212
@reyhane_beheshti93
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
شیرینی برنجی
هنر زهرا خانم از نیشابور با رسپی کانال
خیییلی عالیه عزیزم
نوش جونتون
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_نخودچی_لاته
آرد نخودچی ۴۷۰ گرم
آرد سفید ۳۰ گرم
پودر قند ۱۷۵ گرم
روغن جامدآبکرده ۱۷۵ گرم
پودر هل ۱ ق چ خ
زنجبیل نوک ق چ خ
مواد لازم آیسینک👇
پودر قند ۴۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱عدد
سرکه سفید ۱ ق غ
ابتدا برای روغن از قسمت سفت روغن لادن ۱۷۵ گرم برداشته روی بخارآب کتری میگذاریم روغن آب بشه بعد
هردو آرد و با هم الک کرده پودر قند و هل و هم الک میکنیم با آرد مخلوط کرده و روغن نسبتا گرم و بهش اضافه کرده و زنجبیل و هم ریخته
میتونید تو این مرحله زعفرون دم کرده غلیظ هم یک قاشق غذا خوری بهش افزود تا خوشرنگ بشه
مواد و باهم با دست مخلوط کرده ورز میدهیم تا خمیر نسبتا نرمی بهمون بده
اگه خمیر حالت پودری داشت از چرخ گوشت دوبار رد میکنیم پودری بودن خمیر به این صورت هستش که کمی از خمیر و تو دست گرد میکنیم اگه خمیر خوب گرد نشد پودری هستش و نیاز داره که از چرخ گوشت رد بشه
بعد خمیر آماده س
خمیر و با وردنه بین دوتا کاغذ روغنی باز کرده قالب میزنیم با قالب مخصوص نخودچی
طرز تهیه آیسینک👇
پودر قند و زرده تخم مرغ و با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد سرکه رو اضافه کنید بهم بزنید آماده س برای اینکه روی خمیر با پالت یک لایه نازک پخش کنید
من نیمی از مواد رو قالب زدم
نیمی دیگررا از خمیر و تو تابه پهن کردم
تو تابه کوچک بلوری خیس کردم کیسه فریزر بزرگتر از تابه انداختم خمیرو تو تابه پهن کردم با کاتر روش رو کاملا صاف کردم
آیسینک رو دو رنگ کردم یک قاشق پودر کاکائو (میتونید رنگ خوراکی هم بزنید)و نیمی دیگر از آیسینک رو با یک ق زعفران دم کرده غلیظ مخلوط کردم و لایه ی نازکی روی خمیر پهن کردم همینظور تو محیط آشپزخونه گذاشتم بمونه تا آیسینک کاملا سفت بشه
بعد که سفت شد خمیر و از تو تابه با کمک کیسه فریزر از تابه جدا کردم با کاتر دالبری برش دادم تو سینی فر چیدم
ودر فر گذاشتم بمدت ۲۵ دقیقه تا بپزه
این خمیر نیاز به استراحت و همزن نداره
خیییلی خمیر خوش دستی هستش
فر رو از یکربع قبل با دمای ۱۲۰ درجه گرم میکنیم خمیر قالب زده رو که روی سینی که کاغذ روغنی انداختین و چیدید و تو فر میگذاریم
بعد از ۴۵ دقیقه شیرینی رو از فر درآورده میگذاریم کاااااااملا سرد بشه
اگه داغ دست بزنید شیرینی متلاشی میشه و میریزه
اینستا من. 👈. r.b.2424
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
سرسبزترين
بهارتقديم تو باد
آواي خوش
هزار تقديم تو باد
گويند لحظه
ايست روئيدن عشق
آن لحظه
هزاربار تقديم تو باد
💖 #پیشاپیش_نوروز_مبارک💖
#کوکیز_فندقی
مواد لازم برای ۲۷ عدد شیرینی
روغن صاف یا کره ۶۰ گرم
پودر قند ۴۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک ق چ
پودر فندق ۲۵ گرم
آرد سفید ۱۱۵ گرم
شکلات شیری و فندق برای تزئین
کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی زده تا کرم رنگ و حجیم شود
زرده تخم مرغ و وانیل را افزوده حدود ۳۰ ثانیه بزنید
پودر فندق را افزوده و با لیسک کمی مخلوط کرده
آرد را اضافه کرده با لیسک جمع کرده در کیسه فریزر گذاشته نیم ساعت تو یخچال استراحت بدید
بعد بین دوتا نایلون با وردنه پهن کرده قالب بزنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیدبا فاصله بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت ۱۵ دقیقه بپزید
دقت کنید دمای فرها باهم متفاوتن زیرش طلایی شد از فر خارج کنید
بعد از خنک شدن شکلات مرکز شیرینی پایپ کرده و یک فندق روش گذاشته
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
🍃برخیز که میرود
🌺زمستان
🍃بگشای درِ سرای بستان
🌺برخیز که باد
🍃صبح نوروز
🌺درباغچه میکند
🍃گل افشان
🍃 آخـر سـالتـون شیریـن
اومدم با یک شیرینی خوشمزه ی دیگه
طعمش بینظیره حتما درست کنید
#شیرینی_شاهپسند
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
باهم از الک رد کنید
روغن صاف ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱/۲ق چ
پودر زنجبیل ۱/۲ق چ بیشتر هم ریختید خوشمزه تر میشه
پودر قند و روغن و پودر هل و باهمزن برقی بزنید تا کاملا سفید و کشدار بشه
بعد آردهای الک شده رو اضافه کرده اول با قاشق مخلوط کنید بعد با دست ورز دهید تا خمیر جمع شود
اگه خمیر سفت بود از چرخگوشت رد کنید
خمیر و داخل کیسه فریزر گذاشته یک تا سه ساعت تو دمای محیط بهش استراحت بدید
تو سینی فر کاغذ روغنی انداخته از خمیر گلوله هایی اندازه گردو برداشته تو دست گرد کنید و در سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ بپزید تا زیر شیرینی کمی طلایی بشه
بعد از سرد شدن به دلخواه تزئین کنید
من تو شکلات ذوب شده زدم و همون موقع توپودر نارگیل و پسته زدم تا جذبش بشه
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
ازین شیرینی خوشمزه هم درست کردم
عکسش رو حتما میفرستم کانال
اینبار دو مدل درست کردم😍
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
آدما...
همیشه نیاز به نصیحت ندارن
گاهی
تنها چیزی
که واقعا به اون محتاجن
دستیه که بگیره
گوشیه که بشنوه
و قلبیه که
اونو درک کنه...!
#کیک_پرتقالی
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
شکر نصف لیوان
روغن مایع ۱/۴لیوان
آب پرتقال طبیعی نصف لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ (فقط قسمت نارنجی پوست رنده بشه)
بکینگ پودر ۱ ق چ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
تخم مرغ و شکر رو داخل ظرف گودی ریخته با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
روغن مایع رو در حد مخلوط شدن به تخم مرغ افزوده
سپس آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کنید.
(برای آب پرتقال بعد از آبگیری حتما آن را مجددا از صافی رد کنید و برای کیک استفاده کنید).
سپس آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو باهم سه بار الک کرده و به مواد کیک اضافه کرده و آرام و دورانی مخلوط کرده تا مواد یکدست شود .
قالب لوف ۲۶×۱۱را چرب و آرد پاشی کرده مواد و داخلش ریخته دو سه مرتبه رو سطح صاف زده تا حباب اضافی مواد گرفته بشه ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد .
کیک رو از بعد از سرد شدن از قالب جدا کرده
برای سس پرتقالی👇👇
نصف لیوان آب پرتقال و ۴ ق غ شکر و ۱ ق غ نشاسته ذرت و کمی وانیل رو باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته مدام بهم بزنید تا سس غلیظی بدست بیاد بعد از سرد شدن روی کیک ریخته و نوش جان کنید
این کیک دلبر و خوشمزه میوه ای رو من پختم برا عزیزی
ان شاءالله که خوششون اومده باشه
نوش جون خودشون و خانواده عزیزشون
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
هر وقت دلت خواست ، خدا را مهمانش کن
در بهترین جایی که او می‌پسندد
در :قلبت
با سلام و روز بخیر
امروز با طرز تهیه #مربا_توت_سفید در خدمتتون هستم😁
یک مربای خوشمزه وه مخصوص همین فصل هستش تا فصلش تموم نشده ازین مربای خوشمزه درست کنید و نوش جان کنید
عزیزان من ۶۷۰ گرم توت داشتم که با این مقدار توت 👇مواد مربا درست کردم
مواد لازم :
توت سفید ۶۷۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ ق غ
نصف استکان آب
پودر هل ۱ ق چ
آبلیمو ۱ ق غ
توتها رو شسته تو سبد گذاشته تا آبش گرفته شود
تو قابلمه توتها را ریخته و لابه لاش شکر ریخته یکروز کامل میگذاریم یخچال تا توت آب بندازه
بعد ازاین تایم نصف استکان آب روی توتها ریخته روی حرارت بالا گذاشته تا بجوش آید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد کفهای روی مربا رو با قاشق برمیداریم
بعد یک ق زعفران رو اضافه کنید وقتی اب مربا غلیظ شد پودر هل رو اضافه میکنیم (برای اینکه متوجه بشیم مربا به غلظت مناسب رسیده یک قاشق ازش برداشته داخل یخچال میگذاریم تا سرد بشه
بعد از سرد شدن دیدین غلظت مرباتون اندازه شده یک قاشق آبلیمو ریخته و حرارت رو خاموش میکنیم )
درب قابلمه رو گذاشته کنار میگذاریم تا مربا سرد بشه بعد تو شیشه ریخته ودر یخچال نگهداری کنید .
طعمش هم تقریبا شبیه به مربای انجیر هست. خیلی خوشمزه و خوش عطر هستش
نکته ؛از توتهای کالتر برای مربا استفاده کنید که موقع پخت له نشن و شکل خودشونو حفظ کنن.
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
رسپی این شیرینی خوشمزه و همه پسند
👆👆که پارسالم درست کردم و عالی شد
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
شیرینی نخودی
هنر زهرا جون از نیشابور با رسپی کانال
خیلی عالی زهرا جون
کامتون شیرین باشه
🍃🌸
زندگی ، کاروانیست زودگذر
میسوزدمیسوازندوهیچ چیز
درآن رنگ حقیقت نمیگیرد
جز مهربانیها ...!!✨
#شیرینی_برنجی_کرمانشاهی
آرد برنج ۲۰۰ گرم
روغن صاف یا کره ۱۰۰
اگه روغن حیوانی کرمانشاهی باشه که خییییلی بهتره و سنتی من نداشتم همین روغن صاف و زدم
پودر قند ۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل ۲ ق چ
گلاب ۴ ق غ
زعفران دم کرده غلیظ به دلخواه ۱ ق غ
تخم خرفه برای روی شیرینی
ابتدا پودر قند و روغن رو باهمزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه
بعد زرده تخم مرغ اضافه کرده بهم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن
آرد برنج و پودر هل و باهم الک کردم با قاشق و به تدیج به مواد افزوده گلاب رو هم اضافه کرده با نوک انگشتان دست بهم مخلوط میکنیم تا خمیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیاد
خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده زعفران دم کرده رو اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه
تو کیسه فریزر گذاشته تو یخچال بهش ۲۴ ساعت استراحت بدید (من حدود ۸ ساعت بهش استراحت دادم بعد درست کردم خوبم شد )
اگر از یخچال درآوردید و خمیر سفت بود
کم کم خمیر و در آورده با دست کمی ورز بدید خمیر نرم میشه
تو دست گرد کنید مهر بزنید
مهر مخصوص نون برنجی رو لوازم قنادیا دارن
ولی من با همون کاتر فشاری طرح گل روی شیرینی ها انداختم
بعد با انگشتی که با گلاب مرطوب کرده تخم خرفه رو روی شیرینیها زده وتو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدتی که زیر شیرینی کمی طلایی بشه
کاملا مشخصه نگاه کنید زیر شیرینی رو
از فر که درآوردید کاملا سرد بشه بعد دست بزنید چون تا داغ هست شیرینی متلاشی میشه
نکته؛؛
از ارد برنج مرغوب و تازه حتما استفاده کنید
حتما استراحت نیاز داره بخاطر زرده تخم مرغ
مدت ماندگاری بالا هم داره
امیدوارم این شیرینی خوشمزه و راحت و درست کنید و نوش جان کنید
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
تنها🌸🍃
خداست که می داند
بـــــهترين🌸🍃
در زندگیمان
چگونه معنا می شود
برای هم
" بهترین ها" را🌸🍃
آرزو کنیم ..🙏
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_مربایی
کره یا روغن صاف ۱۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
عسل یا شربت بار ۲ ق غ
وانیل نوک ق چ
شیر ۲ ق غ
ابتدا روغن را با پودر قند حداقل ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود
بعد وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید ودر حدی هم میزنیم که مخلوط شود .
بعد شیر و سپس عسل را اضافه میکنیم.
بعد آرد را افزوده (کسانیکه کره استفاده میکنن بهتره که همه آرد و نریزن.
دو قاشق از آرد و بردارن اگه لازم بود بعد اضافه کنن)
تا زمانی آرد اضافه میکنیم که خمیر بدست نچسبد.
خمیر و زیادی ورز ندید که به روغن میفته
داخل کیسه فریزر گذاشته بمدت ۲-۳ ساعت بهش داخل یخچال استراحت میدیم
بعد از استراحت خمیر و بین دوتا کیسه فریزر باز میکنیم (خمیر و دو سه قسمت کرده پهن کنید و کم کم از یخچال بیرون بیارید که خمیر گرم نشه )
قطر خمیر حدود ۳ تا ۵ میلیمتر
خمیر و جفت قالب بزنید
سعی کنید خمیری که وسطش حفره داره تو یک سینی دیگه باشه که زودار میپزه خشک نشه تو فر
خمیر که قالب زده شد تو سینی فر کاغذ روغنی بندازید تو سینی بچینید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ تا زمانیکه زیر شیرینیها کمی طلایی بشه
بعد از سرد شدن با مارمالاد جفت کنید و روش رو به دلخواه تزئین کنید
وبرای حفره ی روی شیرینی هم از ژله بریلو رنگی استفاده کنید
دستور مارمالاد هم داخل کانال هست که ریپلی میکنم با هر نوع میوه ای دوست داشتید درست کنید
این مقدار مواد ۲۷ تا شیرینی برای من شد با این سایز قالب
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
✨یادمان باشد خدا
میهمان قلبهای
✨وسیع است
قلبت را از
✨نفرت وکینہ پاک کن
حضور
✨خدا درقلبت حس کنی
با یاد خـ❤️ـدا دلها آرام می‌گیرد
#شیرینی_بهشتی_مدرن
شیک و دلبر😉😊
مواد لازم برای ۳۵ عدد شیرینی
آرد سفید ۱۳۰ گرم (۱ پیمانه)
پودر قند الک شده ۷۰ گرم (نصف پیمانه)
کره...یک بسته ۱۰۰ گرمی (دوغ کره رو بگیرید میشه ۸۰ گرم )من از روغن صاف خانگی استفاده کردم دستورش هم تو پست قبلی گذاشتم )
روغن مایع ۱ ق غ
پودر کاکائو ۲ ق م
وانیل نصف ق چ
تو این شیرینی میشه هم کره زد هم روغن صاف
اگه از کره استفاده میکنید باید دوغش کاملا گرفته بشه . 👈کره رو ذوب کنید (اصلا داغ نشه) بزارید یخچال تا کاملا ببنده یک گوشه از کره رو سوراخ کنید دوغش کاملا ازش جدا میشه
فر رویکربع قبل با دمای ۱۸۰ روشن کرده
حالا کره همدمای محیط یا روغن صاف رو با پودر قند و وانیل حدود ۷ دقیقه با همزن بزنید.
بعد روغن مایع رو اضافه و کمی دیگه بزنید. سپس پودر کاکائو رو اضافه و کمی بزنید و بعد آرد رو در دو مرحله اضافه و بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد
(من دو قاشق آرد دیگه هم لازم داشتم به موادم اضافه کنم تا خمیرم جمع بشه )
حالا خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر به قطر ۱/۵سانت پهن کرده قالب بزنید ودر سینی فر کاغذ روغنی انداخته و بچینید بمدت ۶-۸ دقیقه تو فربذارید
این شیرینی زیرش زود سفت میشه پس زیاد تو فر نمونه.
بعد از اینکه کاملا سرد شد جابجا کنید به دلخواه تزئین کنید و در ظرف سرو بچینید
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
#روغن_صاف_خانگی
برای تهیه شیرینیها لازمه که روغن صاف و یکدستی داشته باشیم
چون تو خونه شیرینی میپزیم میخوایم که همه موادش هم بدون مواد نگهدارنده باشه
روغن جامد لادن طلایی یا اویلا رو روی حرارت خیییییلی کم یا بخار کتری بنماری کنید بگذارید یخچال تا ببنده
مجدد همینکار و تکرار کنید
با این روش مشاهده میکنید که روغن کاملا صاف شده و اصلا دیگه دون دون نیست
من مقداری روغن رو بنماری کردم و صاف شد آماده گذاشتم برای شیرینیهام
دستور شیرینیها رو تو پستای بعدی میزارم 🌺🌺
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane
🌟خدایا بہ
✨ﻣﺎ ﺑﯿﺎﻣﻮﺯ ڪہ ﺣﺮﻣﺖ
🌟ﺩﻝﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﯾﺎﺩ ﻧﺒﺮﯾﻢ ...🌸
✨بہ ﻣﺎ بیاﻣﻮﺯ
🌟ڪہ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺷﺘﻦ
✨ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﯿﻢ ...🌸
🌟ﻭ ﺁﻧﺎنڪہ ﺩﻭﺳﺘﻤﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ
✨ﺭﺍ ﺍﺯ ﺧﺎﻃﺮ ﻧﺒﺮﯾﻢ🌸
#ته_چین_قارچ_وبادمجان
بادمجان ۲ عدد متوسط
قارچ ۴-۵عدد بزرگ
برنج ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
ماست چکیده ۳-۴ ق غ
زعفران دم کرده غلیظ ۲-۳ ق غ
گلاب ۲ ق غ
دارچین ۱ ق چ
روغن مایع ۲ ق غ
نمک کمی
ابتدا بادمجونا رو پوست کنده
ورقه های باریک برش زده روش کمی نمک بریزید بگذارید زهر بادمجون گرفته بشه تا هم کمتر روغن ببره هم تلخ نشه
بعدسرخ کنید (من تو تابه رژیمی با خیلی کم روغن سرخ میکنم با حرارت خیلی کم)
قارچ رو هم بعد شستن تو تابه کمی روغن ریخته با حرارت بالا قارچ و تفت داده کمی نمک و آبلیمو هم زده که طعمش خوب بشه
برنج و آبکش کرده کامل که آبش کشیده شد
تو ظرفی گود زرده تخم مرغ و خوب زده نمک.روغن.گلاب.دارچین.زعفرون.ماست مخلوط کرده برنج و ریخته باهم ترکیب میکنیم
کف قابلمه رو چرب کرده مقداری از برنج زعفرونی رو ریخته با پشت قاشق فشرده کرده بادمجون و قارچ و روش چیده مابقی برنج و ریخته با قاشق کاملا منسجم کرده چند تا حفره هم با قاشق ایجاد کرده(میتونید با بادمجون گوشت مرغ هم بگذارید که من نزاشتم)
برنج و دم کرده با حرارت ملایم حدود ۴۵_۵۰دقیقه زمان بدید
اواخر پخت کمی کره ریز کرده روی برنج میگذاریم تا عطر کره ته چین و خوشمزه کنه
موقع سرو هم زرشک و با کمی کره و آبلیمو و شکر تفت داده روش میریزیم
اینستای من👈 r.b.2424
ایتای من👈
ashpazivadizainreihane" rel="nofollow">http://eitaa.com/@ashpazivadizainreihane
🍄آشپزی و دیزاین ریحانه🍄
/channel/ashpazivadizainreihane