Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

31 января 2024 20:05

Дьявольские яйца - это кетоклассика. Сваренные вкрутую яйца, майонез и… да все что угодно. Перец, паприка, бекон, трюфельное масло, семга, икра…

Можно целую книгу издать. Но у нас подругой @elena_mukomelova была другая - про рыбу.

Банка острых сардин в томатном соусе - и у вас сытная закуска или праздничный завтрак, богатый белком.

Я обожаю кулинарные книги, если мне в секондах попадается красивое издание, тащу в дом. Но очень редко открываю. А у вас с этим как?

Восхитительная тарелка - @gunia_project

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

30 января 2024 20:43

Нет ничего кулинарно более грустного, чем сухой стейк. И если у вас не доеден великолепный рибай, жарить его второй раз и превращать в подошву - практически преступление.

Поэтому разогревайте духовку и отправляйте мясо щадяще греться. Используйте решетку, а не противень, чтобы кусок прогрелся равномерно.

Если уверены в своей бдительность и ловкости, погретый стейк можно быстро обжарить сковороде - по минуте с каждой стороны.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

30 января 2024 06:20

Мастурбация – большой грех, люди с умственными отклонениями должны подвергаться принудительной стерилизации, завтрак – главная трапеза дня.

Вычеркните лишнее.

До 20 века завтрак был вовсе не обязательной трапезой. А если что и ели на завтрак, то яйца. Несколько курочек на семью – и вот у всех есть утром по яичку, готовить их просто и быстро.

Но 19 веке начинается индустриализация. Все чаще люди работают не на земле, где всегда что-то можно перехватить, а идут на заводы и фабрики на целый день. Тут без утреннего приема пищи никуда. Но никакой специальной еды для завтраков еще нет.

Пока в Америке доктор и весьма верующий человек Джон Харви Келлог не придумывает хлопья для завтраков. Келлог убежден, что еда не должна возбуждать. Он придерживается вегетарианских взглядов. А еще он сторонник евгеники, то есть селекции людей по определенным признакам, с целью сделать человечества исключительно умным, здоровым и сильным.

И вот Келлог с братом (тоже Келлогом) создает компанию по производству хлопьев для завтрака – легкий вегетарианский прием пищи, спасающий от мастурбации.

Хлопья быстро завоевывают популярность, у Келлоггов появляются последователи и конкуренты. Одна марка General Foods, выпускающая хлопья Grape Nut, в 1944 году делает рекламу, где, ссылаясь на “экспертов” говорится, что “завтрак – главная трапеза дня”.

Здоровый человек может пропускать завтрак и жить припеваючи.

Если вы уже наели проблемы со здоровьем, все индивидуально. Бывает, я прошу своих кетосамураев завтракать в первый час после пробуждения. А кого-то - отодвигать завтрак примерно к обеду. Ну уж точно я никому не посоветую завтракать хлопьями.

Только если это хлопья из свиных шкурок. Когда я узнала про эту идею, настроена была скептически, но получается вкусно. А если найти (или сделать) несоленые уши, то вообще улет.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

26 января 2024 07:22

По выходным у меня в инстаграме есть рубрика "вопрос выходного дня". И хотя я уже смирилась с инстаграмом, научилась пилить видео и даже иногда на них улыбаться, мой формат – текст. Поэтому задать вопрос и получить текстовый ответ можно теперь тут.
Я отвечу всем, скорость ответов будет зависеть от количества.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

23 января 2024 21:04

Хотите привить ребенку полезные привычки и навыки – показывайте пример.

Это фигня.

Что-то Зоя не носится по дома с горой свежеспотиранного белья, не загружает посудомойку и уж точно не ест стейк со сливочным маслом.

Дети идут по пути наименьшего сопротивления, выбирают стратегии, которые позволяют им получать то, что они хотят, бесконечно проверяют ваши границы и терпение.

Горизонт их планирования – получить десерт после ужина, а лучше вместо, а не вырасти здоровыми, сильными, умными, окончить Гарвард, стать успешными и купить маме дачу на берегу океана, где она будет разводить кур и коз.

Наверное, где-то бывают подарочные дети, которые едят только полезное, ложатся спать без уговоров и предпочитают энциклопедию гаджетам. Но я таких не встречала.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

19 января 2024 21:41

Я слышала, сегодня пятница. Хлопнем беконового виски?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

19 января 2024 08:36

Для тех, кто хочет записаться, бот. Я его сама вечерами вязала.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

18 января 2024 21:01

Куда смотрят педиатры! Бедный ребенок! А как же кашка?!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 января 2024 17:43

Обсуждали в одной группе рецепты, вспомнила, что у меня есть вот такое великолепие. Надо сделать на днях

КЕТО КОЗИНАКИ
Вам понадобятся:
▪️400 г жареных семечек
▪️3 белка
▪️2 ст.л. эритритола
▪️3 ст.л. сливочного масла
⠀
ШАГ 1
Масло топим. Белки взбиваем до белых пиков. Вмешиваем к ним семечки, масло и эритритол.
⠀
ШАГ 2
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем массу. Ровняем ее влажными руками или ложкой, чтобы получился пласт толщиной в сантиметр. Намечаем ножом квадраты.
⠀
ШАГ 3
Отправляем в духовку, нагретую до 180 °С на 15-20 минут. Нарезаем на квадраты, например, большими ножницами. ⠀
Не поддавайтесь соблазну сделать меньше козинаков – они улетают мгновенно, вы будете жалеть, что не запекли сразу 800 г семечек.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 января 2024 20:17

Стресс – очень затратное мероприятие. Отнимает силы, истощает запасы микронутриентов. И, как результат, ухудшает здоровье на клеточном уровне. Сохраняйте в закладки, какие витамины и минералы особенно под ударом

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

15 января 2024 20:08

Ежовик, он же Lion’s mane, он же львиная грива – многообещающий гриб. В исследованиях на животных он помогает отращивать новые нейронные связи у мышей.

Все благодаря гериценонам и эринацинам, химическим веществам, ускоряющим рост клеток мозга.

Ежовик воздействует на выработку NGF – фактор роста нервов. Это вещество особенно важно для работы базального отдела мозга, а он в свою очередь вырабатывает ацетилхолин. Это нейромедиатор, который клетки мозга используют для передачи информации. А еще он отвечает за бодрствование. Вероятно, благодаря ежовику вы будете чувствовать себя бодрее.

Небольшие исследования на людях показывают, что гриб может быть полезен для снижения тревожности и уровня стресса, улучшения памяти и других когнитивных способностей.

Еще одно применение ежевика – предотвращение и лечение язвы. Он может подавлять избыточный рост H.Pilory.

При этом у ежовика не так много недостатков. Было зафиксировано несколько случаев серьезной аллергии, его с осторожностью назначают людям с астмой.

Грибы разрешены на кето, и ежовик – не исключение. Он очень вкусный, а с помощью специй ему можно придать миллион оттенков. Плюс ежовик прекрасно впитывает жир, что делает его идеальным гарниром. Добавьте к нему белковый продукт, и прекрасное биохакерское кетоблюдо готово!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

10 января 2024 17:36

Суперуспешный в Корее бренд. В Америке они продвигают его как помощь в засыпании. В Корее - как напиток для эффективного сна. Там сон - для слабаков, пустая трата времени.
Состав рабочий. Но я попробовала… Как пиктусин, только еще и с горчинкой. Бррр

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 января 2024 17:47

Ну и продолжая тему прекрасных женщин. Джиллиан Андерсон надела на Золотой глобус платье, расшитое вульвами и подписала фото «Иногда к йони-платью просто нужна сосиска»

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 января 2024 07:44

Вы не поверите, какие чудеса творит сон. И спать проще, чем перестраивать питание, тренироваться или медитировать.

Поставьте себе на этот год цель ложиться до 10 вечера, и вы удивитесь, каких результатов можно достичь во сне.

А для всего остального есть я. Каникулы закончились, Зоя вернулась в школу, у меня появилось время на несколько человек на персональное ведение. Пишите @olenarebels

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

03 января 2024 21:27

Кевин Бекон и яица. Идеально

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

30 января 2024 23:40

Зоя третью ночь температурит. А днем - как огурчик, только сопливый. В честь чего мы не ходим в школу, зато гуляем и пробуем кетоморожку.
Мы все никак не можем найти альтернативу мороженому без сахара от «Молоко вiд фермеру». И вот, кажется, первое к нему приблизившееся. По мне, оно очень сладкое, с прицелом на тех, кто еще не на кето. Но при этом жирное, нажористое. Если вы житель_ница или гость_я Сан-Франциско, обязательно попробуйте Two Spoons

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

30 января 2024 08:17

Rebels группа стартует в феврале. Каждая участница (или участник) получит персонализированные рекомендации по питанию, стресс-менеджменту, сну и физической нагрузке.
Шесть недель мы будем рассказывать вам про нюансы кето и биохакинга, отвечать на вашу вопросы, поддерживать и много виртуально обнимать.
Главная в группе – Маша, психологиня и кетокоучиня. А я, кето, карнивор, ИГ, Primal Health коучиня выполняю Машины поручения.
Запрыгивайте на борт!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

26 января 2024 10:04

Так странно учиться по книжкам. Все последние курсы я проходила онлайн. А у курса на коуча для женщин в менопаузе много печатных материалов. С одной стороны, не оч удобно. С друго, сразу чувство, что в е серьезно 😂

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

26 января 2024 06:02

Хотя формально морковь – не кето, для редкого десерта, а тем более детского торта, она вполне подходит. Морковь придаст коржу классную текстуру. А еще специи имеют значение. Этот торт должен быть пряным.

Корж
1 ½ стакана миндальной муки
3/4 чашки сахзама (у меня аллюлоза)
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ ч.л. соли
1 ¼ ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
1 чашка натертой моркови
4 яйца
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
½ чайной ложки ванили
½ чашки порубленного орехов пекан
Крем
Пачка несоленого сливочного сыра
5 ст.л. несоленого сливочного масла, размягченного
½ чайной ложки ванили
½ чашки сахзама (у меня снова аллюлоза)

Смешиваем сухие ингредиенты коржа. Затем добавляем яйца и морковь, растопленное масло и пекан. Тщательно перемешиваем. Заливаем в форму, смазанную маслом. Отправляем в духовку, нагретую до 180 С на 25 минут.

Пока корж остывает, смешиваем крем-из, масло и сахзам до однородности. Можно отправить его ненадолго в холодильник, если масса слишком размягчилась.

Намазываем крем на полностью остывший корж.

Ом-ном-ном

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

22 января 2024 20:57

Вот так вот пришла в гости к друзьям на обед, а ушла не только сытая, но и с контентом. Ловите прекрасную кетозакуску – простую, но очень эффектную.

Немного нагреваем оливковое масло холодного отжима.
Бросаем на сковороду разноцветные оливки. Даем им нагреваться, но не обжариваться.
Добавляем пазу зубчиков чеснока, продолжаем помешивать, чтобы чеснок не жарился.
Кладем оливки в красивую емкость, поливаем бальзамическим уксусом и посыпаем тертой апельсиновой цедрой.

А еще: можно добавить перец чили и любимые травы

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

19 января 2024 18:24

И снова начинаю утро с грибов. На это раз ежовик, рейши и кордицепс

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

19 января 2024 06:09

Если вы уже побрили и опалили свиные уши, то рецепт – вот

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 января 2024 23:37

Женщины непостоянны. И это нормально. Наши менструальные гормоны определяют наше самочувствие, настроение, реакции тела.

Вторая половина цикла - время прогестерона. Когда его недостаточно, мы испытываем беспокойство, головные боли и жорррр.

У прогестерона есть предшественник - прегнаналон. Беда в том, что и для кортизола, гормона стресса, он тоже нужен. Чем больше вы нервничаете во во вторую фазу цикла, тем меньше останется на прогестерон, тем сложнее вам справляться с эмоциями и голодом.

Замедляйтесь во вторую фазу цикла, за неделю до - исключайте голодание (это позитивный, но стресс), добавляйте немного полезных углеводов сверх нормы первой половины цикла. И вы обнаружите, что перед менструацией безудержного жора и плаксивости может и не быть вовсе.

Замечали, что с переходом на кето симптомы ПМС сходят на нет?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 января 2024 05:31

Пересылайте тем, кому сегодня нужна мотивашка от поссума

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 января 2024 04:37

В продолжении темы грибов. Вчера мы были на ярмарке грибов в Санта-Крузе, и это огнище 😂 Странновато, но нам понравилось. Грибы можно потрогать, понюхать, попробовать, купить. Такос с ежевиком - ну очень вкусные. Морожку с кордицепсом я у Зои куснула. Я не люблю на кокосовом молоке, но в целом - норм.
Грибы-адаптогены были представлены всех видов и во всех формов. Психоделики прродавал один чувак (из-под полы?). Вообще они в Калифорнии легальны, но в определенных местах, зовущихся церквями. Надо быть «прихожанкой», чтобы купить.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

11 января 2024 17:32

В прошлом году The Handy был моим любимым гаджетом на CES. Это мастурбатор синхронизуется с видео и делает всю работу

Я думала, что после такого меня ничем не удивить. Но в этом году они представили женскую версию. Oh! Прибор использует звуковую волну, чтобы создать вибрацию. Любимый трек можно послушать, а можно - буквально почувствовать.

The Handy и Oh! (Или Oh! и Oh!) пара может использовать вместе - синхронизироваться или управлять устройствами друг друга.

Как по мне, огонь. А вы что думаете?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

10 января 2024 17:31

Каждый год в январе мы с мужем ездим в Вегас.
Жениться.
На CES - большую выставку технологий.

Я пока до основной секции здоровья не добралась, расскажу про то, что было раскидано в других частях выставки (она огромная, самая большая в мире).

Начнем с технологий домашнего тестирования. Умные туалеты который год на CES, в этот раз у корейского стартапа сиденье + зеркало для дома. Тестируют мочу на сахар, кетоны, протеин. И результаты сразу на зеркало. Посмотреть, так сказать, в глаза своим порокам. Но круче тестер для общественных мест. Устанавливается в писуары, определяет глюкозу. Вот так зашел пописать и узнал, что у тебя диабет

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 января 2024 16:47

Представляю, как сейчас подгорает у веганов.

Великолепная Элизабет Олсен (если вы не видели, обязательно посмотрите Love&Death с ней в главной роли) на красной дорожке «Золотого глобуса» призналась, что ее согревает стейк. Хороший такой стейк, говядина от коров лугового выпаса.

Для нас польза стейка давно не секрет. Это нутриционно плотная (и очень вкусная!) еда. Источник качественного белка и здоровых жиров. А еще в стейке:

1. Конъюгированная линолевая кислота (КЛК)
2. Стеариновая кислота
3. Витамин А
4. Витамины группы В
5. Витамин B12
6. Витамин К2
7. Гемовое железо
8. Медь
9. Цинк
10. Карнозин
11. Карнитин
12. Креатин
13. Таурин
14. Коэнзим Q10

Будь как Элизабет, ешь стейк

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

05 января 2024 19:47

Когда началась война, я поправилась.

С одной стороны, я немного переживала: как так, я же должна быть примером стройности, тонкости и звонкости.

С другой, я завороженно смотрела на образовавшуюся попу, на плечи и грудь как у Толстовских героинь и думала, как интересно устроены наши тело и разум.

В ситуации огромного стресса тело само приняло решение защитить меня, закрыть слоем жира – пригодится на черный день, защитит от травм (оно же не знает, что весь ужас – в тысячах километров и я вижу его онлайн).

Мне хотелось быть снова тонкой и звонкой. Но и это тело мне по-своему нравилось. И это моя большая удача.

Потому что я знаю, что многие мои клиентки не могут смотреть на себя в зеркало. Не покупают себе красивую одежду на большое тело. Не мажут себя кремом, не водят на массаж, не купают в ванной с пеной. Отказываются от знаков внимания и любви, ожидая подвоха. Как чужой человек может полюбить это большое тело, если она сама его ненавидит?

Но просто представьте: вот вы морщинистая старушка, сидите и жалеете о том, что мало любили, мало носили шелка, холодящего тело, мало купали обнаженное тело в ночном море, мало ощущали кожей солнце.

Правда, будет обидно?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

03 января 2024 08:35

Когда я работала журналисткой (и была не на кето), рафаэлло и ферерро роше были универсальной валютой. Прислали тебе партнеры подарок на новый год - присовокупили рафаэлку. Зашел автор за гонораром - принес любимой редакторке конфет.

Не знаю, как у вас, у меня никогда не получалось растянуть коробочку надолго. Съедаешь одну конфету, очнулась - на столе одни фантики.

А потом начиналась углеводная ломка: кружишь по редакции, выпрашиваешь сладенького. И овсяной печеньке рада.

Эти конфеты от @choczero лишь притворяются ферерро. Они тоже круглые, в золотой фольге и с орешками, но начинка, текстура совсем другие. Беда всех их сладостей этого бренда - очень средненький шоколад. Он даже для молочного слишком уж невыразительный.

Для ценителей тонких вкусов не подойдет, но детям или на подарок любимой редакторке вместо сахарного безумия, вполне.