سالاد سزار
مواد لازم
فیله مرغ ۱۰ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
سس تند ۲ قاشق غذا خوری
پودر پانکو۲ پیمانه
زعفرون ۲ قاشق غذا خوری
خردل ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
لیمو تازه نصف
سس سزار مهرام ۵ قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذا خوری
نون تست ۴ عدد
آویشن
روغن زیتون
فیله مرغ و مزه دار کنید و سرخ کنید ،نون تست رو داخل فر ۱۸۰ درجه ۷ الی ۱۰ دقیقه برشته کنید.
@ashpazi_2❤️
#مربای_گلابی
🍐شکر 1 کیلو- گلابی تازه 1 کیلو- آب به مقدار لازم
🥣ابتدا گلابی ها را پوست گرفته و خرد کنید و در ظرف مناسبی به همراه شکر و آب روی حرارت بگذارید تا چند ساعت بجوشد ، شهد آن غلیظ شود و رنگ آن تغییر کند
رنگ گلابی باید قرمز شود. این مربا بسیار خوش طعم است.
@ashpazi_2❤️
#فیلم_آموزشی
#آموزش_بورک_سیب_زمینی
@ashpazi_2❤️
#شام
#بورک_گوشت_لایه_ای
#پیش_غذا
بورک گوشت لایه ای پیش غذا ناهار شام😍😍
@ashpazi_2❤️
#میگو_سوخاری
مواد لازم برای۴ نفر
تخم مرغ ۲ عدد
میگو 500گرم
اب لیمو ترش 2قاشق غذاخوری
پودر سیر 1ق غذاخوری
آرد 1پیمانه
نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم طرزتهیه
۱- ابتدا میگو ها را پاك كرده و بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا كاملا خشك شوند.در ظرفی مناسب آب لیموترش،پودر سیر،نمك،فلفل و میگوهای خشك شده را قرار داده و درب آن را ببندید و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۲- تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید .آرد و پودر سوخاری را هر كدام مجزا داخل دو ظرف مختلف بریزید.
۳- پس از مدت ۱ الی ۲ ساعت میگوها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ،
۴- میگوها را به ترتیب درآرد ، تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ قرار دهید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید.
نکته
به جای پودر سیر میتوانید از ۲ حبه سیر استفاده کنید
نوش جان 💖
@ashpazi_2❤️
🥗 #سالاد کلم کشمش
🔷 ابتدا کلم سفید را با پوست کن خلالی میکنیم و بعد هویج رنده شده و مرغ ریش ریش شده و کشمش را به ان اضافه کرده و نمک و فلفل و سس میزنیم.
@ashpazi_2❤️
راهکارهای عجیب برای تشخیص مواد غذایی تقلبی 👌🏻
🥚 تخم مرغ
برای تشخیص تخم مرغ تازه از تخم مرغ مانده آنرا در ظرف آب بیندازید. تخم مرغی که ته آب برود تازه است.
🍯 عسل
برای تشخیص عسل واقعی، آنرا با یک قطره سرکه و کمی آب مخلوط کنید. اگر کف کند عسل تقلبی است.
☕️ چای
چای تقلبی حتی در آب سرد هم رنگ میدهد که این بخاطر رنگ مصنوعی آن است
🐟 ماهی
آپشن ماهی تازه صورتی رنگ است و چشم ماهی تازه برق میزند
🍚 برنج
برنج تقلبی حاوی پلاستیک است و سوزاندن مقداری از آن آتش میگیرد و دود سیاه میدهد
♨️ زعفران
زعفران اصل براق نیست و اگر بین انگشتان دست له کنید انگشت چرب نمیشود و عطر و بو دارد .
🍑 میوه های خشک
میوه های خشکی که رنگهای فریب دهنده دارند با اکسید سولفور خشک شده است و آلرژی زا هستند
🥪 کَره
کره را در آب جوش بیندازید. کره حاوی پالم در آب جوش حل نمیشود و حالت بریده بریده پیدا میکند.
@ashpazi_2❤️
نان اهري
✔️ماست خامه ای بالای 5% 160گرم
✔️روغن مایع160 گرم
✔️پودر قند280 گرم
✔️ارد600گرم
✔️تخم مرغ درشت2عدد
✔️زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر 14گرم
✔️هل یک قاشق چایی خوری پر
✔️امونیاک 10 گرم
❄️من به جای آمونیاک یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر و 2قاشق سرکه استفاده کردم
وانیل یک هشتم قاشق چایی خوری 🍜طرز تهیه:
✍🏻تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود
سرکه و پیکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی الت چسبندگی دارد
غلیظتر از مایع کیک هست
🌀رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت
🔆روی سطح آرد پاشی شده کمتر از یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه بستگی به حرارت فر دارد. ❄️مواد رومال:
یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمک
@ashpazi_2❤️
ژله ولنتاین
ی بسته ژله شاتوت رو با ی لیوان آب جوش بن ماری کرده ویک لیوان بستنی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید که ژله یک رنگ شود سپس قلب های قالب رو با ژله شاتوت پر کنید و بگذارید نیم بند‌شود و ی بسته ژله الوورا را همانند ژله شاتوت درست کنید و هنگامی که قلبها نیم بند‌شدند ژله الوورا رو روی آن بریزید و لایه لایه به‌دلخواه این کار را تکرار کنید .
@ashpazi_2❤️
#نان_مغزدار_شکلاتی_خوشمزه
مواد لازم
یک قالب 26 سانتی متر
مواد خمیر:
• 350 گرم یا 2 لیوان آرد
• 70 گرم یا 1/2 لیوان شکر پودر شده
• کره 80 گرم یا 1/2 لیوان کره
• 2 عدد تخم مرغ
• 15 گرم خمیر مایه فوری
• 8 گرم وانیل شکری یا نصف قاشق چایخوری
• شیر 60 میلی لیتر
• 5 گرم نمک
مواد میانی :
• شکلات 150 گرم
• شیر 60 میلی لیتر
• روغن 60 میلی لیتر
• 8 گرم وانیل شکری
طرز تهیه:
تمام مواد را مخلوط کنید و بعد ارد را اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیف بدست اید . خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا دو برابر شود.
شکلات را با شیر ، کره ، شکر وانیل مخلوط کنید و بزارید روی حرارت تا بجوشد و بزارید تا سرد بشه.
خمیر را با وردنه به صورت مستطیل باز کنید و مواد میانی را یک طرف خمیر بکشید و طرف دیگر را برش بزنید مانند فیلم و رول کنید ، بعد داخل قالب را چرب کنید و خمیر را داخل قالب بگذارید و روی خمیر را بپوشانید و دوباره بزارید تا دو برابر شود. روی نان را با زرده رومال کنید. بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد.بعد از پخت روی نان را با عسل گرم شده بکشید و کمی کنجد و یا نارگیل بپاشید.
نوش جان 💝
@ashpazi_2❤️
#بریوش_کانولی
مواد لازم :
500 گرم (4 فنجان) آرد (همه منظوره)
120 میلی لیتر (½ فنجان) شیر گرم
120 میلی لیتر (1/2 فنجان) آب گرم
مخمر خشک 7 گرم
2 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری روغن
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
10 گرم پودر وانیل
1 قاشق چایخوری سرکه
نمک
کرم 200 میلی لیتری (4/5 فنجان)
کاستارد 200 گرم
@ashpazi_2❤️
#دسر_شانامو 🍮 😋
▫️شیر عسلی یک قوطی
▫️بستنی لیوانی وانیلی یک عدد
▫️پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرمی
▫️خامه صبحانه یک عدد
▫️پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری
▫️ژله شاتوت یا هر طعمی که دوست دارید
🔸ابتدا پنیرماسکارپونه را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم
وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله شاتوت یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنید و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید،و در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که بن ماری و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساعت در فریزر گذاشته و سپس به راحتی از قالب جدا کنید.
@ashpazi_2❤️
#شیرینی_کوکی 🥯 😋
▫️2 عدد تخم مرغ
▫️ 1 لیوان روغن
▫️ 1 بسته بکینگ پودر
▫️ 1 بسته وانیل
▫️ 1 لیوان پودر قند
▫️ ۳-۳/۵ لیوان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید)
🔸برای تزئین
▫️ 100 گرم شکلات تلخ
▫️ پسته پودر شده
🔸همه مواد را در ظرف ورز می دهیم ، یک خمیر نرم به دست می آوریم.تکه هایی به اندازه گردو درست می کنیم ، آنها را به صورت رول بلند در دست می چرخانیم ، دو سر آن را به هم متصل کرده و روی سینی قرار می دهیم.در فر 160 درجه به مدت 15-20 دقیقه (به صورت کنترل شده) می پزیم.
برای تزئین ، شکلات را به صورت بنماری ذوب می کنیم و انتهای شیرینی ها را در پودر پسته فرو می کنیم.بعد از خنک شدن می توانید آن را سرو کنید.
@ashpazi_2❤️
#كرابيه_كوكو_استار
سفيده تخم مرغ 3 عدد
شكر نصف ليوان
پودر نارگيل 1/5 ليوان
وانيل 1 ق م
ابتدا توي ظرفي سفيده تخم مرغ را شكسته بعد ب تدريج شكر،وانيل،پودر نارگيل را اضافه كرده با قاشق خوب مخلوط ميكنيم
داخل سيني فر كاغذ روغني پهن كرده از مواد اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرد كنار هم داخل سيني چيده بعد داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم بعد از اينكه از فر در اورديم ميزاريم خنك بشه بعد با سس شكلاتي تزيين كرده و سرو مينماييم.
@ashpazi_2❤️
#فیلم_آموزشی
#ایده_تزیین_سرو_نوشیدنی
@ashpazi_2❤️
#مرغ_گريل 🍗 😋
🔸مرغ شش يا چهار تيكه ( بالاي ران مرغ) روي مرغ ها سه تا برش ميزنيم
ليموترش يكعدد
پودر فلفل سياه ، پودر پاپريكا ، پودر سير ، ادويه ماسالاي مرغ ،روغن مايع ( كنجد يا زيتون) و نمك همه رو توي يك كاسه با هم مخلوط ميكنيم بعد مرغ ها رو توي اين مواد ميذاريم تا طعم بگيره به مدت نيم ساعت
بعد ظرف مخصوص فر رو كمي چرب ميكنيم و مرغها رو در ظرف ميذاريم و بعد پياز حلقه حلقه شده ، فلفل قرمز يا سبز تند و سير تازه و سيب زميني حلقه شده رو در اطراف مرغها ميذاريم و در آخر اضافه مواد رو روي مرغها ميريزيم ، و بعد روي ظرف رو با فويل ميپوشانيم و در حدود يكساعت و ده دقيقه با حرارت ١٨٠ ، ميذاريم توي فر ( شعله پايين فر) و بعد از اين مدت آلومينيوم رو بر ميداريم و شعله بالاي فر( گريل) رو روشن ميكنيم به مدت بيست دقيقه تا مرغها طلاي و خوش رنگ بشن
@ashpazi_2❤️
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽آموزش #بورک_مرغ_و_نودل 🌯 😋😍
@ashpazi_2❤️
نان شیرمال با مغز پنیر🥯🥯😍😍
@ashpazi_2❤️
#کرپ_بقچه😍😍
#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله
@ashpazi_2❤️
کسانی که کمر درد دارند به مدت 7 روز، روزی ده دانه عناب ابتدا مکیده سپس میل کنند ! 👌
کسانی که سردرد یا سرگیجه دارند به مدت 14 روز، روزی 5 دانه عناب میل کنند!
@ashpazi_2❤️
آقایان مسن بخورند
آقایان بالای۴۵سال حتما روزی یک عدد گوجه فرنگی خام بخورند.پروستات بعد از ۴۵ سالگی آغاز به رشد میکند واثبات شده لیکوپن موجود در گوجه مانع ابتلا به سرطان پروستات میشود
@ashpazi_2❤️
#کیک_عروس 😍😍
۴عدد تخم مرغ
۱لیوان شکر
۱ونیم لیوان ارد
۱پاکت بیکینگ پودر ۱۰گرم
وانیل
برای کرم👇
۳لیوان شیر
۱عدد تخم مرغ
۳ق غذاخوری ارد
۱لیوان شکر
۱ق غذاخوری کره گیاهی
۱پاکت وانیل ۵گرم
برای تر کردن کیک
۲لیوان شیر
ابتدا تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید.
ارد ، وانیل و بیکینگ پودر را الک‌و اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در ظرف پیرکس چرب شده بریزید. در فر ۱۸۰درجه بپزید.
بعد شیر را در قابلمه بریزید بجز وانیل و کره تمام مواد را اضافه کنید و تا زمانی که غلظت بگیرد بپزید بعد از روی حرارت بردارید کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید . هر طرف کیک سرد شده را با دو لیوان شیر خیس کنید و بعد محلبی را اضافه کنید و روی کیک را بپوشانید. در انتها پودر نارگیل بپاشید و بعد از سرد شدن در یخچال سرو‌کنید
@ashpazi_2❤️
#دسر_شکری
فقط کافیه ژله ای که درست می کنید رو یکم غلیظتر کنید یعنی مقدار آب کمتری بریزید و توی قالب های کوچکتر بگذارید و زمان بیشتری توی یخچال نگه دارید
و در آخر توی شکر بغلتانید.
@ashpazi_2❤️
