25962
https://t.me/joinchat/AAAAAEJJcynUqSSPr5xSCQ @bhvbj للاستفسار رابط البوت @Hkgjkbot
👒 رسائل تهم المرأة المسلمة 👇
t.me/joinchat/AHlI-T0OY8fs_P8rsEl6ZA
💥تعلم صنع البخور والعطور👇
/channel/Msanab
🎀 قناة طريق السعادة 👇🏼
/channel/Fafroo
📌قناة قصص الأنبياء 👇
/channel/as_sa2
☑️ غَيْرَ مُثبَّتة تُحْذَف الـ ⑼ مساءً
كبسة لحم ولا ألذ 😋
كشني بصلة ناعمة ومنضيف عليها جزر مقطع وبندورة مقطعة وفلفل اخضر مقطع ومنضيف معلقة كبيرة بهارات الكبسة وهيل كم حبة وعود قرفة وقرنفل وفلفل اسود حب ومكعب ماجي منضيف عليهن من مرقة اللحمة ومنتركهن يستوا ومنكون ناقعين الرز ومغسول ومنضيفه عليهن ولكل كاسة رز طويل كاسة ونص مي ومعلقة ملح صغيرة وبس غلو منوطي الغاز ونخليه يستوي ع مهلو واللحمة نسلقها بورق غار وبصل وهيل وقرفة وصحتين😍
https://youtu.be/4rUMIdmu2sc
طفله يمنيه معجزه عجزت استاذها بردها السريع على كل سوال
#أطعمة_للسحور_تمنع_العطش_في_رمضان
يأتي شهر رمضان هذا العام في أحر فصول السنة وهو الصيف، ومن الطبيعي أننا سنفقد كثير من العرق مما سيزيد من شعورنا بالعطش في نهار رمضان. هناك اعتقاد خاطئ بين الكثيرين وهو أن تناول كمية كبيرة من الماء في فترة السحور سيمنع العطش في رمضان، إلا أن هذا غير صحيح. فإن الأمر يعتمد على الأطعمة التي تتناولينها في هذه الفترة. تعرفي معنا على قائمة أطعمة السحور التي تساعدك على التغلب على العطش في رمضان.
الفول المدمس
أشتهر الفول المدمس كوجبة أساسية لسحور صحي وذلك لأنه يمنع الشعور بالعطش وأيضا الشعور بالجوع. لذلك يفضل تناول طبق من الفول المدمس يضاف عليه ملعقة واحدة من زيت الزيتون. تعرفي هنا على ١٠ وصفات شهية ومختلفة لطبق الفول على السحور
السلطة الخضراء
يمكننا الحصول على نظام غذائي صحي سواء كان في السحور أو الإفطار بطبق من السلطة الخضراء، حيث أنها تحميك من الشعور بالعطش أثناء الصوم. نصيحتنا لك أن تتجنبي وضع الملح فيها واستبداله بقطرات من الليمون، حيث أن الملح يزيد من جفاف الفم وقد يسبب لك العطش الشديد.
الزبادي
تناولي في السحور كوبان من الزبادي ويمكنك إضافة بعض قطع الفاكهة إليه لتزيد من كمية الماء في الجسم، وبالتالي تجنب الشعور بالعطش في رمضان.
البرتقال
تعتبر الفاكهة هي المصدر المثالي لتوفير المياه للجسم، لذلك يمكنك أن تتناولي بعض شرائح البطيخ أو البرتقال بجانب وجبة السحور.
لا للحلويات والبهارات
تجنبي الحلويات في وجبة السحور، ليس لأنها ستسبب لك الشعور بالعطش في رمضان فقط، بل لأن حركة الجسم تكون بطيئة في هذا الوقت مما يسمح بتخزينها على هيئة دهون وهو ما قد يؤدي إلى السمنة.
ينصح أيضا بالتقليل من الوجبات التي تحتوي على البهارات والتوابل خاصة على وجبة السحور، فهي تجعل الجسم بحاجة إلى كميات كبيرة من الماء بعد تناولها.
الطحينيّة
#طلب_احدى_اعضاء_القروب
هي عصارة حبّ السمسم المحمّص، تُضاف الطحينيّة إلى الحلويّات والسلطات والأطباق الرئيسة، كما أنّها تدخل في صناعة الحلويّات التقليديّة مثل الحلاوة. في هذا المقال نقدّم لكم طريقة تحضير الطحينيّة في المنزل.
تحضير الطحينيّة في المنزل
المكوّنات
كوب من السمسم المحمّص.ملعقة كبيرة من دقيق القمح.ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة.نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
ابدئي بتنقيه السمسم من الشوائب ثمّ ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت.حمصي السمسم قليلاً على نار متوسّطة لمدة دقيقتين لكن مع الاستمرار بالتقليب إلى ان يتحمص ويتغير لونه قليلاً وتبدأ رائحته بالظهور.اطحني السمسم المحمص داخل المطحنة إلى ان يصبح ناعم جداً جداً، -مع العلم انه يمكنك أن تحمصي كمية من السمسم وحفظها دون أن ترهقي نفسك كل مرة من تحميصه فعند الحاجة إلى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز-.أحضري وعاء وضعي الطحين إلى السمسم المطحون ثمّ قلبيهم معاً حتى تتجانس ثمّ ضعيهم داخل الخلاط الكهربائيّ.ابدئي بإضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة تصل من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً وإذا شعرت أنّه جامد بعض الشيء أضيفي زيت الذرة واخلطيهم على الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماماًضعي خليط الطحينيّة التي قمت بصنعها في داخل برطمان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهزاً للاستعمال.
رمضان شهر الخير
🔥 أنتظروا منا كل ما هو جديد وحصري لدينا فقط على
قناة #تعليم_اجمل_الطبخات
🍕🌭____🍲أكبر قناة طبخ بالتليجرام🍹____🍰🍩
👈 ارسلو القناة لاصدقائكم والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋 ========================
🍊🍒🍐🍉🍇🍓🍔🍟🍖🍗🍲
🎀 @bhvbj 🎀
#لعشاق_الكبسة_في_رمضان
المقادير
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الدجاج : كيلو ونصف (مقطع)
- أرز بسمتي : كوبان وربع
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- طماطم : ربع كوب (مهروسة)
- طماطم : 6 حبات (مقطعة)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- حبهان : رشّة
- القرنفل : 3 حبات
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 4 اكواب
طريقة التحضير
في قدر على نار هادئة ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.
أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.
اسكبي الماء ثم أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.
غطي القدر ثم اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج.
ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.
وزعي الكبسة في طبق وقدميها ساخنة.
✿ ﷽
"تهنئة خاصةبعضاء قناتنا تعليم اجمل طبخ"
"يسرني ان اتقدم إليكم"
باصدق التهاني بمناسبة "
"حلول شهر رمضان المبارك"
سائلا المولى العلي القدير "
ان يجعل ايامكم كلها افراح"
"وأن يعيده عليكم أعواما"
"عديدة وازمنة مديدة"
انه سميع مجيب"
الدعاء
مبارك عليكم شهر رمضان
وكل عام وأنتم بخير
🌹🌹
#خشاف_رمضان
#المكونات :
¤ كوب من التمر المُجفّف.
¤ ربع كوب من المشمش المُجفّف.
¤ ربع كوب من التين المُجفّف.
¤ ربع كوب من البرقوق المُجفّف.
¤ ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
¤ ملعقة كبيرة من السكر (ويمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة).
¤ كميّة من المُكسّرات المُشكّلة ، مثل اللوز ، والفستق ، والكاجو ، والفستق الحلبي ، والزبيب ، وجوز الهند.
#طريقة_التحضير :
◇ نُقطّع كلاً من التمر ، والمشمش ، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة ، ومن ثمّ ننقع التمر في وعاء لمدّة ست ساعات أو أكثر ، وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة أربع ساعات ، إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن نحضّر التمر بنقعه بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة خمس دقائق ، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى ، لكن توضع على النار لمدّة ثلاث دقائق فقط ، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد المزيج تماماً ، ثمّ نكمل الخطوات التالية.
◇ نُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ومن ثمّ نُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط.
◇ نُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى ، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد ، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً ، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر ، ونملأ الكوب بحيث يُصبح مُمتلئاً إلى الثلث.
◇ نسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.
◇ نضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات.
◇ نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.
مجبوس_دجاج
المقادير
مقادير مجبوس الدجاج :
مقادير سلق الدجاج :
1 دجاجة كاملة
1 بصلة متوسطة الحجم
1 جزرة صغيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
5 حبات هيل
5 حبات قرنفل
3 اعواد قرفة
مقادير الرز :
2 1/2 كوب ارز بسمتي
1 بطاطا كبيرة الحجم
1 بصل كبيرة الحجم
1 بندورة كبيرة الحجم
2 حبة لومي
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير المجبوس :
1- بعد غسل الدجاج جيدا نضعه في قدر كبير ونغمره بالماء ونضيف اليه الملح والفلفل الاسود والهيل والقرنفل والقرفة وندعهم على نار متوسطة
2- نقطع البصل الى اربع اقسام ونضيفها الى الدجاج
3- نقطع الجزر الى اقسام كبيرة ونضيفها الى الدجاج نترك الدجاج يغلي لمدة 40 دقيقة
4- بعد التاكد من ان الدجاج اصبح ناضجا نرفع الدجاجة وندعها جانبا
5- نقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع البصل الى مكعبات صغيرة
6- نضع البندورة في الخلاط الى ان تصبح صوص
7- في قدر كبير نضع اربع اكواب من مرقة الدجاج ونضيف اليها صوص البندورة والكركم واللومي وندعها تغلي على نار متوسطة
8- نضيف البطاطا والبصل ونتركهم يغلو الى ان تنضج البطاطا
9- نضيف الرز بعد غسله جيدا ونحركهم بحذر ويجب ان يكون الماء اعلى من الرز ب1 سم اذا كان اقل يمكن اضافة المزيد من مرق الدجاج او الماء
10- عندما تنشف الماء قليلا نخفض درجة الحرارة ونغلق القدر ونتركه 20 دقيقة بدون تحريك
11- بعد 20 دقيقة نحرك المجبوس ونتاكد من نضوج الرز
12- نسكب المجبوس في طبق كبير ونضع فوقه الدجاجة ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل شوربة الفطر
المقادير3 اشخاص
1 كوب فطر مقطع شرائح صغيرة
2 كوب أو دجاج مصفاة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة صغيرة لينة
1 ملعقة صغيرة نباتي
طريقة التحضير
في وعاء للطهي ضعي الزبدة على نار هادئة مع قليل من الزيت حتى لاتحترق ويتغير لونها.
أضيفي الفطر وقلبي قليلاً مع الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتي يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
أضيفي الشوربة مع استمرار التقليب حتى تغلي.
خففي النار وغطى الشوربة واتركيها على النار مع التقليب برفق حتى لاتحدث تكتلات.
عندما تحصلين على قوام كثيف قدمي شوربة الفطر مع البقدونس والخبز المحمص وبالهنا والعافيه
حلى الكاسات بمهلبية الشوكلاتة
المقادير
لعمل المهلبية:
كأس حليب سائل
3 ملاعق كبيرة نشاء
ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة
ربع كاس سكر
لعمل الكريما:
ست ملاعق دريم ويب
ست ملاعق حليب
فنجان شاي ماء بارد
رشة فانيليا
لعمل صوص الشوكلاتة:
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
نصف كاس ماء
اربع ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة
شوكلاته جلكسي او مارس او تويكس
مكسرات
طريقة التحضير
يوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة ويطهى إلى أن يغلي ويصبح سميكًا.
يغرف الخليط في كؤوس فردية، ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة وبنكون عملنا المهلبية
كطبقة ثانية بيكون معانا بسكويت.. نضع حبة بسكويت بتكون مغموسة بالحليب من قبل
كطبقة ثالثة بنعمل الكريما.. ست ملاعق دريم ويب مع ست ملاعق حليب مع فنجان شاي ماء بارد مع رشة فانيليا..
بنخفق هالمكونات كويس حتى تنفش وتصير بقوام الكريما وبنضعها فوق طبقة البسكويت
نعمل صوص الشوكلاته: بالخلاط.. نصف كاس زيت ونصف كاس سكر ونصف كاس ماء واربع ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقتين كبيرة كاكاو بودرة وشوكلاته جلكسي او مارس او تويكس.. اللي تحبيه واعمليها كطبقة اخيرة
زينيه بالمكسرات وبالعافية
مقلوبة الدجاج👌😋
المقادير
دجاجة كاملة
شرايح بصل
جزر مقصص
مكعبات بطاط
كوسا حلقات
مكعبات قرع
4 أكواب أرز
دبس رمان
تمر هندي
ثوم مفروم
بهارات مشكلة/ كركم/ملح
ورق غار/هيل/دارسين/لومي
طريقة التحضير
نسلق الدجاجه مع شوية بصل ولومي ودارسين وهيل وورق غار وملح
نحمس البصل الشرايح والثوم بجدر نظيف ونضيف عليه الخضار المقصصه ونحمس لما تتحمش
نضيف البهارات الناعمه ودبس الرمان مع شوية تمر هندي والملح
نسلق العيش نص سلقه بجدر ثاني بماي الدجاج بعد ما نصفيه من شوائب الدجاج
نحط العيش المسلوق فوق الخضار اللي حمسناها ونغطيه باحكام ونخليه يطبخ عالبخار
نحمر الدجاج بالفرن او بزيت غزير
نقلب الجدر بصحن التقديم ونحط الدجاج فوقه ويقدم ساخن
وبالعافيه
🥗 سلطة الحمص والجرجير
مقادير الوصفة
🔘 صلصة الانشوجه
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 قطعة أنشوجة مفرومة
1 كوب حمص مسلوق
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب جرجير ورق صغير
2 رغيف خبز عربي مثلثات مقلية
طريقة التحضير
🔘 صلصة الانشوجة:
في طبق عميق ضعي الزيت، برش الليمون، عصير الليمون والانشوجة.
باستعمال الشوكة قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
أضيفي الحمص، البقدونس، المخلل، البصل، الملح والفلفل.
قلبي المكونات لتختلط مع الصلصة.
في طبق تقديم واسع ضعي أوراق الجرجير. وزعي سلطة الحمص.
قدمي مع الخبز المقلي.
البرجر :
كيلو لحمة مفرومة ومدهنة شوي
250 غرام كعك مطحون
1 بيضة
معلقة بهار همبرجر
1 بصلة مفروم ناعم اختياري
5 ملعقة صلصة بندورة او كاتشب
للتقديم :
2 بصل شرائح
2 بندورة شرائح
3 كوب بطاطا مقلية
10 ملاعق كاتشاب
3 ملعقة خردل اختياري
3 اوراق خس
1 كبيس خيار
10 مربعات جبنة شيدر
طريقة التحضير
نضع اللحمة مع باقي المكونات وندعكها جيدا
نشكل اللحمة على شكل اقراص وتتدخل اللتلاجة لمدة ساعة اقل شي
توضع الاقراص في صينية على ورق الزبدة وتدهن بقليل من الزيت وتدخل الفرن الى تستوي
نقدمها بساندويشات مع باقي المكونات بالعافية
طريقة عمل اللازانيا الإقتصادية
المقادير :
أولاً : عجينة اللازانيا : عدد 1 كوب دقيق أبيض "طحين " عدد 1 كوب ماء . عدد 3 بيضة . عدد 2 ملعقة زيت . ذرة ملح ، 2 ملعقة سكر . فلفل أسود . الحشو : لحم مفروم معصج : عبارة عن يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم ننزل باللحم المفروم ونحرك جيداً والملح والفلفل وعندما تتبخر كل السوائل الموجودة بها ننزل بعصير الطماطم ويترك على النار حتى تتكثف وتتسبك جيداً . البشاميل : يحمر 2 ملعقة دقيق أبيض فى 2 ملعقة سمن ثم ننزل ب 3 كوب حليب ثم والملح والفلفل ونحرك جيداً حتى نحصل على صوص باشميل خفيف .
طريقة التحضير :
تخلط جميع المكونات البيض والماء والزيت والسكر والملح والدقيق والفلفل الأسود خلطاً جيداً فى الخلاط ثم يترك 1/2 ساعة حتى يرتاح ثم نجهز مقلاه ساخنة ومدهونة بالزيت ولا يشترط تيفلون ممكن مقلاه الومنيوم ويصب فيها عجينة اللازانيا وعندما يأخذ اللون الذهبى يقلب على الوجه التانى وعندما يأخذ اللون الذهبى يرفع من المقلاه . ونكون مجهزين صينية نضع بها قليل من صوص البشاميل ثم شريحة من اللازنيا الإقتصادية ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج ومضاف إليه صلصة الطماطم ثم شريحة أخرى من اللازانيا الإقتصادية ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج وهكذا حتى نكمل 5 طبقات ثم ننزل بصوص البشاميل وتوضع فى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى . صحة وعافية
مكرونة الفريدو فاتوتشينيو
تحتاج الوصفه مكرونة الفاتوتشيني في وصفتي استخدمت كميه تكفي ثلاث اشخاص
المقادير👇
مكرونة مسلوقة تقريبا ثلث الكيس
فصين ثوم مدقوقين
حبه فلفل اخضر بدون بذر مقطع
نص حبه فلفل رومي مقطعة طويل
ربع قالب زبده
ثلاث ملاعق جبن سائل
علبة كريمة خفق 250 مل او كوب كريمة
ربع ملعقه فلفل اسود
ربع ملعقه بهارات
ربع ملعقه بابريكا
نص حبه ماجي
ملح حسب الرغبه
نص كوب من ماء سلق المكرونه
الطريقة👇
في طاوه على النار اضع الزبدة واثوم والفلفل البارد والحار واقلب لحد ماتطلع ريحتها ثم اضيف الجبنه السايله والفلفل الاسود واقلب لحد لمدة دقيقه ثم اضيف كريمة الخفق والبهارات الايطاليه والبابريكا والماجي واحرك لحد ماتغلي ثم اضيف الماء واتركه يغلي لمدة دقيقه واضيف الملح والمكرونه واقلب لحد ما تتجانس المكرونه مع الصوص واقدمها مباشرة وبالعافيه
البسبوسة المحشيه😋😋
مقادير البسبوسه 😍👇
كوب سميد - كوب زيت - نص كوب سكر-علبة قشطه -ثلاث بيضات - م ص بيكنج باودر - م ص فانيلا
مقادير المهلبيه 👇
كوبين ماء - بيالتين سكر -4 م ك نشا ابيض - 6 م ك حليب بودره
الطريقه 😍👇
نضع جميع مقادير البسبوسه ونخلطهم كويس ، ونضيف نص المقدار بصينيه مدهونه بشوي زيت ، وندخلها الفرن من تحت بس على درجة حراره 160 تقريباً لحد ماتتحمر الاطراف ، وبهالوقت نسوي المهلبيه ، نخلط كل مقاديرها على نار هاديه الى متوسطه لحد ماتثقل شوي ، بعدها نضيفها على البسبوسه ونحطها فالفريزر خمس دقايق لحد ماتتماسك المهلبيه من فوق بس ، بعدها نضيف ملعقتين كبيره مويه على البسبوسه نخففها ونضيفها على المهلبيه ونرجعها للفرن على الشبك التحتي ونشغل عليها من فوق لحد ماتستوي وتتشقر ، نطلعها ونسقيها شيره وزينوها وبالعافيه 💜
#نصائح_غاليه_في_رمضان_لاعضاء_قناتنا_تعليم_اجمل_الطبخات👇
من الأخطاء الرمضانية الصحية 😳 😳
الخطأ / شرب الخشاف يومياً .
الصواب / مرتين بالاسبوع تكفي .
السبب/ لأنه عالي بالسكريات
الخطأ/ شرب الماء بكمية مفرطة وقت الفطور .
الصح/ كوب ماء كل ساعتين .
السبب/ لأن امتلاء المعدة بالسوائل أشد ضيقاً على النفس من امتلاءها بالطعام .
الخطأ/ ممارسة الرياضة مباشرة بعد الفطور وذلك لتجنب اللوعة .
الصح/ ممارسة الرياضة بعد ساعتين ، لتسهيل الهضم .
السبب/ لأن الدم بالجسم يكون متمركز بالمعدة .
الخطأ/ القضاء على التشريب بأقل من ٥دقائق .
الصح/ مضغ الطعام ببطء .
السبب/ المضغ البطيئ يساعد على هضم الطعام جيداً ، ويساعد في التحكم بالوزن .
الخطأ/ أن تتناول الحلويات مباشرة بعد الفطور .
الصح/ تناول الحلويات بعد ساعتين من تناول الفطور .
السبب/ لتتجنب الدوخة والخمول ، وتكون مستعداً للصلاة شهر العبادة .
الخطأ/ تناول طعام يحوي كميات من الصوديوم .
الصح/ تناول طعام يحوي كميات من البوتاسيوم .
السبب/ لأن الإكثار من البوتاسيوم يمنع العطش تماماً وأنت صائم ، أما الصوديوم فيفعل العكس تماماً .
ملاحظات:
# الموز غني بالبوتاسيوم ، شكله رشيق وطعمه لذيذ وهو من الأطعمة الصديقة للقلب .
# موزة واحدة على السحور ، تقي العطش طوال فترة الصيام .
# قلل من الصوديوم (الملح) قدر المستطاع على السحور ، وإذا لم تفعل فأبشر بالعطش الشديد خلال فترة الصيام .
# أفضل ٩ مصادر للبوتاسيوم وقت السحور :
- الموز - الحليب - التمر .
- الأفوكادو - المشمش المجفف .
- الفستق - القرع - الفاصوليا .
- الكاكاو الداكن .
# أسوأ اختيارات السحور :
برياني - كباب - بيتزا - معظم الوجبات السريعة - الأجبان
# أفضل اختيارات السحور :
بطاط - عيش أبيض - تمر
خبز أسمر - موز
# شرب الماء وقت السحور مهم ، ولكنه ليس بأهمية شربه طوال فترة الفطر .
# شرب كوب ماء كل ساعتين من الإفطار حتى الإمساك .
مبارك عليكم الشهر مقدماً
#ﺧﺒﺰ_ﺭﻣﻀﺎﻥ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ
♥ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ ﻋﺎﺩﻱ
1 ﻛﺄﺱ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺳﻤﺮ ﻧﺎﻋﻢ ( ﻧﺨﺎﻟﺔ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺟﺎﻓﺔ
ﻣﺎﺀ ﻓﺎﺗﺮ
ﺳﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺑﺮﻛﺔ ﻟﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻮﺟﻪ
♥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻻﺑﻴﺾ ﻭ ﺍﻻﺳﻤﺮ .
ﻧﺬﻳﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ .
ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
ﻧﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻧﻐﻄﻴﻬﺎ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ .
ﻧﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﻭ ﺑﺴﻤﺎﻛﺔ 2 ﺳﻢ ﻧﺼﻨﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﻔﺮ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻻﺻﺎﺑﻊ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻥ ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﺼﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ
ﻧﻮﺯﻉ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﺛﻢ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺪﺭﺟﺔ 180 ﻣﺆﻳﺔ
ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ
.
ضروري تجربونه برمضااان ان شاء الله ❤️❤️👇🏻
.
زنود الست بحشوة القشطه 🌹
.
اول شي نسوي الحشوه بالقدر كاس و نصف ماء و خمس ملاعق كبيره حليب بودره و ملعقتين نشاء نذوبهم بشوي مويه و خمس ملاعق سكر و نص كاس سميد و نخلط المقادير فوق النار لحد ما تسمك الحشوه ثم نرفعها و نغطيها و نخليها تبرد تماماً فوق الرف او بالثلاجه نجيب قشطة قيمر نص كاس و نخلطها مع الحشوه
نجيب عجينة الجلاش ونقطعها زي شرايح السمبوسه ونغطيها بفوطه رطبه عشان ما تنشف ونحشي الرقائق بالحشوه ..طريقة وضع الحشوه وحده بالطول و نصها بالعرض نحط الحشوه بالقطعه اللي بالعرض و نقفل الجوانب و نلف و نقفلها بخليط الطحين و الماء و نقليها بزيت حار ونصب عليها الشيره البارده ونزينها بالفستق و بالعافيه😘💕
🔥 أنتظروا منا كل ما هو جديد وحصري لدينا فقط على
قناة #تعليم_اجمل_الطبخات
🍕🌭____🍲أكبر قناة طبخ بالتليجرام🍹____🍰🍩
👈 ارسلو القناة لاصدقائكم والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋 ========================
🍊🍒🍐🍉🍇🍓🍔🍟🍖🍗🍲
🎀 @bhvbj 🎀
#نصائح_غاليه_في_رمضان_لاعضاء_قناتنا_تعليم_اجمل_الطبخات👇
من الأخطاء الرمضانية الصحية 😳 😳
الخطأ / شرب الخشاف يومياً .
الصواب / مرتين بالاسبوع تكفي .
السبب/ لأنه عالي بالسكريات
الخطأ/ شرب الماء بكمية مفرطة وقت الفطور .
الصح/ كوب ماء كل ساعتين .
السبب/ لأن امتلاء المعدة بالسوائل أشد ضيقاً على النفس من امتلاءها بالطعام .
الخطأ/ ممارسة الرياضة مباشرة بعد الفطور وذلك لتجنب اللوعة .
الصح/ ممارسة الرياضة بعد ساعتين ، لتسهيل الهضم .
السبب/ لأن الدم بالجسم يكون متمركز بالمعدة .
الخطأ/ القضاء على التشريب بأقل من ٥دقائق .
الصح/ مضغ الطعام ببطء .
السبب/ المضغ البطيئ يساعد على هضم الطعام جيداً ، ويساعد في التحكم بالوزن .
الخطأ/ أن تتناول الحلويات مباشرة بعد الفطور .
الصح/ تناول الحلويات بعد ساعتين من تناول الفطور .
السبب/ لتتجنب الدوخة والخمول ، وتكون مستعداً للصلاة شهر العبادة .
الخطأ/ تناول طعام يحوي كميات من الصوديوم .
الصح/ تناول طعام يحوي كميات من البوتاسيوم .
السبب/ لأن الإكثار من البوتاسيوم يمنع العطش تماماً وأنت صائم ، أما الصوديوم فيفعل العكس تماماً .
ملاحظات:
# الموز غني بالبوتاسيوم ، شكله رشيق وطعمه لذيذ وهو من الأطعمة الصديقة للقلب .
# موزة واحدة على السحور ، تقي العطش طوال فترة الصيام .
# قلل من الصوديوم (الملح) قدر المستطاع على السحور ، وإذا لم تفعل فأبشر بالعطش الشديد خلال فترة الصيام .
# أفضل ٩ مصادر للبوتاسيوم وقت السحور :
- الموز - الحليب - التمر .
- الأفوكادو - المشمش المجفف .
- الفستق - القرع - الفاصوليا .
- الكاكاو الداكن .
# أسوأ اختيارات السحور :
برياني - كباب - بيتزا - معظم الوجبات السريعة - الأجبان
# أفضل اختيارات السحور :
بطاط - عيش أبيض - تمر
خبز أسمر - موز
# شرب الماء وقت السحور مهم ، ولكنه ليس بأهمية شربه طوال فترة الفطر .
# شرب كوب ماء كل ساعتين من الإفطار حتى الإمساك .
مبارك عليكم الشهر مقدماً
روتي_يمني
المكوّنات
3 اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودره
نص بياله زيت
ملح
سكر
ملعقه ص خميره
طريقة التحضير
تخلط المقادير مع بعض بالماء وتترك ساع تتخمر ثم تقسم العجينه كور متوسطه ثم تفرد بقليل دقيق وتلف على شكل طولي وترص في صينيه مدهونه الزيت مع ترك مسافه بين كل عجينه لانها سوف تتضاعف حجمها ثم تدهن بالزيت وتترك بعد تغطيتها ساعه.
تدخل الفرن الحار من تحت حتى تكبر حجمها ثم من فوق
فطائر هشة... هشه
نحتاج ل
3 أكواب دقيق
علبه زبادي (١٧٠غرام)
ربع العلبة تبع الزبادي زيت
رشه ملح ملعقة، سكر
ملعقه كبيره خميرة فورية
ملعقه صغيره بيكنج بودره
ملعقتين حليب بودرة
أولا ب قليل ماء دافئ
نذوب الخميرة الفورية بنفس الوعاء الي بنعجن فيه
نغطي عليها ل 10 دقائق
بعدها نضيف باقي المكونات
ونعجنها كويس
ونغطي عليها ترتاح ل نص ساعه
بعدها
نقسمها حسب الحجم الي حابين
انا عملتها كبيره
الحشوة :
اعملو أي حشوة تحبوها
أنا عملت جبنة تشدر
مبشوره
لكم الاختيار أو بعدما تستوي
تقسموها من النص وتعملوها برجر أو بدون حشوة حتى
بعد الانتهاء من الحشو اذا بتعملوها داخلها نكورها ونرصها
ونمسح عليها ب صفار بيض عليه قليل خل ورشة سمسم ابيض أو حبه البركة بس حاجه بسيطه
ونخليها ترتاح ل ربع ساعه
نسخن الفرن وندخلها طبعا النار تكون مرتفعة طول الوقت بالنسبه للفطائر
عكس الأشياء الثانيه (يعني تحتاج مراقبة )
نشوفها شقرت من تحت
نولع عليها من فوق تأخذ لون
ونطلعها
وقدموها حسب الرغبة
وعليكم ب الف عافيه
.
قوالب البطاطس
20 دقيقة
5 - 6 اشخاص
مقادير الوصفة
3 حبة كبيرة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
3 ملعقة كبيرة زبدة مكعبات صغيرة
طريقة التحضير
سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ
احضري صينية كؤوس الكيك(كب كيك) بعدد 12 كأس، بطنيها بكؤوس كيك ورقية.
قشري البطاطس، ابرشيها وضعيها في مصفاة بلاستيكية إلى أن تحضري خليط البصل
في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي فاتح، ابعديه عن النار، اتركيه ليبرد قليلا
في طبق عميق ضعي خليط البصل المقلي، البطاطس، البيض، الدقيق، البيكنج باودر،الملح، الفلفل، البهار المشكل، و البابريكا، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط سميك
وزعي الخليط في القوالب.
ضعي مكعب من الزبدة على سطح كل قالب
ادخلي الصينية على الفرن 20 – 25 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
قدمي قوالب البطاطس مباشرة مع المخللات و السلطات.
روبيان مشوي بصلصة الليمون
12 دقيقة
3 اشخاص
مقادير الوصفة
24 حبة كبيرة روبيان
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
2 حبة متوسطة ليمون، شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
قشري الروبيان مع ترك الذيل موصول، نظفي الروبيان وذلك بنزع الخيط الأسود الموجود على الظهر، اغسليه جيدا.
ضعي الروبيان في طبق واسع.
ضعي عصير الليمون، الملح، الفلفل، صلصة الصويا، البقدونس و الثوم في طبق وقلبي لتحصلي على صلصة متجانسة.
وزعي الصلصة على الروبيان. اتركيه في الصلصة 20 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر.
أحضري اسياخ معدنية(او خشبية) ووزعي فيها الروبيان بالتبادل مع شرائح الليمون.
في مقلاة سميكة القاعدة ضعي 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، سخني على نار متوسطة، رتبي أسياخ الروبيان في المقلاة ،اتركيها5 دقائق.
اقلبي الروبيان على الجهة الثانية ودعيها 5 دقائق الى ان ينضج الروبيان ويصبح برتقالي اللون،قدميه مباشرة.
الحنيذ_المقصدر
تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص)
مع عدم وضع أي أضافات علية
تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل
نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر
تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأن
ة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )
أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ
ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ
ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات
ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن
يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة
وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع
علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة
بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب
بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب
(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )
ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب
ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح
ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً
بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة
ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريبا
أولاً نبداء باللحم
بعد فتح المحنذ
اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))
تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون
ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم
كنافة_بالجبن
المكونات:
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كيلو شرائح جبن حلوم مُحلىَّ (غير مَالح).
- 1 كوب سمن بلدى.
- 2 كوب قِطر بارد.
الطريقة:
1- تُقطع الكنافة باليد، وتُوضع فى صينية خَبز كبيرة الحجم.
2- يضاف السمن إلى الكنافة، ويُخلط بها جيداً.
3- تُوزع الكنافة على قاع الصينية ويُضغط عليها باليد، ثم تُوضع صينية أصغر فى الحجم عليها ويُضَغط عليها بكلتا اليدين حتى تتماسك جيداً.
4- تُخبز صينية الكنافة فى الفرن حتى تَنضج جزئيا وتَأخذ اللون الذهبىِ الفاتح.
5- تُوزع شرائح الجبن على صينية الكنافة حتى تُغطيها، مع الحرص على عدم إيصال الجبن إلى أطراف الكنافة الخارجية.
6- تُعاد صينية الكنافة إلى الفرن، وتُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تُكمل نُضجها وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط ويَذوب الجبن عليها.
7- تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلب على صينية التقديم بحيث تُصبح طبقة الجبن إلى الأسفل.
8- يُسكب القِطر البارد على الكنافة وهى سَاخنة، وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تَتشربه، ثم تُقدم.
دجاج في الفرن مع البطاطس المهروسه
المكونات
دجاجة مقطعة ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
كوب من اللبن الزبادي. حبتان من الفلفل الحلو الملوّن.
رأس من الثوم. كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان من البهارات الهندية. ملعقة صغيرة من الكاري. فلفل أخضر حار (حسب الرغبة). فلفل أسود. ملح. ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الدجاج جيداً ونصفّيه من الماء الزائد، ثم نقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. نحضر وعاءً ونضع به ماء ونضعه على النار، ثم نضع حبات البطاطا فيه للتخلص من النشأ. نقوم بخلط الثوم مع الكزبرة وحبتين من الهيل وندقهم حتى بختلطوا فيما بينهم جيداً. نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضع قطع الدجاج ، ثم نضيف خليط الكزبرة والثوم ونحركه ونتركه على نار هادئة حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي. نقوم بخلط الزبادي مع الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والقليل من الماء والكاري والبهارات الهندية، ثم نعمل على إضافته للدجاج ونحرّك المكونات معاً ونتركه على النار الهادئة. نقوم بهرس البطاطا التي قمنا بسلقها سابقاً ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدجاج، ونضيف لها حبات الفلفل الملون ونحرّكها ونتركها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة. نقدّم الدجاج مع البطاطا المهروسة وإلى جانبها صحن من اللبن والسلطة.