40119
قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم هنا الملتقى 👈🏻 @thamar11
🍔شاورما بالدجاج
سهله ولذيذة 😋
المقادير
دجاج فيليه (بدون عظم)
طماطم + كزبره
بصل + فصين ثوم
ملح + بهارات (فلفل اسود +كمون+ فلفل حار....) لبن زبادي +ملعقتين ليمون
خل
الطريقة
. نغسل الدجاج ثم نقطعه من النصف شى بسيط عشان يستوي ثم نتبله باللبن والثوم والملح والبهارات والليمون والخل ونقلبها ثم نضع الدجاج ونتركه ساعة في الثلاجه متبل
ثم نرص الدجاج في الصينيه نضعه في الفرن من تحت لمدة نصف ساعة يتحمر ويستوي من تحت يتحمر و نضعه فوق حتى يحمر ونتركه يبرد ثم ونقطعه بالطول شرايح
نشوح البصل مع الزيت والثوم ونضيف الدجاج والكزبره وقليل من الملح والبهارت ونقلبه عشر دقايق ونحشيه بالخبز اللبناني او توريتيلا ونضع عليه طماطم مقطعه وبطاطس مقلية وكاتشب وثوميه ومخلل حسب الرغبة ونسخنه بشوايةالخبز....... وبالعافيه
طريقة الثوميه
1بطاطس مسلوقة + ملعقة صغيره ملح +ملعقه ليمون +ملعقة خل + 1زبادي +ملعقه كبيره زيت+ فصين ثوم وتخلط في الخلاط وبالعافيه ...
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍮 كب كيك الرب بالكاستا
المقادير♡♡
3 بيضات
ظرف فانيليا
نصف ليمونة حامضة
نص ك حليب باكو
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ك رب التمر أو دبس التمر
نصف ك زيت
نص كوب سكر
كوب ونص دقيق
ظرف بيكن باودر
ملعقتان نشأ درة ملح
الطريقة
بالمضرب الكهربائي نقوم بضرب البيض والفانيليا وعصرة نصف ليمونة بالخلاط ثم نضيف السكر والحليب والزيت والرب و نوقف الخفق و نغربل الدقيق والنشا والبيكن بودر والملح ونضيفه على دفعات ونحرك بسباتولا أو ملعقة خشب حتى تتجانس المواد مع بعض ولا نبالغ في الخفق وتوضع في طاجين الكب كيك بعد دهنه بالزيت والدقيق أو ورق حراري خاص بالكب كيك و ترسل للفرن مسخن مسبقاً على 170 درجة في الرف الوسطي من تحت نار ثم قليلاً من فوق ونخرجها تبرد تماماً ونحضر كاستا للزينة..
كوب حليب و ملعقة كبيرة نشأ و ملعقة كبيرة كاكاو حلو وثلاثة ملاعق ك سكر مع نكهة روح اللوز تحرك على البارد وترفع على النار وتحرك حتى يثقل قوامها ثم نضع في كل كب ملعقة كبيرة وتزين ببسكويت قمح مجروش وبالعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🌮( فقاص مملح بنكهات متنوعة )
المقادير $
250 غرام دقيق
60غرام زبدة
ملعقة كبيرة زيت
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبادي غير محلى
القليل فلفل اسود
جبنة واحدة مثلث او مربع( كيري )لكم الاختيار بينهما
ملعقة صغيرة خردل
للحشوة
جبنة مثلث واحدة
زعتر .... اكليل الجبل
كسبرة خضراء مقطعة رقيقة
ملعقة صغيرة خردل
كمية جبن الأحمر مبروش ...
حبات لوز بقشره .
طريقة التحضير
في ايناء نضيف الدقيق ونضيف له زبدة والزيت وملعقة كبيرة زبادي غير محلى فلفل اسود ملعقة خردل جبنة واحدة ملح ونجمعه بقليل من الماء
نكون عجينة متماسكة ونخليها بثلاجة عشر دقايق
ثم نقسمها على اربع عجينات
نسرح عجينة الاولى رقيقة جدا نضع فوقها جبنة الذي اضفنا لها ملعقة صغيرة من صلصلة طماطم وقليل من الزعتر وترحها على عجينة وتلف وتدخل للمجمد حتى يمكن لنا قطعها بسهولة
وعجينة الثانية نسرحها نفس السمك رقيقة ندهنها بالخردل ونضع عليه بابريكا الحلوة او الحارة اختياري فقط رشة خفيفة ونرشه بالحبة البركة اختياري ورشة زعتر وتشكل على حسب ذوقك ....
العجينة الثالثة تسرح نفس السمك تدهن بالبيض المخفوق وترش بالجبن الاحمر وبقسبرة الخضراء وتشكل شرائط صغيرة .....
والعجينة الرابعة تسرح نفس السمك وتشكل على حسب ذوقك وترص بصنية وتدهن بالبيض المخفوق وتوضع لوزة بوصطها وفوقها جبن الاحمر المبروش
والكل يستوي بفرن حتى يتحمر
صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍪معمول
ﻛﻮﺑﻴﻦ ﻭﺭﺑﻊ ﻃﺤﻴﻦ
0.5 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ
0.25 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ
0.5 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ ﺍﻟﺤﺒﻴﺒﺎﺕ
ﺑﻴﻀﺔ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻴﻨﻎ ﺑﻮﺩﺭ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﺗﻤﺮ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﺯﺑﺪﺓ ﻟﻴﻨﺔ
ﻫﻴﻞ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ ﻣﻄﺤﻮﻥ ﻧﻌﺠﻦ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﻧﺠﻌﻠﻬﺎ ﻛﺮﺍﺕ ﺗﻤﺮ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﻘﻮﻡ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻧﺨﻠﻄﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍ ﺑﺎﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻠﻤﺲ ﻛﺮﻳﻤﻲ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﻀﻪ ﻭ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻴﻨﻎ ﺑﻮﺩﺭ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻃﺮﻳﺔ
ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﻭﻓﺘﺤﻬﺎ ﺛﻢ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻮﺓ ﺑﺪﺍﺧﻠﻬﺎ ﻭﻧﺸﻜﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻟﺬﻱ ﻧﺮﻳﺪ
ﻳﻔﻀﻞ ﻭﺿﻊ ﻛﻴﺲ ﺑﺪﺍﺧﻞ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻟﺴﻬﻮﻟﺔ ﺍﺧﺮﺍﺝ ﻗﺮﺹ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ
ﻧﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻭﻧﻀﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺍﻟﺤﻮﺍﻑ
ﺑﻌﺪ ﻧﻀﺞ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻧﻨﺘﻈﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺻﺤﻦ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ
ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻫﺶ ﻭﻟﺬﻳﺬ ﻭﺳﺮﻳﻊ ﻭﺑﺎﻟﻌﺎﻓﻴﻪ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰*حلا القشطلية*
وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير
المكوّنات
حليب سائل - 4 أكواب
سكر - 4 ملاعق كبيرة
دقيق ذرة (نشاء) - 6 ملاعق كبيرة
مستكة - 8 حبات
فستق حلبي للتزيين - بحسب الرغبة
ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
لتحضير القطر:
سكر - كاسة
ماء - كاسة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
سكر للحرق - ملعقتان كبيرتان
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أسكبي الحليب والسكر في قدر واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
2- ذوّبي دقيق الذرة في نصف كاسة من الماء وأضيفيها إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
3- إطحني المستكة وأضيفيها فوق المزيج، حرّكي قليلاً ثمّ أسكبي في كاسات تقديم.
4- ضعي ملعقتين من السكر في قدر على النار واتركيها حتى يتكوّن لديك الكراميل.
5- لتحضير القطر، ذوّبي السكر بالماء واتركيه على نار متوسّطة حتى يثخن المزيج.
6- أضيفي ماء الزهر والزعفران وعصير الليمون الحامض وحرّكي قليلاً حتى تتداخل المكوّنات.
7- قدّمي كاسات الحلى مع القطر والكراميل والفستق الحلبي
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🫕مﺠﺪﺭﺓ ﺑﺮﻏﻞ ﻟﻠﺪﺍﻳﺖ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﺩﻝ ﻋﺪﺱ ﺍﺣﻤﺮ
0.5 ﺩﻝ ﺑﺮﻏﻞ ﺧﺸﻦ
ﺑﺼﻠﺘﻴﻦ
ﺭﺷﺔ ﻃﺤﻴﻦ
ﻣﻠﺢ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﻐﻠﻲ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪﺃ ﺑﺎﻻﺳﺘﻮﺍﺀ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻟﻴﺴﺘﻮﻱ
ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﺛﻨﺎﺀ ﻧﻘﻄﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺷﺮﺣﺎﺕ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﺻﺤﻦ ﺑﺎﻳﺮﻛﺲ
ﻧﺮﺵ ﺷﻮﻳﺔ ﻃﺤﻴﻦ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﻧﺤﺮﻛﻪ ﺟﻴﺪﺍ
ﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻋﺎﻟﻴﺔ
ﺻﺤﺔ ﻭﻫﻨﺎ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻭ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🌮عُش البلبل دايت
*للحمية الغذائية*
حلوى مصرية
المكونات:
- 1 عبوة جُلاش (رقائق فيلو).
- ½ كوب زيت ذرة.
- 2 كوب فستق مجروش.
مكونات القَطر:
- 1 ½ كوب سكر دايت مُخصص للطهى.
- 1 ½ كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
طريقة عمل القَطر:
1 - يوضع السكر و الماء فى وعاء معدنى، ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يَبدأ فى الغليان، مع الحرص على تحريك الوعاء فى حركات دائرية من وقت إلى آخـر حتى يَذوب السكر.
2 - تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويُقلب من وقت إلى آخر حتى يصل إلى اللون الذهبى الفاتح.
3 - يضاف عصير الليمون إلى الشراب السكرى ويقلب به جيداً، ثم يُرفع من على النار.
4 - يضاف ماء الزهر إلى القطر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يَبرد تماماً.
طريقة عمل الجلاش:
1 - تترك عبوة رقائق جُلاش فى حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة قبل الإستعمال حتى تتخلص من البرودة، ثم تُغطى بمنشفة نظيفة أثناء الإستعمال.
2 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُنثر رزاز الزيت على صوانى خَبز مسطحة.
3 - تُفرد كل شريحة من الجلاش على الطاولة، وتُقطع بالعرض إلى نصفين متساويين بقدر الإمكان.
4 - تُدهن كل شريحة من الجلاش بالزيت بمساعدة فرشاة صغيرة، ثم تُطوى 2 سم من كلا الجانبين إلى الداخل بعرض الشريحة.
5 - تُلف الشريحة بالكامل حول نفسها من الأسفل وحتى الأعلى حتى تصبح إسطوانة طويلة ورفيعة بقدر الإمكان.
6 - تُلف أطراف إسطوانة الجلاش حول نفسه على شكل دائرة صغيرة، ثم يُلف حولها بقية الإسطوانة على شكل حلزونى.
7 - تُرص دوائر الجلاش فى صوانى الخَبز، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى.
8 - يُخرج الجُلاش من الفرن، ويُوزع عليه القَطر فوراً، ثم يترك فى الصوانى لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يتشرب القَطر جيداً.
9 - يُخلط الفستق المَجروش فى وعاء صغير، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من القَطر، ويُخلط بها جيداً.
10- بمساعدة ملعقة صغيرة، يُسكب كميات من الفستق المجروش فى وسط كل دائرة جُلاش، ثم تُرص الدوائر فى صحن التقديم وتقدم
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍗كبسة الدجاج بالكركم🍙
مكونات الدجاج:
- 2 كيلو قطع دجاج.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مُقطعة أرباع.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 أوراق غار (لورة).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 6 فصوص هيل (حبهان).
- 1 عود قرفة (دارسين).
مكونات الكبسة:
- ¼ كوب سمن.
- 5 حبات بصل متوسطة الحجم، مُقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار كبسة مشكل.
- 5 أكواب مَرق.
- 3 أكواب أرز بسمتىِ.
- ¼ كوب ماء ورد.
الطريقة:
1 - تُرص قطع الدجاج فى طنجرة كبيرة الحجم، وتضاف إليها القرفة والهيل وورق الغار والملح وقطع البصل وفصوص الثوم.
2 - تُغمر المكونات بالماء، وتُغطىَّ الطنجرة وتترك على نار قوية حتى يَغلىِ الماء جيداً.
3 - يُزال الريم (الرغوة البيضاء) من على وجه المرق، ثم تُغطى الطنجرة وتترك حتى يَنضج الدجاج.
4 - تُنشل قطع الدجاج من الطنجرة وتترك على صينية جانبية.
5 - يُصفىَّ مرق الجاج ويُسكب فى طنجرة كبيرة الحجم ويترك على نار قوية حتى يَغلىِ جيداً.
6 - يُغسل الأرز ويُنقع فى كمية كبيرة من الماء، ثم يُصفىَّ جيداً.
7 - يُسكب الأرز وملعقة صغيرة من الملح فى مرق الدجاج الساخن، ويُترك على النار حتى يَغلىِ جيداً، ثم يُقلب بهدوء من وقت إلى آخر حتى يُوزع المرق به.
8 - تُهدا النار أسفل طنجرة الأرز، ويُغطىَّ ويُترك لمدة 15 دقيقة
9 - يُذاب السمن فى طنجرة أخرى كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتُقلب لمدة 7 دقائق أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ الفاتح.
10- يضاف الكركم وبهار الكبسة والملح إلى شرائح البصل، ويُقلب الخليط لمدة 30 ثانية.
11- تُرص قطع الدجاج المسلوقة على خليط البصل، ويضاف إليه ماء الورد ثم يُقلب، وتُغطىَّ الطنجرة وتترك لمدة 10 دقائق حتى يَأخذ رائحة البهارات.
12- عندما يَنضج الأرز ويَتشرب المرق، تُرفع قطع الدجاج من خليط البصل وتُرص فوق الأرز.
13- يضاف ½ كوب ماء إلى خليط البصل، ويُقلب به لجمع الخليط، ثم يُسكب على الأرز والدجاج ويُفرد عليهما بالملعقة.
14- تُترك الطنجرة على نار هادئة لحوالى ½ ساعة أو حتى تَنضج المكونات جيداً.
15- يُسكب الأرز على صحن التقديم، وتُرص قطع الدجاج عليه، ويقدم.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰كيكة التمر
500 ﺟﺮﺍﻡ ﺗﻤﺮ ﻣﻌﺠﻮﻥ
150 ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ
3/4 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻗﺸﻄﺔ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
1 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ / ﻃﺤﻴﻦ
1/2 ﻡ . ﺹ ﺑﻴﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ
ﺻﻮﺹ ﺍﻟﺘﻮﻓﻲ :
25 ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻗﺸﻄﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻭﻻ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ . ﺛﺎﻧﻴﺎ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺍﻟﻤﻌﺠﻮﻥ ﻭﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﻄﺮﻯ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭﻳﻤﺘﺰﺟﻮ . ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻳﺒﺮﺩ ١٠ ﺩﻗﺎﺋﻖ . ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ ﻭﻧﻨﺨﻠﻬﻢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﻭﻧﺼﺒﻬﻢ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﺨﺒﺰﻫﻢ ٣٥ ﺍﻟﻰ ٤٠ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ٣٥٠ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﻔﻞ .
ﺻﻮﺹ ﺍﻟﺘﻮﻓﻲ : ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﺨﻠﻂ ٢٥ ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ ﻣﻊ ١/ ٢ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻨﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺪﺍ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ١ / ٢ ﻛﻮﺏ ﻗﺸﻄﺔ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ٥ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﻧﺒﺮﺩﻩ ﻭﻧﺴﺘﺨﺪﻣﻪ .
ﻧﺼﺐ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻳﺒﺮﺩ ، ﻳﻮﻳﻦ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮ ﻭﻳﻘﺪﻡ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍕تارت الطماطم بجبن الماعز للرجيم*
وصفة غنية بالفوائد وبأقل السعرات الحرارية.. حضري هذا الطبق الشهي بالخضار أثناء اتباعك الحمية
المقادير:-
دقيق: كوب (لعجينة التارت)
ملح: رشّة (لعجينة التارت)
الزبدة: كوب (طرية / لعجينة التارت)
سكر: كوب (لعجينة التارت)
البيض: 1 حبة (لعجينة التارت)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة / لعجينة التارت)
برش ليمون: ملعقة صغيرة (لعجينة التارت)
عجينة تارت: 230 غرام
صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة (مجفّفة، جاهزة)
جبنة الماعز: 200 غم (مفتتة)
طماطم: 600 غراماً (مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أنصاف)
ريحان: قبضة (طازج)
طريقة التحضير:-
1. يُسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2. تُطلى عجينة الـ"تارت" بصلصة البندورة، ثم يُوزّع كلّ من جبن الماعز المفتّت، وشرائح البندورة عليها.
3. تُخبز العجينة في الرفّ الشبكي الأوسط من الفرن، لمدةّ تراوح بين خمس عشر دقيقة وعشرين دقيقة، وذلك حتى تنضج العجينة، ويُصبج الجبن ذهبيّ اللون. يُنثر الملح والفلفل، ويُوزّع الريحان، قبل التقديم.
4. *طريقة تحضير عجينة التارت:*
يُضاف كل من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ويُخلطان على سرعة متوسّطة، وذلك حتى يصبح الخليط كريميّ القوام. ثم، يُضاف كلّ من البيض والفانيليا وبشر الليمون الحامض، ويُشغّل مضرب الخلط ثانيةً، وذلك إلى أن يختفي البيض. وبعدها، يُستخدم مضرب التقليب، ويُضاف الدقيق والملح، ويُشغّل على سرعة متوسّطة، إلى أن تتكوّن عجينة مفتّتة بعض الشيء. وتُتقل العجينة إلى سطح منثور بقليل من الدقيق، وتُعجن لخمس مرّات، حتى تمسي ناعمةً.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍩 دونات في الفرن🔥
دونات في الفرن لذيذ وصحي 😋
460 غرام دقيق
100 ملل حليب
2 بيضات
ملعقتين ماء الزهر
25 غرام خميرة الخبز
80غرام سكر
60 غرام زبدة او الزيت
برش ليمون الحامض
نص ملعقة ملح
طريقة التحضير ~
دقيق نضيف له خميرة ملح والسكر بيض والسوائل تجمع العجينة تدلك جيدا نتركها تخمر ساعة بعدها نشكل دونات وتدهن بصفار البيض وترص بصنيه تترك تخمر جيدا وتطهى في الفرن
تزين بالسكر الناعم او شكولاتة وممكن بدون تزين
صحه وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍯التوفي المنزلي
صلﺼﺔ ﺍﻟﺘﻮﻓﻲ ﻛﺮﻳﻢ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﺳﻜﺮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺎ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﺒﺔ ﻗﺸﻄﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺣﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻭ ﺇﺫﺍ ﺍﺳﺘﻌﻤﻠﺖ ﻛﺮﻳﻤﺎ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻳﺮﺍﻋﻰ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ
ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺫﻫﺒﻲ
ﻳﺒﻌﺪ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻛﻲ ﻻ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻛﺘﻞ ﻭ ﻳﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻓﺮﻳﺶ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭ ﺗﺤﺮﻙ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺛﻢ ﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻠﻨﺎﺭ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺩﻗﻴﻘﺘﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﻤﻚ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻗﻠﻴﻼً ﻭ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ
ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﺗﻔﺘﺮ ﻗﻠﻴﻼً ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﺃﻭ ﺗﺤﻔﻆ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﻣﺮﻃﺒﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ
ﺣﻴﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﺴﺨﻦ ﻗﻠﻴﻼً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﺃﻭ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﺮﻃﺒﺎﻥ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ
ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺃﺧﻒ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﺟﺪﺍً ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﺍﻟﺪﺍﻓﺌﺔ ﻭ ﺗﻘﻠﺐ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﻐﻠﻲ ﻗﻠﻴﻼً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻭ ﺗﺬﻭﺏ ﻛﻞ ﺍﻟﻜﺘﻞ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰الهريسة السورية
المكونات
2 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻴﺪ ¾ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ 1 ﻛﻮﺏ ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ ¼ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺑﺪﺓ ﻣﺬﺍﺑﺔ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺮﺵ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻟﻮﺯ ﻣﻘﺸﺮ ﺍﻟﻘﻄﺮ : 2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ 1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻳﺤﻀﺮ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﻐﻠﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺟﺎﻧﺒﺎً . ﺗﺨﻠﻂ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﺑﺒﻌﻀﻬﺎ . ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻤﺬﺍﺑﺔ ﻭﻳﺨﻠﻂ ﺍﻟﻜﻞ ﺟﻴﺪﺍً . ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﻳﺪﻋﻚ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ . ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺨﺘﻤﺮ ﻟﻤﺪﺓ ½ ﺳﺎﻋﺔ . ﺗﺪﻫﻦ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻳﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﻬﺎ . ﺗﺨﺒﺰ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﺣﺘﻰ ﺗﺸﻘﺮ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ . ﺗﺨﺮﺝ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺗﻘﻄﻊ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺣﺒﺔ ﻟﻮﺯ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ . ﺛﻢ ﺗﻌﺎﺩ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺌﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺸﻘﺮ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻭﺗﺘﺤﻤﺮ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ . ﺗﺨﺮﺝ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻳﺴﻜﺐ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺑﻌﺪ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﺑﻄﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰*كرات الجبن بالشعيريه*
المقادير
ثلاث كاسات دقيق+ملعقه كبيره حليب بودر+ملعقه كبيره سكر+ملعقه كبيره ممسوحه خميره +ملعقه صغيره بكنج بودر+نص كأس زيت+ملح+كأس ماء دافئ
الطريقة
_تعجن حتى تتماسك وتكون عجينتها اقوى شوي من عجين الفطاير
_تترك حتى ترتفع قليلآ ثم تفرد قطعه صغيره باليد بمساعدة الزيت وتحشى جبن وتغلق جيدآ
_تغمس في اي نوع حليب سايل غمس سريع جدآ وإخرجيها
_تغطى بشعيرية الحلويات مكسره (بدون تحميص الشعيريه)
_تقلى في زيت مسبق التسخين على نار متوسطه
وتقلب بإستمرار مثل اللقيمات حتى تحمر تخرج وتسقى بالنستله
ملاحظه :-
_قفليها مضبوط عشان ماتنفتح في القلي
_اغمسيها بحليب بسرعه لأنو اذا طولت شوي تتعجن
_لما ترشيها حليب محلى كثري منه تطلع الذ
وعشان الشعيريه تلين شوي
_انا استخدمت نص المكونات المكتوبه"
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🫕الشاكرية السورية
مﻘﺎﺩﻳﺮ
2 1/2 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ
1 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﻟﺤﻢ، ﻣﻘﻄﻊ
100 ﻏﺮﺍﻡ ﺩﻫﻦ ﺧﺮﻭﻑ، ﺷﻘﻒ
5 ﻛﻮﺏ ﺃﺭﺯ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
1 ﺑﻴﻀﺔ
4 ﻧﺸﺎ ﺍﻟﺬﺭﺓ
3 ﺳﻤﻨﺔ
5 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻳﺴﻠﻖ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻊ ﺟﻮﺍﻧﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﺴﺘﻮﻱ .
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻠﺒﻦ، ﻳﺼﻔﻰ ﺍﻟﻠﺒﻦ، ﻳﻀﺎﻑ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﻴﻀﺔ ﻭ 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﻮﺭﻥ ﻓﻼﻭﺭ، ﻳﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ .
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺑﻌﺪ ﺇﺳﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻣﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﺛﻢ ﺗﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺑﻀﻌﺔ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻭﺗﺮﻓﻊ ﺛﻢ ﺗﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺍﻻﺭﺯ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍗دجاج مشوي
المقادير
دجاج
3 ملاعق لبن زبادي
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملاعق زيت زيتون
2 فص ثوم
بهارات (كمون +فلفل أسود +بهارات الكاري+ كركم فلفل حار + بابريكا +ملعقة ملح )
ملعقتين ليمون +ملعقة خل أبيض .
الطريقة
نغسل الدجاج ونشرطه بالسكين نخلط جميع المقادير ونتبل الدجاج ونضعه في الثلاجة ساعه ثم نضعه في جهاز القلايه فوق الشبك ونشغل المروحه والفرن تبع الجهاز ونتركه ع وقت 30 دقيقة ويقدم مع الرز الابيض وبالعافيه
الأواني المستخدمه
قلايه ديلونقي
افضل قلايه ماشاءالله شوي وكمان قلي بدون زيت وخبز انصحكم تجربوها
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🌮جيب التاجر بالتونة
المكونات
توست طري -4
بيض مخفوق-2
بقسماط -كوب ونصف
زيت -نباتي -بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة
تونة-علبة
ذرة -نصف كوب
فطر مقطع الى شرائح -نصف كوب
حزر مبشور-ربع كوب مايونيز - ملعقتان كبيرتان
ملح-رشة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🥧صينية التوست باللحم
المكوّنات
توست طري - بحسب الحاجة
لحم مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام
فلفل - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بصل - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
طماطم مهروسة - علبة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فص
ملح - رشة
فلفل - رشة
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ثم نكهي بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.
4- زيدي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح والفلفل.
5- حركي المكونات حتى تتجانش ثم اتركيها حتى تحصلي على خليط متماسك.
6- ضعي القليل من حشوة اللحم على طرق التوست ثم لفي القطعة على شكل رول وصفيها في صينية بايركس.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، وزعي الصلصة على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن، انثري الجبن المبشور على الوجه ثم اعيديها تحت الشواية لحوالى 15 دقيقة جديدة.
9- قدمي صينية التوست باللحم ساخنة على سفرتك.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰 *حلا النسكويك*
ينفع للإفطار للصائمين
.... *المكوّنات* ....
لتحضير طبقة الكيك:
كيك شوكولاتة جاهز – 200 غرام
شوكولاتة نوتيلا – 3 ملاعق كبيرة
لتحضير طبقة النسكويك:
جبن كريم على حرارة الغرفة - 400 غرام
كريمة حفق سائلة – 100 مل
حليب سائل – ملعقتان صغيرتان
نسكويك – 75 غرام
سكر – 75 غرام
لتحضير الطبقة الثانية :
كريمة مخفوقة – بحسب الحاجة
حبيبات شوكولاتة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير طبقة الكيك: في وعاء، فتتي الكيك.
2- أضيفي إليه شوكولاتة نوتيلا واخلطي بيديك للحصول على مزيج متجانس سهل التشكيل.
3- رصّي الخليط في قعر صينية بيركس.
4- لتحضير طبقة النسكويك: في قدر، ضعي الكريمة السائلة مع الحليب والسكر.
5- عندما يغلي المزيج أضيفي النسكويك وحرّكي باستمرار للتخلص من الكتل.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم مع الخليط السابق.
7- مدّي الكريمة فوق طبقة الكيك.
8- أدخلي الصينية من جديد إلى الثلاجة لساعة.
9- وزّعي الكريمة المخفوقة على الوجه.
10- زيّني بحبيبات الشوكولاتة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍘الكبة مع متبل
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﺒﻪ ﻣﻄﺤﻮﻧﻪ
ﻣﺘﺒﻞ
ﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮﺝ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺸﻜﻞ ﺍﻟﻜﺒﻪ ﻋﺸﻚ ﺍﻗﺮﺍﺹ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻓﺎﺭﻏﻪ ﻣﺘﻞ ﺍﻟﺠﺮﻥ ﻭﻧﻘﻠﻴﻬﺎ ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻧﺤﺸﻴﺎ ﺑﺎﻟﻤﺘﺒﻞ ﻭﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮﺝ ﻭﺭﻣﺎﻥ ﻭﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻋﺎﻟﻮﺵ
ﻭﺻﺤﻪ ﻭﻫﻨﺎ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍪طعمية بالخلطة محشية بيض🍳
المقادير
فول مدشوش
بصل
ثوم مفروم
كزبرة خضراء
بقدونس
كمون ناعم
بيكنج باودر
فلفل أخضر حار مفروم
ماء
ملح
فلفل أسود
الحشو
بيض مسلوق
سمسم للوجه _ زيت للقلى
طريقة التحضير
* إخلطى فى المفرمة الفول مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون الناعم والقليل من الماء والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبيكنج باودر
* غطى البيض المسلوق بالخليط ثم بالسمسم وإقليه فى الزيت على النار
* إقطعى البيض بالطعمية بالنصف وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰بسبوسة ﺍﻟﻠﻮﺗﺲ🍪
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﺎﺳﻪ ﺳﻤﻴﺪ
ﻛﺎﺳﻪ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻟﻮﺗﺲ ﻣﻄﺤﻮﻥ
0.25 ﻛﺎﺳﻪ ﺯﻳﺖ
0.25 ﻛﺎﺳﻪ ﺳﻜﺮ
ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺑﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
ﺭﺷﺔ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﻋﻠﺒﺔ ﻗﺸﻄﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ
2 ﺣﺒﻪ ﺑﻴﺾ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺨﻠﻂ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﻪ ﺍﻭﻻ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻘﺸﻄﻪ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﻑ ﺍﻻﺧﻴﺮ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﻟﻠﻮﺗﺲ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ ﺍﻻ ﺍﻥ ﺗﺴﺘﻮﻱ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮ ﺍﻟﻮﺟﻪ
ﻳﺰﻳﻦ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺑﺎﻟﻠﻮﺗﺲ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﺍﻧﺎ ﺍﺿﻔﺖ ﺍﻭﻝ ﺷﻲ ﺯﺑﺪﻩ ﻟﻮﺗﺲ ﺩﻫﻨﺖ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻭﻭﺿﻌﺖ ﺍﻟﺒﺸﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻋﺸﺎﻥ ﻳﻤﺴﻚ ﻑ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﻪ
ﻭﺑﺎﻟﻌﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﻓﻴﻪ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🧉صلﺼﺔ ﺍﻟﺘﻮﻓﻲ ﻛﺮﻳﻢ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﺳﻜﺮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺎ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﺒﺔ ﻗﺸﻄﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺣﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻭ ﺇﺫﺍ ﺍﺳﺘﻌﻤﻠﺖ ﻛﺮﻳﻤﺎ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻳﺮﺍﻋﻰ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ
ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭ ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺫﻫﺒﻲ
ﻳﺒﻌﺪ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻛﻲ ﻻ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻛﺘﻞ ﻭ ﻳﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻓﺮﻳﺶ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭ ﺗﺤﺮﻙ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺛﻢ ﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻠﻨﺎﺭ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺩﻗﻴﻘﺘﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﻤﻚ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻗﻠﻴﻼً ﻭ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ
ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﺗﻔﺘﺮ ﻗﻠﻴﻼً ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﺃﻭ ﺗﺤﻔﻆ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﻣﺮﻃﺒﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ
ﺣﻴﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺗﺴﺨﻦ ﻗﻠﻴﻼً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﺃﻭ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﺮﻃﺒﺎﻥ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ
ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺃﺧﻒ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﺟﺪﺍً ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﺍﻟﺪﺍﻓﺌﺔ ﻭ ﺗﻘﻠﺐ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﻐﻠﻲ ﻗﻠﻴﻼً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻭ ﺗﺬﻭﺏ ﻛﻞ ﺍﻟﻜﺘﻞ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰 كيك الماندرين 🍊او اليوسفي
المقادير ~
ماندرين او اليوسفي
500غرام زيت
500غرام سكر الناعم
200 ملل حليب
40 غرام بودرة فانيلا
14غرام بيكن باودر
600 غرام دقيق
8بيضات
القليل من بودرة الكاكاو
منكه البرتقال وملون برتقالي .
طريقة التحضير ~
نخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا نضيف الزيت وبعده دقيق مع بيكن باودر ويخلط جيدا
نقسم العجين الى 3 اقسام واحد نتركه بنكهة فانيلا والثاني نضيف له نكهة برتقال واخر نضيف له كاكاو
ونجهز صنية الكيك نحط لها ورق المطبخ ونرص قطع البرتقال
ونضيف الخليط الملون بالبرتقالي للقطع برتقال نسرحه عليها نغطي كل القطع بعدها ناخد ملعقه من عجين الابيض نحطه وسط الصنية الكيك ونحط فوقها ملعقة كاكاو وهكذا بتناوب الى ننتهي من كل العجين وندخله للفرن الى ان يتحمر جيدا ونقلب صنيه ونرش له قليل من شكولاتة
وصحه وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍪كوكيز بالشكولاتة
1 1/4 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﺑﻴﺾ
1/4 ﻛﻮﺏ ﺷﻜﻮﻻﺗﻪ ﺑﻮﺩﺭﺓ
3/4 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻼ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
0.25 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﺃﻭ ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ
ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
ﺗﺘﺮﻙ 1/4 ﺳﺎﻋﺔ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ
ﺗﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻛﺮﺍﺕ ﺛﻢ ﺗﻐﻤﺲ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺛﻢ ﺗﻀﻐﻂ ﻟﺘﻜﻮﻧﻘﺮﺹ ﺻﻐﻴﺮ
ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﻨﺔ ﻣﺒﻄﻨﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻦ ﺍﻷﺳﻔﻞ ﻣﺪﺓ 13 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺗﺨﺮﺝ ﻭﺗﻐﻄﻰ ﻟﺘﺒﺮﺩ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻋﻠﺒﻪ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺃﻭﻟﻜﺮ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﺷﻮﻛﻼﺗﻪ ﺑﻮﺩﺭﻩ
ﻋﻠﺒﻪ ﻗﺸﻄﻪ
ﻧﺼﻒ ﻛﺎﺱ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺤﻀﺮ ﺇﻧﺎﺀ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻘﺸﻄﻪ ﻭﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﻪ
ﻧﺪﻫﻦ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﻪ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﻧﻠﺼﻖ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﻪ ﺑﺴﻜﻮﺕ ﺑﺎﻻﺧﺮﻯ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻣﺴﺘﻄﻴﻠﻪ ﺍﻟﺸﻜﻞ
ﻭﺗﺪﻫﻦ ﻣﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺠﻬﺎﺕ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻄﻰ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺛﻢ ﺗﺒﺮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﻪ ﻭﺗﻘﻄﻊ ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﻞ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻬﻮﻩ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🎂عجينة السكر لتخطية الكيك
ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
ﻋﺸﺮﻭﻥ ﻏﺮﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺠﻴﻼﺗﻴﻦ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ .
ﻣﺌﺔ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻭﻛﺘﻮﺯ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮﻳﻦ ﻣﺘﻮﻓّﺮ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﻌﻄّﺎﺭﻳﻦ .
ﺗﺴﻌﻤﺌﺔ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜّﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺘﺬﻭﻳﺐ ﺍﻟﺠﻴﻼﺗﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻌﺪّﺓ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻓﻲ ﺍﻹﻧﺎﺀ .
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻛﻤّﻴّﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﺮﻭﻛﺘﻮﺯ ﺇﻟﻴﻪ ﻭﺣﺮّﻛﻴﻪ ﺟﻴّﺪﺍً .
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﻔﺮﻭﻛﺘﻮﺯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨّﺎﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻐﻠﻲ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮّ ﻟﻤﺪّﺓ ﺛﻼﺛﻴﻦ ﺛﺎﻧﻴﺔ .
ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻦ ﺍﻟﻨّﺎﺭ، ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺠﻴﻼﺗﻴﻦ، ﻭﺍﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮﻳﻦ، ﻭﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺟﻴّﺪﺍً .
ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻮﺿﻊ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴّﺔ ﺳﻜّﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﻓﻮﻗﻪ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﻴﻼﺗﻴﻦ .
ﺣﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺟﻴّﺪﺍً، ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺑﺎﻗﻲ ﺳﻜّﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ . ﺃﻋﺠﻨﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻭﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
ﺍﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺳﻄﺢ ﻧﻈﻴﻒ ﻭﺍﺳﺘﻤﺮّﻱ ﺑﺎﻟﻌﺠﻦ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻟﻤﺪّﺓ ﺛﻼﺛﻴﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ .
ﻏﻠّﻔﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﻨّﺎﻳﻠﻮﻥ، ﻭﺍﺣﻔﻈﻴﻪ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﺤﻜﻢ ﺍﻹﻏﻼﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ .
ﺃﺻﺒﺤﺖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎﻝ، ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻷﻟﻮﺍﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺮﻏﺒﻴﻨﻬﺎ .
ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻆ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺴﻜّﺮ ﻟﻤﺪّﺓ ﺗﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸّﻬﺮ، ﻭﻟﻜﻦ ﻳﻔﻀّﻞ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﺧﻼﻝ ﺃﻭﻝ ﻳﻮﻣﻴﻦ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻬﺎ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍰*بلح الشام بالطريقة الشامية الشهية*
رولا الفار
المقادير
طحين: كوبان وربع (للعجينة)
النشاء: ملعقة كبيرة (للعجينة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
سكر: ملعقة صغيرة (للعجينة)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (للعجينة)
الماء: كوبان (للعجينة)
الزيت: ثلاث أرباع الكوب (للعجينة)
البيض: 5 حبات (للعجينة)
سكر: 3 اكواب (لعمل القطر / الشربات – الشيره)
الماء: كوبان (لعمل القطر / الشربات – الشيره)
عصير الليمون: ملعقة صغيرة (لعمل القطر / الشربات – الشيره)
هيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون، لعمل القطر / الشربات – الشيره)
الزيت: ليتر (للقلي)
فستق حلبي: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
1. *لعمل العجينة:*
اخلطي المواد الجافة معا (الطحين، النشا، الملح والسكر) واتركيه جانبا.
2. ضعي الماء والزيت في قدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان ثم أضيفي إليه الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق على نار هادئة حتى تتشكل لديك كرة متماسكة.
3. ارفعي العجين في وعاء العجانة وأضيفي إليه البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم ضعي الفانيلا مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى تتشكل عجينة طرية لزجة.
4. ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى هادئة.
5. باستخدام كيس التزيين ضعي كمية قليلة من العجين، وفوق الزيت مباشرة شكلي أصابع بطول 6 سم واقطعيها باستخدام المقص، اقليها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم ضعي حبات بلح الشام في القطر مباشرة، وارفعيها في مصفاة، تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
6. ضعي حبات بلح الشام في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي. وقدميها.
7. *لعمل القطر:*
ضعي مقادير القطر في قدر ستانلس عميق على النار حتى يبدأ بالغليان ثم هدئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماما ثم صفي القطر من الهيل في وعاء آخر.
*فكرة من رولا:*
للحصول على القرمشة في بلح الشام حافظي على درجة حرارة الزيت دافئا طوال فترة القلي.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🐟سﻤﻚ ﻣﻐﻠﻒ ﺑﺪﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺍﻻﺻﻔﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﻬﺎﺭ ﺳﻤﻚ
ﻟﺒﻦ ﻟﺘﻐﻤﻴﺲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻓﻴﻪ
1/2 ﻛﻴﻠﻮ ﺳﻤﻚ ﻓﻴﻠﻴﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺨﻠﻂ ﻛﻞ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻣﻌﺎ ﺛﻢ ﻧﻐﻤﺲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻭﻻ ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ ﺛﻢ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﺛﻢ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻣﻊ ١ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺯﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ٣٨٠ ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻨﻀﺞ
ﻳﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻷﺭﺯ ﻭﺑﺎﻟﻬﻨﺎ ️
🍨🍨🍨🎂🎂🎂