40119
قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم هنا الملتقى 👈🏻 @thamar11
عجينتي_المعتمدة
المكونات : 👇
4 ملاعق دهن نباتي
كوب حليب
بيضة وحدة
ملعقتين سكر
نص ملعقة ملح
ملعقتين كوب بيك باودر
ملعقه كوب خميرة فورية
اربعه اكواب دقيق
الطريقه : 👇
ناخذ دهن ونذوبها ع النار بعد الذوبان نشيلها من على النار نضيف عليها كل المكونات ماعدا الدقيق بعد مانحركهم لين ماتذوب المكونات نخليها ترتاح لمدة خمس دقايق بعدها نضيف عليها الثلاث اكواب دقيق ونعجنها ونخليها ترتاح ساعه الى ساعه ونص بعدها نرجع نعجنها ونتركها ترتاح مرا ثانيه لمدة نص ساعة
ممكن تسوين فيها اي شي دونات سينيمون او معجنات فطائر خلية نحل… الخ
جربوها وراح تعجبكم
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
😋شوصون محشو بالتونة 🤗
المقادير:
نصف كيلو دقيق
ملعقة صغيرة. بيكن باودر
اربع ملاعق زيت زيتون
قليل من الزعتر
زبادي طبيعي
ملح وحليب لجمع العجين
الحشوة:
جبن مبروش +التونة
للدهن اصفر بيض وحبة سوداء
وصحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
😊مقادير كيكة بالتفاح🤗
كاس زيت
كاس سكر
كاس حليب
2 اكياس من خميرة الحلوة مقدار 14غرام
قشرة ليمونة حامضة محكوكة
ثلاث كؤوس سميدة رقيقة
نخلط كل المكونات و نتركه السميدة و بيكن باودر اخر المكونات و نخلط حتى يتجانس الكل
نصب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة و المرشوش بالسميدة
فوق الكيك نضع كريم باتسيير و فوقه ثلاث تفاحات محكوكات في الحكاكة الغليظة مع اضافة القليل من القرفة و السكر لهم
ممكن اضافة اللوز افيلي
ثم ندخل الكيك للفرن يطيب مثل الكيك العادي
وصحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
فطيرة الليمون مكوّنات الطبقة الأولى:
كوبان من البسكويت المطحون ناعم. نصف كوب من الزبدة المذابة أي ما يعادل 100 جرام. كوبان من بسكويت الزبدة المطحون ناعم. مكوّنات الطبقة الثانية: ملعقة كبيرة من برش الليمون الأخضر. صفار أربع بيضات. نصف كوب من عصير الليمون الأخضر. علبة من الحليب المكثف المحلى. كوب من الكريما المخفوقة. حبة ليمون أخضر مقطعة شرائح. طريقة التحضير: نضع البسكويت السادة وبسكويت الزبدة في وعاء ونضيف لهم الزبدة ونقلب جيداً حتى يتشرب البسكويت كل كمية الزبدة. نرص البسكويت في صينية التشيز كيك، ثم نضعها في الثلاجة كي يبرد البسكويت. نضع صفار البيض في وعاء ونخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتغير لونه ثم نضيف الحليب المكثف بالتدريج مع استمرار الخفق. نضيف برش وعصير الليمون ونخفق جدياً حتى تمتزج كل المكونات. نسكب الخليط فوق البسكويت، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة. نترك الفطيرة كي تبرد تماماً ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتان، ثم نضع عليها الكريما المخفوقة وشرائح الليمون ونقدمها.
صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
مقلوبة الباذنجان 🍆🍆
المقادير والطريقة :
أولاً :
5⃣ حبات باذنجان🍆 تقشر وتقطع حلقات وتقلى بالزيت حتى تشقر..
2⃣ كاستين🍺 رز حبة طويلة منقوع ومتبل بالماجي🍶 والملح
1/2 كيلو لحمة🍗 ناعمة..تقلى بملعقة سمن ويضاف إليها حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة..فلفل... بهار ..
حبتين فليفلة خضراء🌶 تقطع شرائح طويلة وتقلى بالزيت ...
ثانياً :
جهزي طنجرة وسط وضعي في أسفلها ملعقتين زيت العافية ..ثم رتبي شريحة فليفلة وشريحة بندورة حتى ينتهي الطبقة الأولى بعدها ضعي القسم الأول من الباذنجان المقلي ..ثم طبقة من اللحمة المقلية التي سبق تجهيزها بالترتيب بعدها طبقة من الارز المتبل ثم طبقة باذنجان المتبقية فوقها ضعي القسم الأخير من الأرز ...ضعيها على نار🕯 هادئة وضيفي عليها كااستين من الماء المغلي ويفضل مرقة دجاج ان وجد ويحكم غطاؤه ويترك حتى ينضج لا تحرك الكمية أبداً يحتاج لنصف ساعة على نار هادئة بعد النضج تقلب الكمية في اناء مستدير مناسب لحجم الطنجرة وصحتين وهنا ..🍽
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🤲🔖الدعاء للميت من الأعمال التي لاتنقطع على الميت بعد موته وشهر رمضان شهر عباده والدعاء مستجاب إليكم اول قناة مختصة للأدعية للميت👇👇
https://whatsapp.com/channel/0029VaIEsbALI8YV6fNhBH3D/204
🔴مشكلة الملل وتقلب المزاج والنفور من العمل والنشاط لدى الأبناء في سن المراهقة وعلاجها💊👇
/channel/addlist/PQLCDtbxfXQyMDlk
💫🌸جمالك وصحتك في رمضان
دروس مجانيه للنساء✅👇
/channel/addlist/PQLCDtbxfXQyMDlk
🍕🥙طبـخات رمضانيه وحلـويـات لتـقديـم أشهـى والـذ المـأكـولات 😍 بـأسهـل الطـرق وأبـسط المقـاديـر ✨👇
/channel/addlist/PQLCDtbxfXQyMDlk
⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911
اللهم إِنا نستودعك غزة وأهلها، سماءها وأرضها ، رجالها ونسائها، أطفالها وشبابها، وكل شبر في فلسطين اللهم انصرهم وثبت أقدامهم وسدد رميهم وامددهم بجنود من عندك يا الله 🤲🇵🇸
كنافة العثمالية 👇
المقادير🍰
زهر الليمون: قليل (اختياريّ، للتزيين)فستق: نصف كوب (الناعم، للتزيين)قطر: 4 اكوابالقشطة: 2 عبوة (170 غراماً، المطبوخة)الزيت: 5 اكواب (للقلي)الكنافة: 1 كيلو (شعيرات الكنافة)
طريقة التحضير🍰
1. تقسم شعيرات الكنافة إلى قسمين: يقلى القسم الأوّل في الزيت الحارّ حتّى يكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ يصفّى جيّداً. ثمّ، تتّبع الطريقة عينها مع القسم الثاني.
2. يوضع القسم الأول من الكنافة في طبق، ويغطّى بالقشطة المطبوخة، ثمّ يوضع عليها القسم الآخر.
3. يوزّع القطر بالتساوي، حتى تترطّب العثملّية.
4. يزيّن سطح العثملّية بالقشطة والفستق الناعم وزهر الليمون.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🎂٤ طريقة الإعداد كيكة البرتقال هي نوع من الحلويات الشهية الرائعة والمعروفة والمنتشرة والتي يتم صنعها وإعدادها في أكبر متاجر الحلويات في جميع أنحاء العالم،
تعد طريقة إعداد كيكة البرتقال سهلة ومن الأطباق الخفيفة ومذاقها غاية في الروعة ويمكن تقديمها في جميع المناسبات فهي من الحلويات اللذيذة ومنظرها رائع وطعمها لا يقاوم. المكوّنات إليكم مقادير خليط كيكة البرتقال المجربة والناجحة: كوبين من الدقيق (الطحين) الخاص بالحلويات. ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج. خمس بيضات. ملعقة كبيرة باكينغ باودر. ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. كوب من السكر. كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. رشة ملح. صوص البرتقال مقادير صلصة (صوص) البرتقال: ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. ملعقة صغيرة من برش البرتقال. كوب ونصف من السكر الناعم (البودرة). قطرة أو قطرتان من لون الطعام البرتقالي (صبغة سائلة بلون برتقالي). لتحضير صلصة البرتقال: في صحن يتم وضع السكر البودرة ويضاف إليه عصير البرتقال ولون الطعام البرتقالي وبرش البرتقال ونقوم بخلطه جيداً بواسطة شوكة ليصبح كقوام العسل. طريقة الإعداد يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تجهز صينية مستطيلة الشكل ويوضع عليها ورق الزبدة، كما يمكن استخدام قالب الكيك. في وعاء يتم تنخيل الدقيق (الطحين) ويضاف إليه الباكينغ باودر والملح ويترك جانباً. في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي يوضع السكر والبيض ويخفق بالمضرب الشبكي الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح قوام الخليط كقوام الكريمة ولونه فاتح. يضاف إلى الخليط الكريمي عصير البرتقال وزيت الذرة ويخفق على سرعة متوسطة ونقوم بإضافة الدقيق والفانيلا وبرش البرتقال ويخفق الخليط جيداً. يصب الخليط في الصينية أو القالب ويوضع في الفرن لمدة 40- 45 دقيقة على نار هادئة ليصب كيك البرتقال باللون الذهبي الجميل. نقوم بإخراج كيكة البرتقال من الفرن بعد التأكد من نضجها، وتوضع على شبك معدني حتى يصبح بارداً تماماً. ثم نقوم بنقل كيكة البرتقال ووضعها في طبق التقديم. نقوم بتحريك صلصة البرنقال بشكل سريع ويسكب ويوزع على كيكة البرتقال ونقوم بتوزيع برش البرتقال وتقطع وتقدم. يمكن تقديم كيكة البرتقال الشهية مع المشروبات الباردة وإلى جانب العديد من الحلويات، وهي من الوصفات الناجحة والشهية والتي لا تستغرق وقتاً كبيراً في صنعها، وهي ترضي وتناسب جميع الأذواق فمن لا يحب طعم البرتقال في كيكة خفيفة وذات طعم رائع، فبالتأكيد بأن كل من سيتذوقها سيعجبه طعمها، كما يمكن تناول كيكة البرتقال وتقديمها مع أنواع من المشروبات الدافئة.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
تارت بالفراولة🍓
1 كوب دقيق، كبير
1 كوب سكر ناعم، كبير
7بيض، ما يعادل 1 كوب، حسب حجم البيض
1 ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
للحشو::🍓
1 كيلوغرام فراولة
2 كوب كريما كثيفة، أي ما يعرف بالكريما اللباني، ما يعادل نصف كيلو
1/2 كيلوغرام كريما جاهزة، أو الكريم شانتيه🍓
180 غرام جلو، ما يعادل علبتين، تخلط مع 2 كوب ماء ونصف كوب سكر
طريقة التحضير
في وعاء، يخفق البيض مع الفانيليا جيداً ثم يُضاف السكر ويخفقوا معاً.🍓
يُضاف الدقيق مع البايكنج باودر على البيض والسكر ثم يخفقوا من جديد.
تُدهن صينية بالزبدة وتُرش بالدقيق، يسكب الخليط بداخلها.🍓
تنظف الفراولة، تُستعمل نصف كميتها مع نصف كمية من الجلو المحلى حسب الرغبة.
تُجهز الفراولة الباقية لتزين التورتة مع باقي الجلو.🍓
تخبز الكيك الاسفنجية في الفرن وتُترك لتبرد، يُقطع الكيك بالعرض ليقسم إلى قسمين متساويين.
تخفق الكريما الكثيفة مع القليل من السكر حتى تتجمد.
يُسقى النصف الأسفل لقالب الكيك بالقليل من الجلو السائل، يُحشى بالكريم االكثيفة وقطع الفراولة.🍓
يُغطى النصف الثاني للتورتة ويخرم بالشوكة ويسقى بالجلو السائل.
تُدهن و تُزين التورتة بالكريما الجاهزة وتُجمّل بالفراولة.🍓
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
طريقة عمل تارت التفاح
المقادير:
العجينة : كوب و نصف دقيق نصف كوب سكرناعم نصف معلقة صغيرة ملح رشة قرفة 10 ملاعق زبدة جامدة صفار بيضة حجم كبير نصف ملعقة فانيلا سائلة صلصة التفاح 6 حبات تفاح حجم كبير ملعقتين كبار بقسماط ربع كوب ماء 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح وربع كوب سكر الطبقة العلوية حبتين تفاح حجم كبير بيضة حجم كبير ملعقة فانيلا سائلة ملعقتين كبار سكر ربع كوب مربى مشمش مصفى تحضير العجين: يتم وضع الدقيق ،الملح ، السكر، القرفة في الخلاط ثم نقوم بتشغيله لعدة ثواني بعد ان تختلط مكوناته اضيفي الزبدةعلى سرعة متوسطة ليصبح مثل فتات الخبز ثم ضعي صفار البيضة والفانيلا ، وبعدها يضاف الماء حسب الحاجة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة قومي بفرد العجينة في قالب تارت مناسب - حوالي 9 بوصة - أو قالب تارت مستطيل بحيث تغطى جميع الجوانب والقاع قومي بتغليف القالب بالنايلون وضعيه في الفريزر لساعة. اما طريقة تحضير صلصة التفاح 3. صلصة التفاح: يقشر التفاح، ويقطع لمكعبات صغيرة الحجم ، من ثم يوضع في طبق قاعدته سميكة ، يضاف له الماء و السكر قومي بطهيه حتى يذوب تماما اي ما يعادل ال20 دقيقة ،قومي بوضع التفاح بالخلاط و شغليه على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما ثم اتركيه ليبرد. ضعي الفرن على درجة حرارة 190 م وثبتي الرف الشبكي الموجود بالوسط. قومي باخراج العجينة من الفريزر ثم ازيلي النايلون من عليها افردي قطعة من القصدير فوق العجينة، ضعي عليها كمية كبيرة من حبات الفاصوليا الجافة او من الفول الناشف قومي بخبز العجينة 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن و ازيلي عنها حبوب الفاصوليا والقصدير لا تقومي باخراج العجينة من القالب الى ان تدعيها تبرد قليلا و وزعي صلصة التفاح فوق العجينة بعد خبزها. اما عن عمل الطبقة العلوية قومي بتقشير التفاح، انزعي بذوره، قطعي كل تفاحة الى اربع ، ثم كل ربع الى شرائح رقيقة ترتب الشرائح على صلصة التفاح بشكل دائري او حسب شكل الوعاء الموضوع به. توضع الفانيلا و البيض في طبق صغير ، قومي بتقليبهم بالشوكة قليلا بعدها وزعيه على التفاح باستخدام فرشاة عريضة ثم أنثري عليها السكر ضعي الفرن على درجة حرارة 190 م . يخبز الطبق لمدة نصف ساعة الى ان يتحمر السطح جيدا وتتماسك الحشوة. ثم اخرجيه من الفرن باستخدام فرشاة عريضة ، وزعي المربى المصفى على سطح الطبق وتقدم دافئة أو باردة. بالهناء والشفاء
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
طريقة عمل أصابع الجبنة المقليه اللذيذة
المكونات :
جبنة موزاريلا
بقسماط مطحون
بيضة
ملح
فلفل
زيت تحمير
طريقة تحضير الجبنة المقلية :
تقطع الجبنة إلى شرائح طويلة عرضها 1 سم تقريبا ممكن تختارى أى نوع جيد من الجبن وأفضل الأنواع هنا هو الجبن الموزاريللا نضرب البيض في طبقنضيف الملح و الفلف للبقسماط حسب الكميةنغمس كل شريحة موزاريلا في البيض ثم نضعة في البقسماط و ليغطيه بالكاملنغمسها في البيض ثانيا ثم نضعها في البقسماط ليغطيها.نضع الشرائح في الزيت بعد تسخينه ثم نرفعه على ورق مناديل بمجرد ان يتغير لونه و قبل ان تسيح الجبنه.😋
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
الاوزي الدجاج
مقادير تتبيل الدجاج::
1دجاجة
1فلفل حلو
2 فصثوم
1فلفل أخضر حار
1 كوبعصير ليمون حامض
1/4 كوبزيت زيتون
1/4 كوبخل
1/4 كوبدبس الرمان
1 كوبلبن رائب
2 ملعقة صغيرهزعتر مجفف
1 ملعقة كبيرةبهارات
1 ملعقة صغيرههيل مطحون
5كبش قرنفل
1 ملعقة صغيرهزنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرهكمون ناعم
1 ملعقة صغيرهكاري
مقادير طبخ الدجاج::
1بصلة، مقطعه ارباع
1جزر، مقطع بشكل طولي
2 فصثوم
2 ملعقة كبيرةبودرة مرقة الدجاج
1 كوبماء
مقادير خلطة الاوزي::
1بازلا مثلجة، كيس
1جزر، مقطع
1 علبةذرة
2 مكعبمرق دجاج
5كبش قرنفل، مطحون
1 ملعقة صغيرههيل مطحون
1 ملعقة صغيرهبهارات
5 ملعقة كبيرةزيت زيتون
مقادير الارز ::
1 كيلوغرامأرز بسمتي، منقوع
1/2 كوبزيت نباتي للقلي
1 ليترمرق دجاج
5كبش قرنفل
طريقة التحضير
قبل طبخ الاوزي بيوم، يتبل الدجاج ويغلف بهذه الخطوات، توضع جميع المقادير المذكورة لتتبيل الدجاج في الخلاط وتخلط جيدا ثم توضع على الدجاج ويغلف جيداً ثم يوضع في الثلاجه الى اليوم التالي.
يوضع الدجاج المتبل في صينيه، يضاف مقدار كوب من خلطه تتبيل الدجاج ثم تضاف الخضروات المقطعه مع مكعب مرق الدجاج وكوب ماء، تغلق الصينيه بالقصدير.
توضع الصينية في الفرن لمده ساعه وربع على نار هادئه جداً، بعد إستواء الدجاج تخرج.
في وعاء، يخلط دبس رمان ورب البندورة جيداً ثم يدهن وجهه الدجاج ويعاد للفرن حتى يحمر.
لطبخ الارز، في قدر على النار، يوضع زيت ثم يضاف الارز مع القرنفل الحب، تصفى من ماء مرقة السلق، يضاف على الارز حتى يرتفع عن وجهه مقدار 1سم، يترك على نار حتى يغلي ثم تخفف ويترك يستوي.
طريقه خلطه الاوزي، في قدر يوضع زيت زيتون، يضاف الجزر ويقلى قليلا تقريبا 7 دقائق، يضاف الجزر والبازيلاء، يقلب على نار متوسطه حتى يستوي الجزر والبازيلا، تضاف الذرة، بودرة المرق، بهار الاكل، الهيل المطحون ومعلقه صغيرة زنجبيل ثم يترك على نار هادئه خمس دقائق.
طريقه التقديم: يوضع الارز وفوقه خلطه الاوزي ثم الدجاج ويزيين باللوز واللحمه المفرومه.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
✅هل تريد حفظ القرآن ولاتنساه ..؟❗
هل تريد حفظ القرآن حفظاً متقنا ..🙂
/channel/addlist/Byw_LQUGmEVmZjZk
🎞👀 فيديوهات قصيرة،
📚وكتـــــب قيمة
💕💬نصائـــح زوجية،
🔍 واستشارات أسرية ،
/channel/addlist/Byw_LQUGmEVmZjZk
🔴كل جديد في عالم التيليجرام الجميل
🚀 ســـــــــارع بالإشتــــــراك 👇🏻👇🏻👇🏻
/channel/addlist/Byw_LQUGmEVmZjZk
✔️⚠️للإشتراك في دعم السلام 💎
[/channel/lestat_alsalam]
اللهم بردآ وسلامآ على أهلنا في غزة
اللهم أستر عوراتهم وأمن روعاتهم
اللهم فرج كربهم ورحم ضعفهم وكتب لهم النصر والتمكين يارب العالمين
حسبنا الله ونعم الوكيل نعم المولى ونعم النصير🇵🇸
عدم التقيد بالمقادير مضبوطة
رفع درجة حرارة الفرن
فتح الفرن اثناء الطهي خصوصا 20دقيقة الاولى
ادخال الكيك لفرن غير مسخن
ملاحظة: للأحتفاظ بالكيك في المجمد
بعد اخراجه من الفرن نتركه يبرد جيدا ثم نلفه في بلاستيك غذائي جيدا كي لا يمتص رائحة الطعام الموجود و يتأثر بالرطوبة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
المقاديـر لعمل البسبوسة :
3 كوب سميد خشن
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب لوز مطحون
1/4 كوب جوز هند ناعم
1 كوب زبادي (روب)
1/4 1 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 كوب لوز أنصاف
1/2 1 كوب قطر/ شيرة/ شربات
للتزيين: فستق حلبي شرائح / جوز هند
طريقة التحضير لعمل #البسبوسة :
1. أحضري صينية مستطيلة مقاس 13x9بوصة، إدهنيها بطبقة خفيفة من السمن، إتركيها جانبا.
2. في طبق عميق ضعي السميد، السكر، بيكنج باودر، بيكربونات، الملح، اللوز، جوز الهند، الزبادي، الزبدة وماء الزهر، بإستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات لتختلط جيدا ويصبح الخليط متجانسا ولينا.
3. صبي الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية، إطرقي الصينية بهدوء على طاولة المطبخ عدة مرات ثم ساوي سطح العجينة بالملعقة.
4. غلفي الصينية بقطعة من النايلون ثم دعيهاعلى طاولة المطبخ لحوالي ساعة تقريبا لترتاح وليتشرب السميد جيدا بالمواد.
5. بإستعمال سكين قطعي عجينة البسبوسة على شكل مربعات دون أن تصلي لقاع الصينية
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة م.
7. أدخلي صينية البسبوسة في الفرن لحوالي 20 دقيقة، أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي أنصاف اللوز على كل مربع واضغطي بخفة ليلتصق اللوز بخليط البسبوسة، أعيدي البسبوسة إلى الفرن إلى أن تصبح لونها ذهبي غامق.
8. أخرجي الصينية من الفرن، وزعي القطر على البسبوسة مباشرة حال إخراجها من الفرن، دعي البسبوسة في الصينية إلى تبرد قليلا ثم أعيدي تمرير السكين وتقطعيها لمربعات وضعيها في طبق التقديم، قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة
9. زيني بشرائح الفستق الحلبي وجوز الهند وقدميها مع القهوة العربي.
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
بسبوسة الزبادي
30 دقيقة
المقادير
3بيضات
علبةزبادي
كوب جوز هند
كوب ونص سميد
كوب زيت
معلقةفانيلا
معلقة صغيرةباكنج بودرة
ظرفدريم ويب
لوز مقشور للسطح
شيرة(قطر)
طريقة التحضير
نكسر الثلاث بيضات مع 3 ملاعق سكر مع علبة الزبادي
نضيف الزيت والفانيلا وظرف الدريم ويب
نضيف السميد وجوز الهند ونقلبهم الين تصير عجينة مش خشنة ولا لينة نفردها في الحلة باليد ونقطعها زي الصورة ونوزع الوز
تدخلين الفرن علة درجة حرارة 130 تحتاج من ربع إلى ثلث ساعة من تحت ثم من فوق وتتحمر وتطلعينها من الفرن وتوضع الشيرة وهي ساخنة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🍽مقادير خلية النحُّــــ☟ـــل🍽
❥• 3 كوب طحين منخول
❥• رشة ملح
❥• ملعقة صغيرة خميرة
❥• 4ملاعق كبيرة حليب بودرة
❥• نص ملعقة صغيرة باكنج باودر
❥• نص ملعقة صغيرة فانيلا
❥• بيضة واحدة
❥• 1 فنجان صغير زيت (فنجان قهوة)
❥• 1فنجان صغير سكر مطحون ناعم
❥• ماء دافى للعجن حسب الحاجة
🍽طريقة التحُّــــ☟ـــضير🍴
❥• ❥• توضع المواد الجافة وثم يوضع الزيت والبيض والماء وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة
❥• ❥• تترك لتخمر لمدة نص ساعة
بعد ذلك تقسم العجينة الي قطع صغيرة وتحشى بالجنبة بيضاء محلاة او جبنة كيري
توضع في صينية مدهونة بزيت وترص بجمبها بعضها البعض مع ترك مسافة صغيرة حتى يتضاغف حجمها في الفرن
❥• ❥• يدهن وجهها بصفار بيضة مخلوط مع القليل من القهوة المغلية او تدهن بالحليب السائل
❥• ❥• يرش وجهها اما بالسمسم او حبة البركة للزينة
❥• ❥• توضع في فرن محمى مسبقا وتخبز لمدة ما بين ثلث الى نص ساعة او حتى تتحمر من القاع ثم يحمر وجهها في فرن درجة حرارته 180 ثم تسقى بالقطر البارد
وصحة وعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
مقادير ميني بطبوط باللحم المفروم والخضر
فلفلة خضراء او حمراء
جزرة
كوسة
طماطم مركزة
بصلة
خس
ملح
المكونات👇
تقلى اللحمة المفرومة مع البصلة و شوية الملح حتى يستوو قليلا
نضيف الفلفلة حلوة حمراء او خضراء
ثم اضافة كوزة وجزرة مبشورين
نتركهم بستو عنار هادية
العجينة نفس كمية الدقيق الابيض نعملها مع دقيق القمح الصلب (الفينو) ملعقة خميرة الخبز وملح وملعقة زيت وقليل من السكر والماء دافئ للعجن
يدلك جيدا ويترك يختمر
ثم نرش مكان العمل بدقيق وشوبك يرقق العجين ويقطع شكل دائري ويترك يختمر مرة اخرى
وفي مقلاة نضع القرص يستوي نقلبه علي الجهتين لما يستوو
نفتحه بمقص ونمليهم بحشوة اللحمة المفرومة والخضر
ممكن نضيف لهم خص وطماطم شرائح وجبن. صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
نمورة بالقشطة اللذيذة😋
العجين عبارة عن رقائق من السوق جاهزة أو......تصنعيها عندك في المنزل بالطريقة التالية:
3 كأس طحين
1/2كأس زيت أونا أبيض
ملعقة سكر
رشة ملح
لا تحتاج لتخمير تريحيها خمس دقايق وتشتغلي فيها على طول
بالشوبك أو النشابة تفتحي العجين على رشة نشا تحتها تساعدك بفتح العجين بأرق ما يمكن رقيقة جدا
وبالسكين تقسميها لمستطيلات كبيرة أو صغيرة حسب رغبتك
وتحطي على الطرف الأول القشطة وتلفيها أربع لفات مو أكتر ونضعها بهذا الشكل في الصينية
ولكي الخيار بأشكال أخرى أحيانا أعملها مثلثات متل الوربات تطلع تحفة
نسخن الفرن 🔥ونتركه قليلا ثم نضعها
القشطة :
أحضرها على الطريقة التالية
كل كأس حليب يحتاج ملعقة نشا ونص ملعقة سكر تخلط جميعها على البارد وتوضع على النار مع تحريك مستمر حتى لا يلتصق و حتى يكثف قوامها كثيرا نضع ملعقة فانيليا ونرفعها عن النار
ويكون القطر أو الشيرى أو العسل كما تحبو تسمونه جاهز وبارد ونضعه على أكلتنا عند خروجها من الفرن وهي ساخنة
وألف صحة وعافية
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
✅ الدُّعاء الذي لا يُردُّ 👇🏻👇🏻
/channel/addlist/cOhess4dcIMwZDM0
👈🏻الاعتكاف وحكمه،
وهل يجوز الاعتكاف في البيت⁉️👇🏻👇🏻
/channel/addlist/cOhess4dcIMwZDM0
جبنة منزلية صحية وبدون مواد حافظة 👇👇
المكونات
نصف لتر حليب ـ
ـــ
نصف لتر لبن (الرايب)
القليل من الملح
ملعقة كبيرة خل من الافضل الخل الابيض. ــــ
اعشاب منسمة على اذواقكن ممكن زعتر ــــ ثوم بودة او اكليل الجبل او مقدونس ــــ شخصيا استعملت منسم اسمه بالفرنسية thym
الطريقة. ــ
عنار نغلي حليب +ولبن +ملح ومنسم اعشاب ونضيف له الخل
نحركه قليلا لما ترون الماء يميل الۍ الصفرة .. ازيلوه علي النار ... اتركوه يبرد وصفوه من الماء بملعقة وبشويش حتي يتجمع نخليه يصفۍ جيدا في مصفات وندخله لثلاجة يبرد
صحة وهنا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
كورات (بطاطس محشوة بالجبن )
مقادير.ـــ
بطاطس على حسب عدد الأشخاص
بيضةــــ
بقسمات (خبز محمر مطحون)
الجبن قطع مثلاثات
ملــــح + اكليل الجبل + ملعقة صغيرة خل
الدقيق ـــ الزيت للقلي
الطريـقة ــ
تسلق البطاطس مع القليل من الملح وتهرس جيدا
يضاف اليـها اكليل الجبل. ـ وتشكل الى كورات الحجم الذي ترغبين به ـــ
وتضعين قطعة صغيرة من الجبن داخلها وتعيدي تشكيلها كورة ـــ وتغطينها بدقيق ثم البيض اللذي اضفنا عليه ملعقة صغيرة خل ليساعد في اخفاء رائحة البيض ـــ
ثم البقسمات ونضعه في الثلاجــــة تبرد الكويرات مدة 15 دقيقة
ونقليه بالزيت ونضع الكورات على ورق النشاف ونقدمه الى جانب طبق رئيسي او سلاطة ـــ
صحة وهنــــا
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
شوربة الشوفان
شوربة الشوفان
لحم غنم مقطع حسب الرغبه6 ملاعق كبيرة شوفان4 حبات طماطم مفرومة5 حبات هيل2 عود قرفة4 حبات قرنفل1 ملعقة صغيره فلفل اسود حب4 كوب ماءرشة ملح ليمونشبت او بقدونس للتزيين1/2 ملعقة فلفل حار او حلو2 ملعقة معجون طماطمنعناع يابسبرشة جوزة الطيبرشة كمون (ربع ملعقة صغيره)1/2 ملعقة كبيره ملح
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
شوربة الشوفان
يسلق اللحم في الماء مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتى ينضجيصفى من ثمّ اللحم والمرق من البهاراتنضع اللحمه والمرق على النار ونضيف اليها الطماطم المفرومة ومعجون الطماطمعند الغليان نضيف الشوفانيترك على نار خفيفه حتى ينضج (تقريباً من 5 الى 10 دقائق)نضيف الكمون وجوزة الطيب و الفلفل الحار ثم نضيف ملح الليمونونزين بالبقدونس او الشبت
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
تارت بالفواكة🍊🏖
المقادير :
كوب واحد و نصف كوب من الدقيق المنخل جيداً من النوع الجيد، خمس بيضات.كوب سكر مطحون ناعم ، ملعقة صغيرة من البيكن بودر ، ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة العمل : نحضر وعاء و نضع به الصفار ، والبياض في وعاء آخر ، نضرب الصفار لمدة عشر دقائق جيداً و بعد الانتهاء من ضرب بياض البيض نضيف كمية السكر و نخفقه جيداً حتى يصبح متمازج ، و يغلظ قوامه ، و نضرب البياض لوحده حتى يصبح ثقيلاً ، ونضيف باقي كمية السكر له ، و نضربه حتى يثقل المزيج ، و نقوم بتنخيل الدقيق مع البيكمبودر مع الشيف كيك ،في وعاء آخر ،و نضيف له البيص المخفوق، و نقلب المزيج بمعلقة خشبية من أسفل إلى أعلى بهدوء ،لكي لا يخرج الهواء من العجينة ،و بعد ذلك نحضر صينية الخبز ،و ندهنها بالسمن، و الدقيق ،و نحمي الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ،نقوم بتقطيع الفاكهة، و نخفق الكريم شنتي ،و نضيف فنجان صغير من اللبن المثلج مع ثلاث ملاعق سكر ، نقسم الكيكة نصفين ، و نبدأ بتزيينها ، الطبقة السفلى ندهنها كريمة ،و الطبقة العليا نضعها على الطبقة السفلى ، و نغلقها جيداً و نبدأ تزيينها ، و يوجد طرق أخرى لإعداد تورتة الفواكه . مقادير تورتة الفواكه الإسفنجية : عشر بيضاض ، كوب واحد سكر ، واحد وربع كوب طحين ، واحد ملعقة صغيرة من البيكمبودر ، اثنين معلقة صغيرة فنيلا . طريقة عمل كريمة التزيين : واحد كوب كريمة ، اثنين كوب فنيلا ، 500 غرام من الأناناس و بعض البندق المحمص جيداً و المطحون . طريقة التحضير : نضرب البيض و الفانيلا بالمضرب الكهربائي ،و نضع القليل من السكر مع الضرب المتواصل ، و نستمر بإضافة كمية قليلة مع الضرب المتواصل ،إلى أن ينتهي المقدار ، نستمر في الخفق فيه حتى يشبه قوام كريم شنتي ،ننخل الطحين مع البيكمبودر في وعاء آخر نضع عليه كمية قليلة من الطحين ،ونحرك بمضرب يدوي المزيج بهدوء من أسفل إلى أعلى ندهن الصينية بالزيت، و نضع ورقة الزبدة، و نضع الخليط ، و ندخلها الفرن بعد أن يحمى، و تخبز على حرارة مئة و ثمانون درجةلمدة لا تقل عن نصف ساعة ، و نختبرها بعود ثقاب إذا نضجت ، لكي نعمل الكريمة نمزج الكريمة مع السكر و البودرة و الفانيلا حتى ترتفع و تصبح متماسكة القوام ،نقسم الكيكة نصفين و نقوم بتزين النصف الأول ، ودهنه بالكريمة ثم نضع النصف الثاني فوقه و نزينه، ونقدمه كوجبة بجانب الشاي الساخن ، نقطعها ، و نقدمها ،و بالهناء و الشفاء .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
🌮فطائر_بالجبنة
المقادير
4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 1 كوب دقيق سيمولينا
4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
1/4 كوب جبن بارمازان
2 بيض مخفوق
1/4 كوب جبن سويسري
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
يُسخن الحليب على نار متوسطة حتى الغليان، و تُضاف الزبدة مع التقليب و تُتبل بالملح و الفلفل يوضع كوب من الحليب الساخن جانباً.
– يُضاف دقيق السيمولينا تدريجياً على باقي كمية الحليب مع الاستمرار في التقليب، ثم ضيفى الجبن مع التقليب المستمر
-ضيفى كوب الحليب الساخن على البيض المخفوق، ثم ضيفيه تدرجياً على خليط السيمولينا، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المقادير تماماً، وتُصبح مثل العجين.
– قومى بفرد العجين فى صينية بقليل من الزبد، ويُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لحوالي 10-12 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
– تُترك صينية النوكي لتبرد وتُقلَب على سطح أملس و تُقطع بالقطاعة الدائرية، وتٌرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد.
– يُدهن الوجه بالزبد و يُرش بقليل من الجبن الشيدر و البارميزان ثم تُوضع فى صينية وتدخل في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقيقة، حتى تسيل الجبن.وتقدم ساخنة
وبالصحة والهنا….
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
المكوّنات ملاحظة:🌷
هذه الكمية تكفي لستة كاسات. ست قطع من بسكويت الشاي السادة. ست ملاعق من النوتيلا. ملعقة من النسكافية. نصف كوب منن الماء. ملعقة صغيرة من السكر. باكيت من القشطة. ظرف من الكريمة. ظرف من كريم الكراميل البودرة. مكسرات لوز أو بندق أو غيرها حسب الرغبة. موزتان مقطعان إلى شرائح. ست كاسات صغيرة الحجم من الزجاج الشفاف أي شكل تفضلينه. طريقة التحضير ذوبي ملعقة النسكافيه مع الماء والسكر وقومي بتكسير حبات البسكويت ووضع كل مجموعة في قعر كل كاسة. قومي بتشريب كل منها بقليل من سائل النسكافيه، اخفقي الكريمة مع الكريم كراميل مع القيمر جيداً. وزعيها على شكل طبقة فوق البسكويت في كل كاسة ثم ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اخلطي جزء من المكسرات مع النوتيلا وأخرجي الكاسات من الثلاجة بعد مرور الوقت المحدد. قومي بتوزيعي النوتيلا على وجه طبقة القيمر وضعي ماتبقى من المكسرات على الوجه وضعي شرحتين إلى ثلاث شرحات من الموز فوقها وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل التقديم
🍨🍨🍨🎂🎂🎂
التذكيراليومي بـ التقويم الهجري #يوم_الثلاثاء
نصيحه للزوجه
#انقذو_مستشفى_الشفاء
في غزة
📩 سلسلة💯 ســؤال في الصيام
[/channel/addlist/Byw_LQUGmEVmZjZk]
🎁كنوز الحسنات في الصلاة على النبي ﷺ
[/channel/addlist/Byw_LQUGmEVmZjZk]
اللهم ارحم أهل غزّة وأيِّدهم في تأييدك
اللهم فرجاً عاجلاً لإخواننا في غزة يا الله
نصائح 👍لكيك ناجح🍰
أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا و مراعاة حجمه ان كان صغيرا اضافة بيضة أخرى
أن يكون الفرن مسخنا قبل ادخال الكيك و على درجة مابين 160و 180 درجة بالنسبة للفرن الكهربائي ووضعه بالطبقة الوسطى و حرارة متوسطة بالنسبة للفرن الغازي
دهن المول بالزبدة ورشه بالدقيق
أن نغربل (ننخل) الدقيق ونخلطه بخميرة الحلوى و اضافته في اخر مرحلة و ايضا اذا كنا نزن بكأس فيجب عدم الضغط عليه عند مللأه
يجب خفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل
اذا كان في مكونات الوصفة زبدة فيجب ان تكون بحرارة المطبخ
عدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فلا تنتفخ الكيكة و اضافته عل دفعات و ليس مرة واحدة و رفع الخليط وإنزاله مرات متكررة
لأضافة منسمات كقشر أو عصير الليمون فيجب اضافتة في ااخر مرحلة
اذا كانت الوصفة تتوفر على الفواكه الجافة فيجب مزجها بشوية دقيق كي لا تنزل لأسفل الكيك
عند صب الكيك في القالب يجب رفع ايدينا للأعلى و ادخاله مباشرة للفرن
للتأكد من نضج الكيك قومي بادخال عود(عود أسنان) و أخرجيه فورا اذا خرج دون ان يلتصق به اي شيئ فالكيك ناضج (و يجب ادخاله في الوسط و ليس الجوانب)
عند اخراج الكيك من الفرن يجب قلبه بمهل او الانتضار قليلا قبل قلبه كي لا يفسد شكله و يتفت
🍨🍨🍨🎂🎂🎂