طبخات ولا أسهل

19 января 2025 06:59

كبدة غنم طازجة

ثوم مفروم + زيت طبخ (طماطم مقطع شرائح طوليه او طماطم صغير+ بصل + وفلفل حار اخضر، (ملح + مكعب مرقة ماجي + فلفل أسود + كمون + مارتن + كركم)

أضيفي الزيت ، ومن ثم اضفي البصل والثوم وحمريه كويس ثم أضبفي الكبدة والفلفل الأخضر
وأول ما يبدأ لون الكبدة بالتغير نضع الملح والبه‍ارات والماجي والكمون والكركم والفلفل ونحرك لين يذوب كل شي بعدين نضيف الطماطم ..
وتترك لمدة حوالي 3 دقائق ثم تقدم ساخنه

طبخات ولا أسهل

19 января 2025 06:56

صينية دجاج بالفرن

دجاجة ١٠٠٠ غرام
عصير نصف ليمونه
٣ ملاعق اكل دبس الرمان
٢ ملعقة اكل زيت الزيتون
ثوم و زنجبيل .
بارع حسب الرغبة : ملعقة وسط كلاً من :
ملح و سماق احمر و بار كشكل و ماجي
و كر كم و فلفل أحمر حار.

ممكن اضافة خضار حسب الرغبة
بطاطس و طماطم وغيره..

الطريقة :
يتم تبمير الدجاج بالمقادير كامل
و توضع في صينية ويفضل تكون تيفال إذا كان تجه‍يز.مسبق (الزجاج ما ينفع لانه برد خل
الثلاجة ومن برودة لحرارة في احتمال ينكسر)

وممكن وضع ورق زبدة يمنع من احتراق
الدجاج : وممكن اضافة خضار حسب رغبتكم
ويغطى بالفصدير ويدخل الفرن الرف الوسط
حرارة ١٨٠ والوقت حدود ٤٥ دقيقة وممكن
التحمير من أعلى خمس دقايق ويقدم مع
الارز أو الخبز

طبخات ولا أسهل

16 января 2025 17:45

تحلية كوؤس الموكا مع الحالكسي

طريقة التحضير :
الطبقة الأولى :
كمية من بسكويت أو كيك مفتت نضعه في أسفل الكؤوس و نشربه بالقليل من الحليب او نسكافيه
الطبقة الثانية :
اولا نخفق كأس بودرة الشونتي + نصف كأس حليب بارد جدا حتى يتضاعف الحجم نضيف لها 2 حبات جبن كيري + علبة كريمة و نخلطها جيدا ثم نضيف 12 حبة بسكويت مطحونة +ملعقة نسكافيه سريعة الذوبان و نخلط نضع الطبقة الثانية في الكؤوس الطبقة الثالثة :
نذيب حبات شوكولا جالكسي في حمام مائي ثم نضيف له القليل من كريمة و نشكل الطبقة الأخيرة ندخله للثلاجة يبرد ثم نقدمه

طبخات ولا أسهل

16 января 2025 17:42

كيك الشيكولاته و الموز

المكونات
• ½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً
• ¾ كوب سكر حبيبي (١٥٠ جرام)
• ١ بيضة بالإضافة إلى صفار بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
• ١ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب زبادي يوناني كامل الدسم (أو كريمة حامضة)، بدرجة حرارة الغرفة
• ٣ موز ناضجة مهروسه
• ١ كوب دقيق متعدد الاستخدامات (١٣٠ جرامًا)
• ½ كوب من الكاكاو الخام (٥٠ جرامًا)
• ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
•¼ ملعقة صغيرة ملح
• ١ كوب من رقائق الشيكولاتة الداكنة

التحضير
ـ سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
ـ في وعاء التحضير اخلطي الزبدة المذابة والسكر بالمضرب الكهربائى حتى يمتزجا ويصبح لونها فاتح، أضيفى البيض واخلطى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
ـ أضيفي الفانيليا والزبادي واستمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
ـ ثم أضيفى الموز واخلطى جيدًا.
ـ أضيفي خليط الدقيق والكاكاو و البيكنج باودر والملح و بيكربونات الصوديوم، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط بالكاد ويبقى بعض الدقيق. لا تخلطي كثيرًا.
ـ أضيفي  ¾ كوب من رقائق الشيكولاتة، ثم اخلطى يدوياً برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
ـ اسكبي الخليط في قالب مدهون و مبطن بورق الزبدة و غطيه برقائق الشيكولاته
ـ اخبزي الكيك من ٥٠ ل ٥٥ دقيقة، وافحصيه في منتصف المدة للتأكد من أن الكيك لم يحمر كثيرًا في الأعلى. إذا كان الكيك يحمر بسرعة كبيرة، أضيفي قطعة فضفاضة من ورق الألمنيوم على سطح الكيك خلال آخر ٢٠ دقيقة من وقت الخبز.
ـ بعد نهاية المدة اختبريها بعود خشبى فى المنتصف يجب ان يخرج عليه قليلا من الفتات.
ـ اتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقطيع.
ـ تحفظ فى علبه محكمه الغلق لمدة تصل ثلاثة ايام

طبخات ولا أسهل

09 января 2025 22:46

شيش طاووق

-الطريقه:
نقطع صدور الدجاج لمڪعبات وسط و نتبلها ﺑ
علبة زبادي
عصير ليمون
ملعقتين ڪبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ثوم مبشور
ملعقتين ڪبيرة معجون طماطم
ربع ڪوب زيت زيتون
ملعقة ڪبيرة صويا صوص
زنجبيل بودرة ، فلفل أسود
، بابريڪا ، بهارات مشڪلة ، ملح ..

نخلط المڪونات مع بعض و نترڪها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نضع الدجاج في اعواد الشواء مع قطع فلفل رومي و قطع بصل و قطع طماطم.

ندهن الشواية بقليل من الزيت و نضع عليها اعواد الدجاج نحمرها من كل الجهات على نار عالية

طبخات ولا أسهل

09 января 2025 22:42

لازانيا الباذنجان

المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2 باذنجان كبير
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 بيضة كبيرة
- 1 برطمان صلصة طماطم
- ملح وفلفل، حسب المذاق
- زيت الزيتون
- 2 كوب جبنة موتزاريلا، مقطعة
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 كوب جبنة ريكوتا

التعليمات:

1. حضّر الباذنجان:
- سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتقطيع الباذنجان بطول إلى شرائح رقيقة، سمك حوالي 1/4 بوصة. ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق الورق. فرشاة الجانبين بخفة بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل نشوي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطريق، حتى يصبح طرياً وذهبياً قليلاً. شيل من الفرن ووضعه جانباً.

2. حضري خليط الجبن:
- في وعاء، اجمع بين جبنة الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والريحان المجفف والأوريجانو المجفف وقرصة من الملح والفلفل. امزج جيدًا للدمج.

3. اجمع اللازانيا:
- في طبق الخبز، انشر طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في الأسفل. طبقة شرائح الباذنجان المحمص فوقها طبقة من خليط جبن الريكوتا ثم رش جبن الموزاريلا المقطعة. كرر الطبقات، الانتهاء من طبقه صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا فوقها.

4. خبز:
- غطي اللازانيا برقائق الألومنيوم واخبز لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الورق واخبز لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح الجبنة شمبانيا وبني ذهبي فوقها.

- دع اللازانيا ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم. استمتع مع السلطة الجانبية أو خبز الثوم للحصول على وجبة كاملة!

طبخات ولا أسهل

06 января 2025 22:27

بطاطا ودجز بالفرن
المكونات:
4 حبات بطاطا مقطعة شرائح طويلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الرغبة
التحضير:
اخلطي شرائح البطاطا بالتوابل وزيت الزيتون.
رصيها في صينية فرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

طبخات ولا أسهل

04 января 2025 22:30

بسكويت بالزبدة والجبن

المكونات

1. بسكويت
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3/4 كوب لبن
1. حشوة لحم البقر والجبن
- 1 رطل لحم بقري مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
1. صلصة السباحة بالزبدة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/4 كوب مرق لحم البقر
-2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات

1. سخن الفرن: 400 F فهرنهايت (200 C ج).
2. اصنع البسكويت: يمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح. تقطع الزبدة الباردة حتى تتفتت. يضاف اللبن ويخلط حتى تتكون العجينة.
3. طرح العجين: على سطح مطحون ، لفة إلى سمك 1 بوصة. مقطعة إلى جولات أو مربعات.
4. خبز البسكويت: 12-15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. تحضير حشوة اللحم البقري: يطهى اللحم المفروم والبصل والثوم حتى يصبح لونه بنيا. أضيفي الجبن وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل.
6. تجميع البسكويت: تقسيم البسكويت المخبوز إلى نصفين أفقيا. يسكب مزيج اللحم البقري على أنصاف سفلية.
7. اصنع صلصة الزبدة: اخفقي الزبدة المذابة ومرق اللحم البقري والدقيق. يتبل بالملح والفلفل.
8. خدمة: ضع البسكويت المجمع في طبق الخبز. تسكب صلصة الزبدة فوق البسكويت. اخبز 5-7 دقائق أو حتى فقاعات الصلصة.

نصائح

1. استخدم الجبن عالي الجودة للحصول على نكهة مثالية.
2. لا تفرط في خلط عجينة البسكويت.
3. اضبط كمية مرق اللحم البقري للحصول على قوام الصلصة المطلوب.
4. قدميها مع جبنة إضافية أو ثوم معمر إذا رغبت في ذلك.

طبخات ولا أسهل

03 января 2025 09:31

معكرونة بالدجاج والبروشيتا لوجبة صحية
مكونات :
2 فيليه دجاج (مشوي أو مقلي)
200 جرام معكرونة من الحبوب الكاملة
4 طماطم (مكعبات)
2 فص من الثوم (مفروم)
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج (المفروم)
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 رشة ملح وفلفل
جبن بارميزان مبشور (اختياري، للتقديم)
تعليمات :
تحضير المعكرونة: قومي بطهي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وفقاً لتعليمات العبوة. استنزاف والاحتياطي.
تحضير البروسكيتا: في وعاء، اخلطي الطماطم والثوم والريحان وزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل. اتركيه لينقع لبضع دقائق.
طهي الدجاج: اشوي شرائح الدجاج أو اقليها حتى تنضج. شريحة.
تجميع الطبق: في وعاء سلطة كبير، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع البروشيتا. أضيفي شرائح الدجاج.
التقديم: يُزيّن بالقليل من جبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك ويُقدّم على الفور

طبخات ولا أسهل

03 января 2025 09:27

قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات

تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل

بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
/channel/+S_czuarcwWjfzODA
/channel/+S_czuarcwWjfzOD

طبخات ولا أسهل

02 января 2025 21:53

أفخاد الدجاج بتتبيلة رائعة في الفرن

المكونات:

# المكونات الأساسية
1. 4-6 أفخاد دجاج
2. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
5. 1 ملعقة صغيرة أورغانو
6. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
8. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
9. 1/4 كوب مرق دجاج (اختياري)

# تتبيلة إضافية
1. 1/4 كوب دقيق
2. 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
3. 1/4 كوب أوراق نعناع طازجة

# التعليمات
1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلط الزيت، عصير الليمون، الثوم، الأورغانو، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
3. أضف أفخاد الدجاج إلى التتبيلة واخلط جيداً.
4. ضع أفخاد الدجاج في طبق فرن.
5. اخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج.
6. في الأخر 10 دقائق، رش الدقيق والجبنة بارميزان.
7. قدم مع أوراق النعناع الطازجة.

# نصائح
1. استخدم أفخاد دجاج جديدة.
2. لا تنسي تتبيل الدجاج قبل الطهي.
3. يمكنك إضافة الخضروات مثل البطاطس والكرفس إلى الطبق.
4. قدم مع الأرز أو السلطة.

طبخات ولا أسهل

02 января 2025 21:50

سلطه الزبادي والخيار

المكونات:
1 كوب زبادي (كامل الدسم أو )
1 خيارة، مقشرة، ومنزوعة البذور، ومبشورة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقه :
ضعي الخيار المبشور في منشفة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش قطنية واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة.
هذه الخطوة ضرورية
في وعاء متوسط، يُمزج الزبادي مع الخيار والثوم والشبت وعصير الليمون، والزيت يقلب حتى تمتزج جيدا. يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
قومي بتغطيتها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات معًا.
يُقدم باردًا كغموس مع الخبز ،
او إلى جانب اللحوم المشوية، أو كطبق جانبي

طبخات ولا أسهل

01 января 2025 07:58

كرات الجبن المحشوة

المكونات

لكرات الجبن
1. 8 أونصات جبنة كريمية طرية
2. 1 كوب جبن شيدر مبشور
3. 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
4. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
5. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للطلاء
1. 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2. 2 بيضة كبيرة، مخفوقة
3. 2 كوب بانكو فتات الخبز
4. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

التعليمات

1. تحضير خليط الجبن: اخلط الجبن الكريمي وجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود.
2. تشكيل كرات الجبن: شكلي خليط الجبن على شكل كرات صغيرة، قطرها حوالي 1 بوصة.
3. معطف كرات الجبن: قم بتغطية كرات الجبن بالدقيق ثم البيض ثم مزيج فتات الخبز والجبن البارميزان.
4. تقلى كرات الجبن: سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تقلى كرات الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
5. الخدمة: قدمي كرات الجبن ساخنة ومقرمشة مع صلصة الغمس المفضلة لديك.

التفاصيل

1. وقت التحضير: 15 دقيقة
2. الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
3. الحصص: 12-15 كرة جبن (حسب الحجم)
4. السعرات الحرارية: ~120 سعرة حرارية لكل حصة

النصائح

1. استخدمي الجبن الكريمي عالي الجودة.
2. لا تفركي الخليط كثيرًا لتجنب الكثافة.
3. يمكنك إضافة التوابل مثل الأوريغانو أو البازيلاء لتعزيز النكهة.
4. يمكن تحضير كرات الجبن مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

طبخات ولا أسهل

30 декабря 2024 22:04

لوبيا بالزيت والثوم

المقادير
- لوبياء : 2 كيلو (خضراء)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 8 فصوص
- طماطم : 1 كيلو
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
قشري البصل وقطعيه مكعبات صغيرة، وقشري الثوم وافرميه، قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
قومي بتقميع اللوبيا وقطعيها قطع مستطيلة.
في قدر على النار ضعي الزيت، البصل والثوم واقليهم حتى يصبح البصل ذهبياً.
أضيفي اللوبيا والطماطم، معجون الطماطم، المعجون الحار والملح والبهارات وأغلقي القدر على نار هادئة، حتى تنضج حبات اللوبيا.
اسكبي اللوبيا بالزيت في طبق وقدميها باردة أو ساخنة.

طبخات ولا أسهل

30 декабря 2024 21:57

محمرة شامية

المقادير
- الجوز : كوب (مقطع)
- بقسماط : نصف كوب
- دبس الفليفلة : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : رشّة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
في وعاء الخلط ضعي كلاً من: الجوز، والبقسماط، ودبس الفليفلة، وصلصة الطماطم وحركي المكونات.
أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي رشة سكر، ودبس الرمان، والطحينة وقلبي المكونات ثم صبي القليل من الماء وحركي.
اقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يطرى ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي البصل لمكونات المحمرة وحركي.
زيني المحمرة بحبات من الجوز بحسب الرغبة وقدميها فوراً.

طبخات ولا أسهل

19 января 2025 06:57

سلطة الزه‍رة

زهرة مقطعه وسط ومقليه
بطاطس مقطع بالطول ومقلي
خيار مقطع بالطول
ملفوف مقطع بالطول
خس مقطع بالطول
بقدونس مقطع صغار
ذرة
سماق

الصوص:
علبة زبادي
ملعقتين مايونيز
ملعقة خل
شوي ملح
وملعقتين صلصة رانش
بصحن التقدم نضع الخس المفلوف ثم الخيار ثم البقدونس
ثم الذرة ثم البطاطس آخر شي الزه‍رة ثم الصوص ونزينه‍ا بسماق

طبخات ولا أسهل

17 января 2025 17:23

كيكة الخمس ملاعق (بدون كريمة)
مكونات الكيك:
2 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة زيت
5 ملاعق كبيرة حليب
5 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كيس سكر فانيليا
رشة ملح
كأس حليب + كيس قهوة سريعة الذوبان
الطبقة الثانية:
نصف لتر حليب
50 غ نشا الذرة
كيس سكر فانيليا
كأس إلا ربع سكر
ملعقة صغيرة زبدة
علبة دانيت شوكولاتة
60 غ شوكولاتة سوداء
ااطبقة الثالثة:
140 غ شوكولاتة سوداء
ربع كأس حليب ساخن)
التزيين:
شوكولاتة
طريقة التحضير:
الكيك:
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي.
أضيفي الزيت والحليب وامزجي جيدًا.
أضيفي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، ورشة الملح تدريجيًا، مع الخلط بخفة.
اسكبي الخليط في قالب مدهون وأدخليه فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
بعد إخراج الكيك، اسقيه بمزيج الحليب والقهوة.
الطبقة الثانية:
في قدر، امزجي الحليب، النشا، السكر، والفانيليا، ثم ضعيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثقل القوام.
أضيفي الزبدة، الشوكولا، وعلبة دانيت، وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
اسكبي الخليط فوق الكيك المبرد.
الطبقة الثالثة:
أذيبي الشوكولا في الحليب الساخن وامزجي حتى يصبح القوام ناعمًا.
اسكبيها فوق الطبقة الثانية وافرديها بالتساوي.
التزيين:
زيني الوجه بشوكولا فيرميسيل واتركي الكيك يبرد تمامًا في الثلاجة قبل التقديم

طبخات ولا أسهل

16 января 2025 17:43

باذنجان بالبشاميل

المقادير :

5 حبة متوسطة باذنجان
اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
250 جرام لحم مفروم
1 كوب عصير طماطم
1 حبة كبيرة طماطم مفروم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب جبن موازريلا
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
البشاميل
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب دقيق
3 كوب حليب
2 حبة  صفار البيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة جوز الطيب
للتزيين: جبن

'طريقة التحضير :
1.الفرن ٢٠٠، اقطعي الباذنجان بالطول الى نصفين، انثري بعض الملح وزيت الزيتون، ضعي الباذنجان في صينية واسعة، السطح المقطوع الى أعلى، اشوي الباذنجان ٤٠ دقيقة ليصبح لين جدا.
2.اللحم: في كسرولة ضعي الزيت البصل والثوم، قلبي ليذبل، اضيفي اللحم قلبي ليصبح جافا اضيفي العصير، الطماطم. القرفة، البهار اوريجانو، الملح، الفلفل واتركيه على نار هادئة لينضج اللحم ويتشرب كل السوائل، اضيفي الجبن والبقدونس.
3.البشاميل: في كسرولة الزبدة، الدقيق ليصبح ذهبي ثم الحليب، قلبي باستمرار ليتماسك البشاميل، ابعديه عن النار ومباشرة اضيفي صفار البيض مع التقليب باستمرار ليندمج مع البشاميل. اتركيه جانبا.
4.ضعي الباذنجان في طبق فرن، اضغطي بالشوكة لعمل تجويف في السطح
5.ضعي اللحم ثم البشاميل ثم انثري الجبن
5.اشوي بالفرن ليتحمر.

طبخات ولا أسهل

16 января 2025 17:41

قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات

تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل

بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
/channel/+S_czuarcwWjfzODA
/channel/+S_czuarcwWjfzOD

طبخات ولا أسهل

09 января 2025 22:43

صلصة الشواء
المكونات:

خردل أصفر (1 كوب)
خل التفاح (١/٤ كوب)
سكر بني (١/٤ كوب)
صلصة وورسيسترشاير (2 ملعقة كبيرة)
صلصة حارة (1-2 ملعقة كبيرة، ضبط حسب المذاق)
ملح (1 ملعقة صغيرة)
مسحوق الثوم (1/2 ملعقة صغيرة)
بصل بودرة (1/2 ملعقة صغيرة)
فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة)
التعليمات:

اجمع المكونات: في وعاء متوسط، اخفق معًا الخردل الأصفر وخل التفاح والسكر البني وصلصة وورسيسترشاير والصلصة الحارة.
أضف التوابل: تحريك الملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود حتى يتم دمجه بشكل جيد.
ضبط على المذاق: تذوق الصلصة واضبط الحرارة أو الحلاوة حسب الرغبة بإضافة المزيد من الصلصة الحارة أو السكر.
برد: تغطية وتبريد لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالامتزاج.
تقديم: استخدم كمرينيد، أو صلصة غمس، أو رذاذ فوق اللحوم المشوية!

طبخات ولا أسهل

06 января 2025 22:47

وصفة الحمص باللحمة والصنوبر،

المكونات:

لتحضير الحمص:
2 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب طحينية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
1/4 كوب ماء (حسب الحاجة لتعديل القوام)

لتحضير اللحم:
250 غرام لحم مفروم أو مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل حسب الرغبة

للتزيين:
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
زيت زيتون
بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الحمص:
في خلاط كهربائي، اخلطي الحمص المسلوق مع الطحينية، عصير الليمون، الثوم، والملح.
أضيفي الماء تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
اسكبي الحمص في طبق التقديم وافرديه بالتساوي.

تحضير اللحم:
في مقلاة، سخني زيت الزيتون أو السمنة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم أو المكعبات، وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
أضيفي البهارات، الملح، والفلفل وقلبي حتى يمتزج اللحم بالنكهات.

التقديم:
ضعي خليط اللحم فوق الحمص المفرود في الطبق.
زيني الوجه بالصنوبر المحمص ورشي زيت الزيتون.
أضيفي البقدونس المفروم إذا رغبت

طبخات ولا أسهل

06 января 2025 09:21

البقلاوة  بالفول السوداني وجوز الهند

المقادير /
نصف كيلو جلاش. = ٥٠٠ جرام
كوب سمنه = ٢٠٠ جرام

الحشوة /
ربع كيلو كنافة
نصف كوب فول سوداني مجروش ومتحمص
٣ملاعق كبيره جوز الهند
٤ ملاعق كبيره شربات حلويات

الشربات/
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونه
نصف ملعقه صغيره فانيليا

الطريقة
بجهز الشربات المكونات كلها معا باستثناء الليمون والفانيليا
واقلبهم جيدا  لكي يدوب السكر وارفع علي النار في العين المتوسطة يغلي ثم  اخفف النار واحسب 7دقائق ثم اضيف الليمون يغلي دقيقة أطفئ النار أضيف الفانيليا حتى يبرد
اخد لفة الجلاش افتحها والفها بفوطة حتى  لا  تنشف
ثم اجهز الحشوة
الكنافة والفول وجوز الهند واضيف 4معالق من الشربات اللي احنا عملناه علشان يمسك الحشوة
واذوب  كوب السمنة
واخد الجلاش ورقتين بين كل ورقة ادهن من السمنة المذابة بالفرشة واضع  الحشوة علي الطرف والفه رول  حتى   اخلص ثم  اقطع اصابع  بالسكينة
ثم علي فرن سابق التسخين درجة حرارة 200مئوية لمدة دقيقتين رف اوسط ثم انزل الحرارة ل180مئوية ولا افتح باب الفرن عليه في الاول حتى  تورق بعد مرور 15دقيقة اذا  لون من تحت افتحله الشواية ع الهادىء ثم اشغل من فوق  حتى  ياخذ  لون  و افتح الشواية علي الهادي لكي يصبح لون دهبي يخرج من الفرن وهو  ساخن نوزع الشربات أو القطر  البارد  ويقدم

طبخات ولا أسهل

04 января 2025 22:27

للدجاج المشوي مع صلصة الشبت الكريمية:

المكونات

للدجاج:
1. 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
2. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3. 1 ملعقة صغيرة ملح
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
6. 1 ملعقة صغيرة بابريكا

لصلصة الشبت الكريمية:
1. 1 كوب كريمة حامضة
2. 1/2 كوب مايونيز
3. 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
4. 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
5. 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
6. الملح والفلفل حسب الذوق
7. 1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)

التعليمات

1. تحضير الدجاج:في وعاء ، اخفقي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو. يضاف صدور الدجاج وينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. اشوي الدجاج: سخني الشواية على نار متوسطة عالية. إزالة الدجاج من ماء مالح ، وترك السائل الزائد بالتنقيط قبالة. اشويها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تماما.
3. اصنع صلصة الشبت الكريمية:في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والشبت المفروم وخردل ديجون وعصير الليمون والملح والفلفل.
4. خدمة: شريحة صدور الدجاج المشوي ويقدم مع صلصة الشبت دسم ملعقة على القمة. يزين بالثوم المعمر المفروم إذا رغبت في ذلك.

نصائح

1. استخدم الشبت الطازج للحصول على أفضل نكهة.
2. اضبط كمية عصير الليمون حسب الرغبة.
3. أضف بعض الخيار المفروم أو المخللات إلى الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
4. تقدم مع الخضار المشوية أو سلطة جانبية.
5. استبدل الزبادي اليوناني بالقشدة الحامضة بنسخة أخف.

طبخات ولا أسهل

03 января 2025 09:30

طاجن رافيولي

المكونات:
- 1 عبوة (25 أونصة) الجبن المجمد رافيولي
- 1 برطمان (24 أونصة) صلصة مارينارا
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح وفلفل حسب الطعم

التعليمات:
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.
2. طهي الرافيولي المجمد وفقًا لتعليمات الطرد، ثم تصريفها.
3. في وعاء كبير، اخلط معًا الرافيولي المطبوخ، صلصة المارينارا، جبنة الموزاريلا، جبنة البارميزان، الريحان، البقدونس، الثوم بودرة، البصل، الملح، والفلفل.
4. قم بنقل خليط الرافيولي إلى طبق الخبز المحضر، ونشره بالتساوي.
5. قم بتغطية الطبق بالرقائق واخبز لمدة 30 دقيقة.
6. قم بإزالة الورق واخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الجبن شمبانياً وذهبيًا.
7. دع الطاجن يبرد لبضع دقائق قبل التقديم. تزيين بأعشاب طازجة إضافية إذا كنت ترغب.

طبخات ولا أسهل

03 января 2025 09:27

حلوى الفستق والبندق

مكونات

: 100 غرام من معجون الفستق 100 غرام بيسكوف(كربمة البسكوي)
100 غرام من البندق الكامل
200 غرام شوكولاطة بالحليب أو شوكولاطة بيضاء (حسب التفضيل)
50 غرام شوكولاطة داكنة (للتزيين)
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة
طريقة : تحضير البندق حمصي البندق في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك بانتظام. نتركها لتبرد ثم نقطعها فرماً خشناً. امزج المكونات في وعاء، اخلطي معجون الفستق مع عجينة البيسكوف والبندق المفروم. اصنعي كرات صغيرة من هذا الخليط بحجم الجوز تقريبًا.
تحضير الشوكولاتة تذوب شوكولاتة الحليب (أو البيضاء) في حمام مائي أو في الميكروويف على فترت 30 ثانية. أضيفي الكريمة السائلة واخلطي للحصول على قوام ناعم. اغمسي كل كرة في الشوكولاطة المذابة ثم ضعيها على ورقة الخبز. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة. أذيبي الشوكولاطة الداكنة واسكبيها في مخروط صغير أو استخدمي ملعقة لتزيين الحلوى. يمكنك عمل تصميمات على شكل رذاذ أو عن طريق غمس الجزء السفلي من الحلوى في الشوكولاتة الداكنة. بارد والتمتع به دع الحلوى تبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى تصلب الشوكولاتة تمامًا

طبخات ولا أسهل

02 января 2025 21:51

شوربة البصل المبشور

مكونات:
- 4 حبات بصل أصفر كبيرة مقطعة شرائح
- 50 غرام زبدة
- 1 لتر مرق لحم بقري
- 250 مل من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 خبز باجيت، مقطع شرائح
- 200 غرام جبنة غرويير، مبشورة -
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة :
1. تحضير البصل: في قدر كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقليل من الملح. يُطهى مع التحريك بانتظام لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح البصل مكرملًا وذهبيًا.
2. بمجرد أن يتحول البصل إلى الكراميل، أضف الخل الأبيض إلى المقلاة ليذوب. كشط الجزء السفلي من المقلاة لتحرير العصائر. اتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتبخر .
3. أضف المرق: أضف مرق اللحم البقري والزعتر المجفف. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تحضير شرائح الباجيت في الفرن
5. التجميع: قسم الحساء الساخن إلى أوعية مقاومة للحرارة. ضعي شريحة أو اثنتين من الرغيف الفرنسي المحمص فوق كل وعاء، ثم ضعي فوقها كمية كبيرة من جبن الغرويير المبشور.
6. : ضعي الأطباق تحت شواية الفرن لحوالي 5 دقائق حتى يذوب الجبن و اخرجيها لتقدم ساخنة

طبخات ولا أسهل

02 января 2025 19:01

كرات اللحم بصلصة الطماطم

مكونات:
- لحم مفروم - 500 غرام
- فتات الخبز - 100 غ
- بيضة - 1
- ثوم - 2 فص مفروم
- بصل - 1، مفروم ناعماً
- بقدونس طازج - 2 ملعقة كبيرة، مفروم
- ملح - حسب الرغبة
- فلفل - حسب الرغبة
- طماطم معلبة - 400 غرام -
زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة -
ريحان طازج - بضع أوراق للتزيين
طرقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبيض والثوم المفروم والبصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل. تخلط جيدا حتى تحصل على اتساق متجانس.
2. باستخدام يديك، قومي بتشكيل كرات اللحم بقطر 3 سم تقريباً. رتبهم على طبق.
3. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب، أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الطماطم المعلبة. سحقهم بخفة بملعقة خشبية. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
5. أعيدي كرات اللحم إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى تنضج كرات اللحم وتغطى بالصلصة.
6. التقديم: رتبي كرات اللحم في طبق التقديم، ضعي فوقها صلصة الطماطم وزينيها بأوراق الريحان الطازجة. يقدم ساخنا

طبخات ولا أسهل

01 января 2025 07:57

كوكيز الشوفان بالموز والشوكولاتة

المكونات:
1 كوب شوفان
2 موز مهروس
1/4 كوب رقائق شوكولاتة
التحضير:
اخلطي المكونات جيداً.
شكلي الكوكيز وضعيها على صينية فرن.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

طبخات ولا أسهل

30 декабря 2024 22:01

الفتوش بالدجاج المشوي للرجيم

المقادير
- للصلصة :
ملح : نصف ملعقة صغيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
سماق : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع مكعبات ومشوي بالفرن)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مشوي ومقطع شرائح)
- الخبز العربي : كوب (محمص بالفرن)
طريقة التحضير
اخلطي مقادير السلطة معاً في وعاء بدون الخبز والدجاج.
اخلطي مقادير الصلصة وقلبيها مع الخضار حتى تتمازج.
ضعي الخبز المحمص على وجه الطبق ثم ضعي الدجاج وقدميه.

طبخات ولا أسهل

29 декабря 2024 20:24

الكعك بحشوة مربى التوت

المكونات:
125 جرام من الزبدة
1\2 كوب من الزيت
1 حبة من البيض
1 كوب من النشا
1 كوب من السكر بودرة
3 أكواب من الطحين
1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
مربى التوت

للتزيين:
الشوكولاتة

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنضيف في طبق مناسب الزبدة و لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة و هنضيف الزيت و حبات البيض و نخفق كل المكونات مع بعض منيح بالخفاق الكهربائي لحتى نحصل على قوام كريمي
2- بعدين هنضيف النشا, السكر بودرة, الطحين و البيكينج باودر و نحرك كل المكونات لحتى نحصل على عجينة طرية و ما تلتصق بأيدينا
3- اما هلق هننتقل لتشكيل قطع الكعك و هناخد قطعة من العجينة على حسب الحجم اللي منفضله و نعملها بأيدينا على شكل دائري و نحطها في صينية الفرن على ورق الزبدة
4- و هنكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية و هنترك فراغات متساوية بين قطع لكعك و لما نخلص هنعمل حفرة في وسط قطع الكعك متل اللي بالفيديو
5- و لما نخلص هندخل صينية الكعك على فرن حامي على درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة و نتركهم لحتى يجهزوا معنا
6- و بعد ما تخلص معنا المدة هنطالع الكعك من الفرن و هنضيف شوي من مربى التوت في وسط الحفرة على الكعك و هندخل الكعك كمان مرة على الفرن الحامي على درجة حرارة 150 لمدة 5 دقائق فقط
7- و لما تخلص معنا المدة هنطالع الكعك من الفرن و هنتركه لحتى يبرد بعدين هنزينه بشوي من الشوكولاتة الذائبة و الفستق الحلبي و هنقدمه بالشكل و الطريقة اللي منحبها