-
Российское вино, карты, виноделие и терруары. Обратная связь @surveyclient
Росимущество открывает новый центр виноградарства на Тамани, который должен объединить единомышленников выращивания винограда 🍇
/channel/kubanvino/1215?single
Денис Пузырев пишет о разочаровании российских виноделов.
Вино - это траты, поездки и земляная пыль, а ещё постоянно меняющиеся правила. Некоторые устают и хотят уйти #wineout
Проблема выглядит даже серьезнее. У нас нет предпосылок для возникновения винодельческого среднего класса. Богатые есть – у них виноделие полного цикла, бедные тоже есть – у них по десятку кустов подарка магарача на 5 сотках, а вот посередине почти никого нет.
Я бы говорил уже об исходе второй волны, крымской. Первая обанкротилась в начале 10-х. Ждём третью волну российского виноделия 🦣🦣🦣
https://ko.ru/articles/ustalost-vinodela-pochemu-nachalsya-iskhod-entuziastov-pervoy-volny
Когда я опубликовал новость о возможной уголовной ответственности за провоз алкоголя, не представлял, что первый кейс будет в новостях уже через 2 недели.
Детали очень интересны, поскольку это не ТН ВЭД 2208. Тем не менее, перевозчика, гражданина Вьетнама, приняли 👨✈👮♀️
/channel/wine_activity/1123
Как врут старожилы, раньше главной особенностью этого канала была электронная карта виноделия России.
Виноделие разрослось, в какой-то момент мне уже не хватало сил заниматься картой, и она ушла. Остались только мои субъективные заметки.
Но сегодня я счастлив анонсировать возвращение карты. Она уже не моя, над ней трудится целая команда профессионалов, которые шаг за шагом выполнят миссию – покажут, где и кто делает российское вино 🍷🇷🇺🍷
Теперь официально: алкогосударственный цап-царап произошел!
Читать полностью…
Ставропольские виноделы только наращивают винной мощи, а бокалы под их вина уже конструктивно разработаны, блюдя дань традициям. BuvetGlass 🤩
Стащил здесь
В телеграм-канале «Ароматного Мира» проходит конкурс, приз в котором — набор с напитком и деликатесами. Скорее переходите и участвуйте - /channel/amwineru
Кроме того, Ароматный Мир дарит скидку 15% на все товары с открытой скидкой (на ценниках которых нет «*», полный перечень уточняйте у продавцов-консультантов), на которые обычно не распространяется скидка!
Как получить скидку?
1. Приходите в Ароматный мир и выбираете напиток (скидка действует прямо в магазинах, не онлайн)
2. Предупреждаете кассира о наличии QR-кода на скидку.
3. Показываете кассиру свой QR-код из приложения АМ и штрих-код с этого фото
4. Получаете скидку 15%! Предложение действует с 10 по 14 апреля! Скидка не суммируется с другими предложениями и акциями. Скидка не действует для напитков малого литража, а также на пиво и на товары для курения.
#Ароматный_Мир #конкурс #скидка
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: LatgBwCrb
Сегодня вечером разыскивается энтузиаст российского виноделия, готовый разделить с нами эксперимент по оценке рислинга.
Всего есть одно место. С моей стороны будет предложено 11 образцов, претендующих на статус главных вин в этом зачете. Всего дегустация рассчитана на 10 человек.
Взнос на вино составляет 3400 рублей. Ресторан работает с нами, рассчитывая на заказы по меню. Начнется мероприятие в 19 часов, на Спиридоновке в районе Патриарших Прудов.
Кратко так. Все вопросы можно задать в комментариях к этой публикации. Материалы предыдущих исследований можно найти в канале по #pdf
Интересно, а скоро это сколько в днях в системе координат Абрау?
Два месяца обустраивают корнер на Усачевском рынке 🥸
Был немного занят, поэтому выбился из собственного графика публикаций. Подготовил обзор российского САПЕРАВИ.
Это мой личный ТОП-9 вин по результатам дегустации. Полностью пост доступен по ссылке.
Мой личный РЕЙТИНГ САПЕРПАВИ 2024 выглядит так:
1. Фанагория. Точка. 2017 - 94 балла
2. Винодельня Гунько. Саперави 2020 - 91 балл
3. Вина Арпачина. Саперави ЗГУ 2019 - 90 баллов
4. Esse. Unplugged Heaven. 2021 - 90 баллов
5. Винодельня Узунов. Моно Саперави 2021 - 89 баллов
6. Агролайн. Mountain Eagle. Саперави 2021 - 89 баллов
7. Константин Дзитоев. Саперави Гранд Резерв 2020 - 88 баллов
8. Жаков. Escape. Саперави. 2021 - 88 баллов
9. Мильстрим. Cellar Select. Саперави 2020 - 87 баллов
Это актуальные позиции, которые сегодня можно встретить как в бутиках, так и фирменных магазинах виноделен (а иногда и супермаркетах). На Дзене статья вот:
https://dzen.ru/a/Zg7o9gStdRWl3rfk
Первого апреля был такой веселый день, что как-то даже выпала из внимания важная дата - наступление уголовной ответственности за нарушения правил ввоза/вывоза алкоголя при пересечении границы РФ.
Теперь всем, кто свои три литра положил в багаж, а еще три купил в Duty Free, может светить от 0.3 до 1 млн штрафа и срок до 5 лет (на первый раз, скорее всего, условно - практика пока не сложилась) по статье 226.1 УК РФ:
1. Незаконное перемещение через таможенную границу Евразийского экономического союза либо Государственную границу Российской Федерации с государствами - членами Евразийского экономического союза стратегически важных товаров и ресурсов или культурных ценностей в крупном размере либо особо ценных диких животных, водных биологических ресурсов, растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу Российской Федерации и (или) охраняемым международными договорами Российской Федерации, их частей и дериватов (производных) -
наказывается штрафом в размере от трехсот тысяч до одного миллиона рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до трех лет, либо принудительными работами на срок до пяти лет, либо лишением свободы на тот же срок.
И к актуальным новостям российского виноделия.
Ходатайства о переносе слушания, видимо, отклонены. Суд состоится 5 апреля.
В этот день будет рассмотрен иск Ген.Прокуратуры об изъятии в пользу государства группы компаний Ариант, куда входит крупнейший производитель вина Кубань-Вино и крупнейший оператор виноградников Агрофирма Южная.
Подробнее: https://31tv.ru/novosti/319867/
Профессия сомелье настолько востребована и уважаема, что нередко становится основой идиоматических выражений.
Крым24 предупреждает, если покусала гадюка, не ведите себя как сомелье! 🐍
По Кубань-Вино РБК публикует заявление текущего бенефициара, зятя Аристова, Александра Кретова. Если кратко: заводы работают в штатном режиме, менеджмент содействует следствию, сам Аристов находится вне страны.
Новости должны быть уже в понедельник, рассмотрение иска состоится 1 апреля в Арбитражном суде Челябинской области. Возможно, пошутят, да и оставят всё, как есть 🙂
https://www.rbc.ru/business/30/03/2024/66080ed49a79474126d50245
Пост в руку, что называется 👆
Вот и первый государственный центр виноделия начал вырисовываться, хотя в целом ситуация, конечно, нестандартная. Если кратко:
Ген.Прокуратура РФ требует изьять в пользу Российской Федерации:
а. ЦПИ Ариант (Челябинск)
б. Кубань-Вино (Краснодарский Край)
в. Агрофирму Южная (Краснодарский Край)
Это требование довольно логично вытекло из процесса отчуждения металлургических заводов, которые я упоминал недавно.
Что-то довольно кардинально меняется в российском виноделии. Мы наблюдаем. Хотя для темы социального вина шаг вполне логичный 🍿
Подробнее на 74.ру https://74.ru/text/business/2024/03/28/73394345/
Я организую дегустации вслепую, но не так часто попадаю на них сам. Дмитрий Мережко, признанный винный эксперт DrinkAdvisor, написал просто - приедешь пробовать красные вина?
Я мог бы предположить, что раз зовут меня, это не просто так. Но не стал. Красные так красные 🍷 Поэтому позволил себе расслабиться и кроме стандартных описаний вести короткие заметки, не предполагая, что сет почти целиком российский:
Сундук с орехами в развитии - Сира Олег Репин 2017 (89)
Вино из хорошего терруара от скромного хозяйства - Старая Дорога на Джанхот Мезыбь 2017 (88)
50 оттенков шершавости - Красностоп Бюрнье 2015 (87)
Лакрично-шоколадный голем - Красностоп G&G 2020 (92)
Торт с маслом и малиной из Пятерочки - Декантер Саперави 2017 Фанагория (86)
Скотинистость, отшлифованная бабушками - Резерв Лефкадия 2015 (89)
Шоколадный кролик-мутант в сливовом повидле - Купаж 132 Шато де Талю 2019 (90)
Боевой топор солодки - Красностоп на террасах Сикоры 2018 (85)
Там еще был Chateau Malescot - St. Exupery, Франция, Марго, крю классе, 2015 г, но он был такой аккуратный, что не вызвал каких-то эпитетов (91). Я, правда, не удержался и баллы расставил (они в скобках), но мне надо было как-то распределить вина по местам.
Пока не открыли бутылки, я не догадывался, что там всего две франции, а остальное наше. Где-то я подозревал центральную Италию, где-то Бордо, но зная, что слепой дегустатор из меня слабый, не сильно задумывался ни о сорте, ни о регионе.
Дмитрий уже написал развернутый пост об этой дегустации, я ограничусь общим впечатлением.
Российские вина не проигрывают. Да, изобразить что-то полегче чаще не удается, а белые вообще преимущественно спорны, но вот красное массивное мощное вино удается очень уверенно, причем даже из автохтонов.
Уровень плавает. Некоторые позиции я пробую далеко не в первый раз, но оценка меняется. Что-то подтверждает впечатление раз за разом, но многие вина нет.
Спасибо Дмитрию за приглашение, а его система мест (описанная в посте) кажется интереснее, чем уже приевшиеся гонки на бутылках 🐎
Древнейшее винное мероприятие вновь вас всех ждет в Краснодаре.
Несмотря на региональный транспортный локаут, С 23 по 25 апреля 2024 года в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг» пройдет
25-я Юбилейная выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех».
В этом году количество участников побило все рекорды — 80 компаний представят свою винную продукцию, а также полный спектр всего, что нужно для виноградарства и виноделия. Среди них 50 производителей вина и других алкогольных напитков: крупнейшие винодельческие предприятия и гаражные виноделы Краснодарского края, республики Крым и Севастополя, Ростовской области, Республики Дагестан, Ставропольского края и Волгоградской области.
Помимо традиционных открытых дегустаций на стендах производителей, в этом году можно принять участие в закрытых дегустациях от популярных виноделен. Кроме того, для посетителей выставка - это отличная возможность вживую встретить виноделов любимых компаний и пообщаться с ними о тонкостях винодельческого искусства. А всем, кто следит за развитием российского виноделия, будет интересен форум «Экономика российского вина» и круглый стол «Винный туризм: все дороги ведут на Юг».
Дороги пусть себе ведут, но для подписчиков канала традиционно вход будет свободным (уже в пятый что ли раз). Нужно зарегистрироваться только на сайте выставки www.vinorus.ru по промокоду TSITRON и заполнить анкету 🥸
Не предпосылок к подорожанию российского вина, говорили они. Все производители сохранят цены на том же уровне, предполагали они.
Ну конечно, с чего бы российскому вину дорожать? Акциз за 100 рублей, ограничительные пошлины, курс. Даже Абрау Джуниор и то попёрло вверх. Такая вот данность.
https://www.rbc.ru/business/14/04/2024/661937709a794782c5fb927c
Как-то надо выразить позицию. Но она довольно простая
Похмелиться нечем, и гнетет досада. Матросы денег не берут!
https://music.yandex.ru/album/23581287/track/107479378
Обычно Дни российских вин ничем не отличаются от повседневных дней, разве что есть сознание, что где-то там пару раз в год фуршетит Роскачество.
Но в этот раз навстречу покупателю вышло Метро. Заглянув на Станколит, я едва вытолкал тележку. По каждой позиции могу пояснить, зачем понадобилась. Фото стеллажа тоже сделал - пока всё есть.
Сегодня стал известен ответ на вопрос, что будет, если получить субсидию на виноградники, а виноградники не закладывать. 4 с половиной года колонии и штраф 100000 рублей.
Так вот и завершилось уголовное дело Приазовского винного дома. Сам дом уже фактически отошёл камчатским рыболовам, а теперь решилась судьба организаторов Ейского виноделия. Следствие и суд длились 3 с половиной года, с сентября 2020 года. Сегодня, конечно, нас волнуют трансформации позначительнее.
https://south.vedomosti.ru/south/news/2024/04/09/1030742-v-krasnodare-eks-glavu-priazovskogo-vinnogo-doma-osudili-moshennichestvo
Коньяк и Спартак, как по ошибке не тот клуб прозвали кониной 😅
Очень качественный материал от Дениса Пузырева там, где меньше всего ожидаешь какого-то исторического экскурса. Откуда возник легендарный ромб ♦️
https://www.sports.ru/amp/post/3233227/
#история
После саперави хотелось чего-то лёгкого и весеннего, и я с группой сочувствующих лиц принялся изучать российские рислинги.
Это второй сорт после шардоне, который претендует на распространение во всех винодельческих регионах, он узнаваем потребителем, сейчас к рислингам нарастает волна интереса 🌊 🌊
По результатам дегустации пока получается сказать, что наши рислинги очень просты в своей массе и далеко не всегда отличаются балансом. Несмотря на огромное количество вариаций рецептур, сделать узнаваемый рислинг удаётся не часто.
Из того, что удалось оценить, отмечу внятную работу рислинге
Криница, это главный претендент на включение в список, а также простой дружелюбный Бельбек (про него пост), отличающийся балансом и лёгким прикосновением бочки. Базовые Сикоры тоже очень неплохи.
К сожалению, если вы собрались импортозамещать Рейн и Эльзас в своем холодильнике, то аналоги подобрать будет очень сложно 🥸 Во всяком случае, мне так сейчас кажется, но будет и вторая серия послезавтра. Возможно, ее результаты будут иными.
Площадку для дегустации предоставил клуб-ресторан M2 Organic, расположившийся на Спиридоновке. Благодарю их за гастросопровождение и сервис на дегустации 👏.
У меня есть одно место в этот понедельник на рислинги II (19 часов, взнос на вино 3400 рублей). Если вам хочется присоединиться к нам, напишите в комментариях.
#рислинг
А этот файл PDF подготовлен для тех, кто любит читать потом. Там есть все описания вин и тот же текст, что на Дзене #pdf #top9 #саперави
Читать полностью…
#АЭ_вино #АЭ_власть
Суд взыскал крупнейшего производителя вина в России в пользу государства
Суд постановил взыскать в счет «незаконного обогащения» в ₽105 млрд активы ГК «Ариант» — крупнейшего в России производителя вин, принадлежащего семье экс-владельца ЧЭМК Антипова. Ранее в пользу государства изъяли заводы ЧЭМК. Суд постановил изъять в пользу государства «в счет взыскания неосновательного обогащения 100% долей ООО «Кубань-Вино», ООО «Агрофирма «Южная», ООО «Агрофирма «Ариант», ООО «ЦПИ — Ариант».
Erid: LatgBvmMw
Друзья, открывайте апрельский электронный каталог АМ Эксперт от Ароматного Мира!
В новом номере вас ждут подборка культовых комедий и идеально подходящих для них напитков к 1 апреля, День космонавтики и космические напитки, потрясающие рецепты для весеннего стола, статьи о винодельнях, новинки, 85 товаров по суперценам и товары, на который весь месяц действует повышенное списание или повышенное начисление бонусов!
Кроме того, в новом номере Ароматный Мир как обычно разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 3 товара. Узнайте, что это за товары, открыв каталог.
Приглашаем погрузиться в увлекательный мир каталога АМ Эксперт и подарить себе радость и весеннее удовольствие в этом апреле.
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911.
Сводный перечень нормативов ГТО готовятся дополнить дегустационными дисциплинами.
ГТО сегодня — это федеральная программа, которую реализуют в России с 2014 года по инициативе президента. Курирует проект Министерство спорта, оператор — ФСК ГТО АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».
По предложению Президента для тех граждан будут предоставлены налоговые вычеты, кто на регулярной основе проходит диспансеризацию, а также успешно сдает нормы ГТО», — сказал президент. Он напомнил народный лозунг «бросай пить — вставай на лыжи».
Однако бросать пить предлагается не резко, а через комплекс дегустационных дисциплин, отражающих винную культуру граждан. Встать на лыжи тоже планируется постепенно, поэтому курирующая организация рекомендует делать паузы паузу между аттестациями в 2-3 дня.
Разработка методики оценки дегустационной подготовленности граждан для сдачи норм ГТО поручена Роскачеству. Представить ее они должны вместе с нашумевшим проектом стандарта винной карты.
Напомним, что, начиная с 2025 года, планируется ввести налоговые вычеты для тех граждан, кто преодолеет требования норм ГТО и будет их выполнять на регулярной основе. Возмещенные средства гражданин вправе потратить на инвентарь и расходные материалы для будущей подготовки.
Претендент на лавры главного апологета винной культуры живёт в Южном Тушино.
К сожалению, несмотря что все бутылки одной марки, детально рассмотреть не удаётся, то ли Сикоры базовые, то ли что-то из линеек Галицкий и Галицкий. Пишут, прилетает по 20 бутылок ежедневно 🫣
Весна покажет, где сомелье зимуют
/channel/m125info/6578
Так продвигать винную культуру не надо 😡
Когда мы обсуждали социальное вино, эта позиция упоминалась не раз. На моей памяти, это рабочее красное, вполне соответствующее критериям, которые я предложил постом выше.
Оно стоит со скидкой в ближайшем Перекрестке, конкурируя с соседними позициями. По бюджету образец выпадает из категории 500+, но и сама сеть славится довольно завышенным уровнем цен, рассчитанных на обеспеченную категорию (это не Чижик).
Семисам 2017. Шумринка
Аромат: черная слива, чуть эмаль. Сдержанная интенсивность.
Высокая кислотность, танинность ниже средней, не мощное.
Оттенки вкуса: черная слива, замша, грунт 85/100
Эта позиция, судя по цифрам, уже почти два года находится в продаже. Перекресток скорее всего выкупил ее у дистрибьютера для разбавления полки. Вино уверенного уровня, без признаков старения, с теми характеристиками, которые мы ожидаем от столового красного вина. Отметить в нем остаётся только очень хороший баланс.
Закладка виноградников Шумринки началась с 2016 года, и их не сказать, чтобы сильно много высадили, около 70 гектар. В 2017 году, скорее всего, им просто нужно было нагрузить отстроенную винодельню, для чего был закуплен виноград (или откуда он?). Объёмы были переработаны, но хранились до 2022 года в емкостях, после чего была выпущена эта позиция.
Ранее они выпускали разный Семисам от 2017. Точно помню, был мерло-кс, а этот ассамбляж насчитывает аж 4 сорта (саперави, сира, мальбек, мерло). Похоже, блендировали всё, что оставалось в ёмкостях.
Лозы растут, скоро они отметят десятилетний юбилей. Уверен, что хозяйство максимально постарается в таких объемах, переключиться на более высокие линейки (во всяком случае, из собственного винограда).
Шумринка очень высокотехнологичная винодельня, в этом образце она демонстрирует, что нужный уровень можно достичь в первом же релизе вин. Это они так ручку когда-то расписывали - и замаха хватило.
Однако даже глядя на этот ряд, я бы предпочел Nude, у него есть свой оригинальный характер. Семисам хорош, но довольно безлик, жаль что до 500 рублей его не встретить. Это могло бы быть эталонное социальное вино.
#шумринка #красныйбленд
Социальное вино. Требования.
Тут вчера в дискуссии возник вопрос, откуда я вообще взял понятие социального вина? А откуда я его мог взять - услышал где-то, понял, что так можно называть вина для широкого круга потребителей, ну и взял на вооружение. Может и отсюда, раз автор говорит, что он первый.
В одной из публикаций я встретил интересную трактовку социального как созданного в результате просоциального поведения. А просоциальное поведение определяется как совокупность действий, направленных на благо общества и предпринимаемых организацией или отдельным человеком бескорыстно, без расчетов на награду.
Таким образом, социальное вино - вино, созданное не для получения прибыли, а для того, чтобы люди радовались самой широкой группой. Т.е. это хорошее вино по максимально доступной цене.
В канале Надежды из КиБ планка социального вина была определена как 300 рублей. Я больше склоняюсь к порогу 500-600 рублей. Но тут, возможно, есть разница в требованиях. В моем понимании социальное вино должно быть:
а. Кристально чистым. Даже категория с огрехами не допустима.
б. Сбалансированным. Без свербящей кислотности и алкоголя, клонящего голову в сон.
в. С зрелыми танинами для красных вин. Без оговорок, что его надо отложить на 5 лет, а потом и забыть.
г. Без тонов, принесенных удешевлением производства, т.е. те самые конверты, шланги, картон.
д. Демонстрировать хотя бы один внятный маркер, говорящий о сортовой принадлежности (за исключением шардоне и блендов 🤪).
И всё. Это примерно уровень 84-85 баллов, который уже можно рекомендовать к знакомству.
Когда-то недавно, и немного еще сейчас, такой уровень предлагали регионы массового виноделия недружественных стран. Сегодня подобных бутылок становится всё меньше на полке, а значит, российскому виноделию пора эту нишу занимать. И тут вопрос не только в объемах, но и в обеспечении требований.
Несмотря что список кажется минимально достаточным, для бизнеса он оказывается неподъемным. Ни один производитель не производит все линейки вина, обеспечивая эти минимальные требования. Кто-то – дороже, кто-то – хуже, кто-то – и то, и другое единовременно.
Но это не значит, что к этому не нужно стремиться. Возможно, государству есть смысл примерить роль такого социального винодела на данном этапе?
#ликбез
