9052
•SADKO •Tunguska •Дзе •Дзеими •Булгаков •Varvara+Jerome •Залечь на дно в Гамбург/Брюгге •Green Villa Pizza •Flyfoods •Franky Woo
Новая акция вторника – безлимитный джин-тоник в ресторане на высоте Franky Woo. Всего за 758 рублей культовый британский коктейль становится бесконечно вашим на целый вечер. Отлично сочетается с блюдами паназиатской кухни и вашими планами!
Ресторан «Franky Woo », 15 этаж, ул. Взлетная, 57. Телефон бронирования - 272-05-72
Как рассказывать про устрицы, когда сама в них не эксперт?
Да как всегда - узнавать всё с 0 и делиться с вами 💕
Оказывается, мир устриц очень богат вкусами, как мир вина или кофе - есть даже устричные сомелье 😳 вкус зависит от региона, размера и возраста устрицы.
Итак, советы по устрицам для новичков:
🇯🇵 начинать лучше с японских устриц, они более понятные
🦪 срезаем устрицу специальной вилочкой, как бы шкрябая по раковине, советуют «выпивать» устрицу прямо из раковины
🦪 не глотаем ее сразу (как бы ни хотелось), а стараемся пожевать, чтобы лучше понять вкус
🦪 если хотите понять вкус устрицы - лучше обойтись без соусов, хотя бы для первой
Это я к чему? К тому, что Садко запускает акцию по понедельникам 3 устрицы разных стран за 1198.
Обычно по акции предлагается 3 одинаковые устрицы, а тут есть возможность сравнить и понять разницу. Я, например, попробовала «Розовую Джоли» из Намибии, «Дибба-Бей» из ОАЭ и «Яташима» из Японии (с нее лучше начинать). В Садко обычно в наличии 10-12 видов устриц из разных стран и морей, есть даже легендарная устрица из Франции «Жилардо» с клеймом G на раковине. Если начинать свое знакомство с новым дивным миром 🦪, то в Садко.
Как вы относитесь к устрицам?
❤️ люблю
🦄 не пробовал
🙄 настороженно
День морских жемчужин
Команда SADKO собрала впечатляющую коллекцию из 12 устриц разных стран и морей: Японии, Франции, Ирландии, Намибии, ОАЭ, Марокко, Австралии и Новой Зеландии. Все они по-своему необычные.
Устрицы своим вкусом обязаны уникальной воде, в которой они растут, ее минеральному составу, течениям, микроводорослям и даже почве, что ее окружают.
Чтобы расширить свой гастрономический опыт и научиться различать двустворчатых и их особенности, по понедельникам предлагаем вам сет из 3 разных фермерских устриц по специальной цене 1198 рублей.
Первый сет запускаем 2 декабря в 16:00, в составе: Йоташима (Япония), Розовая Джоли (Намибия) и Дибба Бэй (ОАЭ).
Резерв столов по телефону 988-87–78.
Речной вокзал, Дубровинского, 1.
Енисейская Сибирь — Испания - Латинская Америка.
Часть ключевой команды Berrywood Family прямо сейчас находится в большой этногастрономической поездке по Латинской Америке.
Совладельцы ресторанной группы — Дмитрий Журкин и Алексей Нейман — и два бренд-шефа — Николай Бобров, глава Tunguska, и Михаил Михайлов, SADKO, «Дзе» и «Дзеими» прилетели из разных точек России, чтобы встретиться в Испании и потом отправиться за Атлантический океан.
Пять стран — Испания, Колумбия, Перу, Мексика и Куба — семь городов, около двадцати именитых ресторанов и баров, которые входят в топы мировых рейтингов и считаются лучшими из лучших: Berry-банду ждет глубокое погружение в культурные коды и гастрономические традиции разных стран Латиномерики.
Основные задачи — расширить навиденность и опыт, познакомиться с новыми вкусами , локальными продуктами и, главное - создать новые и упрочить уже сложившиеся связи с передовыми персонами международной гастрономии, которые, как и мы, сохраняют и совершенствуют традиции собственных стран, представляя ее на мировой арене.
Это еще один шаг в повышении профессиональных компетенций нашей команды, ее развития и, конечно, сплочения с интернациональным гастрокомьюнити.
В следующих постах расскажем о главной цели поездки, а пока подписывайтесь на аккаунты главных героев и смотрите этот увлекательнейший сериал.
Фото команды из ресторанов:
Dos Palillos
El Chato
Celele
Не можем больше молчать! Обновления меню в гуд фуд пабах такое вкусное, что хранить в секрете его – преступление. Сделали бургер Джек Дэниэлс еще вкуснее, добавили в раздел закусок микс солений и морской дуэт из качемаса кеты и копченого кальмара, в раздел супов – бульон с цыпленком гриль и наваристый суп харчо с томленым бычком, а на десерт – вишневый медовик в молочном шоколаде с соусом из сезонных ягод. Приходите, пробуйте, делитесь впечатлениями!
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
"Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88
Вчера в Москве подвели итоги Пятой независимой всероссийской премии Russian Wine Awards 2024 (RWA) и назвали рестораны, сомелье которых составили лучшие в России винные карты.
По её итогам два ресторана Berrywood Family получили высшую оценку (три звезды): SADKO и Tunguska в номинации «Лучшая оригинальная карта» и Tunguska в номинации «Лучший выбор вин по бокалам». Двумя звёздами в номинации «Лучшая карта ресторана национальной кухни» были отмечены рестораны Дзе и Дзеими.
Поздравляем бренд-сомелье Лесю Соболеву (SADKO) и Екатерину Боброву (Tunguska, Дзе, Дзеими) с заслуженными наградами! Гордимся вашим профессионализмом и любовью к своему делу.
Russian Wine Awards – независимая всероссийская премия винных карт. Отметка Russian Wine Awards у ресторана говорит о том, что цены на вино в ресторане — честные, выбор интересный и небанальный, карта создана со знанием дела, с любовью к хорошему вину и с уважением к гостю.
Вчера в Москве состоялась торжественная церемония вручения IV Ежегодной Премии «Шеф-повар года 2024» от проекта «Завтрак шефа».
Бренд-шеф Tunguska Николай Бобров третий год подряд стал победителем в номинации «Шеф-повар региона Сибирского федерального округа».
Поздравляем с заслуженной наградой. Желаем вдохновения и сил для новых свершений, впереди у нас большие планы!
Прямо сейчас Николай вместе с командой Berrywood Family находится в этногастроэкспедиции по Южной Америке и передаёт свои слова благодарности:
«Большая благодарность всему гастрономическому комьюнити за интерес к нашей миссии и нашему пути. Спасибо шефам за выбор и поддержку. Всей моей команде, которая позволяет двигаться вперед каждый год, и, конечно, гостям Tunguska, которые каждый день с нами».
12 лет раздевает и одевает. Дружит с гостями, цитирует классиков, слушает Depeche Mode, болеет за Ливерпуль, смотрит F1 и восхитительно самоироничен. В #безвасникуда — легенда бара Булгаков:
— Для ресторанной среды города фамилия у меня очень интересная — Ващенко, Алексей Владимирович. И вот 12 лет тут, как говорил, точнее, думал Шариков: Так свезло. Просто неописуемо свезло. Утвердился я в этой квартире.
Что тебе говорят гости?
Девушки говорят: мы только ради вас сюда ходим. Пошутили, посмеялись, главное, как говорил Штирлиц, запоминается последняя фраза.
Из неприятных гостей кто-то сильно запомнился?
Ещё в первый год работы, ребята, застрявшие в 90-х были, один заявил: у меня было 35 кусков на кармане! А он их из куртки переложил и забыл. Это из области, что давно должно забыться, а всплывает почему-то.
А благодарности: какие-то подарки или рекордные чаевые?
Лет 8-9 назад для меня был шок: 5 тысяч от дочери нашего знаменитого спортсмена. Из подарков — Chivas 12 лет выдержки…
Вообще чаевые, подарки не моветон? Врачи вот жалуются, что им эти коньяки-вискари уже надоели…
В журнале «Крокодил» была карикатура: зал ресторана, плакат «Чаевые унижают и оскорбляют официанта», один официант другому: Никто не унизит и не оскорбит. Это так, к слову (смеётся).
Тебя называют легендой бара, как думаешь почему?
Наверное потому, что я тут дольше всех. Мне нравится, что я в этой каше варюсь: я рядом с залом, с гостями. Знаете, гардеробщики часто сидят где-то внизу, в подвале, а я всё знаю, всё вижу. Здесь вообще супер!
Приглашение на Бал
Хорошее начало.
Это новый раздел в меню бара «Булгаков» от бренд-шефа Петра Хрущева с новыми стартерами. Стартеры — это мини-закуски или по-другому фингер фуд, которые готовятся быстро и с них приятно начать вечер в ожидании основных курсов.
Два стартера команда готовит на крафтовых булочках — сырных и ржаных. В сырных подают копченый омуль с малосольным огурцом, хрустящим картофелем и сливочным хреном, а в ржаных — тартар из хакасского бычка со шпротным муссом и тертым вяленым желтком.
Острый камчатский краб с гуакамоле и икрой тобико на несколько укусов положили на хрустящие рисовые чипсы, а риет из енисейского муксуна со взрывной икрой лосося предлагают намазывать на поджаренный на гриле пшеничный багет.
Есть еще парочка «секретных» стартеров, о которых вы можете спросить официанта. Один сошел со страниц «Собачьего сердца» Михаила Булгакова, а другой — настоящий хит европейской кухни.
Скорее бронируйте стол и раскройте секрет! Телефон: 272 87 78
Ул. Сурикова 12/6
barbulgakov.ru
Tunguska x Art
Специально к Российской креативной неделе бренд-шеф Tunguska Николай Бобров создал гастрономический сет из трёх блюд, вдохновлённый работами современных красноярских художников.
Николай представил свои интерпретации произведений, воплощённые в курсах сета:
• Анна Рейнхардт, серия работ «Облако Оорта», «Метаморфозы»
Корзинки с икрой из белых грибов / мусс из карамелизированного топинамбура / сушёные белые грибы / чипсы из топинамбура
• Александр Блосяк, «Терзание»
Фермерский цыплёнок / севиче из красного лука / соус на основе греческого йогурта / куриный жу / пряная зелень
• Анастасия Рыбакова, работы из серии «Урожай» - «Подземная прогулка» и «Рукопожатие»
Молодая морковь с мёдом и кофе в карамельном соусе / мусс из сезонной тыквы с юдзу / сырный ганаш с белым шоколадом и трюфелем / кедровые орехи
Стоимость сета из трёх блюд – 1878, попробовать его можно сегодня с 16:00 и до 30 ноября.
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
Большое обновление меню в ресторане на высоте Franky Woo, в котором традиционно соединились классика и тренды.
Среди новых закусок:
- тартар в стиле surf&turf из мраморной говядины и угря в соусе тоннато
- сочный ростбиф с баклажаном, битым огурцом и черри в горчично-ореховом соусе
- яркий попкорн из креветок темпура в соусе васаби
- нежные мурманские гребешки с рисом нори и муссом из угря
- хрустящие спринг роллы с тигровой креветкой, кальмаром и кунжутным соусом.
Согревающие супы теперь по-настоящему плотные и сытные:
- фо-бо с ростбифом из мраморной говядины, рисовой лапшой и разными овощами
- сливочный рамен с цыпленком.
Обновленные горячие блюда:
- треска со стручковой фасолью, шпинатом и фисташковым соусом
- гедза с уткой в вишневом понзу и сальсой из томатов кимчи
- свиные ребра в вишневой глазури с капустой кимчи и рисовым шаром.
Ну и, конечно, десерт: жареное кокосовое молоко со сливочным кремом и клубникой чили.
Оставили в меню все ваши любимые позиции и добавили новые яркие блюда, которые уже зовём пробовать!
Ресторан «Franky Woo », 15 этаж, ул. Взлетная, 57. Телефон бронирования - 272-05-72
24 Ноября — первый винный ужин в парадном ресторане впечатлений SADKO.
Винная история в SADKO также важна, как и гастрономическая. В 90-ые годы в старом «Садко» располагался первый в Красноярске винный клуб. Сомелье Леся Соболева, в роли продолжателя и наследника этой истории, встречает компанию Винотерра и Domaine Delmas — семейное хозяйство с юга Франции из столь значимой для производства игристых местности Лиму.
«Лучший», «один из лучших», «ориентир» — в один голос твердят винные эксперты о производителе, чья история насчитывает целый век опыта и любви к земле: Domaine Delmas стал первым в Лиму производителем, официально перешедшим на органические методы.
В этот вечер виноделы Батист и Бастьен Дельмас — 4-е поколение семьи, представят гостям четыре знаковых игристых и два тихих вина, некоторые из позиций будут представлены в России впервые.
Команда кухни во главе с Михаилом Михайловым специально к ужину создали гастрономическое сопровождение из 6 курсов, тщательно подобранное под каждый стиль вина.
Камерный эногастрономический ужин для 12 гостей с видом на заснеженный Енисей, общение с виноделами и экспертом компании Винотерра Кристиной Татьянкиной.
Стоимость ужина – 5000 руб. на одну персону. 24 ноября в 19:00. Резерв: 988-87-78.
13 ноября в баре «Булгаков» состоялся финал премии современного искусства SCAN AWARDS, организованной ресторанной группой Berrywood Family.
В этот вечер мы узнали имена 8 художников, которые получили гранты от 100 до 250 тыс. рублей. Общий призовой фонд составил более 1 млн. рублей. Экспертный совет выбрал их из более чем 550 заявок, присланных из разных городов Сибири, Урала и Дальнего Востока.
В легендарном месте, с которого началась история компании, собрались представители арт-сообщества страны — художники, кураторы, культурологи и искусствоведы, а также близкие друзья ресторанной группы — в этот день Berrywood Family также исполнилось 14 лет.
Это был настоящий праздник искусства, дружбы и веры в дальнейшие планы команды — продолжать поддерживать региональных художников и сделать Красноярск не только гастрономической, но и арт-столицей страны.
Благодарим наших партнеров и тех, кто вместе с нами поддерживал акторов современного искусства:
Соорганизатора премии: «Сибирский институт развития креативных индустрий»
Автомобильного партнера: группу компаний «Арсенал»
Агрохолдинг «Дары Малиновки»
И всех наших информационных партнёров. Вы — чудо!
Какой он, идеальный обед осенне-зимнего сезона?
Согревающий, уютный, с домашним настроением или атмосферой долгожданного отпуска в теплых странах…
У нас есть рецепт и точные координаты: Green Villa Pizza, будни, с 12.00 до 16.00. Забегайте!
ТРЦ Планета, вход со стороны 9 мая. Бронь столов по номеру телефона 8 (391) 228-78-88.
13 ноября в баре «Булгаков» состоится финал премии SCAN AWARDS 2024, один из проектов цикла SCAN, созданный для поддержки регионального арт-комьюнити ресторанной группой Berrywood Family в сотрудничестве с «Сибирским институтом развития креативных индустрий». В этот вечер мы узнаем имена 8 победителей из 5 номинаций, они получат гранты от 100 до 250 тысяч рублей.
В преддверии волнительного для всех события наши друзья из арт-сообщества Makers of Siberia взяли большое интервью у Дмитрия Журкина, совладельца и креативного директора ресторанной группы Berrywood Family и по совместительству организатора и идеолога цикла SCAN.
Зачем гастрономии поддерживать современное искусство, чего не хватает арт-среде Красноярска и дальнейших планах команды — читаем в интервью на сайте MOS.
Ассортимент кондитерской-пекарни расцветает в руках Варвары и Жерома — сладкая парочка не может остановиться и постоянно улучшает рецептуры уже полюбившихся десертов и выпечки, а также изобретает новые.
Из новинок на витринах вас ждут два совершенно новых десерта: эклер с клубникой и базиликом и эклер с бобами тонка и солёной карамелью.
Наша команда поколдовала на кухне еще и по-другому поводу — чтобы представить уже полюбившиеся вам десерты, но в обновленном дизайне:
- безглютеновый кекс
- кекс мохито-лайм
- кекс шоколадный с карамелью
- меренговый рулет с малиной и черникой
- павлова с малиной
Холода наступают, приходит тепло от встреч в «Варвара+Jerome». Ждём вас в гости по адресу: ул. Весны, 30.
День рождения гуд фуд паба «Залечь на дно в Гамбург» - только раз в году. Но такой, чтобы потом не забывать о нем до следующего.
Чем будут удивлять в этот раз?
В честь праздника в пабе специальное меню от шефа Вячеслава Бодикова и по бокалу эксклюзивного пива в подарок к каждому заказанному блюду. Видели спешл - это бомба.
Проведем чемпионат по поеданию бургеров и турнир по пенным шашкам.
Ну и какой день рождения без праздничного торта и фотографий на память? Вот и они так подумали, поэтому будет и то, и то.
Нет сил ждать. Готовьтесь. Этот день точно войдет в историю!
15 декабря, начало в 18:30
«Залечь на дно в Гамбург», ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
Часть ключевой команды Berrywood Family прямо сейчас находится в большой этногастрономической поездке по Латинской Америке.
Основная цель — пятнадцатилетие ресторана Maido в Лиме, на которое команду пригласил Мицухару «Мича» Цумура. Подробности потом, а пока привет от Berry-банды с места событий.
Дорогие мегобари и генацвале! Новость, которую все действительно ждали.
Теперь два грузинских дома «Дзе» и «Дзеими» доступны в доставке Ultima Яндекс Еда. Ваши любимые блюда теперь можно заказать прямо домой!
Ultima от обычной доставки отличают нескольких особенностей — фирменная упаковка, особое внимание к деталям и качеству доставки.
А уж за качество еды ручается наша команда кухни во главе с бренд-шефом Михаилом Михайловым — сочные люля-кебаб и шашлыки, сырные хачапури, хинкали из упругого теста уже готовы постучаться к вам в дверь.
Заходите в приложение Яндекс Еда, ищите вкладку «Ultima» и выбирайте ваш любимый грузинский дом.
Casino royale day во Franky Woo
Каждую среду при заказе любого авторского коктейля сыграйте в коктейльное казино: бросьте игральные кости, выкиньте два одинаковых числа и получите свой подарок от ресторана Franky Woo.
Что стоит на кону?
Две 1 - Скидка 10%: на весь чек
Две 2 - 2 любых ролла
Две 3 - стейк Денвер
Две 4 - секретный коктейль от бренд-бармена
Две 5 - 5 наливок
Две 6 - 6 авторских коктейлей
Ресторан «Franky Woo », 15 этаж, ул. Взлетная, 57. Телефон бронирования - 272-05-72
Профессиональные и гастрономические генацвале, у нас невероятные новости!
Команды двух грузинских домов «Дзе» и «Дзеими» запускают программу стажировок для главных лиц кухни — бренд-шефов, шеф-поваров и су-шефов. Стажировка будет проходить под руководством бренд-шефа Михаила Михайлова и его команды.
Михаил Михайлов (ТОП 5 Лучших шеф-поваров Сибири по версии WHERETOEAT SIBERIA 2024) является бренд-шефом трех флагманских ресторанов Berrywood Family — «Дзе» (4 место WHERETOEAT SIBERIA 2023, 8 место WHERETOEAT SIBERIA 2022, «Открытие года» по версии издания «Деловой квартал», ТОП 20 ULTIMA GUIDE Яндекс), «Дзеими» (ТОП 20 ULTIMA GUIDE Яндекс) с ежемесячным гостепотоком более 33 000 гостей, а также ресторана SADKO, всего за год работы поднявшийся на 4 строчку WHERETOEAT SIBERIA 2024.
За свою карьеру Михаил успел пройти стажировки у топовых шефов страны: Дмитрия Блинова в его ресторанах Duo, Duo Asia, Harvest и TarTar Bar, поработать бок о бок с братьями Иваном и Сергеем Березуцкими в ресторанах Twins и Twins Garden, а также с обладателем звезды Micheline Адрианом Кетгласом в столичном ресторане Grand Cru.
Также в преддверии открытия SADKO сам Михаил прошел стажировку в двух мишленовских ресторанах — Bistronomika и A’barra в Испании, и теперь готов поделиться своим гастрономическим бэкграундом, а также опытом управления крупнейших и успешных проектов страны.
Стажировка в Дзе и Дзеими — это:
— Полное погружение в гастрономические традиции грузинской кухни, а также умение сочетать аутентичные грузинские мотивы с колоритом кухонь Ближнего востока,
Средиземноморья и локальными продуктами.
— Наставники — опытные повара berrywood family
— Возможность поработать в разных цехах
— Знакомство с лучшими ресторанами Красноярска
— Посещение природных достопримечательностей и знаковых мест города
9 дней полного погружения в грузинскую кухню, миссию ресторана и работу с профессионалами.
Стоимость стажировки — 200 000 рублей. Стажировки стартуют с 15 декабря.
Год успешных странствий!
12 декабря в честь годовщины возрождения легендарного ресторана, в самом сердце Сибири, на берегу могучего Енисея шеф Михаил Михайлов встречает двух выдающихся иностранных шефов — Луиджи Маньи и Давида Эммерле! На открытой кухне SADKO соберутся три путешественника и исследователя вкусов и культур, как и сам герой-купец Садко.
Итальянец Луиджи Маньи возглавляет рекомендованные Michelin проекты Pinch и Ugolёk и недавно открывшийся Fullmoon. На ужине Луиджи покажет игру с ингредиентами и техниками, приготовив для гостей авторское ризотто с угрем и своего знаменитого осьминога.
Эльзасец Давид Эммерле, шеф-повар ресторана Grand Cru (звезда Michelin и Топ-100 La List), настоящий адепт французской кулинарной традиции, с которой познакомятся гости ужина. Давид приготовит свою эксклюзивную версию говядины «Россини» и десерт «Плавающий остров»
Михаил Михайлов, вдохновившись нашими истоками, воссоздаст легендарное блюдо советского Садко — пьяную стерлядь и конечно же не обойдется без полюбившегося всем свежего мурманского гребешка в новой палитре вкусов.
В праздничный вечер звездное трио соберет все самое лучшее из разных гастрономических культур, а лучший сомелье Сибири Леся Соболева откроет Шампанское и другие удивительные вина из своей коллекции к каждому курсу.
Феерия гастрономии под звон бокалов!
Партнеры мероприятия:
• Медиа Яндекс Еды «Открытая кухня» рассказывает о самом интересном в гастрономии. Герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Открытая кухня обращается к шеф-поварам, просит совета у сомелье и дотошно расспрашивает разных фуд-экспертов.
• Хончи Красноярск, официальный дилер Hongqi в Красноярске (входит в ГК «Арсенал»).
Стоимость ужина — 12 000 рублей на одну персону, винное сопровождение 5000 рублей.
Ресторан SADKO, 12 декабря, 19:00.
Речной вокзал, Дубровинского, 1
Резерв: 988-87–78
гастрономический сет, вдохновленный работами современных красноярских художников – разыгрываем!
наши партнеры Berrywood Family специально к Российской креативной неделе подготовили сет – бренд-шеф Tunguska Николай Бобров представляет свои интерпретации произведений трех художников: Анны Рейнхардт, Александра Блосяка и Анастасии Рыбаковой
попробовать сет можно до 30 ноября (ул. Весны, 30, забронировать стол: 269-93-88), а среди тех, кто нажмет «участвую» и будет подписан на канал музея, разыграем два сета 23 ноября
Участников: 105
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 14:01, 23.11.2024 MSK (1 день)
В «Дзе» в обед — и никаких бед! Потому что вкусная еда всё делает лучше. Чтобы зарядить вас на ударную неделю, бренд-шеф Михаил Михайлов подготовил обновленное меню обедов, в котором привычные нам блюда приобрели грузинский характер. Будем пробовать:
- Салат из овощей с мангала и орехового соуса
- Винегрет с неркой и щучьей икрой
- Дикий лосось с паровым рисом и соусом из зелёной аджики.
- Кебаб из цыпленка с кабачками с мангала
- Кебаб из хакасской говядины с домашним лечо и мятым картофелем
- Финиковый кекс с солёной карамелью
- Павлова с сезонной хурмой и муссом мацони
Кричим «Асса!» и занимаем места в зале. Будет вкусно!
Гранд-бистро «Дзе».
ул. Весны, 30, тел. +7 (391) 988-96-88
Первое слово, которое Варвара и Жером произнесли много лет назад, находясь в тысячах километрах друг от друга — мама. Так мы намекаем, что наша кондитерская-пекарня «Варвара+Jerome» готовится к празднику, наполненного любовью, заботой и теплом — Дню матери. В этом году во всем мире его отмечают 24 ноября.
Мы подготовили бенто-торт «Маме», с нежнейшей начинкой красный бархат и спелой вишней, а также десерт «Валентинка для мамы». Для детей, которые еще растут или уже давно выросли, и для мам, которых любят их в любом возрасте.
С 18 по 21 ноября принимаем предзаказы на торт за 648 руб. и десерт за 268 руб., а если не успеете — 23 и 24 ноября ограниченное количество сладких подарков будут ждать вас на витринах.
Ул. Весны, 30, тел. 285-10-95
varvara-jerome.ru
Бренд-шеф Tunguska Николай Бобров подготовил обновление меню семейного сибирского бранча.
Бранчи по выходным – отличная возможность собраться вместе и без спешки провести время с близкими.
Пробуем:
— Хрустящая лепёшка роти с муссом из авокадо, кижучем и томатной сальсой;
— Яичница-болтунья с сырным муссом, фермерской мортаделлой с кедровыми орехами и трюфельным маслом;
— Сендвич с песто, фермерской мортаделлой с кедровыми орехами и трюфельной страчателлой;
— Пирог с таёжными брусникой и черникой, и со сметанным мороженым.
А чтобы каждое утро выходного дня было как маленький праздник, мы добавили в меню бранча игристое по специальной цене, которое бережно подобрала для вас бренд-сомелье Екатерина Боброва.
Меню бранча действует с 12:00 до 16:00 каждые выходные.
tunguskarestaurant.ru
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
И еще одна новость для всех-всех: работы участников шорт-листа SCAN AWARDS останутся жить на столетних стенах и в разных уголках «Булгакова» до 1 декабря. Их может увидеть, а некоторые даже купить любой красноярец или гость города.
Для того, чтобы не растеряться, в баре вас будет ждать «Меню искусства». Там хранится информация по каждой работе, а также их авторах. Смело спрашивайте у стаффа.
Добро пожаловать на встречу гастрономии и современного искусства!
Рестораторы и шефы со всего мира под одной крышей
Гастрономический квартал «Артель» объединит лучших из лучших. 20 корнеров с авторскими концепциями ведущих ресторанных групп Красноярска, России и Азии.
Пространство станет местом новых экспериментов, открытий, обмена опытом и развития культуры стритфуда. Здесь традиционные рецепты встретятся с современными кулинарными тенденциями и дадут гостям попробовать многообразие авторской гастрономии в стритфуд-прочтении. Сотрудничество с иностранными шефами откроет новые горизонты через культурные обмены.
Мастер-классы, семинары и специальные культурные недели погрузят в кулинарные традиции разных стран мира. «Артель» даст возможность каждому почувствовать себя шефом на своей кухне.
Генацвале, мы уже не раз говорили, что союз грузинских еды и вина был создан на небесах! И мы не перестанем славить и то, и другое каждый день, но в следующий месяц этот акцент станет ярче.
С 7 ноября и до 8 декабря в двух грузинских домах «Дзе» и «Дзеими» пройдет фестиваль саперави. Это один из самых известных сортов винограда в Грузии с многолетней историей. Для фестиваля сомелье Екатерина Боброва создала специальное меню, подобрав шесть вин, которые уже приехали к нам из солнечной страны.
Большая часть вин, конечно, красные — сухие, полусухие и десертные — и одно розовое. А самое приятное, что тех гостей, которые попробуют вин из специального меню большее количество раз, после фестиваля мы пригласим на винный вечер с Екатериной, где угостим и блюдами, и вином. Утешительные призы тоже обещаем!
Как мы узнаем, кто выпил больше? Об этом расскажет наша бонусная система, поэтому если у вас до сих пор нет бонусной карты нашей ресторанной группы — официант поможет вам ее завести. Итоги подведем после 8 декабря и обязательно свяжемся с победителями.
Поднимаем бокалы! Асса!