вместе с тем, чтобы подробно и уединенно ею наслаждаться, хочется ее разделить. Ну, как минимум с тем, кто не начнет вот это вот «давай лучше по краааафту» или «трезвость - норма жизни», не станет хрюкать от смеха, когда ты сидишь носом в бокале и увлеченно пытаешься найти не то смолу, не то миндаль, не то какой-нибудь подтон битых помидоров. А если в идеальном мире, то хочется не просто разделить светлые чувства, а встретить искушенного единомышленника, того, кто любит вино дольше, сильнее твоего и как-то самоотверженнее, что ли. Кто расскажет и покажет новое, объяснит, как получить еще больше радости и всяких других симпатичных впечатлений. В апреле моя чакра везучести сосредоточилась, и у меня появился такой (даже лучше) «друг» в виде Doctor Wine. И это большая удача. С ним всегда есть что послушать (по мне - так это местами ценнее, чем «есть о чем поговорить»). Хоть ты и неофит, а рассказывает он об умных вещах как равному, но понятно и легко - не забывая, что неофит, в общем. Ну, и смешных картиночек подкинет, и ссылок на всякое шапито, настоящий же друг.
Спасибо, дорогой Doctor Wine, за твою влюбленность в тему, за заботу о тех, для кого рассказываешь о прекрасном, за то, что с тобой и не пропустишь новости, и изучишь матчасть. За то, что ты ведешь себя не только иронично и умно, но еще и красиво. Будь счастлив и процветай, за что поднимаю бокал пинотажа. Твое здоровье!
Игристое. Небольшая энциклопедия шампанского. Благодаря винному блогеру Владимиру Глухову, вы спокойно можете сориентироваться в том, что вам говорят сомелье или кависты.
telegra.ph/Mify-i-pravda-o-shampanskom-05-20
Ну и плюс надо быть подписанным на мой канал, естессно
Читать полностью…
Диоксид серы в вине – назначение и вред
В 99% бутылок с вином содержится диоксид серы (серный ангидрид). Это вещество добавляют почти все производители, начиная от крымских виноделов и заканчивая французскими мастерами. Теоретически они могут обойтись и без серы, но тогда напиток получится очень дорогим и потребует специфических условий хранения, которые сложно обеспечить в обычных магазинах.
Диоксид серы (Sulphur Dioxide, E220) – бесцветный газ неприятного запаха, который используется пищевой промышленностью в качестве консерванта, предотвращающего размножение грибков и микроорганизмов. В высокой концентрации этот газ опасен для здоровья. При отравлении серой появляется головная боль, кашель, насморк, першение в горле, тошнота, рвота и даже отек легких.
Сульфиты (соли сернистой кислоты) являются продуктом брожения и в незначительном количестве (до 10 мг/л) есть в каждом вине. Но их естественной концентрации недостаточно для стабилизации виноматериала, поэтому производители вынуждены добавлять в напиток консервант.
Первыми серу начали использовать виноделы Средневековья. Но уже тогда люди заметили её негативное влияние на организм. Например, в XV веке в Кельне запрещалось обрабатывать вино серой, так как «от этого пьющий становится больным». Только в некоторых городах Позднего Средневековья производителям разрешили один раз обрабатывать серой винные бочки.
Несмотря на свою высокую токсичность в XVIII веке диоксид серы стал консервантом для целого ряда пищевых продуктов. Со временем была найдена концентрация, оказывающая минимальное влияние на организм.
В современном виноделии диоксид серы (в виде газа, порошка или водного раствора) используется сразу на 4-х этапах промышленного производства вина: при сборе урожая, прессовании ягод, брожении (ферментации) и разлива по бутылкам.
В зависимости от конкретной ситуации добавление серы в вино останавливает брожение, препятствует образованию уксусной кислоты, стабилизирует вкус и цвет, увеличивает срок хранения. Адекватной и безвредной замены этому веществу пока не найдено.
Вред диоксида серы в вине
Вредно не само наличие сульфитов, а их количество в напитке. Согласно стандартам США максимально допустимая концентрация диоксида серы в вине – 400 мг/л. В Европейском Союзе производители не обязаны указывать количество сульфитов. Отсутствие соответствующей надписи вводит в заблуждение покупателей, считающих, что все европейские вина не содержат диоксида серы. На самом деле это не так.
Даже стандарты производства органических вин (самых экологически чистых) допускают наличие сульфитов. Но их концентрация ниже – от 10 до 210 мг/л в зависимости от стандарта.
Чтобы выбрать вино с минимальным количеством диоксида серы следует помнить о следующем:
🍷сульфитов меньше в красных винах, поскольку благодаря высокому
содержанию танинов им требуется минимум консервантов;
🍷больше всего серы добавляют в сладкие и полусладкие вина, чтобы остановить их брожение;
🍷в винах с винтовой пробкой меньше консервантов, чем в напитках с классической (деревянной) пробкой;
🍷лучше не покупать вина из регионов, где поблизости находятся вулканы, так как почва местных виноградников богата серой. Но как можно отказаться от итальянского региона Кампания, например? Где находится всем известный вулкан Везувий. Там же делают восхитительные вина!
Поэтому бояться серы не стоит, вы же едите уксус в закрутках, а он тоже опасен в большей концентрации. Никто вас травить специально не будет, но помните, что в дешёвых винах нарваться на максимальное добавление серы очень легко.
Очень оранула и вам предлагаю поржать! Может кто-то серьёзно воспримет, но про мою скорпиончатую душу угадали и виноград подобрали характЕрный😄 Но не мой любимый сорт))
https://www.google.ru/amp/www.elle.ru/amp/stil-zhizni/food/kak-vyibrat-vino-po-znaku-zodiaka/
#лайфхак Как и где попробовать хорошего вина бесплатно? Места надо знать. Обратимся, например, к ресурсу RestoRaids. Он создан не специально для любителей вина, но является для них большим подспорьем. На страничке ресурса вам предложат найти “разорение”. “То есть информацию о том, где и как можно поесть и выпить
совершенно бесплатно или с существенной скидкой, таким образом «разорив» то или иное заведение”, - restoraids.com. Винные акции удобно искать благодаря иконкам соответствующего вида на интерактивной карте портала. Ресурс функционирует в виде сайта, в соцсетях и в виде бота в Телеграме. Информация о “разорениях” актуальна для Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Одессы и Риги. Пользователей приглашают к участию в проекте: узнали об очередном “разорении” - добавьте его для всеобщего блага.
Классная статья для людей которые боятся опозориться, не бойтесь, просто прочтите это
https://kitchenmag.ru/posts/1426-kak-ne-opozoritsya-govorya-o-vine-9-sovetov
Попытка Минфина навести порядок с акцизами приведет к тому, что из магазинов практически исчезнет качественное импортное вино. Кажется, российскому виноделу жить, да радоваться. Но есть опасения, что своего качественного вина не хватит, а рынок зальет дешевая бормота
http://www.rbc.ru/economics/11/05/2017/5913ce8f9a7947509f155cdf?from=main
Всем розе!🐽Вино здесь по другому пьётся, конечно. Пить розе вот так на террасе, а не в Кузьминском лесопарке, мне больше по душе😄
Читать полностью…