9190
Меня зовут Дария Хрипушина и я люблю вино. Все вопросы и предложения о сотрудничестве @dariapush
Гевюрц из США, полусладкий, 990 рублей #гевюрцтраминер #белоевино #винасша
Читать полностью…
Гевюрц из Италии. Полусухой. Цена 1990 ру #гевюрцтраминер #винаиталии #белоевино
Читать полностью…
Мне в личку задали вопрос: если вино окрашивает губы, язык или зубы, оно — некачественное?
Отвечаю. Любое красное вино способно окрашивать не только губы или зубы, но даже бокалы. Никакой зависимости с тем, качественное оно или нет, не существует. Но, как правило, чем дольше вино выдерживается, тем меньше оно красит.
У кожицы черного винограда, из которых производят красное вино, есть пигменты — естественные красители. Самый мощный и яркий сорт винограда в этом плане — шираз. А также саперави — знакомый всем на постсоветском пространстве сорт, характерного насыщенного цвета с фиолетовыми оттенками. Все зависит от тех веществ, которые содержатся в напитке, а также от сорта винограда и способа производства вина, то есть от некоторых технологических моментов.
Кроме того, цветовая насыщенность вина и его красящие свойства напрямую зависят не просто от сорта винограда, но и от длительности настоя сусла на мезге (кожица, гребни). Стоит отметить, более «красящими» винами являются те, которые прошли выдержку в дубовых бочках.
Писала в Рядовых, опять же, пост про белые вина. Там примеры с бутылочками, которые продаются почти везде и самые популярные сорта винограда🤗
https://m.vk.com/wall-85279085_31060
Моё любимое вино на сегодняшний момент. Аргентина, сорт Мальбек. Чернослив, имбирь, кофе, шоколад и ваниль в послевкусии. Сочное! А гляньте какая пробочка! 2790ру #красноевино #винааргентины #мальбек
Читать полностью…
Истории подъехали! Оо! Это так мило! Я обожаю дружить с мальчиками! И верю в дружбу человеческую, и мне все равно мужчина это, или женщина❤️
Читать полностью…
Выкидываете пробки от вина? Советую вам этого не делать, потому шо гляньте сколько красоты можно из них сделать!
http://bahchisaray.ru/news/7-kreativnyh-veshhej-iz-vinnyh-probok/
Скоро 8 марта и все дела, я не особо привязана к праздникам, для меня март - просто начало весны😄Но почему бы не пойти на поводу у календаря и не приурочить к этим денькам радостным конкурсец!💁🏼
Условия: вы мне присылаете историю любви к человеку, или животному, или цветку, мне все равно как вы извращаетесь😄Правил нет, это может быть эссе, стихотворение или безмолвное фото, глядя на которое все будет ясно без слов🌚
Лучшие и понравившееся мне буду выкладывать сюды.
О призах: пока не решила сколько победителей будет. Но главный призец - это бутылка офигенного вина. Какого, секрет. Но можете быть уверены, говна не подарю😁
Сроки до 7 марта. Всех обняла💕
#конкурс #вино #историябезграничнойлюбви
Я выпила за вечер 4 бутылки вина, какое-то было кайф, какое-то не оч. Не сама все бутылки, а с коллегами, естественно😄Сравнение, дегустация, все дела.
Я к чему. В моей семье вопрос алкоголизма стоит оч остро, потому что со стороны мамы проблемы, дед пил, бабушку потом подсадил на это дело, мамин брат в постоянной завязке и кодировке, у отца, биологического, проблемы были, тож по синьке умер. Брат деда убил двух людей по этому делу, просто потому что в состоянии алкогольного опьянения был неадекватен. Кличка была у него "Бешеный".
И я себя считаю будто ответственной за привитие культуры пития что ли, потому что в моей семье были сплошь все люди не благополучные в этом вопросе. Да и сама я начала пить рано очень, стыдно говорить, но я в 13 лет ухуяривалась водкой так, что пиздец.
Я реально благодарна судьбе что она меня направила случайно во все это, я не знаю как я жила без всех этих знаний раньше. Мир вина и хорошего алкоголя - это просто прелесть, если не усугублять в употреблении . Я сейчас только поняла как я счастлива, что у меня есть реально интересная профессия. Пусть не настолько прибыльная, со своими минусами, и так далее, но она мне приносит удовольствие.
Не буду извиняться за это все, просто нахлынуло и решила с вами поделиться.
Люблю вас оч!
Исключительное вино из старинного российского винограда - Красностоп Золотовский. Выдержано 18 месяцев в бочках из французского дуба. Богатый вкус с хорошей сахаристостью и ароматами спелых фруктов, тонами изюма, чернослива. Прекрасно сопровождает дичь и баранину. Перед употреблением необходимо декантировать. #красноевино #красностоп #российскоевино #бюрньелюблю
Читать полностью…
Напоминаю еще, что в Metro пропускают покупателей только по их картам, но при покупке алкоголя карточка магазина не требуется! Смело идите и покупайте вино любименькое, родненькое😄 Акция распространяется на все магазины страны. Почти в каждом крупном городе есть Metro, в Мск их куча кучная, например.
Читать полностью…
Я с осторожностью подхожу к употреблению российских вин, потому что всё у нас еще делает через одно местечко не столь отдалённое, а если и делается на совесть, то стоит каких-то не адекватных космических цен, за которые можно купить более интересное вино, из той же Италии, например. Но есть один производитель, который делает замечательные и качественные вина. Это Вина Domaine BURNIER. Они «предназначены ценителям,
тем, кто любит открывать новое, понимает и предпочитает натуральные, аутентичные продукты». Это описание с сайта хозяйства.
Вина « Бюрнье » производятся в очень ограниченном количестве. И это чувствуется, массовость в производстве идет не на пользу вину. Понравились мне вина Бюрнье еще в эпоху моей работы в Metro Cash&Carry. Бутылка стоит 1000 рублей, но я покупала вина с 50% скидкой в День российских вин.
Курица-гриль.
Идеально сочетается с розе. У него есть черты и белого, и красного. К птице хочется лёгкости белого вина, но, учитывая гриль, требуется и танинности добавить. Но розе лучше брать не итальянское — фруктовое и земляничное, а испанское — более танинное и пряное. О прованском розовом подумаем отдельно. Отличный вариант — сочетать курицу с винами из сорта гамэ. Конечно, не с божоле нуво, а с вилляж или крю. Прекрасная пряность и земляничность подойдут курице-гриль. Невозможно не вспомнить и пино нуар. Самый тонкий сорт винограда как нельзя лучше сочетается с куриным мясу.
Цыпленок табака.
Рекомендую выдержанное в дубе шардоне. Кожа у курицы сладковатая, жирная и тут новосветское шардонне прозвучит отлично. Или попробуйте такой рецепт: курицу слегка смазать сливками, посыпать прованскими травами, посадить на бутылку и запечь в духовке. Издевательство! Но вкусно)) И вот тогда французское розе, с Лазурного берега будет весьма кстати.
Курица в азиатском стиле.
Если вы готовите птицу в китайском стиле, то вам не обойтись без новосветского пино нуара. Его цветочные ноты и наваристая фруктовость сыграют неплохую ноту. Индийская курица — тандури или приготовленная с арахисом, — лучшим образом подходит рислингам или плотному итальянскому гевюрцтраминеру. Курица с грибным соусом тоже будет невероятно хороша с рислингом.
Отварная курица.
Довольно скучная вещь, но и тут можно найти пару. Например, пино гриджо или пино блан. Или не дубовое, легкое шардоне — может сложиться красивая и нежная пара.
Тушёная курица.
Если мариновать птицу в белом вине, то лучше это сделать в эльзасском рислинге. В выбранном вине можно и тушить. Естественно, запивать лучшего всего тем вином, в котором готовили. И еще один секрет, не добавляйте плохое вино в еду при приготовлении. Это старая французская поварская мудрость — Если лить во время готовки в блюдо помои, то и получишь помои.
Куриные крылья.
Однозначно подходит красное вино. Жирное и вредное надо быстро и качественно переварить. Поэтому выбираю Тоскану или Риоху. Хороши пары с модным австрийским цвайгельтом или испанской менсией из Галисии. Fast and trendy! #курица #виноиеда #вино #еда #wine #chicken
Какие вина подходят к мясу кроме Каберне Совиньона.
Наверняка существует много людей, которые спокойно запивали мясо красным вином, совершенно не задумываясь, насколько это вино подходит в качестве пары к мясу. Не все придерживаются классических канонов в этом вопросе.
Между тем, этому сочетанию есть объяснение: к мясу подходят вина, содержащие большое количество таннинов. Таннины делают вино более «жёстким» и вяжущим на вкус, но с мясом эти качества сочетаются прекрасно. Более того, такое вино даже помогает усвоению продукта.
Поэтому мои рекомендации всё-таки не будут нарушать классические основы: мясо + высокотанниновое красное вино = хорошо.
Какое ещё вино содержит большое количество таннинов?
Разумеется, Сира (Syrah). Это, можно сказать, танниновый чемпион. Кроме основных качеств, присущих винам этой группы, он обладает очень интересным пряным букетом, поэтому будет хорошо сочетаться с мясом, приготовленным без изысков.
Цинфандель (Zinfandel) – вино полегче. По содержанию таннинов даже до Каберне не дотягивает, зато его лёгкий вкус неплохо оттенит пряное мясо.
Карменер (Carménère) – сорт винограда, родившийся в Бордо, но прославившийся в Чили. Климатические особенности Чили смогли наиболее интересным образом раскрыть его вкусовые особенности. Это также «тяжёлое», высокотанниновое вино с пряным вкусом и небольшой горчинкой. Очень хорошо подойдёт к шашлыку. Опять же, чилийские вина не такие дорогие, как французские.
Мальбек (Malbec). Лучший специалист по Малбеку – Аргентина. Мясо – одна из основных статей экспорта этой страны, немудрено, что аргентинцы смогли и вино правильное подобрать. Мальбек – второй в списке после Каберне, когда речь заходит о сочетании с мясом.
Из испанских вин неплохо зарекомендовало себя вино из винограда Темпранильо (Tempranillo), которое, хоть и недолго находилось в бочках, но дубом пропиталось сильно, получив классический подходящий к мясу вкус.
Санджовезе (Sangiovese) – основа большинства итальянских Кьянти. Высокотанниновое вино, часто вяжущее вино со сбалансированной кислотностью.
К нежным блюдам из мяса, типа филе миньон или мраморная говядина подойдут уже сорта винограда с низким содержанием таннинов: Пино Нуар (Pinot Noir).
Гевюрц из Эльзаса, цена 2290, полусухой #гевюрцтраминер #белоевино
Читать полностью…
Вина из некоторых сортов винограда пахнут в бокале сильнее, чем другие, обычно такие сорта называют ароматическими. Винные снобы ароматические сорта не любят, считая их букет слишком очевидным, недостаточно тонким. Мне же кажется, что нет ничего плохого в том, если вино ярко благоухает розами.
Это было лирическое отступление, а поговорить я хочу сегодня о сорте винограда с труднопроизносимым первые три раза😄названием "Гевюрцтраминер". Гевюрцтраминер в переводе с нем. значит "пряный". Это очень парфюмированный сорт, его аромат очень трудно спутать с чём-то другим.
Гевюрц — европейская штучка старой школы. Его делают почти во всем мире, но интереснейшие вина из него делают в французском Эльзасе, Германии, Австрии и регионе Трентино Альто-Адидже, Италия.
Все они по стилистике будут отличаться. Есть сладкий, полусладкий, полусухой, сухой. Что отличает сладкий гевюрц от несладкого, кроме собственно уровня сахара? В букете «более простого», сухого гевюрца мы, скорее всего, найдём больше базовых ароматов сорта, то есть роз, личи, а также «зелёных» ароматов цедры и трав. В букете же более сладкого будет больше тонов мёда, сухофруктов, да и в целом он будет более сложным — конечно, когда вызреет.
Если говорить про сочетание вин из гевюрца и еды, то можно сказать следующее. Обычно среди главных недостатков вина из гевюрца числится недостаточно высокая кислотность. В самом деле, по сравнению с рислингом она не так уж велика, но явно достаточна для того, чтобы выдерживать тяжёлые сыры, копчёную рыбу и другие яркие сочетания.
Гевюрц ярко пахнет розами, и это правда)) а также личи и персиками, также в его букете можно найти ароматы грейпфрутовой и лимонной цедры, лемонграсса, бергамота, мёда, луговых трав, кондитерских пряностей. Сладкий гевюрц и штрудель — классическое эльзасское сочетание.
Сухой молодой гевюрц благодаря своему пряному характеру отлично сочетается с дальневосточной кухней, как с китайской, так и с японской. Дело доходит до того, что некоторые виноделы Эльзаса делают молодые вина с участием гевюрца специально для сопровождения суши и сашими.
Ниже приведу примеры интересных бутылочек.
#гевюрцтраминер #белоевино #советыdoctorwine
Всем ужин! Купила сковородку вок и извращаюсь🌚Тёплый салат с курицей, руккола, мини шпинат, Черри, груша, мандарин, заправила кунжутным маслом, соевого чуть и усё. Идеальная пара к белому сухому.
Читать полностью…
Моя #историябезграничнойлюбви
Даша, я безумно влюблена в твой канал! Яркая смесь вина, эстетики и горячей девичьей индивидуальности ежедневно вдохновляет на кутежи, красоту, искусство, женственную телесность, весенне-пьяноватое настроение и любовь к себе! ¡Viva el vino!
И не забывайте ставить хештег #историябезграничнойлюбви 🤗
Читать полностью…
Ещё раз про конкурс! Не пишите мне романы в трёх томах)) Я понимаю что вдохновение может напасть и захочется рассказать все, но дозируйте)) Это должен быть короткий рассказ о любимом человеке, друге, животном. Уважайте чужое время! Чисто физически я не смогу читать огромные поэмы, не обижайтесь! Краткость - сестра таланта, ну вы знаете))
Читать полностью…
Давно писала в Рядовых пост о том как выбрать вино, скидываю сюда! Почитайте, полюбопытствуйте! https://vk.com/wall-85279085_30741
Читать полностью…
Я не боюсь быть откровенна. Хочу просто донести до вас что вы сами в силе изменить жизнь вашу, и прошлое не оч хорошее, боль семейная, может перерасти в счастье для себя и других людей
Читать полностью…
Очень классное Чили из винограда Сира. Яркое, дубовое, сладковатое и насыщенное. Для тех кто любит все и сразу, без каких-либо прелюдий. Понятное вино. 2990 цена
Читать полностью…
Каждого отписавшегося воспринимаю с микроинсультом😑😄
Читать полностью…
Бюрнье Мерло. Полное, гибкое вино с присутствием танинов и c хорошей структурой. Во вкусе присутствуют ароматы вишни и жареных зерен какао. Имеет ярко выраженный сортовой вкус. Идеально подходит к блюдам из красного и белого мяса, а также к острым сырам.
Перед употреблением необходимо декантировать. #бюрнье #бюрньемерло #мерло
Вина всего 4. На фото нет Каберне Совиньона. #вино #бюрнье #бюрньелюблю #российскоевино #белоевино #красноевино #красностоп #мерло
Читать полностью…
Теперь я стала ставить хештеги, не #пп и #зож , но тож полезно)) ну там #вино #белоевино , например. Чтобы вам судорожно не листать канал в магазине с уродским интернетом и не истекать пОтом)) Не благодарите))
Читать полностью…
Сегодня напишу про сочетание курицы и вина. Курица любима нами за универсальность, ее можно сварить, запечь, поджарить, потушить, добавить разные соусы, сделать ее в индийском, тайском или китайском стиле, слелать из неё компот😁, будет всё это одинаково вкусно. Но иногда сложно сообразить с каким вином то или иное блюдо из пернатой будет к месту и ко вкусу. Я вам помогу.
Читать полностью…
Москва! Так же не забываем что сегодня четверг, а значит в Simplewine проходят бесплатные дегустации🍷Приходите в любую винотеку, адреса можно посмотреть на сайте Simple. Сегодня пробуем регион Тоскана, Италия.
Chianti Colli Senesi - ароматное вино с нюансами красных фруктов и спелой вишни.
Pater - вино от одного из самых знаменитых хозяйств Тосканы, семьи Фрескобальди, которые больше 800 лет делают вино. Вино очень сочное в аромате, вишня и слива чувствуются явно, во вкусе пряные нотки чёрного перца, лакрица и ваниль.
Всех жду! Напоминаю, что я работаю на Покровке 31, жду вас сегодня до 23.00🤗