9052
•SADKO •Tunguska •Дзе •Дзеими •Булгаков •Varvara+Jerome •Залечь на дно в Гамбург/Брюгге •Green Villa Pizza •Flyfoods •Franky Woo
Пока настоящее тепло еще в пути, этой весной согреваемся свежими вкусами авторских чайных сборов и открываем для себя новое в мире кофе. Встречайте новинки от команды «Варвара+ Jerome»:
— Освежающий чай с вишней и розой
— Тропический чай с маракуйей, лаймом и ромашкой
— Весенний чай с персиком и клубникой
— Латте «Банан и карамель»
— Латте «Бузина и яблоко»
Для самых солнечных моментов весны!
Ул. Весны, 30
Не женское это дело?
Мы против стереотипов, и 8 марта отмечаем, как хотим: девятого числа, с изысканным пенным и интересной лекцией.
В этот раз Beer Geek посвящаем международному женскому дню, но ждём всех! Будем пробовать сидр Stowford press: полусухой, яблочный, очень весенний. Наш шеф Вячеслав Бодиков придумал к нему идеальное сочетание: чизболлы с креветкой и молодым сыром.
Традиционно напиток, угощение и просвещение совершенно бесплатно, но лучше заранее забронировать столик!
Встречаемся 9 марта в 20.00 в гуд фуд пабе «Залечь на дно в Гамбург».
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
Розыгрыш депозита на 10 000 в SADKO! 🔥
Весна! Время надеть любимый наряд и побаловать себя в одном из самых красивых ресторанов города ❤️ А мы поможем с депозитом и подарим одному счастливчику 10 000 в парадный ресторан впечатлений SADKO. 🔥
Для участия в розыгрыше нужно подписаться на:
🍰 Вкусно ем и вам советую
🫐 Berrywood family
И не забыть поставить реакцию на пост и нажать кнопку «Участвовать» 👌🏼
Победителя определим 12 марта, всем удачи и вкусной еды 🍰
-
Ресторан SADKO | Дары моря, рыба и вино
Речной вокзал, Дубровинского, 1
988-87–78 | sadkobwfm.ru
Участников: 1273
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 12.03.2025 MSK (7 дней)
Фестиваль ресторанных концепций: идея, вкус, опыт
Ресторан SADKO стал финалистом Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь» 2025.
С 1 по 25 марта проходит фестиваль ресторанных концепций, дающий гостям возможность лично
познакомиться с лучшими концепциями года, попробовать
знаковые блюда и поддержать любимые проекты
голосованием. По итогам фестиваля будет определён
победитель номинации «Выбор гостя», который получит
специальную награду на финале премии 14 апреля.
Бренд-шеф SADKO Михаил Михайлов и его команда подготовили фестивальный сет из 5 курсов:
- Енисейская уха 2.0 и сет из трех снеков
- Сахалинский гребешок в юшке из сметаны и укроп в разных текстурах
- Камчатская камбала и лигурийская фрегола с вонголе
- Облепиховая баба с ванилью и манго
- Бон-бон «Смородина» с джином на листьях смородины
Стоимость сета – 3248 руб.
Успевайте попробовать!
_
Речной вокзал, Дубровинского, 1.
Бронирование по телефону 988-87-78 или на сайте sadkowfm.ru
Доброе утро — это настоящее чудо. И новые завтраки в Green Villa Pizza как раз про такие чудеса!
Сытные или лёгкие, a la russe или со средиземноморским акцентам, понравятся свекрови, тренеру, подростку и лучшей подруге! Приходите в любой компании!
Завтраки каждый день с 9:00 до 12:00. Бронь столов по номеру телефона 228-78-88. ТРЦ «Планета», отдельный вход со стороны 9 мая.
Масленица в Berrywood Family
В заведениях ягодной ресторанной группы началась масленичная неделя. На этот раз блины в различных вариациях с 24 февраля по 2 марта готовят в ресторане SADKO, двух грузинских домах «Дзе» и «Дзеими», баре «Булгаков» и кафе Green Villa Pizza.
В меню как и классика, так и более сложные, авторские версии блинных блюд. В «Дзе» и «Дзеими», например, радуют блинами строганов из телятины с грибами и хрустящим луком, а на сладкое — блинчиками креп сюзетт на гранатовом вине с пломбиром и орехами в карамели. В баре «Булгаков» подают блинную шаурму с ветчиной из индейки и моцареллой с сырным фондю, а также оладьи на ряженке с тигровыми креветками и икрой лосося с соусом берблан.
В SADKO много икры и локальной рыбы. Есть и блины с малосольным чиром, хрустящими огурцами и взбитой сметаной с хреном, и с гравлаксом из лосося и красной икрой. В Green Villa Pizza лакомимся блинами с черри и вялеными томатами со страчателлой, а еще блинами из печи с цыплёнком и шпинатом.
Все меню и любимые заведения ищите на berrywoodfamily.ru
Совсем скоро – 23 февраля, и мужчины из гуд фуд пабов «Гамбург» и «Брюгге» решили сильно упросить задачу своим половинкам, а заодно – всем прекрасным дамам! Прямо рассказываем, чего мы хотим: листайте, вдохновляйтесь, дарите действительно важное!
Читать полностью…
Отмечаем День защитника Отечества в лучших традициях!
Праздничная акция к 23 февраля в гуд фуд пабах «Залечь на дно в Брюгге» и «Залечь на дно в Гамбург»: всем, предъявившим военный билет – три авторских наливки в подарок!
Заглядывайте в гости в это воскресенье, чтобы отметить праздник в самых брутальных пабах города!
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
"Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88
Это не шутка, наши друзья уже опробовали и записали пару видео
Читать полностью…
Самое грузинское событие этой зимы прошло, генацвале!
10 февраля в нашем гранд-бистро мы праздновали наш третий день рождения!
Хотим скорее поделиться с вами фотографиями с этого шумного праздника, чтобы вы непременно прониклись атмосферой и обвели эти даты в календаре на следующий год!
А также напоминаем, что к нам в гости приезжали наши генацвале с Запада, команда грузинского дома «Мамука». Это один из лучших ресторанов Ярославля и один из самых известных грузинских ресторанов всей страны. Во как!
Их подарок нам и вам — специальное меню, которое будет действовать по 20 февраля. В нем вы найдете, в том числе, знаменитый салат «Тбилиси», ачму или слоеный хачапури, стейк из сыра халуми из собственной (!!!) сыроварни, джвари — телятина с грибами под сыром сулугуни — и чакапули из баранины.
Больше фото: https://vk.com/album-211346697_305027971
Партнер ужина — дилерский центр Джетур Арсенал. Джетур Арсенал- официальный дилер кроссоверов Jetour в Красноярске. Интеллектуальная система помощи водителю, современные и экономичные двигатели, функциональность.
Автомобили бренда Jetour - это воплощение стиля и комфорта на дорогах.
Принесли вам валентинок, которые подготовила команда бара «Булгаков», с любовными строчками из писем русских писателей и поэтов. Читайте и вдохновляйтесь!
И какое бы заведение Berrywood Family вы сегодня не выбрали для празднования, в каждом из них очень много любви! Мы постарались ❤️
Обновленным булгаковским обедам — быть! В баре «Булгаков» их можно пробовать уже сегодня.
В разделе «Салаты» две новинки. Первая — легкая и хрустящая, чтобы призвать весну. Начинаем обед со свежих овощей с сельдереем, разными семечками и зеленью в имбирном тонике. Долгожданная позиция для тех, кто готовит фигуру к теплу. Второй новобранец — кальмар с зеленым горошком, цукини, яйцом и пармезаном в азиатском майо. Полезности ему тоже не занимать.
Переходим к горячему. Здесь у нас тоже есть нотка ЗОЖ и ПП — грудка цыпленка с кашей из зеленого горошка с пармезаном и устричным йогуртом. Про классику тоже не забыли — приготовили строганов из говяжьей печени с шампиньонами и картофельным пюре.
И наш интеллигентный оммаж на те самые «макароны с тушенкой» — телячьи щечки с пастой птитим с грибами и соусом сырный фондю с каплей трюфельного масла. Несомненный будущий хит.
Меню булгаковских обедов действует с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00.
Ул. Сурикова, 12/6
272-87-78
barbulgakov.ru
Специально на день рождения к нам приехали наши дорогие друзья — команда грузинского дома «Мамука». Это один из лучших ресторанов Ярославля и один из самых известных грузинских ресторанов всей страны. Их подарок и нам, и вам — специальное меню, которое будет действовать с 10 по 20 февраля. Вай мэ!
Читать полностью…
🌶 "Московские рестораны начинают черпать вдохновение как раз в регионах"
Бренд-шеф ресторана Tunguska (Красноярск) Николай Бобров рассказал ReBro об адаптации продуктов, трендах регионального общепита и оценил тезис об уходе времени "золотых" шефов.
— Как именно ты создаешь эффект современности?
— Кухня Tunguska как машина времени, в которой мы объединили несколько временных пластов, формирующих современную кухню Енисейской Сибири. Сохраняем традиции, техники, рецепты коренных народов, используем сезонные и локальные продукты, добавляем технологии и тренды глобального гастрономического мира. Подача и плейтинг также передает дух Сибири, но визуально и стилистически это все же современная еда.
— Есть ли такие продукты региона, которые сложно адаптировать и полюбить гостям?
— Мы используем локальные и достаточно традиционные для региона продукты, специалитеты, дичь, северную рыбу, дикоросы, и все они имеют успех у гостей. Исключение составляют лишь субпродукты, как зобная железа или молоки, но и их мы научились адаптировать. Пельмени с молоками имели большой успех.
— А какие продукты сейчас слишком недооценены?
— Из грибов, например, ежовики. Из рыбы – тугунок. Мало ресторанов работают с этой сибирской рыбой, а ее вкус очень насыщенный и многогранный, и позволяет использовать рыбу в различных вариантах и техниках.
— Есть мнение, что время "золотых" шефов, то есть вокруг которых строится ресторан, уходит. И причина в экономике. Какие аргументы за и против такого хода событий видите?
— Ресторанная отрасль всегда сильно страдает от кадрового дефицита, да и в принципе во всех точках контакта зависит от человеческого фактора. За свою карьеру, пройдя всевозможные внешние изменения в стране и в мире, я понял, что хороший шеф всегда – глава ресторана, и это никак не умоляет достоинства профессионала в угоду экономике.
— Назови главные тренды в региональном общепите, которые отличаются от московских.
— Складывается ощущение, что московские рестораны начинают черпать вдохновение как раз в регионах. За короткое время появились рестораны национальных кухонь. Задача регионального проекта быть особенным, самобытным, заметным на гастрокарте. Задача столичного – встроиться в гастроландшафт и принести максимальную прибыль.
— Какие ставишь задачи для себя лично и как шефа?
— Углубление в миссию ресторана и многогранное развитие современной сибирской кухни: спецменю, дегустационные сеты, ивенты. И так каждый год. Также мы стремимся открыть сибирский регион с его культурой всему миру, шефам и журналистам из разных стран в рамках "Тайгастро", и уже приступили к созданию программы на этот год.
ReBro Media🌶
Понедельник начинаем с обновлённого обеда в Tunguska
Новые блюда от бренд-шефа Николая Боброва и команды ресторана:
— Винегрет с малосольным кижучем, запечённой свеклой и квашеной капустой;
— Крем из шпината с кетой;
— Суп с фрикадельками из оленины;
— Томлёный стейк из свинины с брусникой и разными грибами;
— Камчатская нерка с гратеном из корнеплодов и сырным муссом.
Меню обедов действует каждый будний день с 12:00 до 16:00.
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
tunguskarestaurant.ru
Путешествие за вкусами: первый гастрономический ужин Frantsuza Bistrot в Красноярске
SADKO открывает серию гастрономических ужинов с лучшими ресторанами страны. Первый гость – Frantsuza Bistrot (№6 WhereToEat Russia 2024, №3 WhereToEat SPB 2024) – один из самых знаковых ресторанов французской гастрономии в России, объединяющий традиции и современный авторский почерк.
За кухню отвечает Иван Фролухин, известный в Duo Band как Француз. Он прошёл школу великого Аллена Дюкасса, работая с ним в Петербурге и Париже. В России был признан лучшим шефом года по версии WhereToEat SPB 2023.
18 марта в SADKO можно будет попробовать авторское прочтение французской кухни в формате ужина из шести подач:
- Гребешок с цитрусами и айоли из анчоусов
- Мясной террин в парме и французская булка
- Тёплый бри с грушей
- Петивьер с белыми грибами и рапанами и соусом из печеного чеснока
- Краб со сморчками и картофелем с васаби
- Панакотта с щавелем
Стоимость – 7500 рублей. Винное сопровождение от бренд-сомелье Леси Соболевой – 3500 рублей.
SADKO расширяет гастрономические границы, открывая Красноярску новых шефов, чьи идеи и вкусы становятся частью современной кулинарной культуры России.
Бронирование: 988-87-78 или на сайте sadkobwfm.ru
В продаже доступны подарочные сертификаты на ужин.
_
Партнером гала-ужина является дилерский центр ХончИ Красноярск – официальный дилер группы компаний «Арсенал» премиальных автомобилей, за рулем которых Вы всегда будете в центре внимания!
Хончи Красноярск – когда индивидуальность и преимущества очевидны!
Легендарный бар «Булгаков» на связи.
Команда уже презентовала вам ограниченную серию настоек, созданную специально к 23 февраля в коллаборации с красноярским художником Саней Закировым, а теперь пора представить еще одну лимитку. На этот раз приуроченную к главному весеннему празднику — 8 марта. Редкую этикетку для настоек снова подготовил Саша.
На этот раз он сделал медвежий оммаж на знаменитую работу Пабло Пикассо «Любительница абсента». Только у милой главной героини на столе не абсент, а эта же настойка — вот такой вот мизанабим и принцип матрешки. Внутри бутылки — водочная настойка на ананасе, кокосе и клубнике, эдакий клубничный и райский баунти.
По традиции количество ограничено, успейте ухватить свою бутылочку. Стоимость 0.5 л — 2750 рублей, в подарочном тубусе — 2875 рублей.
Ул. Сурикова 12/6
barbulgakov.ru
272-87-78
Воскресенье — день Шампанского в SADKO
На старте нового сезона — специальное предложение от сомелье Леси Соболевой: бокал шампанского из того самого региона по особой цене — 748 р.
В это воскресенье открываем Brut Selection от небольшого дома Leclere Pointillart, чья семья виноделов в четвертом поколении создает шампанское из 80% Пино Нуара и 20% Шардоне с виноградников Premier Cru. В аромате — свежие ноты лимонного крема и выпечки, во вкусе — нежная глубина и благородная структура.
У любого ценителя вина обязательно настанет день, когда он встретит «его» Шампань.
_
Речной вокзал, Дубровинского, 1.
Бронирование по телефону 988-87-78 или на сайте sadkowfm.ru
Напоминаем: в гуд фуд пабах Брюгге и Гамбург проходит фестиваль наливок, и это действительно страшно крутая история: только для самых крепких духом и телом – для вас! Пусть победит сильнейший!
Читать полностью…
К Международному женскому дню команда кондитерской-пекарни «Варвара+Jerome» подготовила три тематических десерта, которые еще больше украсят и без того цветущий праздник.
— Бенто-торт «8 марта» состоит из нежных бисквитов, каждый из которых пропитан сиропом из тропической маракуйи и прослоен сливочным кремом с кусочками клубники. 450 гр., 678 руб.
— Торт «Нежность» — это воздушные ванильные бисквиты, пропитанные сахарным сиропом маракуйи, ягодным черничным кремом на основе йогурта, сливок, сметаны с прослойкой из ягод черники и брусники. 1500 гр., 1878 руб.
— И десерт «Роза». Нежное пирожное с муссом на белом шоколаде и кафирском лайме, малиновым пюре и крустилантом на тёмном шоколаде.
Предзаказы на десерты к 6, 7 и 8 марта мы принимаем по 4 марта.
Десерты на полках кондитерской-пекарни появятся уже 6 марта.
ул. Весны, 30. Предзаказы по тел. 285-10-95.
www.varvara-jerome.ru
Готовы открыть масленичную неделю? Мы - да
24 февраля в рестопабах Брюгге и Гамбурге действует акция : закажи бокал русского пенного — получи хрустящие блины с реберным мясом в подарок!
Румяные, сытные, с томлёным ребром — эти блины созданы для того, чтобы начать масленичную неделю вкусно и с настроением! А в паре с холодным пенным — идеальный дуэт.
Только 24 февраля! Ловите момент и приходите наслаждаться!
*подробности акции уточняйте у официанта
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
"Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88
Десерты и выпечка без чашечки кофе — как Жером без Варвары: невозможно представить их по отдельности. Кофе — такой же многогранный продукт, как и любовь нашей парочки, с разными оттенками вкусов и ароматов, и мы хотим, чтобы вы испытали все его разнообразие.
Теперь раз в сезон мы будем запускать новый вид зерна, сейчас у нас их два — темной и средней обжарки. И первый свежий бленд на очереди — Колумбия, Перу и Гондурас, 100% арабика также средней обжарки. Кофе с приятной сладостью и яркой кислотностью, обладает округлым и сливочным телом. Во вкусе чувствуются красные ягоды, цитрусы и орехи.
Также к премьере мы запускаем абонементы дегустатора кофе — при заказе кофе вы получите специальную карточку. В течение двух недель в каждый визит заказывайте кофе из разных видов зерна (напомним, их всего три), получайте отметку об этом в ваш абонемент, а четвертый раз мы подарим вам чашечку кофе из любого понравившегося вам зерна бесплатно. Экспериментируйте!
Бар Булгаков х Саня Закиров 2.0
Уже четвертый год подряд к гендерным праздникам команда бара «Булгаков» готовит лимитированную серию настоек с этикетками от красноярских художников.
И, как и в прошлом году, решили создать их в коллаборации с другом бара и всей ресторанной группы Саней Закировым — одним из самых ярких представителей современного искусства города и ментора, который проводит аукционы и премии, продавая и продвигая работы ребят со всей России. Последнюю премию, к слову, команда с удовольствием поддержала.
Саша относит себя к направлению сибирского иронического концептуализма, в рамках которого переосмысляет классические произведения. Большинству красноярцев он знаком серией с упитанными плюшевыми мишками, которые внедряются в мировые шедевры и учиняют там свои медвежьи дела.
К 23 февраля команда бара настояла сливянку на ямайском роме, а Саня омедвежил для этикетки картину Виктора Васнецова «Богатыри». Теперь настойку с этими тремя крепышами можно подарить родным и близким, вся серия уже ждет вас на полках бара. К 8 марта также подготовили настойку с этикеткой от Саши, ее анонсируем чуть позже.
Стоимость лимитированной настойки объемом 0.5 л — 2750 рублей, в подарочном тубусе — 2875 рублей. Коллекция лимитированная, поэтому количество бутылок ограничено. Кто успел, тот и выпил!
Ваша бутылочка ждёт вас по адресу: ул. Сурикова, 12/6
272-87-78
barbulgakov.ru
Да мы сами в шоке! Гамбург и Брюгге исполняет, в том числе и самые необычные фантазии – в итоге получился вот такой вот пивной мармеладный мишка: солидного размера, улетного вкуса и нереального настроения. Нотки маракуйи, хмелевая горчинка и желейная структура – внутри мишки: 0,7 пива, 5 % алкоголя и немного магии вне Хогвартса. Такого вы точно не пробовали!
Читать полностью…
Каждый праздник для Варвары и Жерома — повод для творчества! А 23 февраля — это повод порадовать мужчин.
В этом году команда кондитерской-пекарни подготовила две тематические новинки:
- бенто-торт "Моего защитнику" с начинкой «Бедный еврей», 440 гр., 698 руб.
- торт «С 23 февраля» с начинкой «Жан-Жак», 980 гр, 1748 руб.
Оформить предзаказ вы можете с 15 по 19 февраля по тел. 285-10-95. А на витринах тортики будут ждать вас 21, 22 и 23 февраля.
Ул. Весны, 30, тел. +7 (391) 285-10-95
varvara-jerome.ru
«Он и Она»
Коктейль от шеф-бармена Tunguska Дмитрия Трушина вдохновленный скульптурами Даши Намдакова «Он» и «Она», посвященными теме гармонии мужского и женского начал.
При покупке коктейля 14 февраля день будем дарить парный пригласительный на индивидуальную экскурсию по таинственной выставке «Сны Сибири» в Музейном центре «Площадь Мира», где вживую можно увидеть эти скульптуры.
Художник творит первоначальную чистую форму. Образы лишены повествовательной подробности, потому что тема анатомической гармонии, единства мужского и женского начал требует обобщения и абстрагирования от деталей. Подобная оболочка может быть и у человека, и у животного, и у любого другого существа, обитающего во вселенной.
Tunguska х Art
Tunguska shop пополнился серией посуды «Дулгу Катэна» от красноярской художницы-керамиста Анны Рейнхардт.
На создание серии Анну вдохновили природа и культура региона Подкаменная Тунгуска. Эта река, также известная как Катанга или Средняя Тунгуска, начинается на Ангарском кряже и течет через Красноярский край, впадая в Енисей.
Плавные изгибы рек и величественные базальтовые останцы воплотились в текстуре и форме изделий, передающих мощь и динамику водоёмов.
Также вдохновением стали культура эвенков, их традиции и образ жизни. По словам художницы, ей хотелось соединить современный дизайн с глубокими культурными корнями, создавая не просто посуду, а объекты, которые рассказывают истории о своём происхождении.
Эскиз был создан специально для Tunguska shop и посуда не представлена больше нигде. С ценами и позициями можно ознакомиться в специальном разделе меню ресторана или уточнить подробности у сотрудников.
ул. Весны, 30
тел: 269-93-88
tunguskarestaurant.ru
Начинаем празднование дня рождения гранд-бистро «Дзе».
Асса, дорогие!
Мерзнете? Мы придумали, как пережить последний зимний месяц с его ветрами и холодами: объявляем фестиваль наливок.
С 10 февраля по 10 марта в гуд фуд пабах Брюгге и Гамбург будем проходить фестиваль, во время которого гости смогут посоревноваться за звание самого большого любителя наливок. А их у нас множество: клубника-смородина, жимолость-ананас, облепиховка, перцовка, рихтовка, ирга.
Три приза для тех, кто выпьет наших наливок больше всех:
1 место — сертификат на 5000 рублей и 1 литр наливки на ваш вкус
2 место — сертификат на 2 литра любой наливки
3 место — сертификат на 1 литр наливки
Призы будут разыграны только среди зарегистрированных пользователей бонусной системы Berrywood Family - именно она помогает отследить каждый ваш заказ. Сотрудники помогут вам зарегистрироваться, расскажут подробнее о фестивале и ответят на все вопросы. Ждём!
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
"Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88
HAPPY VALENTINE’S DAY!
Сладким признанием в любви – только так Варвара и Жером поздравляли друг друга в День всех Влюблённых. Наши феи кондитерской-пекарни решили последовать их примеру и подготовили три новинки в знак своей привязанности к нашим гостям:
- Бисквитный бенто-торт «i love you» с начинкой «Бедный еврей». 698 руб. Как не крути - самый простой способ сказать о своих чувствах.
- Торт «Сердце» состоит из трёх невероятных слоев, которые гармонично дополняют друг друга: фисташковый крустилант, лёгкий мусс базилик-мята и нежнейшая начинка из конфи клубника-персик. 2 198 руб. Для влюбленных в сладкое и в друг друга.
Еще одним прекрасным признанием в любви послужит пирожное «Валентинка». Нежный, как баунти, кокосовый мусс, сочный малиновый соус и песочное сабле мы заключили в форму сердца и покрыли шоколадным велюром. 288 руб.
И торты, и десерты можно приобрести в кондитерской-пекарне уже с 13 февраля. Также вы можете оформить предзаказ на 13 и 14 число до 12 февраля, чтобы этот день посвятить только друг другу.
Ул. Весны, 30. +7 (391) 285-10-95