38227
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot 👤 Админ: @AdmiraL909
Быстрый, легкий и вкусный Медовик 🍰
Ингредиенты:
🥃Масло 150г
🍭Сахар 200г
🥚Яйца 2шт
🍯Мед 2с/л
🌾Мука 300г
🥡Сода 1ч/л
Дать массе с маслом,сахаром,и медом остыть и только потом добавить к яйцам ❗️
Для крема:
🥛Сметана 500г от 20%
🍭Сахарная пудра 4ст/л +-(на вкус)
🧂щепотка ванильного сахар
🧭Выпекать при 180г 18-20мин
Корж лучше всего нарезать с ножом пила или можно разделить тесто на две части и испечь 2 коржа, что бы потом не разделять их.
👉Больше рецептов: @FoodTG
Яичный пирог с тунцом
Быстрый рецептик пирога на сковороде - это идеальная идея для завтрака на компанию или перекуса ✅
Ингредиенты:
🥔картофель 4 шт
🧅лук 1 шт
🌶️перец 1 шт
🥦брокколи 200 гр
🐟тунец 1 банка
🧂соль/перец
🥚яйцо 8 шт
Приготовление:
Овощи нарезаем мелкими кубиками, обжариваем как на видео - не до корочки, но до готовности. Добавляем банку тунца, перемешиваем и заливаем яичной массой. Соль и перец добавляйте по вкусу в яйца)
Жарим 10-15 минут под крышкой на медленном огне с одной стороны, и до румянца - с другой.
Получается просто обалденно!
👉Больше рецептов: @FoodTG
Нежный фруктовый десерт без выпечки 🥗
Ингредиенты:
🥡 Желатин - 25 гр
💦 Вода - 100 мл
🥣 Творог - 100 гр
🍭 Сахар - 100 гр или сахарозаменитель
🥛 Сметана или йогурт без добавок - 300 гр
🧂 Ванильный Сахар - 1,5 гр(по желанию
🍌 Любые фрукты, ягоды или консервированные фрукты.
Приготовление:
Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 5-10 минут.
В чаше соединяем творог, сахар, сметану и ванильный сахар. Все перебиваем блендером . Желатин растопим в микроволновке малыми импульсами❗️ ( или на водяной бане❗️желатин ни в коем случае не кипятите тогда он потеряет свойства) и добавляем к творожной массе. Перемешиваем. Добавляем фрукты, ягоды и тд. Перемешиваем, вливаем в форму застеленную пищевой пленкой и отправим в холод на 3 часа. После разрезаем и наслаждаемся 😋
😋 Больше рецептов: @FoodTG
Самый любимый баварский салат без майонеза 🥗
Ингредиенты:
🍖Обжаренная куриная грудка - 200 гр
🍅Помидор - 2 шт
🧀Сыр твердый - 80 гр
🍞Сухари - 60 гр
Соус:
🥛Сметана - 2 ст.л
🥄Горчица - 0,5 ч.л
🍶Соевый соус - 1 ст.л
🌿Зелень по вкусу
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Пицца ЧИКЕН РАНЧ 🍕
Ингредиенты на 2 пиццы:
Для теста:
💧Вода теплая - 250 мл
🥡Дрожжи сухие - 7 гр
🍬Сахар - 7 гр
🧂Соль - 6 гр
🌾Мука пшеничная - 400 гр
🫒Оливковое или растительное масло - 30 гр
Для соуса:
🥣Сметана - 2 ст.л
🍶Майонез - 3 ст.л
🥛Молоко - 2 ст.л
🧂Соль - 1/2 ч.л
🧄Сушеный чеснок - 1/2 ч.л
🍋Лимонный сок- 1 ст.л
Для пиццы:
🧀Моцарелла - 200 гр
🍖Куриное филе - 300 гр
🥡Манка для раскатки основы
Приготовление:
1. Для начинки заранее нарежьте и обжарьте куриное филе с добавлением специи по вашему вкусу.
2. Подготавливаем тесто. Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар, соль и постепенно вводим просеянную муку и вмешиваем растительное масло. Должно получиться эластичное нелипкое тесто. Накрываем пакетом либо пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 40 мин.
3. Для соуса Ранч, смешиваем сметану, майонез, соль, сушеный чеснок, лимонный сок и последним, молоко.
4. Собираем пиццу. Отдохнувшее, пышное тесто делим на 2 части, так как у нас будет 2 пиццы из данного количества ингредиентов. Формируем основу сразу на противне застеленной пергаментом и посыпанной манкой, как показано на видео.
5. Смазываем обильно основу соусом, далее выкладываем обжаренное куриное филе, поверх сыр и отправляем в духовку при 220 гр на 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
6. Посыпаем зеленью и наслаждаемся!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
🥣творог 5% 600-650гр
🥚4 Яйца
🥛3 ст.л. сметаны
🍚4 ст.л. рисовой муки
🥡ванильный сахар
🧂соль щепотка (если творог пресный)
🍬Сахар по вкусу
Приготовление:
Все смешать и пробить блендером до однородной массы, если будет взбиваться трудно, добавьте капельку молока, тогда дело пойдёт быстрее. Выпекать в разогретой духовке при 160° 45-50 минут. Затем отключить духовку, дать полностью остыть в ней и тогда достаём и пробуем.
Подаём с джемом, сметаной, мёдом, сгущёнкой, все по вашему желанию😋 Приятного аппетита!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Чизкейк КИНДЕР🎂🍫
Ингредиенты:
🍪Печенье 300 гр
🥃Масло 180 гр
🥛Сливки 33% 300 гр
🧀Сливочный сыр 500 гр
🍫Киндер шоколад 400 гр
🥡Сахарная пудра 70 гр
Приготовление:
Печенье измельчаем в крошку, доставляем масло и замешиваем песочное основание для торта. Выкладываем основу в форму, утрамбовываем и убираем в холодильник. В это время делаем крем - сливки, сыр и пудру взбиваем до пышности. Расталкиваем 3 пачки шоколада, вводим в сырную основу и заливаем готовый шоколадный крем в форму, разравниваем, накрываем пленкой. Убираем в холодильник торт до застывания, застывший торт поливаем одной пачкой растопленного киндер шоколада (100 гр). Торт получается очень нежным, вкусным, сливочным. Угощайтесь 💛
👉 Больше рецептов: @FoodTG
«Булочки со сгущёнкой»
ДЛЯ ТЕСТА:
🌾Мука-400 г
🥛Молоко 200 мл
🧈Слив.масло-50 г
🥚Яйцо-1 шт
🍬Сахар-3 ст.л
🧂Соль-1 ч.л
🥡Дрожжи-1 ч.л
🌻Растительное масло-3 ст.л
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
🌾Мука-30 г
🍬Сахар-30 г
🧈Масло сливочное-20 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
🍯Джем,повидло,варёная сгущёнка и т.д.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары добавляем в тёплое молоко 1 ст.л сахара,дрожжи и 3 ложки муки из общей массы.
В отдельной чаше соединяем яйцо,сахар,соль,растопленное слив. масло и растительное масло ,перемешиваем и вливаем в подошедшую опару. Вводим постепенно муку и замешиваем мягкое тесто ,добавляем немного растительного масла и снова вымешиваем.Убираем в тёплое место на часик.
Тесто разделяем на равные части,делаем небольшие лепёшки,выкладываем начинку.
Далее нужно сформировать круглые булочки.
Выкладываем булочки в форму ,накрываем и даём отдохнуть минут 15-20.
Для посыпки все ингредиенты перетираем в крошку.
Булочки смазать яйцом ,посыпать сверху крошкой и выпекать при 180 С 25-30 минут. Ориентируемся по своей духовке.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Салат «Тбилиси» 🥗
Ингредиенты:
🥩Отварная говядина 300 гр
🫑1 сладкий перец
🥫1/2 банки красной фасоли
🧅1 красный лук
🌰Грецкие орехи
🌿Кинза
🍏1 ст ложка яблочного уксуса
🌻2 ст ложки раст масла
🧂Соль
🥡Перец
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ШОКОЛАДНО-БЛИННЫЙ ТОРТ😍
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥚Яйца-3 шт.
🍭Сахар+/-70 гр.
🧂Соль щепотка
🥛Молоко-500 мл.
🌾Мука+/-200 гр.
☕️Какао-20 гр.
🥡Разрыхлитель-1 ч.л.
🌻Раст.масло-1 ст.л.
КРЕМ:
🥚Яйцо-1 шт.
🍬Сахар-160 гр.
🥣Крахмал- 2 ст.л.
🥛Молоко-400 мл.
🧈Слив.масло-60 гр.
🍶Сливки 33%- 200 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Блины обжариваем с двух сторон и готово! Даём остыть. Получается ровно 16 шт.
Заварной крем:
1. Сахар, Яйцо перемешиваем, добавляем крахмал и взбиваем.
2. Тёплое молоко вливаем к яичной массе. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Отправляем на плиту и варим до загустения, переодически помешивая.
4. Убираем с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и даём остыть.
5. Сливки взбиваем миксером. И постепенно остывшую, заварную основу добавляем к сливкам. Крем готов!
6. Смазываем каждый блин обильно и убираем на пропитку( у меня стоял ночь). Сверху присыпаем какао и вуаля🥰
⠀
Приятного аппетита❤
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Самая знаменитая яичница 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥚яйца 4 шт
🧅лук 1 шт
🫑болгарский перец 1 шт
🍅помидоры 2 шт
🧈сливочное масло 50 гр
🧄чеснок 3 зубчика
🥫томатная паста 2 ст.л
🥡зира по вкусу
🥄черный молотый перец
🌿зелень
Приготовление:
1. Обжариваем лук и болгарский перец
2. Добавляем сливочное масло, кладем помидоры, томим 10 минут
3. После чеснок, томатную пасту, немного воды, соль, зира, черный молотый перец.
4. Выкладываем яйца так чтобы желток оставался целым, ждем пока схватится белок, посыпаем зеленью
5. Едим обмакивая свежим хлебом
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ПИЦЦА 🍕
Хрустящие бортики 🫶🏽
Тесто:
🌾Мука 300 гр
💦Теплая вода 200 мл
🥡Дрожжи 7 грамм
🧂Соль 1 ч.л.
🍬Сахар 1 ч.л.
🥃Оливковое масло 2 ст.л.
🥡Манная крупа (чтобы бортики и низ были хрустящие)
Начинка:
🥫Томатный соус
🧀Сыр
🌭Салями
🍅Томаты
Приготовление:
В теплую воду добавить дрожжи, сахар, столовую ложку муки, хорошо перемешать и оставить минут на 5-10, чтобы дрожжи раскрылись. В глубокую миску просеять муку.
Готовую опару влить в муку, добавить соль и начать замешивать тесто. Добавить оливковое масло и уже руками продолжать месить тесто минут 10-15.
Тесто разделить на две части, убрать в тёплое место. Оно должно подняться в два раза.
Когда тесто поднялось, выложить его на небольшое количество манной крупы и начать растягивать руками.
Из одного шарика теста получится круг примерно 28-30 см в диаметре.
Смазать соусом. Немного сыра, салями, томаты, снова сыр, сыр паутинка и отправить в духовку разогретую до максимума, режим «верх и низ без конвекции» на 7-8 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
🎞️ Кинокомпания Good Story Media («Реальные пацаны», «Ольга», Физрук», «Батя», «Патриот» и др) для съемок нового сериала разыскивает одного из главных героев - классного, харизматичного настоящего ПОВАРА!
Рассматриваем как действующих шефов, так и начинающих карьеру в этом деле молодых людей! 👨🏻🍳👩🏻🍳
Главное – это умение профессионально готовить и искренне любить свое дело. 😋
Видео-визитки с небольшим рассказом о себе (возраст, где живете, как давно в профессии, почему заинтересовались этим кастингом) ждём на почту: chefpovar@goodstorymedia.com
Будем благодарны за ваши репосты!😊
Камди-ча. Корейская закуска.
Ингредиенты:
🥔Картофель 4 шт
🫑Болгарский перец 1 шт
🌶️Стручковый перец по желанию
🧅Лук 1 шт
🧂Соль по вкусу
🎋Кориандр 1 чл
▪️Черный перец по вкусу
🌶️Паприка 1 чл
🌿Кинза (зеленая)
Приятного аппетита!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Быстрый и вкусный салат 🥗
⠀
Ингредиенты:
🥩Говядина - 250 гр
🔺Фасоль(консервированная)-1 банка
🫑Перец болгарский-1 шт(большая)
🧄Чеснок-2 зубчика
🧅Лук красный-1 шт
🌰Орехи грецкие - 50 гр
🌿Кинза
🧂Соль, перец по вкусу
🥃Растительное масло (в идеале оливковое )
🍶Уксус-1 ст л
Приготовление:
Лук режем полукольцами, маринуем в уксусе и воде. Тем временем режем отварную говядину и Болгарский перец брусочками. Измельчаем ножом орехи. Чеснок натираем на терке.
Соединяем все ингридиенты перемешиваем, солим, перчим, заправляем маслом.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Рецепт нежных, воздушных булочек
Ингредиенты:
🥛Молоко - 300 мл
🍭Сахар - 100 г
🧂Соль - 0,5 ч.л
🥡Ванилин
🥚Яйцо - 2 шт
🌻Растительное масло - 80 мл
🌾Мука - 550-580 г.
🍯Любое повидло (не слишком жидкое)
🥡Дрожжи - 11 г.
⠀
Выпекать при температуре 170 градусов 30 минут ❤️
👉Больше рецептов: @FoodTG
Самые любимые блинчики с сыром и зеленью 🥞
Ингредиенты:
🥚Яйца - 2 шт
🍭Сахар - 1 ч.л
🧂Соль - 0,5 ч.л
🥛Молоко - 500 мл
🌻Масло - 2 ст.л
🧀Твердый сыр - 150 гр
🌿Укроп - по вкусу
🌾Мука - 170 гр
🥡Разрыхлитель - 1 ч.л
Приятного аппетита 😋
👉Больше рецептов: @FoodTG
Шоколадный фондан 🍮
Готовится буквально за 10 минут
Ингредиенты:
🧈Слив.масло - 75 гр
🍫Шоколад любой - 100 гр
🥚Яйца - 2 шт
🥡Сахар - 80 гр
🧂Соль - щепотка
🌾Мука - 50 гр
В духовку на 9-12 минут при 190 градусов.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Рубрика «Кулинарные эксперименты»!
Вы когда-то пробовали карри с сёмгой? Звучит непривычно, но поверьте: блюдо получается с идеально сбалансированным вкусом. Специи дают пряность, помидоры — лёгкую кислинку, а сёмга и сливки — нежный вкус.
Сохраняйте рецепт себе, а продукты заказывайте в СберМаркете
Вам понадобится:
Филе сёмги — 200 г
Нут — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 1 шт.
Кинза молотая — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Овощной бульон — 500 мл
Помидоры в собственном соку — 200 г
Сливки — 100 мл
#СберМаркетНаКухне
УДОН с курицей и овощами🌶️🍜
Приготовление:
🍜Лапша УДОН 200 гр
🍖курица 500 гр
🫑перец болгарский 1 шт
🥕морковка 1 шт
🧅лук репчатый 1 шт
🧄чеснок 1 зубчик
🧅лук зеленый
🍶соус соевый 50 мл
🥣соус терияки 150 мл
🧂соль/перец по вкусу
🥡имбирь сушенный 0,5 ч л
💧вода 100 мл
🥡кунжут
Приготовление:
Морковку и перец нарезаем соломкой. Курицу некрупными ломтиками. Курицу обжариваем на растительном масле 5 минут на среднем огне, добавляем лук, обжариваем пару минут. Закидываем морковку и перец, обжариваем 3 минуты. Добавляем чеснок, перемешиваем, заливаем соевый соус, терияки, воду и тушим несколько минут. Лапшу варим, как указано на упаковке, и добавляем в курицу с овощами. Распределили соус до однородности - все готово!
Приятного аппетита 😋
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Куриные отбивные под «шубкой» 🥩
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍖Куриное филе 2 шт
🍅Помидор 1 шт
🧅Лук 1/2 шт
🥚Яйца 2 шт
🧀Сыр 100 гр
🥣Майонез 2 ст л
🧂Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
Приготовление:
Куриное филе разрезаем на 2 части и немного отбиваем. Посыпаем солью, перцем, паприкой, добавляем немного подсолнечного масла и натираем с двух сторон. Оставляем минут на 20 промариноваться. Для «шубки» нарезаем помидор и лук мелким кубиком, яйца и сыр натираем на терке. Добавляем майонез, немного соли и перца.
Куриные отбивные выкладываем на противень, сверху кладём примерно по 1,5 ст л начинки и присыпаем небольшим количеством сыра.
Отправляем в разогретую духовку минут на 25-30.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Люля Кебаб по-домашнему 😋
Ингредиенты:
🥩1 кг фарша
🧅3 луковицы крупные ( на крупной тёрке)
🫑1 большой болгарский перец( нарезать мелко )
🥕1 морковь( на крупной тёрке)
🥔2,3 картофелины ( на тёрке )
🧄Чеснок 4 зубчика (на мелкой тёрке)
🥚2 яйца
🧂Соль перец специи по вкусу
🌿Зелень
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Сочные, вкусные беляши 🥯
Ингредиенты для теста: (22 беляша)
🥛Молоко - 600 мл
🍬Сахар - 1 ст. л
🥡Дрожжи - 12 гр
🥚Яйца - 3 шт (1 яйцо для смазывания)
🧈Масло сливочное - 100 гр
🧂Соль - 1 ч. л
🌾Мука - ≈900 гр
Для начинки:
🥩Фарш - 800 гр
🧅Лук - 1 шт
🍅Помидор - 1 шт
🫑Болгарский перец - 1 шт
🌿Зелень
🧂Соль, перец, универ. приправа
💧Вода - 50-100 мл
🥡Кунжут по желанию
Приготовление:
Делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, размешиваем, оставляем на 15 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, размешиваем, постепенно просеиваем муку, замешиваем мягкое тесто, убираем в тёплое место на час. Для начинки: в фарш добавляем мелко нарезаный лук, помидор, перец, укроп, добавляем приправы, воду, хорошенько перемешиваем, тесто делим на 22 клубочка весом 60-75 гр, раскатываем, выкладываем начинку, собираем мешок, выкладываем на противень, оставляем на растойку, смазываем желтком, посыпаем кунжутом, отправляем в разогретую до 190° духовку на 35-40 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Говядина в горшочках 🔥
Продукты для одной порции
Ингредиенты:
🥩Говядина 200гр.
🥔Картошка 1шт.
🍅Помидор 1шт.
🧅Лук 1/2шт.
🧄Чеснок 2 зубчика
🍃Лавровый лист 1-2шт.
🧂Специи для жаркого по вкусу
▪️Чёрный перец, соль по вкусу
🌻Масло растительное 1-2ст.л.
Запекать при t°190-200/60 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК «СИННАБОН» 😋
Тесто:
🥛240 мл теплого молока
🍬3 ст л сахара
🥡11 г дрожжей
🥚2 яйца
🧈60 г слив масла
🌾550 г муки
Начинка:
🍬200 г сахара
🎋15-20 г корицы
🧈100 гр растопленного сливочного масла
Крем:
🍫100 г белого шоколада
🥛100 г сливок 33%
🧀маскарпоне - 120 г
Приготовление теста:
1. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и оставить на 10-15 мин. Должна появиться шапочка.
2. Далее разбиваем туда яйца и хорошенько перемешиваем.
3. Муку просеиваем и вливаем в нее подготовленную смесь, на этом же этапе добавляем размягченное (слегка растопленное) сливочное масло.
4. Месим мягкое тесто, возможно будет липнуть к рукам, это нормально. Накрываем плёнкой и убираем на 1,5-2 часа подниматься.
5. Или же, чтобы ускорить процесс, убрать тесто в духовку при 40 гр на 30-40 мин.
Приготовление крема:
Залить горячими сливками шоколад, перемешать или пробить блендером. Убрать в холодильник на пару часов. Лучше это делать вместе с тестом. Далее взбить маскарпоне и шоколадно-сливочную массу❤️
Далее необходимо сформировать булочки. Раскатываем тесто в большой прямоугольной пласт, обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпаем корицей и сахаром. Сверху тоже можно сливочного масла добавить. Закручиваем в рулет и нарезаем на 12 частей. Лучше ниткой, срез получается красивее. Убираем в духовку и выпекаем при 180 гр до золотистого цвета (30 мин, может больше, зависит от духовки)
намазать кремом горячие булочки и наслаждаться.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Шоколадный пирог 🍮
Пирог получается влажный , вкусный и довольно сытный!
Ингредиенты:
🌾мука-230 гр;
🍭сахар - 140 гр;
🥛молоко - 240 мл;
🌻подсолнечное масло- 80 мл;
☕️какао - 20 гр;
🥣разрыхлитель теста- 1 ч.л;
🧂соль щепотка
🍒Вишня,шоколад, миндальные лепески по желанию
Приготовление:
К муке добавляем сахар, разрыхлитель теста и какао, перемешать, влить молоко, подсолнечное масло и щепотку соли, все перемешать, вылить в форму у меня 18 см, добавить по желанию ягод .
Выпекать при 180°С примерно 40 мин, следите по своей духовке, печём до сухой спички в центре .
Украшаем шоколадом и миндальными лепестками.
Приятного чаепития, дорогие!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Вафли с начинкой 🧇🍓🍌
Ингредиенты:⠀
🥚2 яйца
🧂1 щепотка соли
🥄3 ст.л сахара
🥛200мл молока
💧50 мл минеральной воды (газированной)
🧈50 г растопленного слив.масла
🌾150 г муки
🥄1 чайная ложка разрыхлителя
🍓🍌Фрукты и ягоды для начинки
Приготовление:⠀
Яйца с сахаром и солью взбить венчиком. Влить молоко.
Соединить муку с разрыхлителем. Всыпать в жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком. Влить растопленное масло и минеральную воду.
Вылить часть теста в вафельницу. Положить нарезанные фрукты, сверху залить второй частью теста. Выпекать необходимое время (зависит от модели вафельницы).
⠀
Приятного аппетита!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
МУРАВЕЙНИК 🧡
Тесто:
🥚3 яйца
🥄1 стакан сахара
🧈100 гр слив масла
🥡1 ч.л. соды
🥛5 ст. л. молока
🌻1 ст.л. подсолнечного масло
🌾4 стакана муки
Крем:
🍯1 банка варенной сгущенкой
🥃200 гр масла
🍯3 ст.л. мёда
Приготовление:
Тесто на 3 часа в морозилку , перед тем как начнете натирать на терке. В духовку на 15 минут на 180 градусов. Готовый торт в холодильник на 5-7 часов
👉 Больше рецептов: @FoodTG
РЕЦЕПТ ТОРТА «ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ» 🍰🍒🍫
Шоколадный бисквит:
🍫тёмный шоколад 55% - 50 г
🧈слив. масло - 10 г
🥚яйца - 2 шт.
🧂щепотка соли
🍬сахар - 75г
🥜миндальная мука - 30 г
🌾мука - 30 г
🥡разрыхлитель - 10 г
🍒вишня - 60 г
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане с маслом. Белки взбить с солью. Отдельно взбить желтки с сахаром до побеления. Добавить к желткам раст. шоколад и миндальную муку, перемешать лопаткой. Поочередно ввести просеянную муку с разрыхлителем и взбитые белки. Перемешать. Добавить вишню. Выпекать в форме 16 см. При 160-170 гр. 25-30 минут, готовый бисквит остудить, разрезать на 2 части, верхушку срезать.
Пропитка:
🍒сок от вишни 80 мл.
🍬сахар - 50-60 г
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты, довести до кипения и растворения сахара, остудить.
Вишнёвый компоте:
🍒вишня б/к - 200 гр.
🍒вишнёвое пюре - 100 г
🍬сахар - 35 г
🥄пектин - 12 г
Приготовление:
Смешать пектин и сахар. В сотейнике смешать вишню и пюре. Поставить на огонь, довести до кипения, всыпать смесь сахара и пектина и проварить на среднем огне в течение 2-3 минут. Остудить.
Шоколадный мусс:
🍫горький шоколад 70% - 250 гр.
🥛сливки 35% - 250 мл.
🥚желтки - 2 шт.
🥚белки - 3 шт.
🍬сахар - 50 гр.
Приготовление:
Шоколад растопить. Немного остудить. Желтки взбить с 25 г сахара добела на горячей водяной бане. Отдельно подогреть белки на водяной бане вместе с оставшимся сахаром (25 г) до 65°С, постоянно помешивая. Снять с бани и еще горячими взбить в крепкую меренгу. Отдельно взбить сливки. Аккуратно ввести в шоколад сначала взбитые желтки, затем белки и сливки. Перемешать лопаткой.
Глазурь:
🍫молочный шоколад - 250 г
🌻растительное масло - 25 г
🌰молотый жареный фундук -50 г
Приготовление:
Шоколад растопить, добавить растительное масло, перемешать, всыпать орехи, перемешать и остудить.
Сборка:
На дно формы 18 см. кладём корж, пропитываем. Сверху половину вишневой начинки, заливаем половиной Мусса, затем корж-пропитка-вишня-мусс. Убираем на ночь в холодильник и покрываем глазурью.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
МАКОВЫЙ ПИРОГ 🍰
Для теста:
🌾Мука - 150 гр.
🧈Масло сливочное - 150 гр.
🥚Яйца - 2 шт
🍬Сахар - 90 гр.
◼️Мак - 20 гр.
🥡Разрыхлитель - 1 ч.л ( с горкой)
🍭Ванильный сахар - 1 ст.л.
🍒Вишня замороженная
Приготовление:
1️⃣ В чаше взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром , до белой пышной массы.
2️⃣ Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного соединения.
3️⃣ Добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем лопаткой или ложкой.
4️⃣ Выкладываем тесто в форму для запекания , разравниваем и выкладываем вишню.
5️⃣ Отправляем выпекаться в духовку при температуре 185 градусов примерно 30 минут ( ориентируйтесь по своей духовке, у всех печёт по разному)
👉 Больше рецептов: @FoodTG