1516
Райнхайтсгебот своего поколения. For any questions - @bondarenko
Так как сил моих больше нет с завистью смотреть на пост выше, а рокет и сало мне всё ещё не писали по сотрудничеству, то будем выкручиваться как можем и посоветую сгонять куда? Правильно, на ДЗЫНЬ, хотя бы чтобы попить вкусно (и никакого Мах). Ниже подробности
Читать полностью…
Ну и чуток инфы о Sunday Roast. Классический формат семейного воскресенья посреди Берлина в заведении St. Bart. Было прям вкусно, но gravy чуток жидковат, в десертах никакой Великобритании. В остальном это великолепный коллаб всего, что мне нужно - честная пинта (вероятно Wagner), roast beef, Yorkshire pudding, lamb shank и даже один из сотрудников португалец с района. Мой вам совет, сходите обязательно, если вы ищете Великобританию в Европе.
Читать полностью…
А вот и финальный босс.
Cafe Expresso известны вовсе не из-за кофе (читается эшпресу, чтобы особо любящие кофе не грустили), а из-за их легендарных сендвичей с томленой свининой.
Дед за стойкой работает с невообразимой скоростью, сендвич очень вкусный, всё в специях, разваливается, короче идеально. Мои соседи по стойке из Остина (ребята шарят за томление) заценили. На кране по классике есть и Vinho Verde, но я обошёлся в этот раз одним большим пивом (caneca). Заплатил 8 евро и теперь отхожу попивая West Coast Pilsner, но оно вам думаю не надо.
Что-то давно у меня не было гастрономических заметок. Пятница - отличный повод их добавить.
Я приехал в Порту (не Брюссель, вау!) и решил посетить легендарную презунтошную (presunto - португальский аналог прошутто) O Xico.
С первого шага внутри обстановка забегаловки с дедами (признак качества, не иначе). Вино льется рекой (при мне два деда осушили графин красненького, пока я свои 0,2 пива ждал).
Так как у меня в Порту есть внутренняя традиция начинать есть с moelas (куриные желудочки), то взял их, легендарный сендвич с мясом и мягким овечьим сыром + два пива. Вышло 10,50€ и это было восхитительно.
Tilquin анонсирует выпуск первого гёза в банках вне первоапрельских шуток.
Всего будет выпущено 12000 банок. Гёз 4%, 1летний и 2летний ламбики смешаны в пропорции 70/30. Лёгкая классика в лучшем форм-факторе.
Это мне надо, желательно пару ящиков.
Hop Culture предлагают свою версию загадки со стулом. Я бы колебался между Шленкерлой и Канти, но наличие unlimited DDH GITM оставляет меня за 3 столом.
Читать полностью…
В полку коллабов о которых вы не просили прибыло (окей, если в сумках сделают отделения для банок, то я готов)
Читать полностью…
Ушла очередная эпоха недоступности. В 2019 это был белый кит от Pips, а теперь я покупаю, пока выгуливаю собаку. Хорошие времена, успели на хайптрейн
Читать полностью…
- Дай списать.
- Ок, только не списывай точь-в-точь
Пока вы там в хмеле у Руля, я приехал на открытие винодельни Plexo Vinho от легендарного Андрея Б., половины пивоварни Double A.
Португалия меняет людей из пивоваров в нормальных виноделов.
Так так, что тут у нас в Руле на кране будет Side project, хотя хочется мне конечно скорее 1 и 10 кран
Читать полностью…
Цена 17$ за ламбик в районной разливайке, который через пегас разливают.
Не является ли это нарушением чувств верующих в бельгийское пивоварение?
Не зря говорят, что лучшее место в Брюсселе это аэропорт. До новых встреч
Читать полностью…
А на Фонтанах сегодня cosy crowded. +28 и шикарные амфора ламбики
Читать полностью…
Вчера решили, что завтракать мы придём в сырную лавку La Fruitière за их легендарными Крок месье. А вместо ламбиков взять оригинальное вино в бочках из под которого он выдерживался. Пока ждали у соседнего бара подоспели краны с тем самым ламбиком (Jaune lambic aka La vie est Belge). Так что у нас полное погружение в Jura пятницу. Дальше за город
Читать полностью…
Приехал я в город победившего Рейва и лагера. Пока правда в основном бегаю, но это пока. План пойти на proper UK Sunday Roast и далее наконец-то взять танкового (уже в 3-ёх заведениях не было), а там и до ламбиков недалеко. Will keep you updated.
Читать полностью…
В Порту кроме очевидных francesinha (сендвич кажется со всем от стейка до яйца и сыра) и bifana есть и известная замена крокетам - rissois. Эдакие конверты теста во фритюре с различной начинкой.
Я взял с креветками и томленой говядиной. Бонусом шёл домашний хабанеро соус (удивился, что не piri-piri), который был прям хорош. Риссоиш были ничего, но после предыдущего места немного потерялись.
Ценник снова едва превысил 10 евро (пива снова было 2).
На очереди особая версия bifanas из Casa Expresso и дальше уже ваш богомерзкий крэфт
You vs the one she tells you not to worry about
Читать полностью…
В этой новости столько всего каким-то образом связано со мной, что не передать.
Было дело я был соавтором публикации о русском пиве для журнала Northern Monk. Лично знаком с Робом (king of feasts) и он просто офигенный шеф, человек и личность.
The Hanging Bat кажется находится в 100 м. от одного из моих лучших друзей.
Всё сходится - надо ехать.
Ну наконец-то, Goose island выпускает сиквел своего легендарного barleywine - King Henry. Это мы покупаем
Читать полностью…
Друзья! Ниже представлен тап-лист с сортами от @zagovorbrewery и коллег, которые вы сможете попробовать уже в эту пятницу (9 мая). В честь 11 лет пивоварения!
1. "Eleven IPA" Zagovor - West Coast IPA (6,5%)
2. "Eleven DIPA" Zagovor - New England DIPA (8% )
3. "Laska" Zagovor - Pastry Imperial Stout (11%)
4. "Replica: Nectaron" Zagovor - New England IPA (6,5%)
5. "Recovery Pils" Zagovor - New Zealand Pilsner (4,5%)
6. "Hello Mr Thompson (2025)" Pentrich [UK] - New England TIPA (10%)
7. "Ambiente (2024)" Side Project [US] - Pastry Imperial Stout (10,4%)
8. "Aμπελος" Midnight Project [BY] - BA Barleywine (12%)
9. "Postoverhype" AF Brew+Stamm+Zagovor+Wild Lab - Imperial Stout (12%)
10. "Your Young Lordship Oak Barrel Edition (2025)" Stamm - BA Pilsner (5%)
11. "Village Years" Big Village - New England TIPA (10%)
12. "Connection" Red Rocket - Mountain IPA (7%)
13. "Кофелодер" Осьминогец - Coffee Imperial Stout (15%)
14. "Святой Домкрат. Vintage 2022" Toksovo - Dry Cider (5%)
15. "Хлорофилл" 4 Brewers - Fruited Gose (5%)
16. "Turbo Fruits" Black Cat - Fruited Sour Ale (5 %)
17. "Орлеанская Дева" Velka Morava+Mager - Pilsner (5%)
18. "Hoppy Beer Friends: Citra X Krush X Columbus" Dieta - West Coast IPA (6%)
19. "Flyaway" Big Village+GUSI - Cold APA (5,5 %)
20. "Sup Boarding" Time Bomb - New Zealand DIPA (8% )
21. "Безопасный Грейпфрут" Steppe & Wind - Melomel (6%)
22. "Lost Wisdom: Resurrected On Heaven Hill BA" Sabotage - BA Imperial Porter (10,5%)
23. "Smash Hit Combo Round 2" Selfmade - Smoothie Fruited Sour Ale (5,5 %)
24. "Brown Sugar Sour" Red Button - Pastry Sour Ale (5%)
25. "Lumišaje" Snowcap - English Barleywine (11%)
26. "Paradoxity 11 x Turben" Paradox - Russian Imperial Stout (12,5%)
27. "Мегалодон" Kultura Project - New Zealand Pilsner (4,8% )
С утра пораньше отвечу на вопрос. Если ламбик без карбо и Дебельдер сверху не видит, то оставляем.
17$ за 0,125 естественно
Подпивщики докладывают, что в стиме вышел симулятор разливайки!
Биргики и биргессы, вы только посмотрите какой чистый колдрум!
10/10 Юриев Сусовых
Нескучно время провёл, а теперь надо это снова как-то увезти домой
Читать полностью…
Очень камерный какой-то Quintessence в этом году, много знакомых лиц индустрии и гораздо меньше "залетных". Льют естественно очень вкусно и кормят отменно
Читать полностью…