Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

28 августа 2023 20:52

Долгое время считалось, что есть больше одного - двух яиц в неделю вредно из-за высокого содержания холестерина.

Слава яйцам, ученые разобрались: большую часть холестерина (процентов 80%) организм вырабатываем сам, а не получает с пищей.

Современные рекомендации обычно включают до 7 яиц в неделю, какая щедрость. Некоторые кетогенщики и за день могут столько съесть.

Опасно ли это? Скорее всего нет (но это неточно, потому что достоверных данных у нас нет).

Холестериновая теория, согласно которой пищевой холестерин вызывает болезни сердца, оказалась несостоятельной. Яйца – это белки и жиры, витамины А, В2, B5, B6 В12, D, E, фолат, фосфор, селен, кальций, цинк, холин. А если кетобог послал вам яйца свободных кур, то еще и омега-3.

Я, правда, по 7 яиц в день наворачивать не рекомендую. Потому что в таком случае
– в вас с трудом уместятся мясо, рыба, птица, а значит, вы недополучите важных нутриентов
– не все куры одинаково свободны. И если ваша курочка живет несчастной веганской жизнью, ест сою вместо жучков, червячков и зернышек, ее яйца могут быть далеки от нутриционного идеала, а то и вовсе вызывать неприятные реакции.

Ведите пищевой дневник, если вы только сменили рацион или вдруг стали чувствовать себя плохо, чтобы вычислить триггер. Слушайте тело: если вы перестали наедаться, у вас появились высыпания, раздражения, проблемы с ЖКТ, туман в голове и проблемы с энергией, значит, что-то идет не так. И, возможно, самое распрекрасное яйцо сейчас не ваш друг. Нет ничего универсального и постоянного. Кетодиета – это не цель, это путь.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

27 августа 2023 00:38

Тыква кето Френдли ?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

25 августа 2023 21:17

Интересная штука. Собаки делают нашу жизнь лучше не только потому, что при взаимодействии с ними у нас выделяется окситоцин, но и потому что они обогощают нашу микробиоту. А бактерии кишечника, родимые, участвуют в выработке нейротрансмиттеров, которые влияют на настроение

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

24 августа 2023 21:14

100% мой рецепт счастья

Делитесь своими хвостами

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

24 августа 2023 06:43

Приготовить артишок совсем не сложно. Сложно его съесть. Точнее, артишок требует сосредоточенности, погруженности и самоотдачи. Сложно есть его между делом, на бегу, закинуть в себя и бездумно проглотить.

Если вы торопыга и едите меньше 20 минут (см несколько постов назад), готовьте же скорее артишок и учитесь на нем искусство есть медленно и с удовольствием.

1. Отрезаем верхушку артишока, чистим овощещисткой ножку, подрезаем сухие кончики лепестков. Разрезаем пополам и вычищаем «волосатую» часть внутри.
2. Готовим 30 минут на пару - я вещаю металлический дуршлаг на кастрюлю и накрываю крышкой. Готовим 30 мин. Сердцевина должна стать мягкой.
3. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и соль (или экспериментируем со сливочным, травами, чесноком).
4. Отрываем лепестки по одному, макаем в масло и съедаем мягкую часть у основания.

Сохраняйте рецепт и шлите мне сердечки. Только, чур не за едой

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

23 августа 2023 12:57

Мы все родом из детства. И каждого из нас есть любимая еда, которую готовила мама или бабушка.

Оладьи, это часть детских воспоминаний у большинства из нас. Не откладывайте на выходные) Позавтракайте завтра всей семьей❤️

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

22 августа 2023 07:31

Пишу для ELLE, почему овсянка – худший завтрак 😈
И вспомнила, что у меня есть прекрасный рецепт для тех, что скучает на кето по каше. Она, правда, больше похожа на манку (если я правильно помню вкус манки)

100 мл сливок 33%
сливочное масло по вкусу
60 г миндальной муки
1/3 ч. л. псиллиума (факультативно_
1 яйцо
эритритол или аллюлоза по вкусу
1 ч.л. корицы

ШАГ 1
Нагреваем сливки и масло, всыпаем туда сухие ингредиенты. Можно сразу закинуть все масло или добавить немного в готовку, а потом бросать куски в готовую кашу и смотреть, как они таят – я так и сделала. И да, это как раз тот случай, когда кашу маслом не испортишь.
ШАГ 2
Все тщательно перемешиваем и разбиваем в кашу яйцо, продолжаем помешивать. Если получается очень густо, то добавляем немного горячей воды. Варим до первых пузырьков на слабом огне. Выкладываем в тарелку, бросаем кусочек масла. Или два. Посыпаем корицей. Ом-ном-ном.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

21 августа 2023 09:28

Любимая рубрика - готовим из того что есть в холодильнике!

Ну ладно, сам рецепт не совсем такой, но тут главное, понять принцип. Белок+немного овощей+сыр.

Второе название этого блюда - Утилизотто😂 Ведь с ним так прекрасно доесть остатки вчерашнего ужина! Особенно, если ужин был праздничный))))

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

18 августа 2023 16:04

Мне кажется, в прошлой жизни я была кореянкой. Или корейцем. Иначе откуда эта любовь к коркйской кухне?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 августа 2023 20:29

несколько лет назад заменила почти весь пластик на кухне на стекла, почти все переколотила😂надо снова озадачиваться) есть пара Таппервеевских контейнеров, не могу с ними проститься🙈
ну и с чугуном и стальной посудой не смогла подружиться, все липнет, прилипает
хотя, сейчас подумала что можно набор ковшиков на стальные поменять

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 августа 2023 18:19

Я решительно заменила кофемашину на стальной френч-пресс. Ну как решительно. Кофемашина сломалась. Неделю я варила кофе в соуснике. А когда стала выбирать новый аппарат, поняла, что больше не хочу пить кофе с теплым пластиком. Хотя, безусловно, кофемашина - это удобно.

Когда мы приехали в Штаты, у нас был миллион задач по обустройству на новом месте. Муж увидел набор емкостей по хорошей цене и купил. Зоя выпросила себе бутылку с котиком и ланч-бокс с единорогом… Так, сами того не желая, мы обросли пластиком, которому совершенно не место на кухне!

И вот руки наконец дошли до замены.

Кроме обычных стеклянные емкостей для хранения, я купила бутылки, стаканы и трубочки klean kanteen, френч-пресс poliviar и чугунные сковородки разных размеров. У меня стальная посуда для готовки, а к чугуну я относилась с опаской. Мне представлялось, они требуют ухода, как домашние питомцы практически. А все оказалось просто и очень удобно.

Чувствую глубокое удовлетворение. Вот уговорю еще мужа выключать на ночь wifi (он говорит, бессмысленно, до нас все равно добьет wifi соседей) и заживем!

Расскажите, как у вас? Сдались удобству пластика или еще боретесь?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 августа 2023 21:42

Для того, чтобы возникло адекватное чувство сытости, телу надо 20-30 минут. Если вы едите быстро, то можете запросто съедать лишнее. И, хотя вы формально будете соблюдать кето правило “есть по голоду до сытости”, в реальности будете саботировать свой прогресс скоростью поглощения пищи.
Кроме того, для того, чтобы выработались все пищеварительные ферменты и гормоны, нужно время. Чем спокойнее вы едите, тем своевременнее и в нужном объеме вырабатывается инсулин, который отвечает за то, чтобы энергия попала в клетку.

Попробуйте

– убрать все гаджеты во время еды
– красиво сервировать свое блюдо
– есть руками или…
– есть вилкой, но откладывать после каждого кусочка
– порезать еду на мааааленькие кусочки
– подышать, прежде чем сесть за стол

А еще проведите эксперимент. Напишите сейчас, сколько минут, по вашему мнению, вы едите в обычный прием пищи. А в следующий раз, когда будете есть, поставьте на телефоне секундомер (только положите его “мордой вниз”), посмотрите реальное время. И напишите его в ответ на свой комментарий.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 августа 2023 07:07

Дайте свое определение 😂🙌🏻

PS есть два места на коучинг и несколько консультаций на лету. Пищите @olenarebels

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

15 августа 2023 17:30

Кто не любит готовить? Поднимите руку!

Для тех кто не очень любит готовить, или очень занят, есть идеальный способ готовки - slow cooking🎉

Этот способ подразумевает использование низких температур и долгой выдержки. Идеально использовать гаджеты: мультиварка, slow cooker и пр. Утром кинул мясо в мультиварку, вечером на ужин блюдо, достойное лучших ресторанов!

Рваная свинина, один из таких рецептов. ЕЕ долго-долго-долго тушат, пока мясо не начинает распадаться на молекулы. Залить это все острым перцем, сбалансировать гуакамоле и холодной сметаной – и идеально.

И таким образом можно готовить ЛЮБОЕ мясо. И у вас КАЖДЫЙ раз будет бомбический результат!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 19:14

Все поменялось местами, но вы поняли. До кето аллергия моей лучшей подружкой. На котов, на кофе, на помаду. Я работала в ELLE, и нас регулярно использовали для съемок - как из простой работницы глянца сделать человека.
И вот каждая съемка у меня заканчивалась тем, что губы слезали ошметками. Прямо стирала помаду, а под ней раздражение, как будто я сутки целовалась с усачем.
А на кето эта проблема просто исчезла. Сначала я перестала бояться котов, потом оказалось, что я могу носить помаду, и наконец году в 2015 я снова попробовала кофе. Бронекофе. И жизнь заиграла новыми красками.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

27 августа 2023 00:38

​​Докопались до тыквы и буквально с микроскопом разобрали ее на углеводы, крахмалы и витамины.

30 грамм тыквенных семечек обеспечат вас 155 мг магния – это почти половина суточной нормы… чем еще полезна тыква?


https://cilantro.ru/blog/mozhno-li-tykvu-na-keto/

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

26 августа 2023 12:26

Как и обещали. Рецепт тыквенного латте😍

Маленький лайфхак. Тыква ароматнее, если ее запекать, а не варить.
Готовое пюре можно расфасовать по пакетам с зиплоком, разровнять в тонкий слой и хранить в морозилке. А потом можно и латте, и суп, а какой можно приготовить чили кон карте с тыквой!

Оставайтесь с нами) У нас еще много полезностей для вас💋

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

25 августа 2023 18:53

Пока перестать считать калории (в том числе чужие) и начать жизнь.

Если без подсчетов трудно, есть 3 места на консультацию на лету

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

24 августа 2023 16:13

Иногда хочется не просто сладкого, а чего-то такого.... Порочного.

Кексы с коньяком, вполне подходят) Держите, сохраняйте, лайкайте.

Отличный десерт для дождливой погоды начала осени❤️

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

23 августа 2023 21:23

вчера прочитал умеренно интересную статью про медитацию и более интересное обсуждение на hackernews, понравилось в итоге три мысли, причем вторая очевидная, но мне в голову никогда не приходила.

1. сегодняшняя индустрия медитации, по сути, построена на обещании, что у практикующего снизится уровень стресса, и он сможет лучше управлять своими эмоциями. интересно, что исторически в тех традициях, где практиковалась медитация, и первое, и второе это были незначимые побочные эффекты, о которых особо даже не задумывались. медитация рассматривалась как инструмент, который может помочь приблизиться к просветлению, это была не волшебная таблетка, а максимально невнятно описанный путь (тут традиция передает большой привет guided meditation), где невнятность это часть путешествия, потому что подробные инструкции могут заставить путешественника фиксироваться на достижении незначимых опять же эффектов и отдалить его от финальной точки назначения (короче, закон гудхарта про опасность фиксации на метриках монахи открыли для себя тысячи лет назад).

если исходить из того, что эффект просветления хотя бы субъективно реален, то получается, что последние тридцать лет на рынке массовой медитации были потрачены на то, чтобы максимально эффективно колоть найденным в гималаях микроскопом орехи.

2. почти вся психотерапия аксиоматически несовместима с любой медитацией, потому что медитация работает со снижением важности собственного я, а в пределе с осознанием его несуществования, тогда как главная задача терапии сделать так, чтобы «я» было хорошо или хотя бы не так больно.

это не значит, что один и тот же человек не может медитировать и ходить к терапевту, люди и с более мощными диссонансами прекрасно живут, и это не значит, что терапия никогда не помогает, но сами подходы построены на принципах, которые взаимно исключают друг друга: как гомеопатия и экстренная хирургия.

это наблюдение лежит на поверхности, но я никогда об этом не думал, для меня это было открытие. заодно я понял, чем меня так смущает терапия в принципе: интуитивно мне гораздо ближе отрицающий подход, я не понимаю, зачем столько сил и времени уделять форме своей опухоли, если можно немного попрыгать в позе лотоса, и она отвалится сама.

3. если вам кажется, что к терапии я отношусь с некоторым презрением, а медитацию считаю высшим проявлением человеческого интеллекта, то, во-первых, никакого меня не существует, а, во-вторых, это не совсем так.

в любом случае, меня сильно отрезвил комментарий человека, который много читал про дао. по его словам, человеку, идущему по пути дао, никакая медитация не нужна, он может все понять (то есть достичь эквивалента просветления), сделав некоторое ментальное усилие. медитация же это набор не очень эффективных упражнений для тех, у кого эти ментальные мышцы — ну, не очень развиты, скажем так, чтобы никого не обидеть.

не знаю, правда это или нет, в конце концов, это был всего лишь комментарий незнакомца в интернете, но концепция дао как лесника, который убирает все остальное, мне понравилась.

то есть, получается, что на вершине интеллектуальной пирамиды находятся даосы, который могут все понять, просто подумав.

с большим отрывом после них ползут индийские монахи, останавливаясь на випасаны и ретриты. они понимают проблему, но не могут ее решить без костылей.

рангом ниже люди, которые ходят к терапевту, чтобы лучше очертить границы своего несуществующего я. они понимают, что какая-то проблема есть, но решают не ее.

на нижней ступени пирамиды — я, который не делает ничего из вышеперечисленного.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

23 августа 2023 07:43

Мне физически было больно смотреть TikTok тренд – #eggchallenge #EggCrackChallenge
Значимые взрослые – мамы, папы, старшие братья и сестры – внезапно, посреди мирной готовки, шарахают детей яйцом по лбу. А затем смеются над реакциями. 
Чему научит ребенка челлендж?
– тому, что других можно бить. Вроде как в шутку, но ощутимо. А родители потом будут удивляться, чего это ребенок дерется и брыкается;
– тому, что кого-то ударить и взоржать – можно. Это называется буллинг, и он причина депрессий, тревожности и даже суицидов детей и подростков;
– тому, что тебе можно делать больно, нарушить твои границы и радоваться этому. Хочешь вырастить человека, который не распознает абьюз – шмякай ребенка яйцами почаще.

Одни малыши после удара по лбу сразу ревут, у других же на лице явно написано недоумение. Крошки совершенно не могут поверить, что их доверие предали. Не понимают, как реагировать. Им и больно, и обидно, что мама смеется. Одна шутка вряд ли сломает ребенку психику. Но вот регулярное публичное унижение ребенка ради лайков вполне может.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

22 августа 2023 06:07

Проще простого – идете привычной дорогой, только попой вперед, и…

– прокачиваете ноги – во время ходьбы назад задействуется те мышцы, которые при движении вперед включаются мало
– улучшаете баланс и стабильность
– начинаете лучше чувствовать тело, устанавливаете более крепкую связь тело-мозг
– вероятно, уменьшаете боль в коленях и пояснице
– эффективнее бежите вперед, если регулярно бегаете назад
– увеличиваете количество нейронных связей – это новый навык, а новизна помогает нам сохранять и прокачивать мозг. Упражнение используется для реабилитации людей с неврологическими нарушениями после инсультов.

Дети, которые растут, развиваются и еще не думают про оплату квартиры, карьерные перспективы и сложность человеческих отношений, постоянно придумывают себе новые движения. Хватиться за перекладины турника вперед, назад, через одну перекладину. Съехать с горки на животе. Попрыгать на батуте на попе. Можем мы, взрослые, хотя бы пройтись спиной вперед?

Не забудь выбрать поверхность без преград, там, где вероятность столкнуться с другими пешеходами не велика. Здорово попробовать прогулки задом наперед на пляже босиком – и стопа больше поработает, и падать не больно.
Чувствуете себя более уверено? Наращивайте скорость, ходите назад на беговой дорожке с наклоном, гуляйте с чем-нибудь тяжелым.
Главное, как можно реже оглядывайтесь назад, хоть попой, но продолжайте идти вперед, замечая, сколько интересного и важного вокруг.
Это, кстати, универсальная рекомендация.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

20 августа 2023 10:56

Без долгих предисловий. Если вдруг, вам захотелось сладкого, то этот рецепт именно то что вам нужно.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

18 августа 2023 06:26

NAD (никотинамидадениндинуклеотид) — это кофермент наших клеток.

Он играет решающую роль в энергетическом обмене, помогает преобразовать пищу в энергию для клеток.

NAD участвует в
- регенерирации клеток
- снижении воспаления
– улучшении работы мозга
– борьбе с хронической старостью
– замедлении старения мозга

С возрастом уровень NAD снижается, его убывание ускоряется к 35, а в 50 лет может составлять 50% от изначального.

Считается, что предшественники NAD – NMN и NR (как у меня – nicotinamide riboside) в виде добавки работают лучше.

Но работают ли они в принципе? А никто точно не знает. В исследования уровень NAD вырастает от добавок в плазме крови, но влияет ли это на NAD внутри клеток? Так же в разных исследованиях на животных было как увеличение риска развития рака, так и снижения от добавок.

А еще снижение NAD – далеко не единственный фактор старения, и точно не стоит полагаться на добавку как на таблетку вечной молодости.

Если вы по натуре экспериментатор_ка, то можете проверить эффекты на себе.

Если вы склонны к консервативным подходам, спорт, интервальное голодание естественным образом увеличивают уровень NAD.

Пробовали, замечали эффекты? Если нет, готовы попробовать?

😂 Можете выговорить никотинамидадениндинуклеотид?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 августа 2023 20:29

Вот я после видео этого святого человека со стальным подружилась

https://youtu.be/PvcnqcMSZmE

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

17 августа 2023 12:55

Представьте.

Вы в маленькой деревне на полуострове Халкидики. Сидите в таверне, с моря дует бриз, но он не сильно спасает, потому что под солнцем плавится даже асфальт. Приносят заказ: закуски, салат и мясо. Среди всего греческого богатства миска с соусом – и с первой же ложки вы понимаете, это то что нужно сейчас!

Легкий, освежающий вкус, прекрасно сочетающийся и с мясом, и с курицей, да и овощи на гриле дополняются им на ура. Хорош в любое время года.

В рецепте есть секрет, будьте внимательны!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 августа 2023 20:01

Вообще, чизкейк это самый адаптивный десерт из углеводной жизни. Или хороший вариант, когда не все гости придерживаются кето.

А тут еще и без основы, совсем просто. Но умопомрачительно вкусно!

Пыльцу с хвоста единорога ксантановую камедь можно легко заменить на 110гр миндальной муки мелкого помола☺️

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

16 августа 2023 00:08

Если вы любите грибочки, ловите простой беспроигрышный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  
• 700 г сердечки
• 500 г грибы
• 130 г репчатый лук
• 1 ст.л. масло
• соль, перец, специи (по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 
ШАГ 1
• Обжариваем сердечки (куриные целиком, утиные – разрезанные пополам) на большом огне, периодически помешивая. Как только они со всех сторон стали серыми, убавляем огонь.
ШАГ 2
• Режем грибы и отправляем на сковородку к сердечкам. Когда грибы чуть ужарятся и дадут сок, кидаем лук, нарезанный полукольцами. Даем еще немного потушиться, солим, перчим. Готово!
• Грибы можно использовать любые, а еще добавить сливки или сметану, когда грибы утушатся.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 19:45

История, которая не перестает меня удивлять. Каждый раз, когда я упоминаю войну (причем в контексте влияния на здоровье, а не сводки с фронта), подписчики отваливаются пачками. Ну, допустим, у них зашкаливает тревожность, избегать любых новостей или даже просто контекста войны - это их механизм выживания. Но люди, которые отписываются при слове «украинский», вот они кто? Это у них такая самоцензура, чтобы в случае чего спецслужбы не нашли у них там канал с такими словами.
Или реально на меня умудряются подписываться люди, для которых война - это СВО?

В общем, еще раз обозначу свою позицию. Я буду говорить о войне. В контексте темы здоровья, но буду. Если вас это не устраивает или пугает, ок.

Если вы мой дружок-пирожок, поделитесь моим каналом со своими дружками-пирожками, которые разделяют наши взгляды и хотят жить долго и думать быстро.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 19:00

А как же ваша аллергия на помады ? На эту нет аллергии?