Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 19:00

Так она ж на кето прошла. Я прямо помню, как в первый год кето решила дерзко купить красную помаду. Это был первый год на кето, я одна поехала в Нью-Йорк, зашла в Mac и купила самую яркую

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 13:36

Мое умопомрачение случилось в беременность, под самый занавес. На кассе ближайшего к дому супермаркета были мягкие ириски. С морской солью. Как они вязли на зубах! О эта сладость и соль. Я ревела. Ревела, когда их ела. И еще горше – если муж не приносил мне их, потому что я предупредила не покупать ириски ни при каких обстоятельствах, даже если я буду умолять и плакать. Если приносил, я ревела, что он не поддерживает меня в стремлении к ЗОЖу.

Ну вы поняли, не было в этой ситуации никакого решения. Муж исправно носил ириски, не носил ириски, стоически сносил мои слезы. К счастью, беременность длится каких-то 40 недель (в моем случае – 39 с копейками), я родила Зою, и ириски меня отпустили.

Но не совсем. Во снах я видела ириски. Кетоириски, которые будут вязнуть в зубах, но не вызывать кариес и диабет.
Для этого нужна аллюлоза, сахзам, который ведет себя как сахар в кулинарии.

Особенно вкусно сочетать его с поцелуями с тем человеком, который готов принести ириски, унести ириски, поддержать в любой ситуации.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 08:15

Ига Свeнтек, первая ракетка мира, появилась на тренировке с закленным ртом, чем немало удивила общественность. Сама 23-летняя теннисистка прокомментировала тейпирование рта так:
"Да я не знаю, зачем это. Через нос дышать сложнее. Может, это для выносливости. Я тут не эксперт". Или, проще говоря, тренер сказал – Ига сделала.
Стоматолог Стивен Ли тоже не эксперт в том, как это помогает мировым чемпионкам. Но знает, чем это поможет простым гражданам. Наше дыхание днем влияет на то, как мы дышим ночью. А для сна идеально именно назальное дыхание. Оно более медленное и позволяет организму в достаточной мере поднимать углекислый газ, чтобы кислород попадал туда, куда нужно.
Увеличив свою устойчивость к CO2, вы и дышать станете лучшее и эффективнее.
Во время тренировки CO2 поднимается быстрее, то есть происходит и тренировка дыхания.
Стивен про это не говорит, но для профессиональной атлетки это тоже будет не лишним.
Если вы не первая ракетка, то можно попробовать заклеить рот на 2 минуты во время прогулки и посмотреть, что выйдет

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

13 августа 2023 16:31

Если вы еще не пробовали этот рецепт, я не знаю, чего вы ждете. Это совершенно гениально и так просто, что вот мой совет: поставьте вариться яйца, а потом возвращайтесь читать рецепт😊

Кажется, первой в кетосообществе приготовила этот десерт нутрициолог Мария Эммерик, но это не точно.

В любом случае, давайте отправим в космос благодарность тому, кто это придумал, и вперед!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

12 августа 2023 16:37

Не отпускает огородная тема🙈 И есть рецепт, которым с нами поделилась Ирина Урнова, Primal Health коуч и дипломированная огородница

Где кабачок, там и тыква скоро)

Этот рецепт не то чтобы кето, но все еще в рамках низких углей. Сохраните на осень, когда все начнут постить тыквенный латте. Он у нас тоже есть, рецепт будет тут, обещаю!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

11 августа 2023 18:33

А вот и новый рецепт)

Просто как - раз, два, три!

Ну и если на улице жара, а десерт хочется, как раз, чтобы духовку не включать😂

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

10 августа 2023 12:16

Нельзя просто так взять, и перестать постить рецепты из кабачка😂

Что делать, если они захватили кухню, а вы уже приготовили рататуй, пасту, икру, оладьи и даже шарлотку… а они никак не заканчиваются?
Держите еще один вариант: рецепт – бомба и восторг!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 августа 2023 13:23

Хотите неприлично простой рецепт?
Тогда - воть.

Для кантуччи вам понадобится 6 ингредиентов и 10 минут на приготовление.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

08 августа 2023 20:05

Translate into English

Вчера мне пришлось прервать коуч-сессию. Звонили из сада. Зоя открыла свой ланч-бокс и разрыдалась.

Зоя - привереда. Или, если корректно, очень избирательна в еде. То есть, она могла бы есть рис днями напролет, но на это я пойти не могу. А вот с белком так: то, что прекрасно работало вчера, сегодня может быть “gross” и “yuck”.

Так и случилось с ланчем. Я положила ей кусочки мяса со свиных ребер (пища богов, тает во рту), а Зоя при виде еды разрыдалась. Она голодная, но ЭТО есть не будет. Вчера я скрепя сердце согласилась на садиковый мак&чиз, чтобы все-таки закончить звонок.

А сегодня вот утром вертела сосиски в тесте. По крайней мере, визуально они ее устроили. Муж, как водится, съел урча.

Счастливые обладатели детей-приверед, поднимите руку


Fathead тесто (для сосисок, пиццы и вообще)
200 г моцареллы для пиццы
30 г сливочного сыра
150 г миндальной муки
1 яйцо

Ставим духовку нагреваться до 220 градусов. Натираем моцареллу, смешиваем с 2 ложками мягкого сыра и мукой, ставим на 1 минуту в микроволновку на максимум или на водяную баню. Перемешиваем расплавившуюся массу, ставим еще на 30 секунд.

Пока масса не начала застывать, вмешиваем яйцо вилкой, выливаем массу на лист бумаги для выпечки. Накрываем вторым листом, прокатываем.

Режем на тонкие полоски, заворачиваем сосиски и выпекаем 12-15 минут.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

05 августа 2023 20:58

Хит вечера - кетомаршмелоу от ChocZero. Не знаю, кто больше радовался - дети или взрослые.

У меня есть вот такой рецепт маршмеллоу. Говорят, тоже можно обжигать, но я не пробовала

ИНГРЕДИЕНТЫ

  
• 3 белок
• 1 ч. л. крем-тартар (или яблочный уксус)
• 180 мл. кипящая вода
• 46 г желатин (или 3 ст.л)
• соль
• 50 г эритритол (можно больше, если хочется послаще. так же, можно использовать другой сахзам)
• ваниль (пара капель)
• кокосовая мука (для формы)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 
• ШАГ 1
• Застилаем глубокую емкость пекарской бумагой, слегка присыпаем кокосовой мукой.
• Взбиваем белки до мягких пиков. Постепенно добавляем крем тартар или уксус, подсластитель (можно предварительно смолоть его в кофемолке в пудру), соль, ваниль.
• ШАГ 2
• Заливаем желатин горячей водой и даем ему полностью раствориться. Начинаем порциями вливать его в белковую массу, работая венчиком. У вас должна получится воздушная кремовая масса. Не передержите – когда желатин начнет застывать, переложить массу аккуратно не получится. Быстренько плюхаем массу в емкость, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в холодильник на пару часов.
• ШАГ 3
• Достаем застывший зефирный пласт, режем на кубики. Теперь его можно есть, а можно оставить сушиться – он станет более похожим на магазинный

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

04 августа 2023 16:32

Сейчас моя любимая прогрессивная релаксация вот. И голос приятный, и последовательность.

https://insig.ht/OitUJ9oxZBb

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

03 августа 2023 20:39

Я стараюсь практиковать мягкое родительство. То есть Этот стиль воспитания построены на эмпатии, уважения, понимания и границ.
Строгая дисциплина только в критических важных вопросах касающихся здоровья и безопасности, а в остальных вопросах Зоя учится на последствиях своих решениях и выборов.

Я стараюсь практиковать мягкий коучинг, построенный на эмпатии, уважения, понимания и границ.

Но иногда так и хочется гаркнуть: “Перила не облизывай!” “Хватит хлеб жрать, возьми мясо!”

Но потом я собираю волю в кулак и объясняю про тягу к мучность и важность протеина.

И включаю на youtube захватывающее видео с глистами. Зоя сказала disgusting (отвратительно!).

Если вам нужна нежная коучиня, мягкая наставница с эмпатией, то вот я. Есть несколько мест на коучинг и консультаций на лету
@olenarebels

Как вам новый сезон And just like that?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 17:33

Еще один пример того, что кето позволяет не только похудеть, но и дает силы

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 07:44

Благодарю! Кето это лучшее что со мной случилось ! А еще меняется круг" друзей " окружающие вас люди в целом , ЗДОРОВЬЕ,ХАРАКТЕР привычки … ! Кето это -новая жизнь , моя началась с Вашей книги и желания изменить всё , второй год иду не сворачивая 🙏🏻❤️

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 06:06

Для тех, кто любит все проверять наукой, статья из профильного журнала про кетодиету при депрессиях – помогает, вишь, сохранять радость бытия

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278584621000166

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 18:52

Вместе с доктором Марией Догоновой написала для @elleUkraine о болезни Лайма.

Модель Белла Хадид недавно поделилась историей своей долгой борьбы с болезнью.

Лайм очень распространен. Так что бдите.

Текст можно прочитать на украинском и русском

https://elle.ua/ru/krasota/fitness/samie-vazhnie-voprosi-pro-bolezn-layma-otvechayut-vrach-i-biohaker/

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 11:28

Не могу не похвастаться пополнением коллекции домашних растений. Суккулент подбирался под великолепный горшок. А Аэрофиты я давно присматривала, и мой старый добрый череп им подошел идеально.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

14 августа 2023 07:01

«Надо, надо умываться. По утрам и вечерам,. А нечистым. Трубочистам — Стыд и срам!»

Не знаю, как у вас, а у меня стихи Корнея Чуковского сидят на подкорке.

Мыться ж нужно, да? И хорошо бы два раза в день. Утренний душ пробуждает, заряжает на день, тело приятно пахнет пачулей, илаг-илангом, маслом ши и еще какой-то единороговой магией.

А вечером помогает снять напряжение дня и смыть грязь.

Так вот у пеня для вас новости. Если вы не шахтер или асфальтоукладчица, то никакой грязи на вас нет. А бесконечным мытьем вы вредите себе.

Наша кожа «смазана» жиром, на ней живут полезные бактерии, которые выполняют защитную функцию. Мало того, телу надо сталкиваться с микроорганизмами, грязью, чтобы держать иммунитет в тонусе и постоянно его тренировать.
Поэтому даже для младенцев современные рекомендации - не купать каждый день.

Частое мытье, особенно с моющими средствами, ведет к повреждению кожи, ослаблению местного иммунитета.

А еще мешает нам жить полной жизнь. Запах тела, нормальный запах тела помогает нам лучше чувствовать «своих» людей. Буквально. В одном исследовании люди нюхали футболки и по запаху определяли, похожа ли их иммунная система на иммунитет обладатель_ницы майки. Чем больше разницы, тем более привлекательными казались обладатель_ница. А одно ковидное исследование рассматривало, как потеря запаха толкало людей выбирать неподходящих партнеров.

У нас есть 6 органов чувств. Постоянно вмешиваться в естественную работу обоняния, это как ходить, зажмуривая глаза или с берушами в ушах.

Уберите гель для душа из ванной. Используйте щадящие шампуни (и не мойте голову каждый день), почувствуйте - и полюбите! - свой запах, запах партнера_ки, детей, друзей. И мир заиграет новыми красками и запахами.

Что думаете? Как моетесь? ))

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

12 августа 2023 18:03

Кажется, Пиклу мой массажный мяч не очень нравится. А для меня это спасение. Я прокатываю его под спиной, чтобы снять напряжение мышц. У него мощная вибрация, эффект просто магический.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

11 августа 2023 19:50

Ничего лучше вы сегодня не услышите. Джиллиан Андерсон зачитывает список адатоненов напитка G-spot. То есть, точка G.
Конкретно в этом напитке чудо-гриб lion’s mane, теанин, кордицепс и аюрведическая трава бакопа. Все хорошо, если бы не 10 грамм сахара на баночку.
Бренд, кстати, сама Джиллиан и основала. Пить бы я это не стала, но в исполнении Андерсон готова слушать что угодно, хоть телефонный справочник

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

10 августа 2023 21:04

В прошлом году я поехала на огромную выставку пищевых продуктов в Вегас и взяла там подробное интервью у эксперта по оливковому маслу Дэвида Нюмена. Это было второе моего большое интервью на английском (до этого я для ELLE делала репортаж о фабрике секс-игрушек. Не спрашивайте).

Разговор с Дэвидом меня очень вдохновил. И испугал. Хорошее оливковое ищи-свищи как ветра в поле. В планах было перебрать все масло дома у себя и друзей, наснимать вам видео, вот это все. Но, как вы видите, автограф на книге датирован февралем 2022 года. Какое там масло.

Но меня тяготило, что я так и не выполнила обязательства. Поэтому реабилитируюсь, тем более, что тема важная.

Итак, инструкция по выбору оливкового масла

1️⃣ Бутылка. Стеклянная, темная. Никакого пластика и прозрачных бутылок. Качество масла ухудшается под воздействием света. Металлический контейнер тоже не желателен.
2️⃣ Регион происхождения. Даже не страна, а конкретный регион. Обычно его указывают на этикетке сзади. Если регион не указан, а тем более, перечислено несколько стран, это смесь, ее составные части ехали из разных точек, часто масла могла «призадуматься» уже по дороге к производителю.
3️⃣ Хорошее масло стоит дорого. 🤷🏼‍♀️
4️⃣ Кроме срока годности, на хорошем масле указана дата сбора урожая и розлива по бутылкам. Чем свежее ваше масло, тем больше шансов, что оно не испортилось (но это не гарантия, если, например, оно перегрелось по пути на полку магазина). Свежее масло - ароматное.
5️⃣ Стоит ли говорить, что масло должно быть EVOO - extra virgin olive oil. Холодного первого отжима - first cold pressed/cold extracted.
6️⃣ Сколько бы вы ни заплатили за масло, если оно странно пахнет, на вкус - мыльное, использовать его нельзя. В США можно вернуть даже открытую бутылку. Если в вашей стране это невозможно, смазывайте петли 🙌🏻

Рассказать про fridge test - проверку масла холодильником?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 августа 2023 20:26

А по какому расписанию живете вы?

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

09 августа 2023 06:32

Итальянцы и кетокоучи в шоке!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

08 августа 2023 06:24

А еще можно шарлотку забабахать!

4 яйцо
4 ст.л. эритритол
4 ст.л. миндальная мука
150 г яблоко (нарезанного кубиком)
150 г кабачок (нарезанного кубиком)
1 ч.л. корица

ШАГ 1
Смешиваем яблоки и кабачки с 2 ст.л. эритритола и корицей. Отставляем на время, пока будем готовить тесто.
ШАГ 2
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с оставшимся эритритолом и миндальной мукой.
ШАГ 3
Белки взбиваем до твердых пиков. К желткам добавляем яблоки, перемешиваем. Осторожно вводим белки. Выпекаем при 180 °C 30-40 минут (зависит от диаметра вашей формы и способностей вашей духовки). Готово. Подаем с шариком кето-мороженого из кокоса или авокадо.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

05 августа 2023 20:51

Вчера мы наконец отметили мой др. Был практически кето стол:

- не кето: запеченная картошка
- томленые в духовке ребра в соусе барбекю
- курица, стейк, тунец на гриле
- запеченные в сливочном масле брокколи, перец шишито (по отдельности)
- «салат на костре» из обожженных овощей
- икорное масло
- креветки
- слабосоленая семга со сливочным сыром
- протеиновые чипсы
- гуакамоле
- шпроты
- мясная нарезка и сыр
- кетолепешки (они глютеновые, я такие не ем, но на праздники покупаю)

Картошки я приготовила чуть-чуть. И, удивительный факт. Мои ни разу не кетогости ее не доели!

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

04 августа 2023 16:31

Представьте себе, что на вас несется тигр. Или гиппопотам (затопчет и не заметит).

Или вы видите человека с оружием. Вы точно знаете, что он пришел на вашу землю убивать. Ваша жизнь под угрозой.

Ваше тело сжимается, дыхание учащается, сердце бьется быстрее, вы делаете рывок – чтобы убеждать или дать отпор.

А теперь представьте, что враг неосязаем. Бежать некуда и негде – вы сидите в бомбоубежище и слушаете вой сирен. Но ваше тело все равно сжимается, дыхание учащается, сердце бьется быстрее. Оно не умеет по-другому.

А теперь представьте, что вы сидите на мягком диване с телефоном и смотрите видео, на котором человек сидит в бомбоубежище и слушает вой сирен. Вы нормальный человек с эмпатией. Ваше тело сжимается, дыхание учащается, сердце бьется быстрее. Оно не умеет по-другому.

И это напряжение никуда не уходит. Оно длится. У кого-то – с самого февраля. Тело – сплошной спазм.

Жизнь в таком напряжение тяжело. Хронический стресс еще никого до добра не доводил.

И один из простых и эффективных способов выходить из стресса и расслабляться – напрягаться осознанно.

Во время практики прогрессивной релаксации вы напрягаете поочередно каждую группу мышц – очень сильно – и держите 10 секунд. А затем наблюдаете за расслаблением. И переходите к следующей части тела. Вы проходитесь от пяток до макушки (или от макушки до пяток) и сжимаете пружину до предела, чтобы она максимально разжалась.

Исследования показывают, что прогрессивная мышечная релаксация снижает тревожность, улучшает качество сна, уменьшает частоту мигреней и боль в шее и спине (проверено мною – лучше ибупрофена и точно безопаснее!).

Начните практиковать ПМР перед сном, в минуты тревоги, и увидите, насколько вам стало лучше.

Есть примерно миллион комбинаций прогрессивных релаксаций. Найдите свою, “услышьте” тот голос, который идеально направляет именно вас. Позвольте телу выйти из режима стресса и дайте ему возможность восстановиться.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 21:16

Когда я жила в суровом климате со всеми сезонами, я ждала лета не только потому, что не надо надевать 100 слоев одежды и терпеть летящие в лицо кинжалы со слизью, которые синоптики называют “сенегодождь”.

С появлением теплого солнца у меня начинали вибрировать стопы в предвкушении – я обожаю гулять босиком! В детстве дорога с дачи на пляж шла по гравию, так я и там умудрялась ходить босиком.

В солнечной Калифорнии, где тепло всегда, я иногда так увлекаюсь, что выезжаю из гаража и только потом понимаю, что давлю на газ голой лапкой.

У хождения босиком, практики заземления и рефлексотерапии, есть ровно один недостаток – у вас никогда не будет шелковистых пяточек, как из рекламы. Все остальное – сплошь плюсы.

– уменьшает боль, напряжение в мышцах,
– снижает уровень стресса и улучшить сон.
– усиливают кровообращение
– уменьшают воспаление
– задействует мелкие мышцы и сусожилия в стопе, которые в обуви не включаются в работу
– улучшает осанку
– за счет прямого контакта с землей, тело “перезаряжается” и успешнее борется с оксидативным стрессом

Плюс это автоматически означает, что вы на свежем воздухе, получаете витамин Д (если идете днем), улучшаете работу глаз и мозга.

Если еще в процессе делать медитацию хождения, то все, вы биохакер_ка 80 уровня.

И вот скажите еще мне, что вы не любите засунуть стопы в песочек.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 07:46

Я уже писала когда-то, что да, кето реально нас меняет.

Я стою в парке и жду, когда придет Саша. На мне помада Mac Russian Red, идеальный оттенок к блонду, и он делает глаза еще более синим.
⠀
Я пришла чуть раньше, есть время, и оно работает не на меня. Вдруг захлестывает волна паники, подавляю рефлекторное желание стереть помаду тыльной стороной ладошки. Мысленно перебираю содержимое сумки – ни салфеток, ни зеркала, чтобы аккуратно стереть макияж. Вокруг ни одного кафе, где можно было бы привести себя в порядок. Стоп? А почему я не в порядке?
⠀
8 лет я провела в отношениях с человеком, который при виде макияжа говорил “А, накрашена…” с такой интонацией, как будто “А, в проститутки идешь…” Когда мы познакомились, я была жизнерадостной девицей, у которой штаны держались на подвздошных косточках и честном слове, а из-под них выглядывали стринги цвета хаки. Рядом с ним стала носить целомудренные наряды – даже небольшое декольте было верхом неприличия.
⠀
Когда я была юной, абьюза и токсичных отношений не было. Вондерзинки еще не начали рассказывать, что если в отношениях ты живешь в страхе и тревоге – это ни разу не любовь и забота.
⠀
Сейчас, годы спустя, я вспоминаю, как шаг за шагом исчезала моя уверенность в себе. Как с каждым словом и взглядом я все больше теряла себя. Как мужчина рядом со мной маскировал контроль под заботу. Насилие – под нежность. Никогда не забуду, как он сжимал мою руку – чуть-чуть крепче, чем надо. Не настолько, чтобы вырвать ее с криком “ай!”, но достаточно, чтобы быть в смутном беспокойстве. Почему так? За что?
⠀
Я пыталась. Честно пыталась выбраться. И каждый раз увязала как муха в варенье. Мне просто не хватало моральных сил.
⠀
В какой-то момент я прикинула: я не могу разом оборвать эти отношения. И сконцентрировалась на себе. Именно тогда я придумала себе диету, которая оказалась кетодиетой, и занялась аштанга йогой. На то, чтобы набраться сил, у меня ушло больше полугода.
⠀
Кетодиета – это не магия, не карта желаний. Мы уже знаем довольно много механизмов, как она влияет на работу мозга. Мы можем разложить на биохимию, почему улучшаются когнитивные функции, повышается мотивация, снижается тревожность и чувство страха на кетодиете.

Я не знала этого тогда. Просто почувствовала. Столько сил, что вышла из отношений, которые меня разрушали. Выдержала потоки слез, угроз, заманчивых предложений и обещаний. Освободилась.

Я стою в парке. На мне помада Mac Russian Red, идеальный оттенок к моем блонду. “Какие же красивые у тебя глаза”, – говорит Саша.

Я не обещаю, что благодаря кето вы найдете любовь или работу мечты. Но я знаю, что у вас появятся силы. На то, чтобы сделать то, что важно вам.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 07:40

Мне очень нравится это фото, но не могу отделаться от картинки в голове, как яичко съезжает с моего четвертого размера груди.

Cilantro: кето, карнивор, биохакинг

02 августа 2023 06:01

Кето, как известно, улучшает работу мозга.
⠀
Многие (но не все), кто переходят на кето, отмечают серьезное улучшение когнитивных функций. Думается проще и быстрее, решения принимаются легче, увеличивается продуктивность.

Это происходит благодаря целому ряду явлений.

🔥Например, мы убираем высокоуглеводные продукты, которые приводят к постоянным скачкам глюкозы и, соответственно, инсулина, и тем самым снижаем уровень воспаления в ораганизме, в том числе и в мозге.

🔥 Мы исключает другие токсичные продукты, такие, как обработанные растительные масла, богатые омега-6, стремимся к максимально натуральному рациону, в котором нет места консервантам, усилителям вкуса и тп.

Это так же улучшает работу мозга и ведет к приятному эфекту, когда пропадает “туман в голове”.
⠀
🔥 На кетодиете мы едим цельные натуральные продукты, богатые макро- и микронутриентами, мы восполняем дефициты, и головушке нашей становится легче.
⠀
🔥 На кетодиете начинают лучше работать митохондрии (и, возможно, их становится больше), это наши энергетические станции. И, угадайте что? Как раз в мозге их орвердофига. Так что для него кетоны, а вовсе не глюкоза предпочтительное топливо.
⠀
🔥 На низкоуглеводной диете глутаминовая кислота (глутамат) не расходуется как не в себя на утилизацию углеводов, а может идти на синтез ГАМК, нейромедиатора, которые отвечает за спокойствие и концентрацию (у людей с тревожностями депрессиями ГАМК в дефиците. Глутамат и сам по себе нейромедиатор – самый распространенный в мозге. И тратить его на круассан – самое нелепое, что вообще можно придумать.